Зеленчук дължи името си на форма, която много наподобява тортила - в превод от френски, "тиква" означава "пай". Това разнообразие от тиква може да бъде кисело, пържено, варено, печено. По-долу са най-интересните рецепти за готвене на тиква.

Пържена чеснова тиква

Ястие от зеленчуци, приготвено по тази рецепта, излиза особено сочно и също ароматно, благодарение на добавянето на скилидки чесън.

За да го приложите, ще ви трябва:

  • 2 скуош;
  • 2 яйца
  • 50 г брашно;
  • ½ глава чесън;
  • 2 купчини растително масло;
  • сол и малко къри.

Последователността на действията:

  1. Брашното и кърито се смесват в купа.
  2. В друга купа яйцата се бият със сол.
  3. Тиква се нарязва на плочи с дебелина 1 см. Ако е необходимо, зеленчуците се обелват предварително.
  4. Парчетата се потапят в яйчената смес, натрошават се в брашно и след това се запържват в сгорещено масло до златисто кафяво.
  5. Зеленчуковите филийки се подреждат върху плоска чиния и се натрошават с чеснова каша.

Преди сервиране пържената тиква се украсява със зеленина.

Зеленчукова яхния бързо и лесно

Ако ръцете ви бяха толкова необичайни по форма, а домакинята се чудеше какво може да се приготви от тиква, струва си да обърнете внимание на витаминна топла салата от различни зеленчуци.

Съставки за чифт "къдрави" плодове:

  • ряпа лук;
  • 2 моркови;
  • домат;
  • 5 до 6 скилидки чесън;
  • обикновена сол и трапезни зеленчуци.

Поредица от стъпки:

  1. Всички зеленчуци се измиват и се обелват.
  2. Кореновите култури се нарязват на пръстени, лукът на половин пръстени, нарязва се на кубчета, а доматът - на филийки.
  3. Лукът се вари лук-морков печене до омекване.
  4. Кубчетата тиква се запържват в друг тиган, към който се добавят резени домат непосредствено преди готвене.Заедно с тях се излагат пържени, сол, подправки, нарязани билки и чесън, преминали през преса.

След добавяне на зелени и чесън каша, яхнията се отстранява от котлона.

Хайвер "Лижеш пръстите си"

Зимата е времето за отпушване на вкусни заготовки. Един от такива вкусни вкусотии е хайверът от тиква.

Ако с настъпването на студеното време искате да се насладите на ястието с ненадминат вкус и състав на витамини, пригответе предварително такъв набор от продукти:

  • 2 тикви и моркови;
  • 4 домата;
  • лук;
  • 5 g гранулирана захар;
  • чушки (ако искате по-рязка закуска);
  • малко сол;
  • ½ стек ябълков оцет;
  • стек от растително масло;
  • цяла глава чесън.

напредък:

  1. Измитите моркови се обелват и преминават през месомелачка, а лукът се нарязва на кубчета.
  2. От сместа лук-моркови се приготвя пържене.
  3. Тиква се нарязва на филийки, които се усукват с помощта на месомелачка и се смесват с пържене в същия съд.
  4. Хайвер яхния 2 часа. По това време се добавя каша от домати и капсикум, както и сол и подправки.
  5. 15 минути преди края на яхнията се въвежда нарязан чесън.
  6. Хайверът се пюрира с ръчен блендер и отново се вари 20 минути след добавяне на оцет.
  7. След това, готовата закуска се подрежда в стерилни контейнери, които са запушени, обърнати и опаковани.

След охлаждане, консервите могат да бъдат преместени в мазето за дългосрочно съхранение.

Мариновани тикви за зимата

Друг вариант на вкусна заготовка за зимата, за приготвянето на която е необходимо:

  • скилидка чесън;
  • 10 скуош;
  • 3 грах черен пипер;
  • стек с оцет;
  • 3 пъпки карамфил;
  • дафинов лист;
  • лук;
  • ½ куп зелени;
  • 30 г сол и 50 г захар на 1 литър вода;

Начин на изпълнение:

  1. Измитите тикви се бланшират за около 4 минути във вряща вода, след което се поставят в стерилни контейнери.
  2. Зеленчуците се допълват с подправки и нарязан лук.
  3. В отделен тиган се приготвя марината от вода, сол и захар с добавяне на оцет.
  4. Зеленчуците се заливат със саламура.
  5. Консервите се поставят в голям съд за стерилизация за 10 минути.

Контейнерите са запушени и опаковани след преобръщане.

Зеленчукова салата в доматен сос

Кой ще откаже вкусна зеленчукова закуска? Традиционно през зимата на нашите трапези има мариновани домати и краставици, но за да разнообразите менюто на туршии, можете да приготвите вкусна салата от тиква.

В допълнение към един и половина килограма от основната съставка, ще ви трябва:

  • 300 г моркови и чушка;
  • 700 мл доматен сок;
  • 30 мл 9% оцет;
  • 35 г сол;
  • 70 г захар;
  • 50 мл слънчогледово масло;
  • 100 г чесън;
  • шушулка люта чушка (по желание).

Етапи на изпълнение на рецептата:

  1. Кореновите култури се търкат на едро ренде.
  2. От сладък пипер, който преди това се освобождава от семена и сърцевина, се приготвя сламка.
  3. Лютата чушка ситно нарязана.
  4. Кубчетата се правят от скуош.
  5. Доматеният сок се довежда до кипене в тиган, в който след това се хвърлят черен пипер и моркови.
  6. След 10 минути се прибавят кубчета тикви, сол, захар и масло.
  7. След още една трета от час салатата се допълва с чесън и оцет.

Заготовката се разпределя в контейнери, които веднага са запушени с капаци.

Вкусна супа от пюре

Пюрето от супа от скуош е начин за бързо и вкусно хранене на членовете на домакинството със здравословни и вкусни храни. Рецептата е много проста и изисква само обикновен хранителен комплект, пасатор и половин час свободно време.

Подгответе се предварително:

  • скуош;
  • 2 моркови;
  • лук;
  • 2 дръжки от целина;
  • 1 бр черен пипер;
  • 300 г бульон;
  • сол и подправки;
  • олио за пържене.

Основни стъпки за готвене:

  1. Морковите и лукът се нарязват на удобен начин за пържене.
  2. Кубчета тиквички се добавят в тигана с пържената морково-лукова маса, след което всичко се залива с половината от обявеното количество бульон.
  3. Там се хвърлят стръкове целина и нарязани листа.
  4. След 15 минути супата се пюрира и се вари още 10 минути с добавяне на сол, подправки и останалия бульон.

Кубчетата чушки пречат на супата на финала, така че да остане хрупкава и да даде на ястието специална „жар“.

Пълнени тиквички във фурната с кайма

Много готвачи предпочитат да сервират пълнени тиквички до масата за вечеря, смятайки ги за по-вкусни от обичайните тикви.

Компоненти за вкусна храна:

  • 6 скуош;
  • ½ кг кайма;
  • домат;
  • лук;
  • 2 бр черен пипер;
  • глава чесън;
  • 150 г целина;
  • 100 мл червено вино;
  • колкото вода;
  • сол, подправки и билки.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на ястия:

  1. Ядкови чушки, домати и обелен лук се нарязват на кубчета.
  2. „Капачката“ се отрязва от измитите и изсушени тикви, след което семената се отстраняват от плодовете с лъжица.
  3. В отделна купа каймата се смесва със сол и черен пипер.
  4. Зеленчуците се запържват в тиган с половината от обявеното количество олио. Те отиват там на свой ред - лук, целина, чушки, домати и нарязан чесън.
  5. В друг тиган, докато се смила, каймата се запържва и се залива с вино.
  6. Съдържанието на двата контейнера се смесва, разрежда се с вода и се използва за пълнене на тиква. Готовите „тенджери“ се поставят върху лист за печене, където се покриват с „капаци“.
  7. Печенето се извършва при температура 180 ° С в продължение на 35 до 40 минути.

Когато приготвяте тиква, по-добре е да оставите дръжките - това ще даде на готовото ястие специална естетика.

Ако искате да разнообразите менюто, скуошът ще ви помогне лесно да се справите с тази задача. Опитайте сами!

Свързан софтуер:Още от автора: