Пилешките пастрами са вкусен деликатес, който е скъп в магазина. Можете да запишете и в същото време да зарадвате членовете на семейството с пастрами, приготвени у дома.

Проста рецепта за пастрами от пиле на фурна

За да готвите пастрами във фурната, ще ви е необходим минимален набор от продукти. Деликатесът, приготвен по тази рецепта, се оказва сочен и ароматен. Месото може да се сервира като самостоятелно ястие под формата на филийки или да се добави към салати.

съставки:

  • пилешки гърди - 0,4 кг;
  • чесън - 2 скилидки;
  • мед - 20 г;
  • слънчогледово масло - 35 г;
  • куркума - ½ ч.л;
  • индийско орехче - ¼ част;
  • сладък смлян пипер - 5 г;
  • сол на вкус.

Получаване:

  1. Кипнете вода, охладете я и добавете 1 ч.л. сол. Изсипете гърдата в получения физиологичен разтвор и я оставете в хладилник поне 3 часа.
  2. Извадете месото от разтвора и го оставете да изсъхне.
  3. В купа смесете през пресата олиото, меда, чесъна и други подправки. Потопете гърдата в сместа напълно и я оставете за 30 минути да се маринова.
  4. Загрейте фурната до 210 ° C.
  5. Поставете месото един върху друг, така че да се получи формата на наденицата, завържете парчетата заедно с дебела нишка.
  6. Покрийте листа за печене с фолио, сложете месото, залейте го с останалата марината.
  7. Поставете тигана във фурната.След 25 минути месото се сварява, но не бързайте да го извадите от фурната, месото трябва да се охлади напълно. След пълно охлаждане месото е готово за ядене.

Ако по време на процеса на готвене маринатата е изгоряла, не се тревожете: това няма да повлияе на вкуса. Месото, приготвено по тази рецепта, се оказва нискокалорично: ако не прекалявате с подправките, дори може да бъде отнесено към менюто на децата.

Готвене в бавна готварска печка

Можете да разнообразите празничната трапеза с пастрами, приготвени в бавна готварска печка. Това ястие изглежда много апетитно като част от чиния с месо.

За да приготвите домашен деликатес, ще ви е необходим следния набор от продукти:

  • пилешки гърди - 0,5 кг;
  • сол - 40 г;
  • смлян черен пипер - 1 ч.л;
  • вода - 1000 мл.

Етапи на подготовка:

  1. Разтворете солта в студена вода и поставете частта на слабините там. Филето трябва да бъде в разтвор за 3 до 24 часа.
  2. В края на времето гърдата трябва да се навие в пипер.
  3. Ние правим ролка от слабините, фиксираме я с нишки. Оставяме в тази форма да се маринова за няколко часа.
  4. Дъното на мултикукера трябва да се намаже с олио, да се постави пилето там, да се затвори капака.
  5. Задаваме максималната температура, обикновено 160 ° C, и забравяме за месото за 15 минути.
  6. След време оставете пастрамата да се охлади в бавната готварска печка.

Охладените пастрами трябва да се нарязват на филийки с дебелина около 1,5 см и да се сервират като месо нарязано.

Със соев сос

Ароматно и сочно пиле, приготвено по тази рецепта, наподобява шунка.

съставки:

  • пилешки гърди - 300 г;
  • мляко - 1 чаша;
  • сол - 1 щипка;
  • червен пипер - 5 г;
  • индийско орехче - ½ ч.л;
  • соев сос - 45 g.

Получаване:

  1. Гърдата се накисва в мляко за 2 часа.
  2. За марината смесете всички останали съставки.
  3. Изваждаме пилето от млякото, избърсваме го с хартиена кърпа. Свързваме го с маринатата и оставяме за 25 минути.
  4. Слагаме парчетата месо заедно и ги увиваме с дебела нишка.
  5. Изваждаме пастрата във фурната, загрята до 180 ° C, за 20 минути.

Когато пастромата изстине, ще бъде възможно да започнете хранене.

Ръкав пилешки пастрами

Вкусна и сочна пастра може да се направи от пилешки гърди. Подобен продукт от подобни продукти в магазина е полезен. Можете самостоятелно да проследявате качеството на използваните продукти и състава на подправките, в резултат на което всеки път получавате нов вкус.

Подобна рецепта:пастрома с пилешки гърди

продукти:

  • гърда - 1 бр .;
  • розмарин - 3 клона;
  • сол - 1 супена лъжица. л .;
  • вода - 400 мл;
  • хвойна, черен пипер.

рецепта:

  1. Комбинирайте вода със сол, поставете филето в нея.
  2. Смесете подправките, навийте месото в тях и завържете последното руло.
  3. Поставете месото в ръкава за печене; отгоре поставете розмарина.
  4. Изпратете месото да се пече във фурната за 15 минути.

Не получавайте веднага месото, оставете го за няколко часа, така че да е наситено с подправки.

Пастрами за диети

Пилешкото пастрома е напълно диетично ястие, ако го приготвите според правилната рецепта.

Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне на диетично лечение:

  • филе - 1 бр .;
  • горчица - 10 г;
  • червен пипер - 2 супени лъжици. л .;
  • червен пипер - 2 г;
  • риган - 5 г;
  • зехтин - 30 г;
  • вода - 0,5 л;
  • сол - 25 g.

Получаване:

  1. Смесете солта с вода, изпратете гърдата към разтвора.
  2. В отделна купа смесете всички подправки, по желание добавете босилек, куркума или кориандър.
  3. Изваждаме месото от разтвора и го избърсваме. Обелете в маринатата, оставете я за няколко часа.
  4. След няколко часа изпращаме месото във фурната, която беше загрята до 250 ° C. При такава висока температура гърдата ще се готви за 15 минути.
  5. След 2 часа пастрамите ще изстинат, след което ще трябва да се почистват в хладилника. И само след това можете да ядете ястието.

Калорийното съдържание на такъв деликатес е само 70 калории на 100 грама.

Рецепта за любителите на пикантна храна

Любителите на пикантни изделия могат да приготвят пастрами според тази рецепта. Определено ще оценят такова ястие.

съставки:

  • гърда - 2 бр .;
  • вода - 1 чаша;
  • мед - 1 ч.л;
  • сол - 35 г;
  • чесън - 5 скилидки;
  • червен пипер, черен пипер, индийско орехче, олио - по око.

Получаване:

  1. Накиснете месото във вода със сол. След 8 часа го изсушете.
  2. Увийте всяко парче месо с конец.
  3. Свържете останалите компоненти. Обработете месото с получената маса.
  4. Изпратете рулцата във фурната за 20 минути.

Пастрами се сервира след пълно охлаждане (този процес ще отнеме няколко часа).

Пилешки пастрами „Забравете за наденицата“

За да забравите за наденицата, произведена в магазина, ще помогне на домашно приготвени пастрами.

продукти:

  • филе - 0,5 кг;
  • чесън - 3 скилидки;
  • растително масло - 60 г;
  • сол, подправки.

Получаване:

  1. Смелени чесънови съединения с подправки и масло.
  2. Намажете месото със сместа, дайте му час да се маринова.
  3. Загрейте фурната до 200 ° C.
  4. Разстиламе месото върху лист за печене и го изпращаме да се пече. Гърдата се пече за 15 минути.
  5. След 4 часа можете да отворите вратата. Https: //www.youtube.com/watch? V = CFqgIXI8jQ4

Пастрами е ястието, което може да се превърне в корона на празничната трапеза. Има много възможности за готвене за деликатеса и всички те се различават по вкус. Гответе няколко рецепти наведнъж, за да изберете опцията, която ви подхожда. Успех в кулинарните постижения!

Свързан софтуер:Още от автора: