Спаначната паста е ястие, особено често срещано в италианската кухня. Към неговата рецепта обаче могат да се добавят най-различни продукти, например сьомга, пилешко месо, домати, сирене, борови ядки, гъби или бекон.

Класическа паста със спанак и сметанов сос

За класическата версия трябва да сварите всякакви макаронени изделия и да разбъркате пресен спанак в масло.

Необходими съставки:

  • паста - 140-145 g;
  • пресен спанак - 100 г;
  • сметана (15%) - 4 супени лъжици. л .;
  • масло - 10 г;
  • Холандско сирене - 50-55 г;
  • смлян черен пипер;
  • трапезна сол.

Рецептата за стъпките:

  1. Налейте около литър вода в яхнията. Хвърлете малко сол. Довежда се до силно кипене. Едва след това внимателно поставете в пастата.
  2. Докато съставката кипи, което ще отнеме приблизително 6-7 минути, обработете спанака (нарежете дръжките, измийте и подсушете). Ако листата са големи, нарежете наполовина.
  3. Сега калцинирайте маслото на дъното на тигана. Веднага въведете зелените. Варете за няколко минути на минимална топлина, по време на която спанакът ще намалее значително по размер и ще стане мек.
  4. Изсипете течна сметана, черен пипер. Добавете сол на вкус. След това изцедете макароните в гевгир, оставете горещата течност да се отцеди (напълно!).
  5. Поставете в чиния, поставете листата в дресинга отгоре и след това щедро поръсете със ситно настъргано холандско сирене. Сервирайте веднага.

Класическите тестени изделия със спанак в кремообразен сос не могат да се съхраняват, затова се препоръчва ястието да се събира непосредствено преди сервиране за обяд.

Проста рецепта със сирене и гъби

Почитателите на гъбените закуски ще харесат следната рецепта, където пресни гъби ще бъдат пържени с лук.

За да направите паста, трябва да вземете:

  • пресен спанак - 95 г;
  • шампиньони - 95 г;
  • бял лук - 45 г;
  • паста - 150 г;
  • течна сметана - 60-70 мл;
  • парче масло;
  • сол / черен пипер;
  • твърдо сирене - 50-60 g.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Обелете, измийте и нарежете гъбите с бял лук на суха дъска. Прехвърлете тези продукти в тиган с разтопено масло. Въведете сметаната. Задушете за около 5-6 минути, докато цялата течност се изпари, подправете със сол и черен пипер.
  2. През това време обработете спанаковите листа, като отрежете или откъснете стъблата. Измийте всички зеленина и се намокрите от капки вода.
  3. Поставете малко повече масло на дъното на втория тиган, след което спанак спанак и оставете за 1-2 минути.
  4. Отделно сварете всякакъв вид тестени изделия, както и ситно разтрийте охладеното или много твърдо сирене.
  5. На последния етап подредете макароните в чинии. Отгоре с гъбена плънка, която се допълва със спанак и настърган кашкавал. Сервирайте едновременно.

В зависимост от качеството на гъбите може да се отдели различен обем течност от тях. Ако има много от него, тогава е по-добре първо да се вари и чак след това да се изсипе сметаната. Ето такава проста рецепта със сирене и гъби!

Това е интересно:рецепта за макаронени гъби в кремообразен сос

Готвене с пиле и домати

Бих искал да направя вечерята по-питателна, тогава е по-добре да готвите макаронени изделия със спанак и пиле, включително малка череша в ястието.

Необходими продукти:

  • череша - 9 бр .;
  • пилешки гърди - 195-200 г;
  • масло (масло) за пържене;
  • сметана (до 15%) - 55-60 мл;
  • пресен босилек;
  • паста - 150-160 г;
  • каменна сол;
  • спанак - 90-95 g.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. За да сортирате спанака, да почистите грудката и след това да ги измиете заедно с череша и босилек. Сега сложете на среден огън тиган с плоско и дебело дъно.
  2. Вътре поставете ситно нарязано пиле. След 5-6 минути пържене въведете спанак, босилек и половин нарязани домати.
  3. Задушете плънката за няколко минути. В края добавете сол на вкус, изсипете сметана и плътно затворете капака. Намачкайте съставките малко повече.
  4. В друг тиган сварете макароните в солена вода. Изцедете вряла вода, поставете върху голяма чиния. Покрийте макароните с гореща пържена. Сервирайте веднага макароните със спанак и домати.

Важно е да добавите спанак с череша и босилек, когато пилето е напълно сварено. В крайна сметка тези съставки се запържват бързо. Готвенето с пилешко месо и домати е лесно и просто!

Вариант на сьомга

Рибата често се добавя към подобни ястия. Този път се предлага да използвате прясна сьомга, която ще трябва да се запържи малко и след това да се пече във фурната.

 

За да приготвите ястието ще ви трябва:

  • филе от сьомга - 300 г;
  • паста - 160 г;
  • сметана (течна) - 3-4 с.л. л .;
  • пресен магданоз;
  • спанак - 95 г;
  • стрък розмарин;
  • сирене на прах;
  • лимонов сок - 1 ч.л;
  • зехтин - 1/2 с.л. л .;
  • черен пипер и сол.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Внимателно измийте двете рибни филета, като отстраните семената, ако се намерят. Намажете меката плът с кърпа. Поръсете със сол. Пипер и наръсване с лимонов сок.
  2. След половин час загрейте малко олио върху дебелото дъно на тигана. Поставете сьомгата вътре. Между филетата сложете стрък розмарин.
  3. Запържете рибата за няколко минути, докато коричката е отдолу. След това сложете върху тава за печене, изсипете сметана и изпратете във фурната. Печете около 10 минути.
  4. Сварете макароните по това време. В същия тиган, където се пържи сьомгата, добавете чисти спанак листа.
  5. Когато сервирате, поставете пастата в чинии, покрийте с меки листа отгоре, сложете парче риба, изсипете сметана от лист за печене, покрийте с настърган кашкавал и нарязан магданоз.
  6. Сервирайте макароните със спанак в кремообразен сос веднага горещи.

Ако няма цялото филе, за тази опция със сьомга е разрешено да се използват парчета или остатъци от риба. В този случай е по-добре да ги заварите малко и след това да печете или запържете с добавянето на сметана.

Оригинална рецепта за бекон

За да придадете специален аромат, се препоръчва да използвате бекон, който ще трябва да се пържи за кратко време, докато стане много хрупкав.

Необходими съставки:

  • спанак - 100 г;
  • бекон - 6 ленти;
  • паста - 120 g;
  • сметана 15-20% - 55 мл;
  • сол;
  • копър и черен пипер;
  • чесън - 3 зърна.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Загрейте сухата тава. Сложете ивици бекон на горещото дъно. Запържете до хрупкаво. Извадете и поставете с щипки върху салфетки.
  2. В останалата мазнина запържете за кратко прясния спанак. След минута, когато намалее няколко пъти, изсипете сметаната, смесена с натрошен чесън и нарязан копър. Добавете сол и черен пипер.
  3. Варете съдържанието на тигана за няколко минути. Едновременно сгответе всякакви макаронени изделия.
  4. В следващата стъпка сложете пастата чинии, добавете спанак със сметана и заспивам с нарязан бекон.

Преди рязане на ивици месо е важно да се намокрите от мазнини и едва тогава, когато са добре изсушени, мелете върху дъска. Ето такава оригинална рецепта с бекон!

Вкусни тестени изделия със спанак и борови ядки

Последният вариант - с борови ядки. Ще се окаже невероятно вкусно и много оригинално!

Необходими продукти:

  • борови ядки - 1/2 чаша;
  • спанак - 95-100 г;
  • паста - 110-120 g;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л .;
  • масло - 5-6 g;
  • босилек - 4-5 листа;
  • магданоз - 3-4 клона;
  • сол;
  • сирене и смлян пипер за сервиране.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Сварете макароните, прецедете и прехвърлете в чиния. През това време добавете малко измит пресен спанак в малко количество масло до омекване.
  2. Отделно сложете босилек, магданоз, сол, борови ядки и зехтин в блендер. Разбийте хетерогенен сос за около 2-3 минути.
  3. В края залейте макароните с дресинга, добавете готовия спанак, черен пипер и също напълнете с малки чипс сирене.

Всъщност сосът от песто се приготвя за дресинг. Но ако няма желание да се използва масло, е разрешено просто да се смила съставките на соса и да се изсипе вкусна паста със спанак и борови ядки в получената смес.

Свързан софтуер:Още от автора: