Правилно приготвената паста с бекон е отличен вариант за бързо и същевременно гурме ястие. Подходящ е както за празнична трапеза, така и за ежедневна вечеря. Основното е да изберете висококачествена паста за такова лакомство.

Класическа рецепта за паста с бекон

Съставът на компонентите:

  • спагети - 200 - 250 г;
  • бекон - 120 - 150 г;
  • сметана за разбиване - ½ с. л .;
  • жълтъци от сурови яйца - 4 бр .;
  • пресен чесън - 3 до 4 скилидки;
  • твърдо настърган кашкавал - 50 - 70 г;
  • пресен магданоз, сол, бял пипер - на вкус.

Получаване:

  1. Натрошете месото на тънки ивици с приблизително същия размер.
  2. Листата от пресен магданоз откъсват стъблата. Ситно котлет. Нарежете и пресен чесън.
  3. Загрейте всяка мазнина в дълбок тиган. Запържете върху него ивици бекон до златисто кафяво. Ще са достатъчни 2 до 3 минути.
  4. Изсипете чесън в съд веднага.
  5. След още няколко минути запържване добавете нарязана зелена и веднага извадете тигана от печката.
  6. Смесете жълтъците със ситно настърган кашкавал и сметана. Добавете сол, бял смлян черен пипер.
  7. Гответе спагети до готовност, според инструкциите. Много е важно да не ги преекспонирате във вода!
  8. Изпратете спагети в тигана с бекон. Поръсете веднага всичко със сос. За смесване. Оставете на котлона за 3-4 минути.

Сервирайте спагетите в кремообразен сос точно в тава. Можете допълнително да ги напълните с нарязано сирене отгоре.

С гъби

Съставът на компонентите:

  • тестени изделия - 200 г;
  • обелени шампиньони - 200 г;
  • Пармезан - 150 г;
  • бекон - 100 г;
  • мастен крем - 2/3 супени лъжици;
  • пресен чесън - 3 до 4 скилидки;
  • лук - 2 глави;
  • сурови яйчни жълтъци - 3 бр .;
  • сметана мазнина - 1 малка. лъжица;
  • рафинирано масло;
  • сол и подправки.

Получаване:

  1. Начукайте чесъна на малки кубчета. Запържете го за половин минута в тиган с течно масло.
  2. Добавете там тънки ивици бекон.Гответе ги, докато мазнината започне да се разтапя от парчетата.
  3. В друго ястие запържете малките кубчета лук и чиниите обелени гъби.
  4. Изсипете сметана лук и печено гъби (оставете 50 мл.). Посолете всичко, добавете подправки. Смесете с предварително запържен бекон.
  5. Разбийте жълтъците със сол. Добавете настърганото сирене. Прехвърлете масата в тигана. Затоплете, докато сиренето се разтвори.
  6. Добавете печеното към соса с месо, лук, гъби.
  7. Отделно сварете избрани макаронени изделия. Залейте ги със сос.

Вземете проба от лакомство с бекон и люти гъби.

В доматен сос

Съставът на компонентите:

  • бекон - 120 - 150 г;
  • паста - 450 г;
  • стрък целина - 1 бр .;
  • домати - 900 г;
  • лук - 1 бр .;
  • чесън - 2 до 3 скилидки;
  • Италианска подправка и сол.

Получаване:

  1. Нарежете бекона със средни кубчета.
  2. Нарежете и суровия лук, стръка целина. Начукайте чесъна на ситно.
  3. Доматите се отърват от кори. Извадете от тях средата със семена. За рязане.
  4. Запържете месото с целина и лук на силен огън. След 5 - 6 минути намалете отоплението на печката, добавете чесън и домати.
  5. Изсипете сол, подправка. Гответе масата още 12 минути.

Сварете макароните отделно. Смесете го с получения лют сос.

Паста с бекон и пиле

Съставът на компонентите:

  • бекон - 200 - 230 г;
  • паста - 300 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • мастен крем - 70 мл;
  • натрошен пармезан - 60 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • сол, ароматни билки.

Получаване:

  1. Нарежете пилето на малки парченца. Запържете във всякаква мазнина до светлокафяво.
  2. Гответе пастата според инструкциите на опаковката.
  3. В малка тенджера смесете сметана, сирене, съдържание на сурови яйца, сол и билки. Затоплете компоненти заедно.
  4. Нарежете бекона на ситно и изпратете към соса. Загрейте масата за няколко минути, но не довеждайте до кипене.

Сложете готовите тестени изделия в чиния. Отгоре с парчета домашни птици и нежен кремообразен сос. Поднесете полученото ястие с бекон и пилешко горещо.

Стъпка по стъпка готвене със сирене

Съставът на компонентите:

  • паста - 250 г;
  • сметана (10%) - 2/3 чаша;
  • бекон - 100 г;
  • натрошено сирене - 30 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • лук - 1 глава;
  • сол, чесън и черен пипер.

Получаване:

  1. Варете макароните, докато се сварят в солена вода.
  2. Ситно нарязваме отделно бекона и лука. Запържете ги в тиган с всякаква мазнина до златисто кафяво.
  3. Загрейте сметаната. Смесете ги с отделно разбитите сурови яйца и нарязаното сирене. За сол. Изсипете сух чесън.

Готовите тестени изделия сложете върху чиниите. Разстелете отгоре соса за пържене и сметана. Веднага сервирайте вечерята с порция прясна салата.

Как се прави заквасена сметана

Съставът на компонентите:

  • паста (къса) - 450 g;
  • пушен бекон - 6 ленти;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици;
  • извара - 1,5 с. л .;
  • солта.

Получаване:

  1. Млечните продукти трябва да се приемат със средно съдържание на мазнини. Необходимо е да включите фурната предварително, за да загреете до 170 градуса.
  2. Гответе пастата (къса) до готовност според инструкциите от пакета.
  3. Нарежете тънко бекона и запържете в тиган без мазнина до хрупкавост.
  4. Поставете пастата в термоустойчив съд. Разбъркайте го със осолена заквасена сметана.
  5. Най-отгоре с извара и филийки бекон.

Гответе във фурната за 6 до 7 минути.

Спагети с песто и бекон

Съставът на компонентите:

  • спагети (твърди сортове) - 230 г;
  • сметана (20%) - 180 мл;
  • песто - 1 малка. лъжица;
  • натрошен пармезан - ½ с. л .;
  • бекон - 100 г;
  • сол и черен пипер.

Получаване:

  1. Гответе паста в солена вода. Хвърлете го в гевгир.
  2. Нарязваме ситно месото и приготвяме печено печено от него. Излишната мазнина не е необходимо да се добавя в тигана.
  3. Прехвърлете пестото върху вече розовия бекон. Изсипете сметаната. Оставете масата на слаб огън, докато млечният продукт се сгъсти.
  4. Поставете готовите тестени изделия в чинии. Към тях добавете получения гъст сос.

Поръсете върха с черен пипер и пармезан.

Готвене с броколи

Съставът на компонентите:

  • всякакви тестени изделия - 600 г;
  • броколи - 600 г;
  • бекон - 130 - 150 г;
  • пресен / гранулиран чесън - 2 скилидки;
  • натрошен пармезан - 70 г;
  • сметана и растителни мазнини - по 2 десертни лъжици всяка;
  • солта.

Получаване:

  1. Разглобете зелето на „чадъри“.Залейте с вода, добавете сол и гответе до омекване. Ще бъде достатъчно 3-4 минути във вряща вода. Препоръчително е да изрежете твърдите стъбла възможно най-кратко.
  2. В смес от масла запържете много ситно нарязано месо. Изсипете в масата пресен чесън, смлян по всякакъв удобен начин. Можете да използвате както пресни, така и сухи.
  3. Когато всички съставки покафенеят, изцедете по-голямата част от мазнините от тигана.
  4. Изпратете зелените съцветия на месо. Сол на вкус. Можете да използвате всякакви любими ароматни билки.
  5. Запържете съставките заедно за 2 до 3 минути.
  6. Гответе избрани тестени изделия отделно, докато се сварят.
  7. Изцедете водата от тях и изсипете продукта в тиган с месо и зеле.
  8. Разбъркайте съставките и потъмнете заедно за няколко минути. Броколите в крайна сметка трябва да станат много меки. Ако това не се случи дълго време, можете да отрежете по-малки съцветия.
  9. Ако няма нужда да броите калории, на този етап си струва да добавите още едно парче растително масло в тигана. И също - напълнете с нарязано сирене. Колкото повече ще бъде, толкова по-вкусно е.

По желание украсете готовата почерпка със зеленина и сервирайте.

С феттуцин

Съставът на компонентите:

  • феттуцин - 130 г;
  • бекон - 100 г;
  • сирена (Pecorino и Grana Padano) - 100 g всяка;
  • яйце - 1 цяло + жълтък;
  • зехтин - 2 супени лъжици. л .;
  • сол и италиански билки.

Получаване:

  1. Гответе феттучини до пълното сваряване съгласно инструкциите на пакета. Сол леко в процеса. За посоченото количество тестени изделия трябва да изчислите 2 литра вода.
  2. В отделна купа разбийте цялото яйце с допълнителен жълтък. Сместа трябва да стане еднородна и да започне да се пени.
  3. Смелете два вида сирене, като използвате най-малките ренде.
  4. Изсипете ги към яйчената смес. Сол и черен пипер всичко наведнъж.
  5. Нарежете пресен бекон на ивици. Запържете в малко зехтин. Парчетата трябва да станат хрупкави и розови.
  6. Готовото месо трябва да се сложи на хартиени кърпи и да се изчака цялото излишно масло от чашата за бекон.
  7. Изцедете мазнината от тигана, но не я мийте. Върнете месото в контейнера. Поставете там готовите феттучини.
  8. Залейте с яйчената смес, сол и затоплете за половин минута. В този случай трябва постоянно активно да смесвате компонентите. Ако това не е направено, яйцето веднага ще се извие.

Подредете лакомствата в чинии и поръсете щедро с италиански билки. Можете да разпределите отгоре допълнителна порция натрошен пармезан.

Карбонара паста с бекон и сметана

Съставът на компонентите:

  • паста - 200 г;
  • пушен бекон - 120 г;
  • чесън - на вкус;
  • сметана (20% и повече) - 1 пълна чаша;
  • сурови яйчни жълтъци - 3 бр .;
  • натрошен пармезан - 70 г;
  • фина сол.

Получаване:

  1. За да приготвите тестени изделия Carbonara с бекон и сметана, на първо място трябва да загреете част от всякаква мазнина в голям тиган.
  2. Към него изсипете ситно нарязания чесън. Той трябва да бъде нарязан с нож и да не се използва за смилане на ренде или преса.
  3. Гответе чесъна в тиган за няколко минути.
  4. Добавете към него тънки ивици бекон. Те могат да бъдат заменени с обикновена шунка.
  5. Запържете съставките заедно за 5 до 6 минути при непрекъснато бъркане.
  6. Сварете макароните отделно. Tagliatelle е чудесен за въпросните лакомства. Пастата се готви в солена вода. В крайна сметка тя трябва да остане леко влажна.
  7. Отделно смесете натрошеното сирене, сметаната, яйчните жълтъци. Разбийте леко масата с размах.
  8. Изсипете го в тигана към бекона. Изпратете макароните там.

Още материали:карбонара паста с бекон и сметана

Потъмнете съставките за няколко минути, докато тестените изделия са готови.

Независимо от избраната от вас рецепта, важно е да изберете качествена паста. Тя трябва да бъде паста, направена от твърда пшеница. Желателно е - италиански.

Свързан софтуер:Още от автора: