Тортата с пилешки дробчета е любима закуска на хиляди семейства. Прост, икономичен, сочен - той ще се превърне в украса на всяка празнична трапеза и просто неделна семейна вечеря. За да приготвите торта за един час и доставя удоволствие за цялата вечер! Освен това винаги е лесно да разнообразите рецептата, допълвайки я с нови съставки. Как да си направите торта, какви необичайни кремове да си направите и много повече, прочетете в нашата селекция.
Съдържание на материалите:
Класическа пилешка торта с черен дроб
По принцип тортата с черен дроб се приготвя лесно от всякакъв вид черен дроб, като свинско и говеждо месо. Но най-добрата рецепта за торта с черен дроб, използвайки пилешко месо, защото излиза най-нежното. Пилешкият черен дроб никога не е горчив и в допълнение се пече само за няколко минути.
Винаги има изкушението да ядете торта гореща, но бъдете търпеливи - в студена, подхранена форма, това е просто невероятно!
За да приготвите класическа торта, пригответе:
- 500 г пилешки дробчета;
- 2-3 с.л. л брашно;
- едно яйце;
- сол, черен пипер на вкус;
- голям лук;
- сода (на върха на нож);
- олио за пържене;
- чесън;
- куп зелени (копър и магданоз);
- голям морков 1 бр;
- 150 мл заквасена сметана и майонеза.
Нарязваме черния дроб, като внимателно изрязваме малки филми. Почистваме лука и чесъна. Всичко наръсете с пасатор с резенчета лук и по желание с чесън. Добавете суровото яйце. Сложете няколко лъжици брашно и сода. Разбъркайте. Трябва да е смес, сякаш ще печем класически палачинки - не гъсти, но не течни.
Идеалният прибор за готвене е чугунен тиган с дебело дъно. Но ако не е, използвайте обичайното незалепващо покритие.
- Загрейте тигана. Не се нуждаем от твърде много огън, в противен случай питките ще изгорят отдолу.Достатъчно среден огън (на моята печка това е "двойка").
- Изсипете растителното масло в тигана, загрейте добре. Сега изсипете сместа с черпак и равномерно я разпределете върху тигана. Трябва да излезе кръгла палачинка с диаметър 10-15 см. По-добре е да не правите прекалено големи палачинки - става трудно да ги обърнете. Но, ако сте професионалист, тогава печете тортите по размер по ваш избор. Готовите торти са порести, пухкави, равномерно изпечени. Ето защо е по-добре да ги печете на умерен огън.
- Можете да приготвите крема предварително. Запържете лука с морковите до сочен в тиган. За мекота и лек кремообразен нюанс не е излишно да добавите парче масло там - това ще омекоти вкуса на тортата, придавайки й приятна нежна нотка. Омесете соса - намалете майонезата с нискомаслена заквасена сметана, изстискайте скилидка чесън там, добавете китка ситно нарязана зелена.
Остава да сгънем тортите и да подхраним. Готовите торти добавяме в следния ред: първо намазваме с морков и лук, вторият със сос, третият с морков, четвъртият сос и така нататък, докато питките свършат. Намажете последната торта със сос и поръсете обилно с билки. Тортата трябва да се влива в продължение на няколко часа. Ако го готвите вечер - сутрин или на обяд, яжте за здраве! Никога не сте опитвали такава сочна торта с черен дроб!
В бавна готварска печка
Бавната готварска печка има режим "печене" и домакините активно я използват, като поглезват близки с торти и пайове. Лесно е да направите торта в бавната готварска печка от черния дроб, да печете питки директно на дъното на купата.
Готвене така:
- Според класическата рецепта, смесваме каймата от черния дроб, яйцата, лука и брашното (вместо сода, ако желаете добавете чаена лъжичка бакпулвер).
- На дъното на мулти-купата изсипете малко растително масло и го загрейте.
- Изсипваме тестото и печем питките в режим „печене“, докато сигналът за края на готвенето.
- Поставяме готовите торти върху чиния и слоести с всякакъв пълнеж.
Прочетете също: телешки строганоф от черния дроб
За опцията мултикукър предлагаме нова опция за предястие - с извара от крема сирене Филаделфия. Ще се получи интересна и пикантна версия с мек аромат на сирене. По-добре е да намажете последната кора със сметана, а след това поръсете с билки и, ако желаете, изстискайте една скилидка чесън отгоре.
Печене на черен дроб с гъби
Пилешкият черен дроб се комбинира много добре с гъби - аромат на горски гъби и фин горчив черен дроб създават съюз, който обичат възрастните гурмета. За такава торта е подходяща смес от пилешки дробчета с говеждо месо и всякакви гъби (замразени бели, пресни шампиньони и стриди гъби).
Можете да вземете пилешки дробчета и едно - говеждо месо е желателно, но не е задължително;
Следваме препоръките и правим тортата:
- В равни пропорции смесете пилешки и телешки черен дроб.
- Смелете го в месомелачка или пасатор заедно с лука и трохите.
- Добавете яйцето.
- Добавяме, черен пипер.
- Омесете каймата.
- Печем питки в тиган.
- В отделна купа запържете гъбите с лука, докато течността се изпари.
- Слоехме торти с гъби, редувайки ги със сирене Филаделфия (или просто майонеза със сос - това е по-икономично).
- Последният слой ще бъде сирене или сос.
Не забравяйте да поръсите слоя с билки. Така ястието ще излезе много елегантно и толкова вкусно! Важно е да оставите тортата да вари на студено. Нарежете го с нож на порции и го изяжте, наслаждавайки се на всяка част от тази задоволителна необичайна закуска!
Пилешка торта с черен дроб с мляко
Тортата с пилешки дробчета с мляко е нежна. Млякото ще се превърне в спасител, когато леко сте отишли твърде далеч с брашно или консистенцията на тестото излезе малко гъста. Можете предварително да накиснете черния дроб в мляко - по този начин ще се окаже още по-нежно, а тортата ще се разтопи в устата ви.
Идеална подправка за черен дроб торта е риган (риган). Можете също да опитате мащерка, защото тя върви добре с всички месни ястия и пица.
Добавянето на мляко е важно на етапа, когато черният дроб е смлян и смесен с яйце и брашно. Изсипете го на тънка струя, като непрекъснато бъркате тестото. Не забравяйте да опитате солта. След това изпечете всичко според обичайната рецепта и намажете питките с извара или сос.
С добавка на крема сирене
Тортата с пилешки дробчета е добра с това, че е лесно да се модифицира, а различни пълнежи ще помогнат в това. Много домакини са усвоили рецептата за мезета с крема сирене - смазват питките в чистата си форма или я смесват със заквасена сметана или майонеза.
Ако използвате крема сирене с парчета зеленина, шунка или гъби, тортата ще се окаже още по-вкусна и оригинална.
Правим торта така:
- Печете торти.
- Докато са топли, намажете ги с крем от сирене, смесен с всякакъв сос.
- Изсипете слоеве със зеленина.
- Отгоре се намазва със сос от грес.
- Всяко три твърди сирена: нотата на сиренето ще звучи по-ярко и тортата ще бъде по-вкусна.
- Даваме закуската, напоена за няколко часа.
- Ядем, нарязвайки на порции с остър нож.
Тортата със сирене и черен дроб е много търсена през всички празници и дори при деца (и рядко това, което децата обичат черния дроб, независимо как го готвите). Той е вкусен, пикантен, а самият черен дроб не може да се предположи, криейки се зад вкуса на пълнежа.
Черен дроб торта "Нежност"
Всеки, който следва тежестта, ще хареса леката версия на тортата, която обикновено се нарича „Нежност“. Тайната на тортата в соса е, че не се използва мазна майонеза, а натурално кисело мляко или кисело мляко. Би било хубаво да се смесва с чесън и билки.
Ще го направим много просто:
- Печем питките, като добавяме хлябна трохи, напоена с мляко и изцедена вместо брашно.
- Смесете киселото мляко със сол, чесън и билки.
- Да сложим тортата си.
- Оставете да кисне 2-3 часа на студено.
- Яжте с резен пълнозърнест хляб и горещ чай с лимон.
Всяка торта е подходяща за лека закуска по време на работа, ако я ядете с пресни краставици, пекинско зеле или домати на хапка.
Тортата с черен дроб може да се пълни с извара, която първо трябва да се смила със заквасена сметана, сол и да се комбинира с чесън. Необичайно и вкусно е да го подправяте с маслини или маслини, голямо количество лук, пържено в масло. За любителите на екзотиката препоръчваме да опитате да я поръсите с цилантро, нарязано на парчета. Не чакайте празника, за да опитате тази вкусна почерпка. Почерпете се с тях днес за вечеря! Бъдете сигурни, че ще бъдете доволни.
