Кефирните палачинки са американска алтернатива на руските палачинки. Те са доста дебели, но много нежни, буйни и въздушни. Те могат да се приготвят с плодове, плодове или кондензирано мляко. Вкусът е невероятен, не забравяйте да го опитате!
Съдържание на материалите:
Палачинки с кефир - проста и вкусна рецепта
Ще ви трябва:
- първокласно пшенично брашно - 0,3 кг;
- щипка сода
- две пилешки яйца;
- ванилова захар - 5 г;
- кефир - 0,5 л;
- слънчогледово олио - 100 мл;
- захар - 50 gr.
Метод на готвене:
- Изсипете кефир в тенджера и поставете да загрее на малък огън.
- Изсипете сода веднага в него.
- Когато масата се загрее, содата се надига на големи мехурчета, свалете кефира от огъня.
- Разбиваме суровите яйца в кефирната маса.
- Изсипете гранулирана захар, ванилия.
- Бавно добавете брашното, като разбърквате сместа с вилица.
- Всичко зареждаме в блендер и смиламе.
- Когато получите равномерно тесто, добавете растително масло.
- За палачинки трябва да вземете малка тиган. Палачинките трябва да приличат повече на палачинки. Ако имате голям тиган, не разпределяйте тестото по цялата му повърхност.
- Загряваме съдовете за пържене.
- Изсипете върху него пълен черпак тесто.
- Правим силата на огъня по-малка и печем от всяка страна, докато на повърхността на продукта се появят мехурчета.
- Готовият продукт може да се намаже с масло.
Lush лечение вариант
За да получите ефирен, пищен, мътен десерт, просто добавете бакпулвер или нишесте.
Съставът на рецептата:
- захар - 60 g;
- бакпулвер за тесто - 25 гр;
- кефир - 0,6 л;
- масло - 40 gr;
- брашно - 0,32 кг;
- сода - 10 gr.
Как да си направите пищни палачинки на кефир:
- Изсипете сурови яйца в дълбоките чинии, изсипете гранулирана захар към тях. Разбийте масата с размах.
- Изсипете кефира и разбъркайте отново.
- Изсипете брашно в друга чиния, добавете бакпулвер.Изсипете сода към тях и пресейте сместа със сито в кефирна маса.
- Разтопете парче масло и го прехвърлете в тестото.
- Леко разбъркайте цялата маса с размах. Не се опитвайте интензивно да месите равномерно тесто. В този случай палачинките ще се утаят по време на пържене. По-добре да запазите няколко бучки.
- Резултатът беше гъсто, като заквасена сметана тесто.
- Напръскайте дъното на тиган маслото и го загрейте.
- За една палачинка изсипете малко по-малко от половин чаша тесто в тигана.
- Щом се образува коричка по краищата на лакомството, обърнете палачинката от другата страна.
- Палачинките могат да се сервират с различни сиропи или кондензирано мляко.
Палачинки с банани Kefir
Списък с продукти:
- захар - 25 гр;
- един банан;
- кефир - 0,2 л;
- канела - 4 g;
- бакпулвер - 10 гр;
- едно яйце;
- сол - 5 g;
- първокласно брашно - 140 гр;
- парче масло - 60 г;
- смляно индийско орехче - 2 г;
- растително масло - 10 мл за пържене.
Инструкции стъпка по стъпка:
- Изсипете смляната канела, бакпулвера, гранулираната захар, солта и индийското орехче в пресятото брашно. Смесете всичко.
- Нарязваме банана на парчета, прехвърляме в безплатна купа и го омесваме с вилица до консистенцията на картофеното пюре.
- Разтопете парче масло в микровълновата или в тиган.
- Изсипете кефир в друга купа, разбийте яйцето в него, добавете банановата каша и разтопеното масло. Намесваме вилица.
- Загряваме тигана на печката, малко намазан с растително масло.
- В центъра на брашното правим задълбочаване и в него изсипваме кефирната смес.
- Омесете тестото с нож или вилица. Не е необходимо да се доведе до хомогенна консистенция.
- Изсипете една четвърт чаша тесто на дъното на тигана.
- Запържете всяка страна за 2 минути.
- На повърхността на палачинката трябва да се появят мехурчета и кафява коричка в краищата. Така ще разберете, че ястието е готово.
- Изсипете медения сладкиш и гарнирайте с резенчета пресен банан.
Не се добавят яйца
Основни съставки:
- щипка сол;
- захар - 50 gr;
- кефир - 0,5 л;
- сода - 10 гр;
- растително масло - 17 гр;
- пшенично брашно - 400 гр.
Как да готвя палачинки на кефир без яйца:
- Изсипете кефир в дълбока чаша, изсипете захар, сода и сол. Разклатете течността с размах. Оставете масата настрана за 10 минути.
- През това време кефирът се пълни с мехурчета.
- Добавете брашното там и налейте маслото. Сега смесете всичко старателно.
- След 10 минути започваме да печем американски палачинки.
- Загряваме сух тиган на газ, изсипваме пълен черпак тесто в центъра му.
- Гответе, докато се появи лека кора и мехурчета, обърнете.
- Поднесете купчина палачинки с шоколад и сироп. Yummy!
Тиквени палачинки
Палачинките с добавка на тикви са много вкусни, меки с красив оранжев нюанс.
Ще ви трябва:
- две пилешки яйца;
- тиква - 0,3 кг;
- сол - 10 g;
- кефир - 0,2 л;
- захар - 75 g;
- сода - 5 гр;
- пълнозърнесто брашно - 90 г;
- канела - 4 гр.
Алгоритъм на действията:
- Изсипете сурови яйца в купа и разбийте на ръка.
- Изсипете необходимото количество захар, сода и сол.
- Разбийте отново сместа с размах.
- Изсипете кефир в отделна купа.
- Към него добавете бялото брашно, изтеглено през сито.
- Внимателно омесете тестото с вилица.
- Извадете корите от тиквата и пулпата нарежете на парчета. Заредете ги в блендер и смилайте в картофено пюре.
- Прехвърлете съдържанието на пасатора в тестото.
- Изсипете яйчената маса и смесете всички продукти.
- Поръсете канелата и оставете тестото за 15 минути.
- Вземете тиган с незалепващо покритие и загрейте.
- Изсипете цял черпак или четвърт чаша в центъра на повърхността му.
- Щом се появят малки дупки - не се колебайте да ги обърнете от другата страна.
- Залейте палачинки със сладко и се насладете на изключителния вкус с чаша чай в ръка.
Американски палачинки с ябълки
Основни съставки:
- брашно - 0,25 кг;
- две пилешки яйца;
- гранулирана захар - 70 g;
- две ябълки;
- тесто за бакпулвер - 10 гр;
- сол - 1 щипка;
- ванилия - на вкус;
- кефир - 0,25 л;
- масло - 45 gr.
Метод на готвене:
- Комбинирайте сурови яйца, захар, ванилия и сол. Разклатете сместа с размах.
- Към него добавете разтопеното масло и кефира. Внимателно разбъркайте масата.
- Изсипете брашното и бакпулвера, натрошени на сито. Направете гъсто тесто от консистенция заквасена сметана.
- Преработените обелени ябълки се обработват на ренде.
- Натрошете ги в тестото.
- Загрейте добре тигана с малко растително масло.
- Разстелете тестото с черпаци, не се разстилайте в тигана.
- Печете за 2 минути от всяка бъчва.
- Изсипваме ароматни, задушаващи палачинки със сироп, конфитюр или сладко. Приятен апетит!
