Десертите, които често готвим сами, почти всички си приличат. Нека се опитаме да изненадаме любимите хора и да се зарадваме с италианско сладко ястие - Панакота. Класическата рецепта може да бъде допълнена с различни продукти, тя не предвижда печене, което някои полза. Можете също така да сервирате гостите по оригинален начин, но как, ще разберем в края.

Панакота - класическа рецепта

Името може да се преведе като "варен крем" и, разбира се, те присъстват тук.

За 0,5 л млечен продукт (сметана) се нуждаем от:

  • 150 г гранулирана захар;
  • 90 мл вода;
  • 2 с.л. л. желатин.

Инструкцията ще бъде много кратка:

  1. Изсипете желатин в топла вода. Разбъркайте веднага веднага и оставете за известно време да набъбне.
  2. В съдовете за готвене (тенджера или черпак) изсипете сметана и добавете захар. Поставете на огън и изчакайте, докато заври, като бъркате през цялото време, за да не загори. Отстранете от топлината.
  3. Добавете набъбналия желатин и комбинирайте с разбиване с млечната смес. Уверете се, че е напълно разтворен.

Никога не варете смес с желатин, тъй като той ще загуби всички свои качества, необходими за готвене.

Филтрирайте през цедка, изсипете във формички, оставете на хладно място и след около 2 часа, когато масата се „втаса“, украсете и сервирайте.

Ванилов десерт

 

За да оставите зашеметяващ млечен цвят, но за да наситите вкуса, добавете ванилин към състава.

Ванилинът може да се използва във всяка форма, която имате у дома: бобови, захар или прах. Но вижте инструкциите, тъй като количеството варира в зависимост от избора.

Ако използвате класическата рецепта като основа, тогава просто добавете една шушулка (тя се изхвърля след кипене) или 5 г прах. Добавете го към течния състав преди готвене.

Необичайно лакомство с кафе

Лесно е да промените не само цвета, но и вкуса на благините. За да го получите е по-добре да вземете натурално кафе, прясно сварено, висококачествено. Ако не, тогава е подходяща моментална напитка.

Подгответе се:

  • желатин - 40 г;
  • мляко - 300 мл;
  • сметана - 350 мл;
  • чаша захар (можете да добавите, ако обичате много сладка);
  • малко ванилин;
  • разтворимо кафе - 4 ч.л .;
  • 2 жълтъка.

Както преди, първо накиснете желатина.

Смелете жълтъците със захарта и ванилията. Смесваме тази маса с разбиване с мляко и сметана, слагаме на бавен огън, като бъркаме през цялото време. Не оставяйте сместа да изгори или в нея се образуват бучки. Добавете кафе към горещия състав.

Когато масата се сгъсти малко, веднага извадете и смесете желатина. Когато гранулите се разтворят, можете да ги изсипете в купа и да се съхранява в хладилник.

Най-вкусната шоколадова панакота

Никой няма да откаже подобна рецепта.

съставки:

  • чаша сметана и краве мляко;
  • желатин - 20 г;
  • тъмен шоколад - 100 г;
  • захар - 100 g.

Пригответе предварително желатин.

Слагаме млечната смес на печката, добавяйки захар. В отделна чиния на водна баня разтопете шоколадовия бар и изсипете в обикновена чиния, като разбърквате с размах.

Изберете шоколад с високо (над 50%) съдържание на какао.

След това, както преди, добавете желиращия състав, разбъркайте и охладете.

Вариант за готвене с ягоди

Сега ще приготвим десерт, който е по-подходящ за лятно време, защото има прясно зрънце. Но дори и през зимата, за да напомните на семейството за слънчеви дни, използвайте замразената версия.

Продуктите са както следва:

  • половин литър сметана;
  • 30 г желатин;
  • половин килограм ягоди;
  • чаша захар.

Процесът на готвене практически не се различава.

Накиснете желатина. Плодовете трябва да бъдат нарязани с пасатор и да се добавят към сметаната, да се поставят на огъня и да се заври в тенджера със захарта.

Изсипете във форми и изчакайте да замръзне.

Още материали:панна кота

Мандаринова или оранжева панакота

Такъв десерт може да се приготви просто като замените 250 литра сметана със същото количество сок в първата класическа версия. Но ще готвим с помощта на кисело мляко, което ще намали калорийното съдържание на Панакота.

Ще ни трябва:

  • кисело мляко (натурално) - 200 мл;
  • мастен крем - 200 мл;
  • чаша захар;
  • сок от пресни плодове портокал или мандарина - 350 мл;
  • плодова каша - ½ чаша;
  • желатин - 15 г;
  • вода - 4 супени лъжици.

Ще направим 2 десерта заедно под една форма. Затова накиснете 2/3 от желатина с 3 с.л. л. вода, а в друго ястие останалата част от желатин с 1 с.л. л.

Първо готвим първия десерт (панакота). За целта изсипете в тавата 200 мл сок, по-голямата част от захарта, цялото кисело мляко. Не довеждаме до кипене, а изваждаме от печката, когато пяната започне да се образува. Смесете с голяма част желатин, филтрирайте и изсипете във форми. Не ги пълнете до върха, оставете ¼ част. Слагаме хлад.

Сега готвим желе. Комбинирайте 150 мл и останалата част от захарта. Загрейте добре и смесете с желатин. Разделяме пулпата на формички, заглаждаме и изсипваме желе. Изчакайте пълно охлаждане. Ще се окаже цветен плодов десерт.

Традиционна италианска рецепта за панакота

В Италия този десерт е доста често срещан. Ако на външен вид прилича на желе, тогава неговата консистенция е много различна. Захарта се използва по-малко, тъй като се сервира със сладко сладко, конфитюр или шоколад.

Първоначално е приготвен с помощта на следните продукти:

  • в съотношение 1: 1 мляко и сметана (в нашия случай 250 мл);
  • ванилова шушулка;
  • 2 ч.л. желатин;
  • 70 г захар;
  • всяко сладко

Изсипете желатин в чаша и го напълнете със студена вода, така че не само да го покрие, но да е малко по-висок. Разбъркайте енергично и оставете кристалите да набъбнат.

Смесете мляко със сметана в друга купа със захарта и поставете на котлона. Когато заври, извадете, сложете шушулката на ванилията и след няколко минути я изхвърлете.

Изсипете желиращата маса в този състав, омесете и изсипете в купичките, като използвате сито. Оставете място за добавяне на сладко. Слагаме в хладилника за поне 3 часа. Когато се втвърди, добавете плодова сладост, украсете и сервирайте.

Стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцкая

В своя блог известната телевизионна водеща и актриса представи няколко рецепти. Ще разгледаме един от тях.

Ще ни трябва:

  • извара (не кисела) - 300 г;
  • пудра захар - ½ чаша;
  • всяко зрънце - 120 г;
  • ванилин;
  • чаша сметана;
  • желатин - малко повече от 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка Юлия Висоцкая готви така:

  1. За да не изварата да направи масата гъста, първо я чукваме с пасатор заедно с избраното зрънце (програмата включваше ягоди).
  2. Добавете захар на прах и повторете процеса.
  3. Непрекъснато разбърквайте, изсипете чаша сметана.
  4. Добавете набъбналия желатин и ванилията.
  5. Изсипете във форми.

Отнема 2 часа, за да се втвърди, след което се украсява с цяла ягода.

Панакота от готвача Хектор Хименес

Телевизионният водещ и бизнесмен, който спечели популярност, винаги представя изящни рецепти в рубриката си. Опитайте и ще направите десерт, който той сподели.

Подгответе се:

  • натурално кисело мляко (мазнини) - 4 малки чаши;
  • сметана - 150 мл;
  • малинов сироп;
  • желатин - 2 опаковки;
  • гранулирана захар - 3 ч.л.

Тук действията по време на приготвянето на панакота са малко по-различни.

Първо накиснете желатина в топла вода. След това слагаме кипящия крем, като не забравяме да разбъркваме. Когато масата се отстрани от котлона, добавете готовата желе смес и доведете до равномерност.

Млечният състав трябва леко да се охлади, за да добавите в него кисело мляко, направено от блендер. Всичко, сладостта ни е готова. Разделете го на малки порции върху прозрачни чаши и охладете.

След 5 часа поставете плодовете отгоре и налейте сиропа.

Нюансите на готвене и сервиране на панакота

Обърнете внимание на някои съвети:

  • купувайте само мазнини крем;
  • този десерт винаги е ароматизиран с ванилия;
  • не слагайте много желатин, тъй като италианският десерт трябва само да поддържа формата си, а не да прилича на желе;
  • можете да разнообразите доставката и например първо да попълните бялата панакота, да наклоните малко чашата и да замразите, а след това шоколадът и охладете, като поставите формата в равномерна форма;
  • по-често десертът се изсипва върху прозрачни купи, но в противен случай се разстила, обръща се;
  • ментовите листа са класическа декорация, но можете да използвате сладко, сироп, конфитюр или настърган шоколад.

За да готвите панакота и да не разваляте храната, спазвайте стриктно рецептата и фантазирайте себе си с декорации.

Свързан софтуер:Още от автора: