Любителите на екзотичен кокос и просто сладък зъб не могат да откажат този деликатес. Всяка рецепта за бисквитки с кокосови орехи е направена от прости и достъпни съставки, единственото, което може да не ви е под ръка, е кокосовият орех, но можете да го купите. След като опитате веднъж нежни, ефирни и ронливи бисквитки от висококачествени и свежи съставки, никога не искате да го купувате в магазин.

Кокосови бисквитки с брашно

За кокосовите бисквитки с брашно съставките се приемат в следните пропорции:

  • 3 яйца
  • 150 г гранулирана захар;
  • 250 г кокосови люспи;
  • 100 г пшенично брашно.

Последователността на действията:

  1. Изсипете кокосовите люспи в отделен съд и пресейте брашното там, разбъркайте всичко старателно.
  2. В друг съд смесете яйцата и захарта. Разбийте добре масата до увеличаване на обема от два до три пъти.
  3. Прехвърлете сместа от кокосово брашно в яйчния могул, разбъркайте и оставете за половин час. Това ще направи кокосовите люспи по-меки, а самите бисквитки ще останат ронливи.
  4. След това оформете „Кокосанки“, като им придадете заострена форма на трюфели и печете на 180 градуса до златисто. Ще отнеме около 20 минути.

Не се добавят яйца

За да готвите "кокосови орехи" без яйца, трябва да вземете:

  • 125 г масло;
  • 90 г бяла кристална захар;
  • 3 г сол;
  • 45 г кокосови люспи;
  • 230 г брашно;
  • 7 г бакпулвер;
  • 60 мл мляко.

Как да направите бисквитки:

  1. Залейте кокосовите люспи с горещо мляко и оставете за половин час - час.
  2. Разтопете маслото на водна баня. Прехвърлете захарта в горещо масло и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
  3. Комбинирайте леко охладено масло с кокосови люспи, омекнали в мляко, разбъркайте. След това пресейте брашно с бакпулвер и брашно в тестото.Омесете всичко добре.
  4. Разточете топките с големина на орех от полученото меко кокосово тесто, направете ги във формата на конус и сложете върху хартия за печене, покрита с пергамент. Печете бисквитки на 180 градуса, докато върховете придобият розов цвят.

Кокос без брашно

Тази бисквитка с кокосово орех е направена от само три съставки:

  • 3 пилешки яйца;
  • 140 г захар;
  • 3 г захар;
  • 250 г кокосови люспи.

напредък:

  1. За да приготвите правилно тестото за "Кокос", трябва да разделите яйцата на белтъци и жълтъци. Първо добавете сол и разбийте с миксер до нежна пяна, което съответства на етапа на меки върхове. Успоредно с разбиването на белтъците е необходимо да се въведе предписано количество захар. Основата на бисквитките в много рецепти са протеини. По-добре е да ги приемате на стайна температура, така че печенето да е по-въздушно. Да, охладените протеини бият по-бързо, но при стайна температура се образуват по-стабилни връзки, осигурявайки великолепно тесто.
  2. Разклатете жълтъците в отделен пулт до гладкост. Изсипете хомогенните жълтъци в разбитите белтъци с тънка струя. След това добавете кокосови люспи и омесете тестото с шпатула.
  3. Намокрете ръцете, за да оформите 20 конусообразни продукта, които лежат върху подготвената тава. Гответе бисквитки до златисти върхове на 180 градуса.

Диетичен вариант за печене

Вкъщи кокосовите бисквитки могат да се превърнат в десерт с ниско съдържание на въглехидрати, просто заменете захарта с екстракт от стевия, а пшеничното брашно с кокосови орехи:

  • 6 големи протеина;
  • Екстракт от стевия или подсладител на вкус;
  • 160 г кокосови люспи;
  • 30 г кокосово брашно.

печене:

  1. Обезмаслете купа за омесване на тестото и разбийте миксера с лимонов сок. След това разбийте белтъците в пищна стабилна пяна, добавяйки малко заместител на захарта или екстракт от Стевия.
  2. Когато се постигне желаната пухкавост и сладост на протеиновата маса, извадете миксера отстрани и добавете брашно и чипс към белтъците. Омесете добре тестото с шпатула, за да не губи въздух.
  3. След това остава да оформите кокосови орехи и да ги изпечете на 180 градуса до красив златист цвят.

С ванилия у дома

Кокосовите бисквитки на основата на извара се оказват много нежни, а деликатният аромат на ванилия ще събере домашен сладък зъб в кухнята много преди тигана да бъде изваден с готовите продукти от фурната.

Списък на необходимите продукти:

  • 6 протеинови яйца;
  • 160 г пудра захар;
  • 100 г меко извара;
  • 200 г кокосови люспи;
  • 16 г ванилова захар.

Метод на печене:

  1. Разбийте белтъците с пудра захар и ванилова захар до меки върхове;
  2. Изсипете изварата през ситно метално сито и заедно с кокосови люспи разбъркайте с шпатула или лъжица в разбитите белтъци.
  3. Събирайки тестото с чаена лъжичка, го разстелете върху подготвения лист за печене. Вече директно върху листа за печене можете да придадете на продуктите желаната заострена форма.
  4. Параметри на термична обработка: температура - 200 ° С, продължителност - 10-15 минути.

Най-лесната рецепта за печене

Всяка рецепта за кокосови бисквитки може да се нарече проста, защото такива рецепти нямат дълъг списък от съставки или сложни технологични процеси. Но тази бисквитка е не само много лесна за приготвяне, но и остава мека за дълго време, напомняща торта по вкус и текстура.

За да го изпечете, ще ви трябва:

  • 4 катерици;
  • 100 г захар;
  • 370 g кондензирано мляко;
  • 500 г кокосови люспи.

Рецептата за стъпките:

  1. Разбийте белтъците и захарта в мека, но сравнително стабилна пяна, като използвате миксер.
  2. Освен това омесването на тестото ще се извърши ръчно с помощта на силиконова шпатула или обикновена супена лъжица. Изсипете кондензираното мляко в разбитите белтъци, разбъркайте. След това добавете кокосови люспи на малки порции, разбъркайте отново добре.
  3. Оформете и поставете малки елементи върху лист за печене. От такава част от теста те трябва да се окажат 20-24 броя. Печете ги на 180 градуса за не повече от четвърт час.
  4. След изпичане продуктът трябва да се охлади за още три минути върху лист за печене, след което ги преместете заедно с пергамент върху телена поставка за по-нататъшно охлаждане.

Декорация с кокосова бисквита

Простите кокосови бисквитки „Кокос“ могат да имат своя уникална порция поради декорация.

Най-лесният начин да направите това печене е просто да го поръсите с пудра захар, но има и други опции освен това:

  1. Шоколадова глазура Охладените бисквитки могат да бъдат разположени върху телена поставка и отгоре да се залеят с разтопен бял или черен шоколад, така че да покрие сладкишите с тънък слой. Можете да приложите течен шоколад върху бисквитката с корнет.
  2. Ядки и семена. Сусамът, натрошените фъстъци или други ядки могат да бъдат красива украса за печене. Поръсете бисквитките с тях преди печене или веднага след покриване с шоколадова глазура.
  3. Цветни кокосови люспи. Може да се използва за омесване на тесто. Това ще направи цветните сладкиши. Вторият вариант: покрийте бисквитките с глазура (бяла захар или бял шоколад), а отгоре поръсете с цветни чипсове. Вместо стърготини или ядки, ледени (шоколадови) бисквитки могат да бъдат украсени с цветни сладкарски поръси.

„Кокосовият орех“ не се прилага за много висококалорични десерти, но хората, които следят приема на калории в храната, трябва да помнят, че употребата на бижута с шоколад и ядки увеличава хранителната стойност на десерта.

Свързан софтуер:Още от автора: