За да направим десерти за чай, използвахме фурната, забравяйки старите рецепти за бисквитки в тигана, които бабите ни използваха. Вкусът е различен от обичайното печене, но не по-нисък. И най-важното - имате нужда от минимум продукти и време.
Съдържание на материалите:
Бисквитки в тиган в тиган
Много хора са запознати с бисквитата Brushwood, но малко хора знаят, че тя не се приготвя във фурната. Нека анализираме цялата рецепта, за която имаме нужда:
- 400 г брашно;
- сол;
- Пилешко яйце
- 10 мл водка;
- ½ чаша мляко;
- капка ванилин;
- ¾ чаша слънчогледово масло;
- захар за глазура.
Не се страхувайте от присъствието на алкохол в състава. Лесно се изпарява по време на пържене.
Ще готвим бисквитки в тиган с високи страни или в фритюрник с дълбока мазнина. Ето защо трябва незабавно да се погрижите за чиниите.
Сега в дълбока чаша комбинирайте брашното с ванилията и солта. Тук се налива мляко, което се бие малко с вилица с водка и яйце. Омесете тестото бързо и го оставете да „почива“, за да бъде по-лесно да работите с него по-нататък.
Разточваме точилката много тънко и я разделяме на правоъгълници с обикновен или къдрав нож, след което правим напречно сечение във всеки. За да придадем красива форма на нашия черен дроб, ръбът на всеки в средата 2 пъти и леко изправен. Трябва да е „змия“.
В сгорещено олио пържете от двете страни до бледокафяво. За да премахнете излишната мазнина, първо разнесете върху хартиена кърпа, а след това върху основното ястие. Поръсете щедро с пудра захар.
Как да си направим кефир?
Когато в хладилника има ферментирал млечен продукт и мислите какво да готвите за чай, опитайте нежните бисквитки върху кефира, за който отделяте само 20-30 минути.
Основни съставки:
- чаша продукт с ниско съдържание на мазнини кефир или ферментирало печено мляко;
- 130 г захар;
- чаша брашно за печене;
- 50 г масло;
- ½ ч.л. сода.
Изсипете кефир в чаша и добавете към него сода, която трябва да предизвика реакция. Ако сместа започне да бълбука, тогава тя се гаси.
В отделна купа смесете насипните продукти и настържете с масло със стайна температура.
Комбинирайте съдържанието на 2 чаши. Разточваме тестото и го изрязваме с формички. Запържете на средна температура в намазнена тава, като я затворите с капак.
Количеството брашно, добавено към бисквитките, може да варира. Зависи от размера на чашата и глутена на сместа за печене.
Рецепта за бисквити със сметана
Ще приготвим великолепни бисквитки, които могат да се пекат във фурната или да използваме обикновен тиган.
Необходимият набор от продукти:
- 90 г мазна заквасена сметана;
- 300 г брашно;
- чаена лъжичка сода (бакпулвер);
- жълтък от 1 яйце;
- 3 супени лъжици рафинирано (без мирис) масло.
Разбийте жълтъка със заквасена сметана и гранулирана захар. Без да преставате да работите с размахване, добавете масло. Брашното и бакпулверът трябва да се пресяват и изсипват в пищна маса. Тестото трябва да се нарязва лесно.
Можете да използвате опцията за оформяне на бисквитки, когато наденицата за първи път се разточва, нарязана на парчета. Първо, придайте на всеки от тях заоблена форма и след това го изравнете с дъното на чашата. Гответе в тиган с масло.
Лакомство с пържена извара
Формата на нашите извара бисквитки в тиган ще наподобява крака на врани. Можете да доведете децата си да извайват.
Ние купуваме:
- 2 яйца
- извара продукт - 300 г;
- захар - 160 г;
- масло - 100 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- пресято брашно - 300 g.
Смесете наведнъж всички съставки в чаша. Просто трябва да прекарате изварата през сито или да омесите добре с вилица. Тестото не трябва да се придържа към дланите. Ако не успяхте веднага да приключите с такъв резултат, тогава добавете още малко брашно. Оставете за малко, така че тестото да почива.
Разточете кръгчета и нарежете всяка вилица. След това сгъваме 2 пъти и слагаме на загрят тиган. Всяка страна трябва да се пържи поне 6 минути.
Готовите продукти вървят добре със сладко, но можете просто да поръсите пудра захар. Можете да ядете горещо и студено. Това е въпрос на вкус.
Вкусна рецепта:Виенски бисквитки
Опция късопечени бисквитки в тиган
Бързо шоколадово чудо бисквитка ще се окаже, ако използвате рецептата.
Необходими продукти на базата на 2 чаши брашно:
- 1,5 с.л. какао на прах;
- сол и джинджифил (смлян);
- 1 яйце
- 0,5 ч.л. сода;
- 4 супени лъжици захар;
- половин пакет маргарин.
Разтопете мазнината и разтворете захарта в нея и когато яйцето изстине. Пресейте брашното, джинджифила, солта, какаото, содата, добавете и разбъркайте добре. Тук изсипете сладка смес и направете тестото.
Дебелината на слоя след работа с точилка трябва да бъде не повече от 0,5 см. Формата на бисквитката е произволна. Можете да печете в тиган, без да добавяте масло. По желание разтопете белия шоколад и използвайте вилица, за да нанесете шарките.
Овесени ядки бисквитки в тиган
Ще ви трябва:
- 2 чаши овесени ядки;
- 1 супена лъжица заквасена сметана;
- 2 белтъка;
- мед или бяла захар на вкус;
- малко сусам или стафиди.
Тази бисквита с овесени ядки, полезна и обичана от всички от детството, се готви в тиган без използване на брашно.
Не е нужно да биете нищо. Просто смесете всички съставки и ги сложете в сух тиган с лъжица. Задайте температурата на средна. Когато се появи златиста коричка, бисквитката е готова.
Триъгълници и ядки - стъпка по стъпка рецепта
Може би все още имате оформен стоманен тиган, който преди това е използван за направата на вафли, гъби, ядки на газова печка. Сега ще ви бъде полезно, тъй като разглеждаме две страхотни рецепти за печене.
- Първият, който направи бисквитата Triangles. Трябва да стоя малко на печката, за да угоди на семейството.
Ще ви трябва:
- масло (по желание заменете с трапезен маргарин) - 250 г;
- яйца - 3 бр .;
- захар - 150 г;
- консерва кондензирано мляко;
- гасена сода - 1 ч.л;
- брашно - 350 g.
В чаша с дебели стени поставяме топящата се мазнина и по това време започваме да бием яйцата със захарта. Когато обемът се увеличи с 2,5 пъти, е необходимо да излеете вряща мазнина, без да преставате да работите с миксера, и след минута го изключете.
Добавете ванилин, бакпулвер и започнете да добавяте брашно. Количеството му зависи от размера на яйцата. Когато е топло, тестото трябва да се окаже течно. Загряваме скоростта от две страни и изсипваме желаното количество в средата с тигани. Затваряме капака, който е по-добре да натиснете малко в началото на пърженето.
Ако излишното тесто започне да се появява в краищата на тигана, тогава те трябва да бъдат нарязани с остър нож.
След няколко минути обърнете тигана и запържете от другата страна на бисквитката. Веднага след като е готова, вземаме горещата форма за дръжките в кранове, отваряме я и просто я хвърляме върху хартиена кърпа. Докато подготвяте следващата партида, незабавно отстранете излишъка по краищата на триъгълниците, като придадете кокетна форма.
Закрепете студени продукти по двойки с варено кондензирано мляко.
- За ядките тестото се приготвя малко по-различно, въпреки че наборът на използваните продукти е един и същ. Ето, за бисквитките в тиган с определена форма (може би го имате под формата на гъби) не е нужно да биете яйцата, а да ги добавите към топлата разтопен маргарин, заедно с останалите съставки.
Консистенцията на теста трябва да е гъста за разлика от предишната рецепта. Разделяме го на няколко части и първо правим наденица, а след това я разделяме на малки парченца. В предварително загрятата форма сложете по един във всеки отвор, затворете капака и печете по същия начин като "Триъгълниците".
В крем от кондензирано мляко, който държи заедно две части от бисквитката, можете да добавите малка ядка и да я потопите в разтопен шоколад за красота, а след това веднага в кокосови люспи.
