Класическата рецепта за палачинки дойде при нас от Съединените американски щати. Там палачинките се считат за традиционна закуска и без тях сутринта на средностатистически американец би била необичайна.
Съдържание на материалите:
Класически палачинки на мляко у дома
Какво е необходимо:
- брашно - 1 чаша;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 бр .;
- мляко - 2 чаши;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- разхлабен - 1 ч.л;
- ванилин - 1 ч.л.
В купа яйцата, захарта и ванилията се смесват в еднородна маса. Можете да използвате както натурален екстракт, така и ванилова захар. След това изсипете на тънка струя мляко и пресето брашно с бакпулвер. Омесете тестото. Тя трябва да се окаже средна плътност.
Не забравяйте, че класическите палачинки с мляко трябва да са с малки размери, така че можете да вземете лъжица или малък черпак, който да поставите в тиган. За готвене е по-добре да се даде предпочитание на тиган с незалепващо покритие и тънко дъно. Те са предназначени за пържене на палачинки.
Тестото от черпак се изсипва в центъра. Тя трябва да бъде разпределена в малък кръг. Маслото не се слага едновременно, то вече е в теста. Пържете от всяка страна за около 1-2 минути. Готовността определят кога повърхността е покрита с мехурчета.
Американски кефирни палачинки
Класическите кефирни палачинки ще бъдат отличен вариант, ако искате да опитате легендарния американски десерт, а мляко няма под ръка.
Какво е необходимо:
- кефир - 2 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- разхлабен - 2 ч.л .;
- сол - щипка;
- яйца - 2 бр .;
- ванилин - 1 чаена лъжичка;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжица.
Разбийте яйцата в захарта в отделна купа. Добавете кефир към сместа с тънка струйка. Не трябва да е студено.Най-добрият вариант е стайната температура. Следва маслото.
Остава да добавите пресятото брашно, щипка сол и бакпулвер. Вместо това можете да използвате и сода. Плюсът е, че не е необходимо първо да се гаси. В края на краищата, по време на готвене се използва кисел продукт - кефир. Разбийте тестото на ниска скорост, така че да няма бучки.
Сложете масата в средата на тиган с тънко дъно с малък черпак. Ще определите степента на готовност на палачинките, когато на повърхността се появят мехурчета. Средно времето за пържене от всяка страна варира от 1 до 3 минути.
Стъпка по стъпка рецепта за баница с банан
Американските палачинки с добавка на банан ще ви зарадват със своята вкус на вкус и аромат.
Какво е необходимо:
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 1 чаша;
- яйце - 1 бр .;
- Сол. масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- банан - 1 бр .;
- разхлабен - 2 ч.л .;
- солта е щипка.
Смелете банана с пасатор в пюре. Жълтъкът се отделя от белтъка и се разбива с млякото и маслото. Добавете бананово пюре. Отделно разбъркайте насипните съставки. Комбинираме и двете части и омесваме гъсто тесто. Разбийте белтъците и ги добавете също.
Палачинките се запържват в тиган без олио. Когато се появят мехурчета, палачинката се насочва към втората страна. Когато десертът е готов, можете да добавите към него различни конфитюри и сладки сосове.
Възможност за диети
Какво е необходимо:
- овесени ядки - ½ чаша;
- брашно - ½ чаша;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 1 бр .;
- сол - щипка;
- кафява захар - 2 ч.л.
Яйцето, тръстиковата захар и щипка сол се смесват в купа. Масата трябва визуално да се удвои. Сипете топло мляко и бакпулвер в него на тънка струя. Разбъркайте добре. Следва смляна овесена каша и пресято брашно. Сместа се намесва отново.
Разстелете тестото в средата на тиган с тънко дъно. Това ястие се използва за приготвяне на палачинки. Не е необходимо да разпределите детайла с шпатула, той ще се подравнява под формата на самия кръг. Запържете от всяка страна за няколко минути.
С извара
Какво е необходимо:
- брашно - ½ чаша;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- извара - 150 г;
- яйце - 1 бр .;
- мляко - 3 супени лъжици. лъжици;
- Сол. олио - 1 супена лъжица. лъжица;
- солта е щипка.
Разтрийте изварата, захарта, млякото и яйцето. Разбъркайте добре. Особено обърнете внимание на масата на изварата, тя не трябва да бучка. Следва пресято брашно и маслото. Резултатът е гъсто тесто. В същото време тя не трябва да се придържа към ръцете и раменната лопатка.
Разстелете масата в средата на тигана, като оформите палачинки. Преместете на другата страна веднага след като повърхността е покрита с мехурчета. В резултат на това ще получите вкусна и задоволителна закуска, към която можете да използвате добавката под формата на мед или сладко.
С шоколадови нотки
Харесвате ли шоколадов аромат? След това опитайте да направите палачинки с какао!
Какво е необходимо:
- брашно - 1 чаша;
- какао - 2 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 1 чаша;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- тъмен шоколад - 100 г;
- отцеди. масло - 50 g;
- разхлабен - 1 ч.л;
- яйца - 2 бр .;
- ванилин - 1 ч.л.
Смесете разтворените съставки в отделна купа. Разтопете маслото и го изсипете с топло мляко в тестото. Не трябва да е горещо, така че предварително го охладете до приемлива температура. Разбъркайте старателно, така че да не се образуват бучки в сместа.
Разстелете тестото на малки парченца с черпак в тиган. Палачинките се запържват от всяка страна за около 1-3 минути. В същото време настържете шоколадовата лента на средна ренде. Най-добре е да използвате горчива съставка със съдържание на какао 72%. Вкусен десерт е готов за сервиране!
Американски палачинки без яйца
Искате да приготвите палачинки, но нямаше под ръка яйца? След това използвайте рецепта, в която те не са необходими.
Какво е необходимо:
- мляко - 2 чаши;
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сол. олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- разхлабена - 1 ч.л;
- солта е щипка.
Обемните съставки се смесват отделно: нишесте, брашно и захар. Изсипете на тънка струя няколко чаши топло мляко. Оставете тестото за известно време, за да може да припадне. Това ще отнеме около 10-15 минути. След това сложете бакпулвера и олиото. Разбъркайте добре, така че маслото да се разпредели в тестото и да не се образуват бучки.
Загрейте тигана на слаб огън и започнете да разпределяте тестото точно по средата с малък черпак или супена лъжица, така че да се разстила в кръг. Завъртете палачинката от другата страна, веднага щом на повърхността се появят много мехурчета. Както можете да видите, готвенето на палачинки без яйца е много лесно.
Здравословни и вкусни тиквени палачинки
Какво е необходимо:
- брашно - 1 чаша;
- тиквено пюре - 200 г;
- мляко - 1 чаша;
- отцеди. масло - 50 g;
- разхлабен - 2 ч.л .;
- захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- солта е щипка.
Ако нямате готово тиквено пюре, тогава можете да го приготвите сами. Вземете малка тиква, нарежете я на филийки и печете половин час във фурна при температура 180 g. След това се смила в хомогенна маса с помощта на блендер.
Отделно разбийте яйцата със захарта и солта. След това сложете тиквено пюре и разтопено масло (можете да използвате зеленчуков компонент вместо това). Сместа се разбива старателно, докато се постигне хомогенно състояние. Пресейте брашно, смесено с бакпулвер. Резултатът е тесто със средна плътност. Разпределете го на части в тиган и запържете палачинките на слаб огън от всяка страна в продължение на 2 минути.
