Ярък акцент на всяка маса е нарязването на зеленчуци. Има много начини да сервирате тази вкусна и здравословна закуска, с която както начинаещият готвач, така и майсторът на дърворезба могат да се справят.

Рязане на зеленчуци: основни препоръки

За да подредите зеленчукова разфасовка, струва си да разгледате някои препоръки:

  1. Трябва да изберете красиви плоски чинии.
  2. Естетично и апетитно изглеждат зеленчуци върху листа от маруля.
  3. Преди да започнете да готвите, трябва да се уверите, че ножовете са остри.
  4. По-добре е да нарежете зеленчуци преди сервиране на празничната трапеза, така че да изглеждат сочни и свежи.
  5. Дайте предпочитание на сезонните продукти.
  6. Не пренебрегвайте зеленчуци като репичка и карфиол.
  7. Варените зеленчуци са подходящи за сервиране на ястия.

Има още няколко съвета, свързани с определени зеленчуци:

  1. Доматите се берат с тънка кожа и с клонче зелено.
  2. За нарязване вземете тъмнозелени краставици с тънка кожа.
  3. Зелето трябва да има гъсти листа.
  4. Морковите пасват на оранжево, без точки.
  5. Преди кълцане не дръжте пипера във вода дълго време.
  6. Репичките трябва да са твърди и обикновени.

Спазвайки тези правила, ще се окаже, че се готви отличен асортимент от зеленчуци.

Красив дизайн на нарязване на зеленчуци: идеи

На всяко празненство зеленчукова разфасовка, проектирана по оригинален начин, изглежда красива.

Популярни са следните идеи:

  1. Букет. Прави се от зеленина и маруля, отгоре се нареждат редове домат и репичка, краставица и черен пипер.
  2. Рибена кост. На масата за Нова година съставът на зелените зеленчуци под формата на коледно дърво изглежда страхотно. Прави се от краставици и билки, чушките и доматите играят ролята на декорация.
  3. Rainbow.Ярко изрязано, което се подрежда в цветове на дъгата. Тя ще изисква лилав лук, червени, оранжеви и жълти чушки, краставици, домати.
  4. Лодки с платно. Краставицата се нарязва по дължина на две половини, средата се изважда и се пълни със салата. Вкара се шишче, през което се вмъква „платно“ - тънка филия краставица.
  5. Паунови пера. Чаши с домати и краставици се подреждат под формата на опашка на птица и са украсени с половинки маслини.

За детски празник се нарязва зеленчукова филийка под формата на животни или анимационни герои. Децата с удоволствие ядат храни в тази форма.

Зеленчукови канапе на шишчета

Обелените зеленчуци са лесна и бърза закуска.

За приготвянето му се вземат следните компоненти:

  • чери домати;
  • маслини или маслини;
  • краставица;
  • сирене фета.

Броят на продуктите зависи от броя на гостите. Шишките трябва да са колкото доматите.

Канапетата се приготвят на няколко етапа:

  • нарежете сиренето на еднакви парчета (квадратчета);
  • поставете ги на шиш;
  • вторият слой е кубчето краставици;
  • след това струнни маслини;
  • шишчетата са украсени с череша.

Парчета пипер може да се добавят към зеленчуци. Сервирайте канапетата върху плоска чиния, като подреждате подред.

Как да си направим красиви закуски от сорти

Можете да разреждате чинията със зеленчуци, като използвате следните продукти:

  • зелен лук;
  • магданоз;
  • магданоз;
  • копър;
  • босилек;
  • маслини или маслини;
  • маруля;
  • кубчета сирене;
  • консервиран грах;
  • резени лимон;
  • гъби;
  • зърна;
  • царевица.

Зеленчуковите филийки често се комбинират с чиния със сирене и месо. Комбинирайки домати, репички, краставици и чушки с по-удовлетворяващи храни, можете да получите красиво и оригинално предястие.

Приготвяне и сервиране на зеленчукова чиния за начинаещи

Най-лесният начин е да нарежете плодовете наполовина и да ги подредите в определен ред върху чиния. В края могат да бъдат украсени със зеленина или маслини. Такъв дизайн на зеленчукови филийки отнема малко време и дори младите готвачи могат да си позволят.

 

Изглежда хубави зеленчуци, подредени на редове върху квадратна тава. Можете да сервирате храна на чаши. За да направите това, твърдите зеленчуци се нарязват на дълги пръчици и се поставят в стъклени съдове, които са подредени в кръг. В центъра поставете заквасена сметана и чесън сос.

Красив зеленчуков разрез се получава с помощта на резачки за бисквитки. Краставиците, репичките и доматите се нарязват на кръгли филийки, а след това от тях се изтръгват различни цветя, слънца, сърца и пр. Единственият негатив е, че останалите части зеленчуци вече няма да са ви необходими.

Направи си дърворезба на плодове и зеленчуци

Дърворезбата е необичайна дърворезба на продукти. Това е истинско изкуство, благодарение на което можете очарователно да представите всяко ястие. За да създадете зеленчуков състав, ще ви трябва специални инструменти. Ако не са, използвайте нож за почистване на плодовете или скалпел.

 

Състав от зеленчуци изглежда привлекателно, ако в центъра му има цвете или конус от моркови. От лук се получава прекрасна хризантема.

За нея ще ви трябва:

  • голям лук;
  • сок от цвекло;
  • чиния с вода;
  • остър нож.

Направете хризантема, както следва:

  • крушката се обелва и се отрязва горната й част (около пет милиметра);
  • отрежете главата наполовина, не достигайки долната граница от около 10 милиметра;
  • направете разрез перпендикулярно на предишния;
  • след това още няколко прореза, колкото повече има, толкова по-пухкава ще бъде хризантемата;
  • потопете лука в купа с вода и го оставете за 1-2 часа;
  • готовото цвете се накисва в сок от цвекло.

Някои сортове зеленчуци „цъфтят“ за четиридесет минути.

Зеленчукова комбинация за нарязване

Важно е да вземете предвид вкусовите предпочитания на гостите и предварително да помислите менюто за продукти за съвместимост. Зеленчукови филийки трябва да са на масата, ако на гостите ще се сервира месо или риба.

 

Преди да приготвите закуски, трябва да вземете предвид цветовата схема на ястието. Нарязването изглежда по-привлекателно, ако продуктите имат контрастни тонове. Те обаче трябва да съвпадат по форма и размер.Във всеки случай композицията се изпълнява в същия стил като сервирането.

Твърде изкуствената зеленчукова чиния не изглежда представителна. Нека е просто, но оригинално. Зеленчуците не трябва да припокриват основното ястие.

Днес в интернет има много рецепти и примери за ястия, в които можете да видите кои продукти са перфектно комбинирани помежду си. Не е трудно да се намерят резбови работилници за начинаещи и професионалисти.

Свързан софтуер:Още от автора: