Растителна диета за отслабване: опции, менюта за 7 и 14 дни

Зеленчуковата диета е един от най-безопасните и удобни методи за отслабване. При правилно планиране на диетата тялото няма да липсва на основни хранителни вещества, а изборът на продукти е достатъчно голям, така че диетата е лесна за планиране, така че да бъде лесно и приятно да отслабнете. Ще разгледаме подробно различните аспекти на тази диета и ще споделим интересни рецепти за всеки ден.

Основните принципи на зеленчукова диета

При зеленчукова диета всички храни са изключени от диетата, в допълнение към зеленчуците и някои допълнителни компоненти. Ние разглеждаме подробностите по-долу. И също така трябва внимателно да следите съдържанието на калории в диетата - не трябва да надвишавате дневната норма, равна на 1400-1500 Kcal.

Програмата за отслабване ще бъде особено ефективна, ако спазвате следните правила:

1. Храната трябва да се консумира частично, на малки порции, до 5-6 пъти през деня.
2. Най-висококалоричните ястия трябва да са по време на закуска и обяд (в идеалния случай - преди 12:00). По това време е по-добре да ядете зеленчуци, наситени с нишесте (като рутаба или тиква, но картофите трябва да бъдат сведени до минимум или елиминирани колкото е възможно повече).
3. Сладък чай, кафе, мляко се отстраняват от диетата. Разрешено е да се пие зелена напитка без захар, минерална вода, сокове от плодове и зеленчуци.
4. Последното се препоръчва да се консумира или сурово като салати, или на пара или варено. Не злоупотребявайте с пържени зеленчуци и мазни дресинги.

Много е важно да планирате диетата по такъв начин, че да не надвишавате препоръчителното съдържание на калории (допустимата грешка може да бъде около 200 ккал на ден), но в същото време тя не може да бъде значително намалена - това е изпълнено с неприятни последици за организма.

Плюсове и минуси на този метод за отслабване

Очевидните предимства на този метод за намаляване на наднорменото тегло включват следните показатели:

1. Диетата е лесна за спазване без нейните разпадания. Широката гама от разрешени продукти ви позволява да готвите най-различни ястия, а при правилно планиране на диетата порциите ще бъдат доста задоволителни.
2. Зеленчуците са с високо съдържание на витамини, минерали и други полезни вещества, така че употребата им ще бъде много полезна за здравето.
3. Тази диета не предполага критично намаляване на съдържанието на калории в диетата или изключване на необходимите продукти от нея за много дълго време, така че отслабването протича без неприятни последици.
4. За две седмици можете да свалите до 6 кг, което е много значителен резултат.
5. Програмата е възможно най-достъпна - повечето зеленчуци могат да бъдат закупени във всеки супермаркет или отгледани независимо в личен парцел.
6. Диетата повлиява благоприятно здравето на хората, страдащи от хипертония, помага за нормализиране на кръвното налягане.

Недостатъците включват следните фактори:

1. Въпреки че диетата на диетата включва употребата на продукти с високо съдържание на хранителни вещества, нещо, което тялото все още ще получава по-малко: животински протеин, мазнини и др. Поради тази причина продължителността на зеленчуковата диета е ограничена до две седмици.
2. Изключването от менюто на висококалорични храни може да провокира бързо настъпване на глад, което е неудобно в началните етапи. Можете да се отървете от това, като допълвате дневния график на хранене с леки закуски (разбира се, от разрешени храни).
3. Голямо количество фибри може да доведе до проблеми със изпражненията, ако не сте спазвали вегетарианска диета.

Ако правилно следвате правилата на диетата, не намалявате съдържанието на калории в диетата, разнообразявате диетата и се придържате към препоръчаните условия, тогава може да се постигне положителен ефект без вреда за здравето. Също така ще трябва да бъдете внимателни и да намалите физическата активност: поради ниския прием на калории активните тренировки могат да провокират силно изтощение.

Препоръчителни и забранени продукти

В класическата версия в ежедневната диета по време на зеленчуковата диета остават само зеленчуци - моркови, чушки, тиквички и патладжан, домати, броколи и карфиол. Препоръчва се да се обърне внимание на пресни билки и бели зеленчуци. Особеността на тези продукти е, че те имат отрицателно съдържание на калории, повече калории се изразходват за храносмилането им, отколкото се съдържат в самите продукти.

Следният списък е изключен:

• всякакви зърнени храни и зърнени храни;
• тлъсто месо и риба;
• зеленчуци с високо нишесте (картофи, царевица). Те могат да бъдат въведени в диетата, но на много малки порции;
• всякакви хлебни изделия;
• фабрични сокове, съдържащи захар;
• самите сладки кристали;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• майонеза, кетчуп и сосове на базата на тях.

Като се има предвид, че основното препоръчано ястие е разнообразие от салати, трябва да запомните, че не всички дресинги са подходящи за тях. Най-добре е да използвате растително масло в ограничени количества, сосове на базата на нискомаслена заквасена сметана или леко кисело мляко, различни подправки.

Подробно меню за 7 и 14 дни

Ето няколко примера за зеленчукова диета за седмица или две. Менютата могат да бъдат разнообразни, като използвате любимите си рецепти за зеленчуци. Ако следвате протеиново-зеленчукова диета, добавете нискомаслено месо към такива странични ястия и яжте ядки за следобедна закуска и лека закуска.

понеделник

закуска:

• 1 седмица - салата от пресни зеленчуци със сусамово семе и дресинг от зехтин, прясно изцеден сок;
• 2 седмица - зелева салата с ябълка, нискомаслени кефири.

обяд:

• 1 седмица - супа от пресни зеленчуци, зеленчукова яхния, компот от сушени плодове без захар;
• 2 седмица - гръцка салата с тофу, задушени чушки с билки.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - ябълка с добавяне на чаена лъжичка натурален мед, сок или плодова напитка;
• 2 седмица - плодова салата.

вечеря:

• 1 седмица - бяло зеле биго, извара с ниско съдържание на мазнини;
• 2 седмици - зеленчуци, запечени във фолио.

вторник

закуска:

• 1 седмица - печени ябълки с канела, сок от боровинки;
• 2 седмици - пресни горски плодове, нискомаслени кефири.

обяд:

• 1 седмица - печени картофи, зеленчуков бульон със зеленина;
• 2 седмици - рататуй, супа от зеле.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - салата от настъргано цвекло и чесън;
• 2 седмица - пресни плодове.

вечеря:

• 1 седмица - пълнени домати;
• 2 седмици - салата от кисело зеле с лук и слънчогледово масло.

сряда

закуска:

• 1 седмица - салата от прясна ряпа и краставици, плодови напитки;
• 2 седмица - палачинки от тиквички, зелен чай.

обяд:

• 1 седмица - задушен патладжан с доматено пюре и чесън;
• 2 седмици - вегетарианска салата от борш, краставици и домати.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - ядки, цитрусов сок;
• 2 седмица - пресни плодове.

вечеря:

• 1 седмица - печени тиквички, пълнени със зеленчуци;
• 2 седмици - задушено зеле, моркови от сламки.

четвъртък

закуска:

• 1 седмица - пресни плодове и плодове, нискомаслени кефири;
• 2 седмици - плодова салата с дресинг от кисело мляко.

обяд:

• 1 седмица - доматено пюре супа с босилек, салата от черен пипер и билки;
• 2 седмици - задушена тиква с мед и канела, зеленчуков сок.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - печени ябълки с мед;
• 2 седмици - пресни плодове, натурално кисело мляко.

вечеря:

• 1 седмица - зеленчуков пюре, салата от прясно зеле с моркови;
• 2 седмица - вегетарианска okroshka на кефир с ниско съдържание на мазнини.

петък

закуска:

• 1 седмица - настъргана репичка със зехтин, плодова напитка;
• 2 седмици - извара с ниско съдържание на мазнини, задушени тиквички.

обяд:

• 1 седмица - зелен фасул с розмарин и чесън;
• 2 седмици - гаспачо, салата от чушки и краставици.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - пресни ябълки и круши;
• 2 седмици - кефир, сушени плодове.

вечеря:

• 1 седмица - задушена зеленчукова смес, айран;
• 2 седмици - варен карфиол със зелени и нискомаслено сирене.

събота

закуска:

• 1 седмица - салата от пресни зеленчуци със зехтин, плодова напитка;
• 2 седмици - вегетарианско пълнено зеле, пълнено със задушени зеленчуци.

обяд:

• 1 седмица - пюре от броколи, пресни моркови;
• 2 седмици - корейски патладжан ей, зелен чай без захар.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - салата от пресни моркови;
• 2 седмици - салата от краставици, чушки и моркови със сусамово масло.

вечеря:

• 1 седмица - варени картофи, кисело зеле;
• 2 седмици - зеленчукова касерола с доматен сос и провансалски билки.

неделя

закуска:

• 1 седмица - плодов коктейл, консервиран ананас;
• 2 седмици - пресни плодове, минерална вода с лимонов сок и прясна мента.

обяд:

• 1 седмица - зеленчукова супа Bonn;
• 2 седмици - задушен карфиол със зелен грах и доматено пюре.

Следобедна закуска:

• 1 седмица - меко извара без мазнини с пресни плодове, компот от сушени плодове;
• 2 седмици - салата от прясно зеле с моркови и ябълка.

вечеря:

• 1 седмица - сладък пипер, пълнен със зеленчукова смес с доматено пюре;
• 2 седмица - салата от репички с лимонов сок и краставици, орехи.

Опции за растителна диета

За диети с плодове и зеленчуци менюто включва плодове. Те могат да се консумират със зеленчуци или да се редуват дни от плодове и зеленчуци. Пресните плодове могат да се консумират всякакви, но броят на банани и грозде трябва да бъде ограничен.

Най-добре е да ядете пресни плодове, без термична обработка, включително под формата на салати.

Има по-лесен вариант за възприемане на организма - протеиново-зеленчукова диета. Можете да добавите към менюто нискомаслени сортове месо и птици, ядки, извара с ниско съдържание на мазнини. В този случай основата на храненето все още трябва да бъде зеленчуци (до 70% от диетата).В тази версия на диетата храненето е по-балансирано, програмата може да бъде удължена до месец, но все пак е необходимо правилото с ограничаване на физическата активност.

Зеленчукови рецепти

От зеленчуци можете да готвите голям брой интересни ястия, които могат значително да разнообразят ежедневната диета. Ето няколко оригинални рецепти от зеленчуци за отслабване, които са идеални за употреба при тази диета.

Au патладжан

Национално корейско ястие, което подобрява метаболизма и е богато на витамини.

Ще ни трябва:

• патладжан - 200 г;
• черен пипер - 2 бр .;
• червен лук - 1 бр .;
• чесън - 2-3 скилидки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л .;
• моркови - 1 бр .;
• смлян лют червен пипер - ¼ ч.л;
• соев сос - 50 мл.

Как се готви:

1. Нарежете патладжаните на малки парчета или ивици, сложете в тиган с дебело дъно, леко намазана с масло, добавете четвърт чаша вода, оставете да къкри под капака до омекване.
2. Нарежете лука, черния пипер и моркова на тънки ивици, прикрепете към патладжана. Намалете топлината до ниска, оставете да къкри зеленчуците, докато се сварят.
3. Комбинирайте олио, соев сос, лют пипер и изцеден чесън. Изсипете зеленчуците с получената смес, разбъркайте, загрейте още 3-5 минути на слаб огън.

Сервирайте с пресни билки, кінза, магданоз или целина.

гаспачо

Студената италианска супа ще се хареса на тези, които спазват диета през лятото.

съставки:

• домати - 300 г;
• лук - 1 бр .;
• черен пипер - 2 бр .;
• прясна краставица - 1-2 бр .;
• зехтин - 3 супени лъжици. л .;
• лимонов сок - 2 ч.л.

Получаване:

1. Нарежете доматите на малки парченца, лукът на ивици, а обелените краставици нарежете на кръгчета.
2. Поставете зеленчуците в блендер и кълцайте до гладкост.
3. Подправете с лимонов сок и зехтин.

Сервирайте гаспачо с пресни билки. Гарнирайте с пресни зеленчуци и босилек.

Гръцка салата от тофу

При зеленчукова диета не се препоръчва да се използва сирене фета или мазни сирена, но соевият тофу е добър. Опитайте тази лека и нискокалорична версия на гръцката салата.

съставки:

• тофу - 200 г;
• плодове от черен пипер - 2 бр .;
• чери домати - 7-10 бр .;
• червен лук - 1 бр .;
• риган или смес от провансалски билки - ½ ч.л .;
• маслини - 1 консерва;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Получаване:

1. Нарежете тофуто, поръсете със смес от сухи билки, добавете лъжица олио и оставете за малко.
2. Нарежете зеленчуците на средни парчета от около 1,5 см, разбъркайте. Можете да сложите целите маслини или да ги разделите на половина, нарязайте черешата на половинки.
3. Смесете състава с тофу и подправете с олио, сол на вкус. Можете да добавите супена лъжица лимонов сок.

Тофу добре абсорбира аромата на всякакви подправки и сосове, така че можете да го мариновате по-дълго в смес от любимите си подправки.

Изход от диетата

При продължителна употреба на зеленчуци храносмилателната система се изгражда отново, така че не можете веднага да преминете към обичайната диета. Необходимо е да се придържате към този метод за излизане от диетата, за да намалите натоварването на храносмилателния тракт и да избегнете неприятни последици.

Основни принципи за излизане от диета:

Първите 2-3 дни след края на програмата се въвеждат въглехидрати и растителен протеин. Можете да включите в менюто течни зърнени храни, зърнен хляб и бобови растения.

Още 4 дни в диетата трябва постепенно да добавяте животински протеин - започнете с безалкохолни яйца, постно месо, извара. Първо в малки количества, след това порциите могат да се увеличат. Основното нещо - не го правете рязко.

До края на седмицата започнете постепенно да добавяте пържена храна и животински мазнини, като постепенно преминавате към обичайния размер за сервиране.

За да се затвърди ефектът от диетата, се препоръчва още две седмици да не се ядат продукти от пшенично брашно, тлъсти храни и сладкиши.

На кого такава диета е противопоказана

Всяка диета е стрес за тялото.В някои случаи може да навреди, затова се погрижете предварително за здравословното си състояние.

В никакъв случай не трябва да „сядате“ на подобен начин на хранене в периоди на обостряне на хроничен гастрит, както и при стомашни язви при всяко състояние.

Бременните и кърмещи жени се нуждаят от пълноценна и балансирана диета, така че през този период е по-добре да се въздържате от диети.

Трябва да се внимава да се направи менюто за страдащите от алергия, тъй като много зеленчуци и плодове, особено цитруси, домати и киви, могат да причинят алергии. Ако тялото ви е податливо на такива храни, по-добре е да изберете по-щадящ режим за себе си.

Обострянето на бъбречните заболявания също е противопоказание за зеленчукова диета.