Правилно приготвената зеленчукова супа е не само здравословна и нискокалорична, но и вкусна. И освен това, такова ястие ще ви позволи да се храните напълно по време на терапевтична или друга диета. Но можете да го приготвите просто като лека вечеря, без да натоварвате стомаха.

Безмесна диетична супа от зеленчуци

Състав: 730 мл зеленчуков бульон, силна прясна краставица, малък картоф, едри моркови, половин домат, 40 г корен от магданоз, 30 г маруля, зехтин, 30 г нискомаслена заквасена сметана, лимонов сок.

Зеленчуковата супа е една от най-познатите за нас супи.
  1. Изсипете вряща вода с лимонов сок в малък съд. За няколко минути резени краставици без кожа се потапят в течността.
  2. Тиганът се намазва със зехтин със силиконова четка. Върху него се задушават сламки от моркови и нарязан корен от магданоз. 3-4 минути след началото на готвенето съдържанието на тигана се залива със зеленчуков бульон.
  3. Останалите компоненти се нарязват на ситно. Доматите първо трябва да бъдат отстранени от кожата.
  4. Нарязаните картофи, заедно със съдържанието на тигана, се изпращат да се варят в малък тиган. Когато стане мека, в съда се добавят други съставки. Включително краставици от вряла вода.
  5. Супата се приготвя за още 12-15 минути.

Това ястие е част от таблицата номер 5 и затова без страх може да бъде включено в диетата на хора, които имат проблеми с черния дроб или жлъчката. Сервирайте го с нискомаслена заквасена сметана.

На пилешки запас

Състав: 1 литър пилешки запас, 20 г корен от магданоз, половин голям морков, 90 г зелен грах и карфиол, 3 картофа, сол.

  1. Всички зеленчуци се обелват, измиват, нарязват се на ситно. Коренът от магданоз се нарязва с остър нож.Зелето се разделя на малки съцветия. Грахът остава непокътнат.
  2. Бульонът се довежда до кипене и се осолява. Първите парченца картоф се поръсиха в него.
  3. След 7-8 минути можете да добавите други зеленчуци.
  4. Супата на пилешкия запас се готви още 10-12 минути.

Това е чудесен вариант за обяд за най-малките членове на семейството.

Супа за отслабване с ниско съдържание на калории

Състав на продуктите: 420 г младо бяло зеле, 3 моркови, големи шушулки от пипер, 270 г замразен зелен фасул, 3 домата, сол.

Зеленчуковата супа е чудесно решение за тези, които са на диета или просто гледат фигурата.
  1. Декларираните продукти, с изключение на доматите, се нарязват на ситно.
  2. След това компонентите се потапят във вряща вода (2 л) с малко количество сол и се готвят 15-17 минути.
  3. Доматите без домати се нареждат в почти готово ястие и супата се готви още 6-7 минути.

Много е важно получената зеленчукова супа за отслабване да се влива поне час преди сервиране.

Леко ястие с тиквички

Състав: бял лук, среден морков, малки млади тиквички, 3-4 средни картофи, 5 големи лъжици кръгъл ориз, куп копър, фина сол.

  1. Предварително измитият ориз се изсипва във вряща вода.
  2. Картофите и тиквичките се измиват, обелват, нарязват на малки кубчета.
  3. Лукът и морковите се нарязват на случаен принцип. Можете дори да настържете и двата зеленчука.
  4. 6-7 минути след като заври отново водата, картофите се потапят в нея. След още 8-9 - други зеленчуци и сол.
  5. Приготвя се лакомство, докато омекнат всички съставки.

Сервира се гореща зеленчукова супа без месо с нарязани билки.

От броколи

Състав: 1 литър пречистена вода или пилешки запас, 1 бр. зеленчуци: картофи, чушки от всякакъв цвят, лук и моркови, 3 с.л. л. замразен зелен грах, 320 г броколи, 1 супена лъжица. л. зеленчуци и масло, сол, смес от чушки.

Перфектната комбинация от съставки прави тази супа вкусна и ароматна.
  1. Бульонът се готви предварително. Към него се изпращат малки парченца картофи.
  2. Когато зеленчукът леко омекне, в тавата се изсипват броколи съцветия и зелен грах. Предварително размразяване последното не се изисква.
  3. В смес от два вида масла се приготвя пържене от натрошените останали зеленчуци и също се прехвърля в тигана.

Остава да сол и черен пипер на супа и да го варите на слаб огън за още 15-17 минути.

Зеленчукова супа от карфиол

Състав: 2 жълти чушки на зърна, пресен чесън на вкус, глава карфиол, лук, букет килантро, магданоз, копър и босилек, 2 моркови, 3-4 картофа, сол.

  1. Картофът се обелва, нарязва се на кубчета и се изпраща да заври заедно с карфиоловите съцветия.
  2. Останалите зеленчуци се нарязват на кубчета. Чесънът се прекарва през преса. Заедно тези съставки леко се запържват и след това се прехвърлят в почти завършен картоф.
  3. Супата се осолява и се вари в продължение на 8-9 минути.

Готовото ястие щедро се поръсва с нарязани билки и се оставя да се запари за половин час.

С картофи и зеле

Състав: 230 г зеле, 160 г картофи, половин морков, малко лук, сол, малко зехтин.

Зеленчукова супа се приготвя по целия свят по всяко време на годината.
  1. В тиган с дебело дъно в зехтин се запържват кубчетата лук и грубо настърганите моркови.
  2. Когато зеленчуците са напълно готови, можете да изсипете в тях литър филтрирана вода.
  3. Веднага след като течността заври, към нея се добавят картофените пръчици и ситно нарязаното зеле.

Супата се осолява и се готви още 15-17 минути.

Диетична зеленчукова супа в мултикукър

Състав: ¼ вилица прясно зеле, 2-3 картофа, пресен чесън, лук, морков, дафинов лист, сол, пакет замразени зеленчуци.

  1. В програмата „Пържене“ на „умно“ устройство се пасират зеленчуци (ситно нарязани моркови и лук). Най-добре е да ги приготвите в зехтин, За да намалите съдържанието на калории в ястие, можете да откажете да пържите храни.
  2. Накрая към пърженето се добавят малки парченца чесън.
  3. Асортирани замразени зеленчуци се подреждат отгоре. Например грах, сладки чушки и зелен фасул. За 5-6 минути устройството преминава в режим на печене.
  4. Остава да попълните ситно нарязано зеле, картофени барове, да добавите сол и дафинов лист в „умния“ тиган.

Лакомството се приготвя в програмата „Супа“ под капака, докато приключи.

Зеленчукова супа

Състав: 160 г картофи и моркови, 90 г бяло зеле, дребен лук, 870 мл пилешки запас, 35 г брашно и масло, 170 мл мляко, сол.

Още материали:пюре от зеленчукова супа

Много вкусна и здравословна зеленчукова пюре супа.
  1. Зелето се нарязва и се вари в бульона до омекване. Веднага след него в контейнера се поставят и резени картофи.
  2. Резените лук и моркови се пасират в половината от маслото и се прехвърлят в други съставки.
  3. В останалото олио се запържва брашното, докато се получи кремообразно и млякото върху него. Сосът трябва леко да се сгъсти, след което трябва да се излее върху вече сварени зеленчуци. Масата се осолява на вкус.

Остава да пюрирате пюрето от зеленчукови супи и да го сварите отново.

Италианска зеленчукова супа "Минестроне"

Състав: 220 г тиквички, едри моркови, 2 стръка целина целина, половин сладък пипер, 90 г зелен фасул, 3 домата, лук, 3-4 скилидки чесън, 1 л зеленчуков бульон, консервиран бял боб, 2 с.л. супени лъжици доматено пюре, 60 г малки тестени изделия, сол, смес от сух смлян босилек и мащерка.

  1. В голяма тенджера всички обелени и ситно нарязани зеленчуци (с изключение на домати), чесън, зелен фасул и целина се запържват в сгорещено олио. Приготвят се 12-15 минути под капака.
  2. Бульонът се изсипва в съда, добавят се пюре домати без кожа, консервирани бобови растения и макаронени изделия. Лакомството се осолява и отлага, докато всички зеленчуци са готови.
  3. Половината от дебелината от тигана се пюрира в отделна купа и се връща. Добавят се паста и подправки.

Италианската зеленчукова супа Минестроне се готви още 8-9 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: