Паста с кайма - 12 рецепти

Прост и много вкусен вариант за обяд са тестени изделия с кайма. Ще можете да разнообразите ястието с помощта на сосове и зеленчуци. Можете да изберете всяко месо за подобно лакомство според вашия вкус.

Паста с кайма и доматено пюре

Комплект съставки: 330 г доматено пюре, 420 г смляно говеждо месо, 2 глави лук, сол, щипка риган.

1. Лукът се смила на малки парченца и се запържва в предварително загрята мазнина, докато се свари наполовина.
2. След това към него се добавят мляно месо, сол и риган. Заедно продуктите се запържват до пълното сваряване на месото, след което към тях се разстила доматено пюре.
3. Макароните се варят в продължение на 2 минути при силно кипене, след това огънят се изключва и те настояват във вода 6-7 минути.
4. Готовите тестени изделия се подреждат върху чинии. Съдържанието на тигана се разпределя отгоре.

Пастата с кайма и доматено пюре се украсява със ситно нарязан зелен лук.

Традиционната версия на флота

Комплект съставки: 170 г тестени изделия, 270 г всяка кайма, голям лук, сол, всякакви подправки.

1. Лукът случайно трепне и се размива върху предварително загрята мазнина.
2. Месото се изпраща към зеленчука. Заедно компонентите се запържват до промяна на цвета на месото. За да не се слепват последните, в процеса на готвене големите му бучки трябва периодично да се чупят с шпатула. В самия край каймата се осолява и овкусява с всякакви подправки.
3. Макароните се варят до готовност и се подреждат в тиган с месо. Компонентите се смесват добре.

За да направи външния вид на ястието още по-приятен, той се поръсва с нарязана зелена.

Спагети болонезе

Комплект съставки: 570 г домати в собствен сок и 5 бр. пресен, 2 клонки целина, килограм смляно говеждо месо, 5-6 с.л. л. ситно настърган пармезан, бял лук, сол, 5-6 с.л. л.нискомаслена сметана, 4-5 листа пресен босилек, зехтин, килограм спагети.

1. Кубчетата лук се запържват до омекване в зехтина. Към тях се подреждат ситно нарязаните парчета целина и консервираните домати. Масата се разбърква добре и се запарва за 15-17 минути на среден огън с периодично разбъркване.
2. В соса се налива сметана, добавя се сол и нарязан босилек.
3. Каймата и солта се запържват в отделен тиган. Сосът, получен на втората стъпка, се излага в него.
4. Към сместа се изпращат едро нарязани домати без стрък. Съставките се задушават, докато доматите омекнат.
5. Спагетите се варят във вряща вода до омекване, след което се подреждат в красиви чинии и щедро се поръсват със сос

Преди сервиране макароните Болонезе с кайма се подправят с настърган пармезан.

Пилешка кайма

Комплект съставки: 270 г макаронени пера, 230 г мляно пилешко месо, едър лук, 2-3 скилидки чесън, сол, смлян сладък червен пипер.

1. Перата се слагат да се варят в подсолена вряща вода.
2. Лукът и пресният чесън се нарязват, както е удобно за домакинята, след което се запържват до апетитен руж.
3. Към масата се добавя мляно месо и всички продукти се запържват заедно с често разбъркване.
4. Готовото месо се осолява и поръсва със смлян червен пипер.
5. По-нататък се прехвърля в вече сварени и отцедени от водата тестени изделия.

След смесване лакомствата могат да се сервират на гостите.

С гъби

Комплект съставки: половин килограм всяка кайма, 180 г домашна заквасена сметана, половин литър мазно мляко, 170 г шампиньони и тестени изделия, 260 мл филтрирана вода, телешки бульон, 1 ч.л. царевично нишесте, смлян червен пипер, сол.

1. Първо, чинията с гъби се запържва в горещо олио до златисто кафяво. След това се прехвърлят в отделна чиния, а каймата се сварява в останалата мазнина.
2. Пържените съставки се прехвърлят в тиган, заливат се с вода и мляко. Други компоненти, декларирани в рецептата, се изпращат до тях, с изключение на заквасена сметана. Царевичното нишесте се отглежда предварително в малко количество вода.
3. Ястието се готви, докато сосът стане забележимо по-гъст. След това към него се добавя заквасена сметана и масата се оставя на огън за няколко минути.
4. Пастата се вари, докато се свари и се нарязва на части. Полученият сос се изсипва отгоре.

Сервира се паста с кайма и люти гъби.

Кайма от макаронени изделия

Комплект съставки: 260 г моцарела и рикота, 420 г макаронени изделия, едър лук, 630 г домати в собствен сок, пресен чесън, килограм смляно говеждо месо, 80 г настърган пармезан, голямо яйце, 1,5 с.л. доматен сос, сол.

1. Лукът и чесънът се смилат и се запържват в зехтина, докато се появи приятен аромат. Настърганото месо също се движи тук.
2. Съдържанието на съда се запържва, докато каймата е готова. Сместа се осолява.
3. Доматената паста и консервираните домати се преместват в тавата. Масата се задушава на среден огън за още 7-8 минути, докато сосът се сгъсти.
4. Пастата се вари, докато се свари наполовина.
5. Всички видове сирене се търкат на ситно, смесват се в купа и се заливат със сурово яйце. Тази маса се комбинира с тестени изделия.
6. Основата на гювеча се прехвърля в подготвената форма. Отгоре се поръсва с месен сос.
7. На вкус можете да поръсите бъдещите лакомства с настърган кашкавал.

Печенето третира 20-25 минути в добре загрята фурна.

На италиански

Комплект съставки: 4 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, едър лук, 230-260 г кайма, 120 г спагети, щипка босилек, сол, 70 г сушени на слънце домати, зехтин.

1. В подсолена вряща вода с 1 с.л. л. зехтинът се готви до половината паста.
2. На предварително загрята мазнина първо се запържва само случайно нарязан лук. Тогава зеленчукът се готви с кайма.
3. Доматеното пюре се изсипва в тигана, добавя се сол, сушени на слънце домати и смлян босилек.
4. Спагетите се смесват с лютия сос. Необходимо е да оставите ястието да вари за няколко минути.

Спагетите в италиански стил с кайма могат дори да бъдат сервирани на празничната трапеза, ако излезете с оригинален дизайн за лакомство.

Карбонара с кайма

Комплект от съставки: 330 г спагети, 180 г всяка кайма (най-добре смесена), 160 мл мазна сметана, 130 г пармезан, 3 сурови яйца, смлян босилек, сол.

1. Каймата се осолява, подправя се, пюрира се добре с вилица и се нарежда в тиган с всяка загрята мазнина. В процеса на пържене месото трябва непрекъснато да се разбърква, за да не се слепва в една бучка.
2. За соса сметаната се комбинира с 3 жълтъка, подправя се и се разбива. В резултат на това сместа трябва да започне леко да балонче.
3. Настърган кашкавал се изпраща към соса. След следващото разбъркване кремообразната маса се изсипва в каймата.
4. Трябва да къкри сместа на слаб огън с често разбъркване, докато се сгъсти.
5. Спагети се варят, докато се сварят наполовина и се подреждат в горещ сос.

Пастата ще се влива под капака за 15-17 минути, след което може да бъде сервирана веднага на гостите.

В кремообразен сос

Комплект съставки: 420 г спагети и кайма, 90 г мазнина сметана и полутвърдо сирене, всякакви ароматни билки на вкус, 1 супена лъжица. л. доматена паста, сол, малък лук.

1. Каймата пиле се осолява, смесва се с подбрани подправки и се пържи в сгорещено олио. Когато промени цвета си, можете да добавите към него нарязан лук, сол и подправки.
2. Кремът се въвежда в масата, след което се оставя да къкри на слаб огън, докато се сгъсти. На последно място, доматеното пюре се поставя в соса.
3. Спагетите се варят до готовност и се смесват със съдържанието на тигана.

Преди сервиране порции от лакомството се поръсват с много настърган кашкавал.

Паста с кайма и сирене

Комплект от съставки: 480 г мляно говеждо месо, лук ряпа (1 бр.), Сол, 2 чаши тестени рога, телешки бульон и същото количество мляко, 1 ч.л. всяка. лук и чесън на прах, както и захар, 3 с.л. л. макаронени изделия от домати, цял лук, смлян червен пипер, 330 г полутвърдо сирене.

1. Каймата се запържва до омекване с малки парченца лук. Към него се излагат доматена паста, гранулирана захар, червен пипер, чесън и лук на прах.
2. Готовото месо се залива с бульон и мляко направо в тавата.
3. Суровите тестени изделия също отиват при него.
4. След като заври, огънят под тигана се намалява до минимум и масата се гаси за 10-13 минути.
5. Минута преди готовността на лакомството се поръсва с настърган кашкавал.

Тиганът се оставя на печката, докато кашкавалът се разтопи напълно.

Гнезда за кайма

Комплект от съставки: 12 "гнезда", килограм от всяко мляно мляно месо, 2 супени лъжици. л. макаронени изделия от домати и мазна заквасена сметана, 2 глави лук, сол, голям морков, 160 г сирене, всякакви подправки.

1. За пълнежа каймата се комбинира с нарязания лук. Масата се осолява.
2. Гнездата се варят, докато се сварят наполовина и се подреждат в намазана с олио тава.
3. За соса се нарязват нарязани зеленчуци до златисто. Към тях се изпраща сметана и доматен сос. Заедно съставките се готвят още 3-4 минути.
4. 1 супена лъжица се добавя в тигана. вода, сол и подправки. Когато сместа заври, сосът е готов.
5. Суровото мляно месо се поставя в средата на гнездата, а отгоре върху детайла се залива с получения сос.

Гнездата се поръсват с настърган кашкавал и се пекат около час в гореща фурна.

С кайма и зеленчуци

Комплект от съставки: 420-440 г спагети, килограм от всякакво съединено мляно месо, 2 български чушки, моркови, 2 глави лук, 2 домата, 5-6 скилидки чесън, 5 супени лъжици. л. доматено пюре, сол.

1. Първо, осоленото мляно месо се запържва до полуготово.
2. След това зеленчуците се добавят на свой ред в тигана с месо. Първата стъпка е нарязан лук и моркови. На следващо място - парчета домати и натрошен чесън. И накрая, сладък пипер залепва.
3. След добавяне на всяка нова съставка, масата се пече за 3-4 минути.
4. Сосът се смесва с доматеното пюре, осолява се и се задушава под капака за 15-17 минути.
5. Спагетите се варят до готовност.

Можете да смесите макароните с получения сос или да ги сервирате отделно.