Омлет във фурната - 7 великолепни рецепти

Омлетът е ястие, което ще се хареса на любителите на вкусните и задоволителни ястия, на диетите и на децата. Човек трябва само да го сготви не в тиган, а просто да го изпече във фурната. Този метод на топлинна обработка ще помогне да се спестят повече витамини и да се приготви великолепен и деликатен омлет, без използването на сложни кухненски уреди.

Класическа рецепта за омлет с мляко и яйце в фурната

Класическата рецепта за великолепен омлет във фурната се приготвя само от три съставки (яйца, течност и подправки). Кравето мляко най-често се използва като течност, но ако искате да добавите хранене към ястие, можете да вземете заквасена сметана или сметана.

За да направите омлета добре, важно е ясно да поддържате пропорциите на съотношението течност към яйца, като за класическата рецепта те ще бъдат както следва:

• 5 пилешки яйца;
• 100 мл мляко (сметана или заквасена сметана);
• сол и подправки на вкус.

Как се готви:

1. Разбийте пилешките яйца с няколко метещи движения на камшик или обикновена вилица за маса. На същия етап можете да добавите сол и подправки или можете да направите това малко по-късно.
2. Ако сол и подправки не са били въведени в сместа по-рано, след това ги смесете с млякото и изсипете в разбитите яйца, като внимателно разбърквате.
3. Изсипете яйчената и млечната смес в намазнена тава за печене. Струва си да се има предвид фактът, че в процеса на печене масата почти ще се удвои, следователно формата се запълва с максимум ½.
4. Омлетът трябва да прекара около 25 минути във фурната. Най-оптималната и удобна температура за готвене ще бъдат индикатори в диапазона от 160 до 200 градуса, в зависимост от конкретната фурна.

Ястие като в детската градина?

За да изпечете омлет във фурната в детската градина, ще ви трябват същите съставки, както в класическата рецепта, плюс парче меко масло. Можете да направите ястието по-нежно с ясно изразен кремообразен вкус и аромат, като замените обикновеното мляко с разтопено мляко, тогава всички домашно приготвени сами ще се сблъскат с неговия аромат.

Необходими продукти и тяхното съотношение:

• 6 пилешки яйца (селективни или първа категория);
• 300 мл запечено или обикновено краве мляко;
• 3-4 г сол;
• 20 г консистенция на крем с масло.

Стъпка по стъпка алгоритъм на действията:

1. Разбийте яйцата в подходяща купа, добавете малко сол и поръсете с вилица. Не е нужно да ги биете. Основната цел е да получите хомогенна текстура, а не пищна пяна.
2. Изсипете мляко в яйцата и разбъркайте отново, докато се получи хомогенна смес, която се изсипва в огнеупорен съд за печене. Колкото по-тясна е формата, а краищата й са по-високи, толкова по-великолепен е резултатът.
3. За 30-35 минути поставете омлета във фурната, температурата на която ще бъде приблизително 200 градуса. През това време не отваряйте вратата на фурната.
4. След като изтече посоченото време, много внимателно и с максимална грижа, за да не падне ястието, намажете повърхността на омлета с масло и го изпратете обратно във фурната. Такава процедура ще му помогне да изсветли красиво горната част, покрита с карамелена кора.

Омлет, изпечен на фурна

Можете да постигнете великолепие от омлет, изпечен във фурната, като следвате няколко прости правила. Първо, не е необходимо да слагате допълнителни съставки в сместа, като брашно, нишесте, сода за хляб или бакпулвер, които само ще развалят деликатния вкус на ястието. Второто правило: никога, при никакви обстоятелства, не е необходимо да отваряте фурната до края на печенето, така че омлетът да не е опал и да не се превърне в пържено яйце от фурната.

За да приготвите най-простата и диетична вариация на това великолепно ястие, ще ви трябва:

• 4 пилешки яйца;
• 75 мл варена или филтрирана вода;
• 15 г масло;
• сол на вкус.

напредък:

1. Превърнете водата, яйцата и солта с леки ротационни движения на вилицата в хомогенна смес.
2. Намажете формата за бъдещия омлет с олио, така че готовата касерола да се отстрани по-лесно. Кубче меко масло, което трябва да минете по дъното и стените.
3. Изсипете сместа с омлет в подготвената форма и изпратете във фурната. Времето за печене ще зависи пряко от диаметъра на формата и дебелината на палачинката за яйца. Може да е от 15 минути. Температурата трябва да бъде настроена, като се фокусира върху конкретна фурна. Тя може да бъде от 150 до 200 градуса в различни случаи; За да помогнете на омлета да се пече добре и равномерно около краищата и в средата ще ви помогне един малък трик. Формата трябва да бъде покрита с парче пергамент, преди да бъде изпратена във фурната, която трябва да бъде извадена, само след като съдържанието на формата леко се охлади след изпичане.
4. Пресни зеленчуци и резен трици или пълнозърнест хляб за тези, които се стремят да се отърват от излишните килограми, перфектно ще допълнят готовата яйцевидна гювеч.

Френски със сирене

Френският омлет е много ароматен. Вкусът му може коренно да се различава в зависимост от избрания вид сирене, но все пак е по-добре да се даде предпочитание на сортовете с ниско топене, така че готовото ястие да има деликатна структура, близка до структурата на суфлето.

Необходими продукти:

• 5 пилешки яйца;
• 150 г твърдо сирене;
• 10 г масло;
• сол, черен пипер и билки по желание.

Как да готвим омлет във фурната:

1. Сиренето трябва да се превърне в малки чипсове, така че да се разпределя равномерно в яйчената смес и да не се концентрира върху дъното на формата.
2. Разстелете яйцата с вилица до гладкост, добавете сирене чипс, някои от които могат да бъдат оставени за по-плътна сирене коричка. Солта, подправките и билките се добавят към сместа по желание. Често се случва, че ароматът на сирене вече съдържа всичко необходимо.
3. Намажете формата с олио и изсипете сместа от яйца и сирене в нея. След това изпратете да се пече в предварително загрята фурна.
4. 10 минути преди края на процеса на термична обработка можете да поръсите омлета с останалите сирене чипс отгоре и да го покафените.

Диетичен омлет с броколи или карфиол

Привържениците на здравословната диета знаят колко хранителни вещества са концентрирани в зеленчуци като броколи или карфиол, така че не е изненадващо, че се е появила вкусна рецепта за омлет, която ги включва.

За да готвите омлет с карфиол и / или броколи, трябва да вземете:

• 4 пилешки яйца;
• 200 мл крем (съдържание на мазнини 10-15%);
• 150 г броколи (карфиол);
• 50 г сирене;
• 15-20 мл зехтин;
• сол и други подправки на вкус.

Методът на готвене диета омлет във фурната:

1. Прясно замразено карфиол трябва да се вари за около пет минути във вряща подсолена вода. След това легнете обратно в гевгир.
2. След като водата се отцеди от зелето, разглобете го на по-малки съцветия и запържете в тиган с дебело дъно и високи страни в малко количество зехтин. Докато този тиган се придвижва по-нататък във фурната, ще бъде по-добре, ако дръжката му е подвижна.
3. Разбийте сметаната леко с чипса от яйца и сирене. Изсипете карфиола със сместа в тигана.
4. След това можете да готвите омлета на печката под капака, като печете само 5-10 минути под решетката до златисто кафяво, или можете веднага да го изпратите във фурната за цялото време на готвене.
5. Омлет с броколи във фурната се приготвя по същия начин, освен това тези зеленчуци могат да се използват едновременно. Основното е, че общото им тегло е равно на предписаната стойност.

Омлет с фурна с банан на фурна

Омлетът е отличен вариант за закуска, следобедна закуска или диетична закуска, но също така това ястие може да бъде много вкусен десерт. Карамелизираните банани ще помогнат за трансформирането на омлета по този начин.

Какво е необходимо за десерт с омлет:

• 2 пилешки яйца;
• 75 г заквасена сметана;
• 200 г банани;
• 100 г захар;
• 20 г масло;
• 50 г овесени трици;
• 3-4 г индийско орехче;
• канела на вкус.

Процесът на готвене на стъпки:

1. Банани, по-добре е да изберете плодове с гъста каша, нарязани на малки кубчета.
2. Разтопете маслото и захарта в сух тиган с дебело дъно. Когато сместа стане хомогенна, сложете в нея банани, поръсете с канела и карамелизирайте за около 5 минути, като бъркате непрекъснато.
3. Разбийте яйцата със заквасена сметана, индийско орехче и трици. След това добавете карамелизирани банани и отново разбийте всичко.
4. Формите за порции (подходящи за тези, които се използват за готвене на суфле) 1/3 се напълват със сместа и се пекат на 180 градуса за около четвърт час;
5. Готовият десерт може да се залива с шоколадова глазура или да се гарнира с резенчета зрял банан.

Омлет с шунка, домат и сирене, изпечен в саксия

За порционно сервиране изпеченият омлет се нарязва на отделни парчета, но можете да направите малко по-различно - го гответе в глинени съдове за печене. И ако добавите шунка, сирене и домати към традиционния списък на съставките, получавате доста икономично, но удовлетворяващо ястие.

Пропорции на продуктите, използвани в процеса на готвене:

• 3 пилешки яйца;
• 50 мл мляко;
• 150 г шунка;
• 150 г пресни домати;
• 150 г лук;
• 50 г твърдо сирене;
• 20 г масло (може да се замени с растително);
• сол и подправки на вкус.

Процедура:

1. В масло или растително масло първо запържете лука, нарязан на кубчета, след това добавете шунката, нарязана на същите кубчета. Запържете всички заедно за няколко минути.
2. Обелете доматите, бланширайте ги във вряща вода и отново нарежете на малки кубчета. След това ги смесете с шунката и лука, но не ги загрявайте.
3. Разпределете получената смес в съдове за печене. Отгоре намажете със смес от яйца, мляко, сирене и подправки. Сиренето не може да се смесва с други съставки, а се оставя да поръсите омлета отгоре и да получите коричка. За всички омлети с допълнителни съставки (банани, броколи, шунка и други) има едно правило: за да не се повреди структурата и да не се развали блясъка на гювеча, тези продукти се въвеждат последни.
4. Напълнени в не повече от половината саксии трябва да прекарат във фурната за 25 минути на 180 градуса. След това омлетът с шунка, домати и сирене ще бъде готов.