Домашни бисквитки в мляко - рецепта, позната от детството. Но добре познатата класическа версия може да бъде разнообразна, добавете към нея съставките на вкус: мед, овесени ядки, шоколад.
Съдържание на материалите:
Класически бисквитки на мляко и яйца
Ще ни трябва:
• масло;
• захар;
• пилешко яйце;
• брашно;
• бакпулвер;
• мляко.
Готвим последователно:
1. Добавете 50 г омекотено масло към захарта (120 г) и яйцето.
2. Смесете с брашно (250 г) и бакпулвер (1/2 чаена лъжичка), постепенно изсипете мляко (60 мл). Можете да добавите ванилов прах на вкус.
3. Тестото трябва да е еластично и меко. Ако при щракване върху тестото се образува малка вдлъбнатина, всичко е готово, нали.
4. Преди да разточите тестото, поръсете повърхността на масата с брашно. Така тестото няма да се придържа към повърхността на масата. Ръцете също могат да се избърсват с брашно.
5. Разточете тестото, така че слоят да е дебел около седем милиметра
6. След това направете бисквитките на желаната от вас форма. Можете просто да изрежете квадратчета или прости форми с нож, да изтръгнете кръгчета с чаша или да използвате къдрави форми.
7. Поставете резени тесто върху лист за печене, така че да има свободно пространство между тях.
Не забравяйте, че бисквитките ще се увеличават по обем по време на готвене и ако парчетата са твърде близо една до друга, те ще се слеят в една голяма основа.
8. Разбийте жълтъка с вилица и намажете бисквитките отгоре.
С извара и овесени ядки
Изварата и овесената каша правят продуктите здравословни и здравословни.
Пригответе следните продукти:
• масло;
• мляко;
• овесени ядки;
• захар;
• яйце;
• сода;
• извара;
• какао на прах.
Готвим последователно:
1. Загрейте половин пакет олио, за да стане мек. Можете просто да го поставите предварително от хладилника и да го оставите на масата или да го поставите в микровълновата за размразяване на храна.
2. Сварете чаша мляко и изсипете върху нея 2 чаши овесени ядки. Разбъркайте, така че млякото да се разпределя равномерно, да не е останала суха зърнена култура. Поставете да престои половин час.
3. Добавете 250 г захар, яйце, чаена лъжичка сода (предварително я загасете), лъжица брашно и същото количество нишесте. Към всичко това добавете масло, което вече се размрази и затопли. Омесването на тестото в началото е трудно, но като захарта се разтопи, става по-лесно.
4. Разбъркайте пакет извара с 5 супени лъжици какао. Добавете към тестото и разбъркайте добре.
5. Изсипете тестото на тънък слой върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете за половин час.
6. След като извадите листа за печене с готовите бисквитки от фурната, бързо го нарежете на малки квадратчета. Оставете да се охлади, втвърди и поръсете с прах или канела на вкус.
Не се добавят яйца
Няма значение дали някой у дома е алергичен към яйцата. Можете да готвите вкусни сладкиши, без да ги добавяте.
• брашно;
• захар;
• сол;
• маргарин;
• кефир;
• бакпулвер.
Готвим последователно:
1. Пресейте 300 г брашно, смесете с 30 г захар и щипка сол.
2. Добавете 60 г нарязан маргарин.
3. Загрейте 150 мл кефир, добавете 10 г бакпулвер.
4. Смесете всички съставки. Омесете тестото с ръце, но бъдете готови за това, че тестото е малко лепкаво и се придържа към пръстите ви.
5. Разточете тестото на тънък слой и го поставете в намазнена тава за печене. Направете малки разрези, за да оформите бъдещи продукти. След изпичането именно върху тях ще разделите печенето на отделни парчета.
Бисквитки с кисело мляко
Не трябва веднага да изхвърляте торбичка с леко кисело мляко. С негова помощ можете да готвите вкусни сладкиши.
• Манка;
• кисело мляко;
• 3 яйца;
• захар;
• масло;
• сода;
• сол;
• брашно.
Готвим последователно:
1. Изсипете чаша грис (200 мл) с мляко (250 мл). След смесване оставете за час.
2. Разбийте три яйца и смесете със захарта (150 г).
3. Разбъркайте съставките от първите две точки. Добавете към тях масло (140 г). Тя трябва да бъде предварително загрята в микровълновата до стайна температура или предварително извадена от хладилника и оставена да се разтопи на масата.
4. Смесете чаена лъжичка сол и сода. Добавете към останалата маса.
5. Пресейте в маса от 600 г брашно.
6. Сложете тестото в дълбока купа, покрийте с кърпа. Оставете тестото да престои половин час, да втаса.
7. Когато времето минава, разточете тестото на слой от три милиметра. Поръсете го със захар и отново го разточете, така че захарта да се притисне в тестото. Изцедете бисквитките с чаша или формички.
8. Следете готовността на печене: краищата трябва да се покафенят, а върховете да станат златисти. Ако изпечете бисквитките във фурната, те ще изсъхнат и ще бъдат твърде твърди.
Това е интересно:извара от гъши крака бисквитки - рецепта
Използване на жълтъци и шоколад
Готвенето на бисквитки отнема само двадесет минути. Преди да започнете, подгответе следното:
• пилешки жълтък;
• яйчен белтък (суров);
• захар;
• масло;
• мляко;
• брашно;
• тъмен шоколад;
• бакпулвер за тесто.
Това е интересно:рецепта за бисквитки с овесени ядки
Готвим последователно:
1. Разбийте жълтъка, захарта (1 чаша) и ванилина.
2. Омекотете предварително маслото (100 g). Например, оставете го на масата за няколко часа, за да се размрази след хладилника. След това добавете към жълтъка, захарта и ванилията, смесете мляко (половин чаша), брашно (2 чаши) и бакпулвер (1,5 ч.л.).
3. На ситно ренде се смила шоколадът (80 г) в чипс. Разбийте катериците.
4. Разбъркайте храни с лъжица, избягвайте размахването.Разбъркайте всичко на ръка, без да използвате пасатор.
На маргарин
Съставът на компонентите:
• мляко;
• захар;
• маргарин;
• яйце;
• брашно;
• сода.
Готвим последователно:
1. Комбинирайте мляко (100 мл), захар (150 г).
2. Гответе, докато захарните кристали изчезнат.
3. Добавете охладената захар към яйцето и омекотения маргарин (100 g). При непоносимост или липса на маргарин в къщата, той може да бъде заменен с масло.
4. Смесете брашното (400 г) с ¼ чаена лъжичка сода.
Това е интересно:рецепта за тесто за бисквитки
Смесени бисквитки овесени ядки върху мляко
Печенето с добавка на овесени ядки е невероятно здравословно, съдържа много витамини и хранителни вещества.
• мляко;
• овесени ядки;
• рафинирано масло;
• 2 яйца;
• захар;
• брашно;
• плодове, плодове на вкус.
Готвим последователно:
1. Загрейте млякото (половин чаша). Изсипете ги половин чаша овесени ядки. Дайте време на зърнените храни да абсорбират млякото и да набъбнат.
2. В сместа изсипете рафинирано масло (2 с. Л.).
3. Смесете 2 яйца и захар (3 с. Л.), Така че захарните кристали да не останат видими.
4. Изсипете сместа в овесена каша.
5. Пресейте пшеничното брашно (130 г) директно в купата със съставките. Разбъркайте.
6. В този момент можете да добавите малко пълнене към тестото, като горски плодове или парчета плодове, ядки, шоколад или мед.
7. Печете половин час.
Как се готви с мед
Когато добавяте мед, трябва да се съсредоточите върху неговото качество. Ако продуктът не е натурален, това ще повлияе на въздухоплаването на бисквитките.
• Масло;
• захар;
• мляко;
• мед;
• бакпулвер за тесто;
• брашно.
Готвим последователно:
1. Извадете маслото (100 г) от хладилника и го поставете да се размрази.
2. Когато маслото се размрази, разбийте го заедно със захарта (100 г).
3. Разбийте яйцето с млякото (60 мл), смесете с миксер с разбито масло.
4. Ако медът е вискозен и много захарен, разтопете го на водна баня. Ако е достатъчно течно, добавете три супени лъжици към този момент в препарата.
5. Накрая разбийте с миксер.
6. Омесете с бакпулвер (5 g) и брашно (400 g). Поставете в хладилника за тридесет минути.
7. Когато го извадите от хладилника, оформете бисквитки и ги изпечете на 180 градуса до пълното им сваряване. Не се притеснявайте, ако кифлата се окаже необичайно тъмна: този цвят ще й даде мед.
