Apple бонбони е оригинален руски деликатес. В Коломна има дори „Музей на Пастила“, но той се появи благодарение на собственика на земята Амбросий Прохоров. Именно той предложи да се бият ябълки и да се изсушават във фурната, за което е награден с медал на изложението за градинарство в Санкт Петербург. Днес такъв деликатес може да се купи във всеки магазин или да се приготви у дома - това ще отнеме малко храна, но много време.
Съдържание на материалите:
Ястие с ябълкови пастили
Домашната плодова пастила е истински вкусен десерт, богат на хранителни вещества и витамини. Затова вместо закупения мармалад е по-добре да се готви натурален продукт, който ще се хареса не само на най-малките гурмета, но и на техните родители.
Метод на готвене:
- Взимаме два килограма ябълки, слагаме ги в дълбок лист за печене, наливаме половин чаша вода, включваме фурната на 170 ° C и печем 40 минути.
- Печем плодовете, охлаждаме и охлаждаме и с помощта на сито омесваме в картофено пюре.
- Пюрирайте ябълковия сос в тенджера и гответе на слаб огън, докато масата стане гъста.
- След това разбийте състава с пасатор заедно с чаша захар, докато сладките гранули напълно се разтворят. Масата трябва да се увеличи в обем и да олекне.
- Сега вземаме лист за печене и го покриваме с пергамент, върху който разпределяме сгъстената маса. Изравняваме го и изсушаваме във фурната в продължение на 6 часа (температура 50 ° C), след което го обръщаме и изсушаваме още малко.
- Хартията за печене от готовата пастилка няма да бъде толкова лесна за премахване, затова я навлажнете с вода и я оставете за няколко минути. Такава проста техника ще помогне да се поддържа гладка повърхност за десерт.
Ябълкови русалки могат да бъдат навити или нарязани на квадратчета.
Готвене в бавна готварска печка
В бавна готварска печка можете бързо да приготвите ябълкова пастила.За рецепта ще ви трябват килограм ябълки, лъжица мед и малко вода.
Метод на готвене:
- За да ускорите процеса на готвене, обелете плодовете от корите, сърцевината и нарежете на малки парченца.
- Сега поставяме получените филийки заедно с две супени лъжици вода в купа, избираме опцията „Печене“ и определяме времето на 40 минути.
- След това време трябва да извадите разпределения сок и да охладите съдържанието на купата.
- Добавете мед към изпечените плодове и разбийте масата с пасатор до пюре.
- Разстелете масата върху лист за печене и изсушете във фурната или на обикновен перваз.
Ако искате да си направите по-сладък бонбон, тогава заменете меда с обикновена захар. Готовият продукт се съхранява най-добре в стъклен съд.
Деликатесна ябълкова торта
От ябълки могат да се приготвят два здравословни продукта наведнъж - това е сок и пастила. Пулпата от плодове ще отиде при нас сок, тортата - към обсъждания деликатес. Но как да приготвите натурален десерт от на пръв поглед вече обработени суровини, ще научите в момента.
Метод на готвене:
- Слагаме ябълковата торта в тиган, напълваме я с две чаши вода и готвим за половин час.
- Охладената маса трябва да се разстила върху лист за печене с тънък слой и да се изсушава във фурната за един час при температура 100 ° C и с отворена врата, за да не се окаже, че пастилът е изпечен.
- По време на готвене в пастила могат да се добавят захар, сладък прах или мед. Но дори и без всички подсладители, такъв десерт се оказва много вкусен и нискокалоричен. За да му придадете малко сладост, просто нарежете пастилата на малки квадратчета и ги поръсете с пудра захар.
Рецепта за електрическа сушилня
Възможно ли е да се сравни натурален и здравословен десерт дори с най-скъпите сладки? Освен това плодовите бонбони могат да се приготвят у дома. Особено днес, когато има много различни уреди, които вършат истински чудеса в кухнята.
Един от тях е електрическа сушилня, която ви позволява бързо да направите пастилка от ябълки. По правило в такива устройства са предвидени палети без дупки, върху които плодовете ще бъдат изсушени. Ако няма такава добавка, тогава можете да закупите специални чаршафи за сушилни или да използвате обикновена силиконова подложка.
Пастилата може да се приготви със захар или мед, но ние ще ви кажем как да направите десерт без добавки.
Метод на готвене:
- Обелените парченца плодове трябва да бъдат натрошени до пюре в месомелачка или пасатор.
- От получената маса е необходимо да изцедите сока и самото пюре да разпределите върху палета с тънък слой.
- Поставяме тавата със съдържанието в сушилнята, включваме устройството и го изсушаваме. Готовността на пастилката трябва да се провери, като докоснете центъра - ако продуктът не залепва, то десертът е готов.
- Превръщаме топлия пастил на руло или просто нарязваме на малки квадратчета.
Естествен ябълков зефир
Ако вече сте приготвили картофено пюре, тогава процесът на приготвяне на пастила става още по-лесен. Основното е да се спазва правилната топлинна обработка. Ако къщата има модерна електрическа печка, тогава не трябва да се притеснявате, но със старата газова печка може да има трудности. Но има една тайна, която няма да развали десерта - просто не затваряйте напълно вратата на фурната по време на сушене.
Метод на готвене:
- В готовото ябълково пюре добавете захар или мед на вкус, разбийте, така че масата да се удвои.
- Върху хартия за печене с хартия за печене тънко изсипете сладък плодов състав и изсушете във фурната за 6 часа (температура 80 ° С).
- Нарежете готовата паста на парчета.
С пудра захар
От ябълки, сладък прах и яйчен белтък можете да направите много вкусен, но здравословен десерт. Напишете рецептата, тук всичко е просто.
съставки:
- 1,3 кг ябълки;
- три чаши захар;
- четири белтъка;
- 60 г сладък прах.
Метод на готвене:
- На първо място, поставете плодовете в дълбок лист за печене и задръжте във фурната до омекване (температура 170 ° C).
- Омесете изпечените ябълки. Можете да използвате обикновено сито за това.
- Разбийте белтъците в гъста пяна, смесете ябълков сос с обикновена захар, след това комбинирайте белтъчната и плодовата смес.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене и изсипете получената маса върху нея. Изравнете го и изсушете във фурната за 12 часа (температура 60 ° C).
- Нарежете готовия десерт на малки парченца и поръсете със сладък прах.
Как да готвя на открито
Ако през лятото на двора слънцето пържи с мощно и основно, тогава е дошло време за приготвяне на сушени десерти. Така че, без фурни и специални електрически сушилни можете да готвите ябълкови ружа.
Метод на готвене:
- Започваме процеса на готвене, като премахваме корите от ябълките, обелваме ги от семената и ги нарязваме на малки парченца. Слагаме филийките в тиган, наливаме вода и оставяме да къкри плодовете до омекване.
- Филтрирайте сварените плодове през сито, за да отстраните цялата течност, и го смилайте в картофено пюре.
- Разпределяме гъстата маса на тънък слой върху хартия за печене с готварска хартия и я поставяме на слънце.
- По правило такава технология за сушене отнема от три до пет дни, по-добре е да почистите пастила за през нощта у дома. Щом горната страна изсъхне, обърнете десерта и го оставете на слънце за още няколко часа.
Домашна ябълка и мед паста
Тъй като плодовата пастила е натурален продукт, подсладителите също трябва да имат същите полезни свойства. Така че вместо обикновена висококалорична захар е по-добре да използвате хранителен витаминен мед.
Метод на готвене:
- Обелете ябълките, нарежете и оставете да къкри с вода до омекване.
- След това превръщаме плодовите филийки в картофено пюре, добавяме мед на вкус. Можете да сложите и малко канела за аромат.
- Изравняваме ароматната маса върху лист за печене с пергамент и я изсушаваме във фурната, в електрическа сушилня или просто на открито. Времето за готвене зависи от избрания вариант на сушене.
Готовата паста може да се съхранява в продължение на няколко месеца, просто увийте десерта с хартия и поставете в хладилника. Истината е дали подобен деликатес ще остане непокътнат до края на мандата, риторичен въпрос.
