Свински котлети в тесто - тънки, нежни и меки филийки месо. Те могат да бъдат сервирани на празничната трапеза или за обяд с всяка гарнитура.

Класически свински котлети в тесто в тиган

Ще ви трябва:

  • пшенично брашно - 65 г;
  • сол на вкус;
  • свинско филе - 0,5 кг;
  • подправка на вкус;
  • две пилешки яйца.

Готвене на котлети в тиган:

  1. Нарязваме прясно свинско месо на филийки с дебелина около 1 см.
  2. Разпределяме слоевете месо върху дъска за рязане, поръсваме със сол и подправка.
  3. Отбиваме парчетата от всички страни с дървен чук, така че дебелината им да намалее наполовина.
  4. Изсипете яйцата в дълбока купа, изсипете брашно в друга купа.
  5. Алтернативно потопете всеки парченце първо в яйчената маса, а след това в брашното.
  6. Добре загряваме слънчогледовото масло в тиган.
  7. Сложете парченца месо в блестящо масло. Запържете 3 минути от всяка страна.
  8. Свинските записи са много деликатни, тънки и много вкусни.

Как се готви във фурната

Списък на съставките:

  • едно яйце;
  • свинско месо - 0,4 кг;
  • подправки на вкус;
  • бяло брашно - 120 г;
  • сол на вкус;
  • растително масло - 7 g.

Поетапна подготовка:

  1. Измиваме парче месо с вода и го нарязваме на плочи по протежение на влакната с дебелина до 2 см.
  2. От две страни обработваме продукта с чук.
  3. Изсипете сол и подправки върху месото и втрийте в кашата.
  4. Разточете получения детайл в чиния с пшенично брашно.
  5. Изсипете яйцето в отделна купа, добавете малко сол и черен пипер, леко разбийте с вилица.
  6. Потопете парчетата месо в тази смес.
  7. Подравняваме дъното на листа за печене с фолио за печене, обработваме го с олио.
  8. Подреждаме бъдещите котлети върху лист за печене и ги изпращаме за половин час във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
  9. След 20 минути обърнете парчетата от другата страна и изчакайте края на печенето.
  10. Разстиламе ароматното нежно ястие върху чиния и украсяваме с пресни билки.

Сирене тесто за свински котлети

Основни продукти:

  • растително масло - 70 мл;
  • свински врат - 0,5 кг;
  • черен пипер на вкус;
  • парче сирене - 80 г;
  • сол на вкус;
  • пилешко яйце - 3 бр.

Как да готвя котлети със сирене:

  1. Измитата каша от свинско месо се нарязва на ивици с дебелина 1 см.
  2. Парчетата се обработват внимателно с кухненски чук по цялата повърхност на месото.
  3. Отгоре намажете със смес от сол и черен пипер.
  4. Разбийте яйцата в купата, към тях добавете нарязаното на ренде сирене.
  5. Разбийте яйчената маса с камшик, като едновременно сипете брашно, черен пипер и сол.
  6. Потопете котлети в полученото тесто.
  7. Загряваме тигана с олио и лъжица, зареждаме месните ленти.
  8. Запържете по 4 минути от всяка страна.
  9. Ако в съдовете има липса на растително масло, изсипете още.
  10. Остава да сервирате в чиния сочни хрупкави котлети с всяка гарнитура и пресни билки.

Вкусна рецепта:свински котлети във фурната

На основата на бира

Съставът на рецептата:

За месо:

  • магданоз - 5 клона;
  • свинско филе - 0,6 кг;
  • счукан черен пипер на вкус;
  • растително масло;
  • сирене - 60 г;
  • сол на вкус.

За тесто:

  • бира - 0,1 л;
  • сол с черен пипер на вкус;
  • първокласно брашно - 130 г;
  • яйце - 2 бр.

Как се готви тесто и котлети:

  1. Изсушете измитото свинско с хартиена кърпа. Нарежете парче месо на резени с дебелина малко повече от 1 сантиметър.
  2. Завиваме всяка филия с прилепващ филм и минаваме през тях с дървена кирка от всички страни.
  3. Нарязваме ситно магданоза с нож и настъргваме парче сирене на ренде.
  4. Изсипете брашно в купа и го напълнете с бира, разбъркайте. Изсипете жълтъците в сместа и разбъркайте отново.
  5. В отделна купа смесете белтъците и солта, разбийте.
  6. Комбинирайте съдържанието на двете купи. Резултатът беше тесто за котлети на базата на бира.
  7. Ние подреждаме половината от общото количество месо върху дъска за рязане, разтриваме със смес от черен пипер и сол, поръсваме с настърган кашкавал и нарязана зелена върху тях.
  8. Затворете всяка преработена филия свинско с други филийки от останалото месо, за да изглежда като сандвич.
  9. Загряваме тигана, изсипваме растителното масло.
  10. Потопете месни филийки в тесто и запържете в тиган за около 7 минути.

Яйце тесто с горчица

Продукти за тесто:

  • брашно - 70 г;
  • сол на вкус;
  • горчица - 16 г;
  • свински врат - 0,8 кг;
  • две скилидки чесън;
  • черен пипер на вкус.

Алгоритъм на действията:

  1. Нарежете свинското месо на дълги филийки с дебелина 2 см.
  2. Поставяме парчетата на дъската и ги омекваме старателно с кухненски чук.
  3. Нарязваме обелените скилидки чесън на малки трохи.
  4. Разпределяме месото в дълбок съд, добавяме горчицата.
  5. На следващо място хвърляме чесън и изсипваме черен пипер.
  6. Ръцете смесват всички съставки. Нужни са ни подправки, за да покрием цялата повърхност на свинското.
  7. Оставете ястието да се маринова за час.
  8. Остава да осолите приготвените котлети и да ги оваляте в брашно.
  9. Сложете ги в олио на гореща тиган и запържете 4 минути от всяка бъчва.
  10. Цялата острота на горчицата ще изчезне, ще има само лек вкус и невероятен аромат на пържено месо.

Свински котлети в китайски стил

Какво трябва да вземете:

  • доматен сос - 45 г;
  • захар - 15 g;
  • две яйца;
  • сол на вкус;
  • месо - 0,5 кг;
  • глава чесън;
  • един морков;
  • нишесте - 10 g;
  • оцет - 10 мл;
  • слънчогледово олио - 350 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. Комбинирайте разбитите яйца и нишестето в купа, разбъркайте.
  2. Нарязваме свинското на пръчици с дължина около 5 сантиметра.
  3. Всеки от тях се потапя в тесто за яйца и се запържва в олио в тиган.
  4. Ситно нарязан обелен чесън, лукът се нарязва на половин пръстени. Прехвърлете натрошените продукти в друг тиган. След 5 минути налейте доматен сос и 40 мл вряла вода.
  5. След още 2 минути изсипете сол, захар, добавете оцет.
  6. Гответе сместа, докато стане гъста и гответе котлети за 5 минути в нея.

Проста рецепта с майонеза

Ще ви трябва:

  • вода - 200 мл;
  • лук - 1 бр .;
  • майонеза - 100 г;
  • сушен копър на вкус;
  • лимон - 1 бр .;
  • сол на вкус;
  • щипка сушен магданоз;
  • свинско филе - 0,5 кг;
  • две шепи брашно;
  • слънчогледово олио за пържене.

Готвене тесто за свински котлети с майонеза:

  1. Нарежете свинското месо на ивици, разбийте с дървен чук.
  2. Поръсете всеки резен лимонов сок, изсипете сол и подправка. Оставете парчетата да се мариноват за 15 минути.
  3. Омесете месото в брашно и пасирайте до златисто кафяво.
  4. Когато свинското месо се запържи, налейте вода, изсипете лукови кръгчета, магданоз и копър.
  5. Добавете майонезата, разпределете върху месото и оставете да къкри ястието за 30 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: