Това ястие се приготвя бързо, но месото е нежно и сочно. В допълнение, такова месо ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура. Сега ще ви кажем как правилно да направите котлета с пилешки гърди.

Рецепта за тесто

съставки:

  • брашно (пшенично) - 0,3 кг;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • мляко - 0,3 л;
  • пилешко филе - 1 кг;
  • растително масло - за пържене;
  • яйца - 2 броя.

Получаване:

  1. Изплакнете пилето. След това го потупвайте на сухо с хартиени кърпи, за да премахнете излишната вода.
  2. Нарежете месото на тънки плочи.
  3. Сложете филийки филе върху дъска за рязане, веднага ги поръсете със сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите малко подправки тук. По-добре е да се сол на този етап, защото тогава пиперът ще бъде директно задвижван в месото, това ще му придаде специален вкус.
  4. Вземете прилепналия филм и покрийте изцяло с него цялата пилешка дъска.
  5. Сега вземете чука и леко победете всички парчета. Поради факта, че филмът се използва, месото няма да се разлети и няма да има сочни пръски.
  6. Прехвърлете котлети на другата страна. Повторете същите стъпки: поръсете ги с черен пипер и сол, покрийте с фолио и разбийте. Оставете месото директно на дъската, така че леко да се маринова.
  7. Вземете дълбок съд и разбийте в него 2 яйца. Вижте, че няма черупка.
  8. Добавете млякото към яйцата. Сега вземете с вилица и разбъркайте всичко до гладкост. Ако имате миксер, използвайте го.
  9. Сол и черен пипер яйчната смес. Тестото е готово.
  10. Пресейте брашното и го поръсете върху плоска чиния или върху дъска за рязане.
  11. Намажете тигана с тънка купа растително масло. Това е удобно да се направи със силиконова четка.
  12. Поставете тигана на среден газ и изчакайте да се загрее.
  13. Вземете филийка от разбитото пиле и го потопете напълно в тестото за яйца.
  14. Сега оваляйте това месо в брашно.
  15. Разстелете парче върху гореща тава. Повторете този процес с цялото месо.
  16. Запържете котлетите от едната страна без капак до златисто кафяво.
  17. Сега обърнете филето от другата страна, покрийте го с капак и намалете котлона. Запържете от тази страна за още 5-7 минути.
  18. Разстелете пърженото месо върху хартиени кърпи. Те абсорбират излишната мазнина.
  19. Пилешки гърди накълцайте в готово тесто.Поднесете ги с ориз или макаронени изделия. Приятен апетит!

Как да готвя в галета?

съставки:

  • пилешко филе - 1 кг;
  • галета - 0,2 кг;
  • сол, черен пипер и розмарин - на вкус;
  • зехтин - за смазване на тигана;
  • лимон - 1 брой;
  • яйца - 2 броя.

Получаване:

  1. Изплакнете филето и го нарежете на тънки плочи. Дебелината трябва да бъде около сантиметър.
  2. Поръсете месото със сол и черен пипер. Разбийте всички парчета.
  3. Нарежете лимона наполовина и залейте котлетите със сок. Изплакнете малко месото с ръце, така че и пиперът, и лимоновият сок да се накиснат добре в него.
  4. Сложете котлетите в малка тава и ги затворете с капак. Изпратете контейнера в хладилника за няколко часа, така че филето да е добре наситено и да има нотка на лимон.
  5. Когато котлетите са мариновани, можете да продължите към останалите процеси. Включете фурната веднага на 180 градуса.
  6. Разбийте яйцата в дълбока купа. Добавете към тях малко вода и сол.
  7. Разбийте яйчената смес.
  8. Изсипете бисквити в плоска чиния.
  9. Намазнете лист за печене със зехтин. Има нужда от много малко.
  10. Потопете всяко парче месо в яйчената смес.
  11. След това оваляйте котлетите в галета.
  12. Поставете тигана в много гореща фурна. Месото ще се скара около половин час. Времето за пържене директно зависи от мощността на вашата фурна.
  13. След 10 минути извадете формата за месо и я обърнете на другата страна.
  14. Отгоре сложете няколко стръка розмарин.
  15. Разгънете самия лист за печене. Всъщност често се случва фурната от едната страна да пържи повече, отколкото от другата.
  16. Когато котлетите имат златист оттенък и лесно се пробиват с вилица, можете да ги получите. Пилешки гърди на фурна във фурната са готови. Сервирайте месните филийки горещи, заедно с любимото си гарнитура. Тези котлети вървят добре с картофено пюре.

В марината с меден горчица

Това са котлети в тиган набързо. Готвят се бързо, тъй като не изискват тесто или панировка.

съставки:

  • пилешко филе - 1 кг;
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • слънчогледово олио - за пържене;
  • червен пипер (смлян) - 1,5 с.л. лъжици;
  • соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
  • горчица - 1 чаена лъжичка;
  • сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Изплакнете пилешките гърди и ги нарежете на тънки филийки.
  2. Внимателно победете всяка хапка, така че месото да не се разкъсва по време на биене. Височината на счупеното парче трябва да бъде около 7-8 мм.
  3. Поръсете месото със смлян червен пипер. Изплакнете го малко и го оставете за 15 минути.
  4. Изсипете соев сос в дълбока купа.
  5. Към него добавете 2 супени лъжици течен мед. Ако вашият мед се е втвърдил, то го разтопете така: 1) Изсипете вода в тенджера и я сварете. 2) Сложете меда в малка купа. 3) Потопете купа с мед във вода, тя не трябва да покрива меда. Под влияние на високите температури медът бързо ще се разтопи.
  6. Добавете малко горчица, сол и черен пипер към маринатата. Разбъркайте го до гладкост.
  7. Сложете месните филийки в соев сос. Оставете пилето да се маринова за 3-4 часа. За да е добре мариновано месото, то трябва да се покрие. Тогава миризмите на трети страни няма да стигнат до него. Ако нямате капак, тогава просто покрийте купата с чиния. Или затегнете съдовете с прилепващ филм. Ако няма време да чакате, оставете пилешкото месо да се маринова само 15-20 минути.
  8. Когато котлетите се мариноват, можете да започнете да пържите. За целта намажете тигана с рафинирано слънчогледово масло и го загрейте много добре.
  9. Разстелете котлети само върху гореща тиган, в противен случай месото може да залепне.
  10. Запържете пилето до кафяво.
  11. Ако искате, след това можете да извадите малко: 1) Налейте чаша вода в тигана; 2) Покрийте го с капак; 3) Поставете среден или минимален огън; 4) Задушете месото, докато течността се изпари. Сега тя ще стане мека и директно ще се стопи в устата ви.
  12. Сервирайте такива котлети с ориз. Или с различна гарнитура.

Пиле шницел (в грис)

съставки:

  • грис - 1 чаша;
  • олио - за пържене на пилешко месо;
  • пилешки гърди - 2 броя;
  • сол и черен пипер (бял) на вкус.

Получаване:

  1. Отрежете цялата кожа от гърдата, изрежете всички кости. Трябва да остане само филе.
  2. Изплакнете пилешкото месо и го нарежете на тънки плочи. От една гърда трябва да получите 4 пилешки шницела.
  3. Леко разбийте филето. Поръсете ги със сол и черен пипер. По-добре е да вземете бял пипер, тогава той няма да изпъкне и шницелът ще има красива кора.
  4. Изсипете грис върху дъска за рязане и варете пилешко месо в него.
  5. Поставете подготвените парчета на горещ тиган и ги запържете от двете страни за около 5 минути. Приятен апетит!

Със сирене

Това ястие може да се направи още по-интересно, като добавите ананас. Разстелете го директно върху пилешкото филе, пред лука (стъпка 17). Можете да поставите ананаса на пръстени или да го нарежете на малки кубчета.

съставки:

  • пилешко филе - 1 кг;
  • твърдо сирене - 0,2 кг;
  • копър - 1 китка;
  • майонеза - 1 чаена лъжичка;
  • подправка - няколко граха;
  • домати - 2 броя;
  • пилешко яйце - 1 брой;
  • чесън - 2 скилидки;
  • сол на вкус;
  • сметана (съдържание на мазнини около 15-20%) - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 глава;
  • маргарин - за намазване на лист за печене.
  • горчица - 1 ч.л.

Получаване:

  1. Изплакнете пилето и го нарежете на ситно.
  2. Внимателно разбийте филето.
  3. Обелете и намачкайте чесъна.
  4. Смелете лютата подправка в кафемелачка. Ако нямате такова устройство, тогава просто смачкайте граха с нож. Разбира се, можете да си купите вече нарязани чушки. Но ако го натиснете сами, ястието ще се окаже по-ароматно.
  5. Прехвърлете месото в удобен съд и добавете към него чесън и нарязан пипер.
  6. Добавете малко месото и добавете към него лъжица горчица.
  7. Добавете майонезата към котлетите и разбъркайте всичко. Използвайте само месо с ръце, така че подправките да се усвояват по-добре. Тогава вкусът ще бъде по-наситен.
  8. Сложете котлети в хладилника, за да се мариновате. Ще отнеме поне 4 часа, но по-добре - повече. Например през нощта. Тогава котлети могат да се сервират за закуска.
  9. Когато месото се маринова, продължете да готвите. За да направите това, включете фурната на 180-200 градуса.
  10. Решетка от твърдо сирене на едро ренде. Изсипете го в отделен съд.
  11. Разбийте едно яйце до сиренето.
  12. Налейте малко сметана. Ако не друго, те могат да бъдат заменени с мляко.
  13. Смесете сиренето с яйцето и сметаната. Добавете малко тази маса.
  14. Нарежете лука на тънки пръстени.
  15. Изплакнете домата и нарежете на колелца.
  16. Намазнете лист за печене с растително масло.
  17. Поставете всички котлети върху него. Разстелете лука отгоре.
  18. За всяко парче месо сложете по един кръг домат.
  19. Отгоре сложете равномерен слой сирене.
  20. Изпратете котлети в предварително загрята фурна.
  21. Приблизителното време за готвене е половин час. През това време не е необходимо да се преобръщат.
  22. Нарязваме копъра много ситно.
  23. След 30 минути извадете месото. Котлетите трябва да имат вкусна кафява козина. Накълцайте всичко с пресен копър.
  24. Сервирайте ги веднага на трапезата, със зеленчукова салата или с елда каша.

 

Надяваме се, че тези интересни и прости рецепти ще ви помогнат да разнообразите ежедневното меню. Гответе с любов!

Свързан софтуер:Още от автора: