Хрупкавите бисквити от извара с крака от сладки гъски са лакомство от детството. В допълнение към деликатния вкус, основните му предимства включват лекота на приготвяне. Дори неопитен готвач ще може да се справи с такава рецепта.

Класически бисквитки от гъши крака, направени от извара

Състав: голямо яйце, 70 г масло, 230 г меко извара, 280 г ситно брашно и малко за валцуване, малко. бакпулвер, 5-7 с.л. супени лъжици захар.

Идеално лакомство за чай, което можете да вземете със себе си на път или да дадете децата на училище.
  1. Мекото извара се комбинира с масло. За целта трябва да се остави на студено, така че компонентът да замръзне добре. По-нататък продуктът се разтрива на едро ренде.
  2. Тук се изсипва сурово яйце. Масата се разбърква добре.
  3. Изсипете брашното с бакпулвера. Тези съставки трябва да бъдат пресяти предварително.
  4. След следващото смесване масата на ръцете се събира на топка и се отстранява на хладно за половин час.
  5. След това тестото се разточва с малко количество брашно, от него се изрязва чаша заготовка.
  6. Кръгче тесто се поставя от едната страна в захарта, след това се сгъва наполовина и накрая триъгълник. В средата на детайла се оставят следи с вилица - имитиращи мембраната на крака на врана. Горната част отново се потапя в захар.

Печете лакомство за около половин час в добре загрята фурна.

Рецепта без яйца

Състав: 220 г извара със средно съдържание на мазнини, цял пакет масло, 12 г бакпулвер, 280 г пресято брашно, около чаша гранулирана захар.

  1. Маслото се разтопява на парна баня и леко се охлажда. Не трябва да е прекалено горещо. Извара, пюре с вилица, отива при него. Съставките се довеждат до еднородност с ръчен пасатор.
  2. Брашното с бакпулвера постепенно се въвежда през сито.Еластичната мека маса се смесва. Тя тръгва за 30-40 минути на хладно.
  3. След това тестото се разточва и кръгчета се изрязват с чаша. Всяко парче се потапя от едната страна в захар, сгъва се в триъгълник и отново се потапя в чиния с пясък. Притиснете добре тестото, така че да не се разгъва при печене. Вилица притиска един ръб на детайлите.

Бисквитките от сладки гъски крака от извара без яйца се подреждат върху лист за печене с пергаментова хартия и се пекат в добре загрята фурна (до 210 градуса) само за 10-12 минути.

Извара "гъши крака" с канела

Състав на продуктите: половин пакет масло, 320 г пълнозърнесто брашно, 160 г гранулирана захар, щипка фина сол, 330 г мазнина извара, ванилов екстракт на вкус, 1 малка. лъжица бакпулвер, малко канела на вкус. Подробна стъпка по стъпка рецепта за деликатеси от извара с канела е публикувана по-долу.

Бисквитките са много меки, умерено сладки, нежни, ронливи.
  1. Първата стъпка е да се смила изварата с масло до получаване на хомогенна консистенция. Можете да направите това с обикновена вилица или да използвате потопяем блендер.
  2. Масата се поръсва с бакпулвер за тесто, канела. В този момент може да се добави ванилов екстракт или обикновена ванилова захар. Разрешено е да се използват други любими подправки на домакинята.
  3. Предварително пресятото брашно се изсипва.
  4. Остава да омесите еластичното и много меко тесто. Той не трябва да се разпространява на масата, но в същото време ще бъде много лесно да се месят и да се оформят по правилния начин.
  5. Масата се закръгля с ръце, увива се в прилепнал филм и се изпраща да се охлади за половин час.
  6. Охладената топка се разделя на няколко парчета, всяко от които се разточва на тънко. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 0,5 cm.
  7. От тестото се изстискват дори кръгчета с чаша, които от едната страна се потапят в гранулирана захар и се удвояват. Освен това от заготовките се оформя триъгълник, едната страна на която също е потопена в захар. Вилица в тази част прави модел, наподобяващ краката на гъска.
  8. Бисквитките се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент. След това бъдещият десерт отива в добре загрята фурна за около 20 минути.

Сервирането на лакомство със студено мляко е вкусно. По желание по време на увиването на заготовки от тесто можете да поставите вътре всякакъв пълнеж - например ядки или плодове.

Вкусни и хрупкави бисквитки от детството

Състав: стандартна извара (съдържание на мазнини 9%), 1,5 с.л. брашно от първи клас, половината е малка. лъжици бакпулвер, щипка ванилова захар и чаша обикновен пясък, половин пакет тлъсто масло.

  1. Трябва да изчакате, докато маслото омекне леко на стайна температура и да го поставите в една купа с извара.
  2. Брашното, пресято с ванилова захар и бакпулвер, се изпраща към бъдещото тесто.
  3. С нож комбинираните съставки се нарязват на малки трохи.
  4. След това тестото се омесва, разточва на стегната топка, прехвърля се в торбичка и се поставя на хладно за около 90 минути.
  5. Охладената маса се търкаля в наденица. От него се нарязват малки парченца, всяко от които се омесва на тънка торта. От едната страна детайлите се потапят в захар, след това се сгъват в триъгълници и също се поръсват с пясък.
  6. С вилица формата се натиска, за да се получи модел, наподобяващ крака на врана.
  7. На хартия за печене, покрита с хартия за печене, се приготвя лакомство за не повече от 20 минути. През това време тя трябва да се покафенява добре и да се увеличава по размер.

Десертът се сервира до трапезата охладен.

Нюансите на готвенето на сладки лакомства

За да направите бисквитките буйни и хрупкави, е много важно да го изпечете при температура 200-210 градуса. Фурната се загрява предварително. Ако температурата е твърде ниска, десертът ще се окаже труден.

Бисквитките от гъши крака са чудесни за лечение на деца и възрастни, които следят здравето си.

Съдържанието на мазнини в изварата като цяло няма значение.Но не бива да избирате диетичен продукт с ниско съдържание на мазнини или твърде течен. Изварата за такива бисквитки трябва да съдържа минимум серум.

Брашното с бисквитки се използва само след предварително пресяване. Сипете го постепенно, за да не се „запуши“ тестото.

Различни подправки ще помогнат за подобряване на вкуса на лакомствата. Например, можете да използвате канела, звезден анасон, кардамон.

Свързан софтуер:Още от автора: