Почти всички деца обичат бисквитките с пълнеж. Ядките според рецептата за лешник леко се раздробяват и натрошават в устата, а гъстият пълнеж залепва добре двете половини и върви добре с неподсладен чай. Такива сладкиши са подходящи за празнично и ежедневно пиене на чай, освен това е лесно да се направи у дома.

Правила за готвене на печката и в електрическата леска

Има няколко рецепти за тесто с ядки. Всички си приличат, но резултатът е малко по-различен. Приготвяйки необходимото тесто, те оформят от него топчета с размер половин орех. След това се пекат в леска, излишните ръбове се отстраняват, пълнят се с пълнеж и се залепват.

Като пълнеж обикновено се използва варено кондензирано мляко. Ако има само прясно кондензирано мляко, то може да се готви директно в буркана.

За да направите това, извършете следните манипулации:

  1. Метална консерва се поставя в тиган, напълнен със студена вода, така че да скрие напълно контейнера.
  2. Варете за около два часа.
  3. Извадете буркана от тигана, охладете и използвайте за пълнежа.

Някои домакини добавят към кондензирано мляко 50 г масло, натрошени орехи, стафиди, сушени кайсии.

Има и други видове пълнежи:

  • яйчен крем;
  • плодово пюре;
  • ситно нарязани плодове;
  • конфитюр или конфитюр;
  • разтопен шоколад;
  • твърд карамел.

Има два начина за приготвяне на ядки:

В електрически уред

Електрическият лешник се загрява до 200 градуса. След това намажете кладенците с масло или растително масло, когато са горещи. За други страни това не е необходимо. Във всяка вдлъбнатина се поставя парче тесто, плътно затворено с капак, притискане на масата. Печете 2-3 минути, като периодично отваряте устройството и проверявате готовността на гайките.

На печката

Някои домакини оставиха специална форма за печката, която се използваше в СССР.Принципът на приготвяне на гайки в него е същият като в електрически уред. Освен това се смазва с масло преди първата партида, плътно затворена с капак. По време на печенето, лешникът периодично се обръща от различни страни към газа. Времето за готвене от едната страна е 40-60 секунди. Пригответе ядките на умерен огън.

Можете да направите ядки според рецептата за всеки лешник. Няма значение дали е електрическа или все още съветска. И двамата Подходящ за всякакъв вид тесто.

Класическа рецепта

Традиционна рецепта за лакомства е тествана от години. Това тесто за ядки в лешника за печката и в електрическия уред е еднакво подходящо.

Използвани продукти:

  • пакет намазване или масло;
  • две яйца;
  • 100 г гранулирана захар;
  • три чаши брашно;
  • щипка сол;
  • 0,5 чаена лъжичка сода с оцет.

Прогрес на готвене:

  1. Мекото масло се разбива с миксер. Вместо това маргаринът е приемлив.
  2. Въведете яйца, захар, сол, сода, гасен оцет.
  3. Добавете брашното и омесете меко тесто.

Класическата рецепта включва използването на пълнеж от кондензирано мляко.

Рецепта за майонеза

Ако в хладилника има малко майонеза или заквасена сметана, можете да направите ядки с варено кондензирано мляко според рецептата по-долу.

Това ще изисква:

  • две яйца;
  • 80 г гранулирана захар;
  • 80 г майонеза;
  • 100 г масло;
  • три чаши брашно;
  • малка лъжица сода с оцет.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Разбийте захарта с яйцата.
  2. Добавете майонезата.
  3. Сложете сода, гасена с оцет. Всички са смесени.
  4. Нарежете маслото на парчета и разтопете. Изсипете в тестото.
  5. Постепенно добавете брашното и разбъркайте. Трябва да получите мека текстура, която да не залепва за ръцете ви.

Готови бисквитки с ядки, пълнени с пудра захар и поднесени на масата. За да получите шоколадово тесто, просто добавете супена лъжица какао.

На кефир

Тази рецепта ще изисква повече брашно поради течен кефир.

Ще ви трябва:

  • 160 г маргарин или намазване;
  • 120 г гранулирана захар;
  • малка лъжица сода;
  • 400 г брашно;
  • половин чаша кефир;
  • три яйца.

Получаване:

  1. Захарта се добавя към яйцата и се разбива.
  2. Маргаринът се омеква, смесва се с брашното и содата. Свържете се с яйцата.
  3. Смесват се с кефир, докато се получи еднородна консистенция. Тестото е готово.

Кефирните ядки имат мека и нежна текстура. За да добавите необичаен вкус, можете да добавите ванилова захар.

Не се добавят яйца

Ако в хладилника няма яйца, не се разстройвайте. Може да се приготви вкусно лакомство без тях.

За целта вземете:

  • 180 г намазване или олио;
  • 120 г гранулирана захар;
  • три чаши брашно;
  • 160 г заквасена сметана;
  • половин малка лъжица бакпулвер.

Прогрес на готвене:

  1. Маслото се разтопява с помощта на микровълнова печка.
  2. Към него се добавят захарта и заквасената сметана. Разбъркайте старателно.
  3. Пресейте брашното и постепенно намесете бакпулвера.
  4. Омесете гъсто тесто.

Липсата на яйца няма да влоши вкуса на ядките.

С коняк и мед

Следните храни ще бъдат необходими за тази рецепта:

  • килограм брашно;
  • пакетче масло;
  • 40 г мед;
  • 80 г захар;
  • 5 г сода;
  • оцет;
  • две яйца;
  • 20 г ракия.

рецепта:

  1. Маслото се избърсва със захарта.
  2. Добавете мед, ракия и яйца. Всички се омесват старателно.
  3. Въведете сода с оцет и брашно.
  4. Омесете тестото, оформете топчета и изпечете половинки ядки.

Веднага след готвене ядките се напукват и се раздробяват и ако легнат малко, стават по-меки.

Дрождови ядки

Сега нека се опитаме да направим ядки на мая.

За да направите това, ще ви трябва:

  • чаша брашно;
  • половин малка лъжица сол;
  • една голяма лъжица масло;
  • две малки лъжици мая (суха);
  • 120 мл мляко;
  • 25 г гранулирана захар;
  • три жълтъка.

Прогрес на готвене:

  1. Първо пригответе киселата тесто. За целта разбъркайте маята в затоплено мляко. Оставете за 15-20 минути, разбъркайте от време на време.
  2. Бавно въведете брашното и изчакайте 15 минути.
  3. Захарта и солта с жълтъците се смесват в съд.
  4. Добавете меко масло.
  5. Изсипете мая на тънка струйка. Всичко се разбърква добре.
  6. Полученото тесто се използва за печене.

Сервирайте ядки, пълнени с чай, кафе и други напитки.

Свързан софтуер:Още от автора: