Омлет със зеленчуци - 4 вкусни рецепти за готвене

Диетичният омлет със зеленчуци е перфектен, за да зареди тялото с енергия. Споделям любимите си рецепти и съвети как да приготвяме здравословна закуска.

Важни точки:

1. За великолепен омлет ви трябват пресни яйца. Потопете ги в съд с вода, ако е удавен - не се колебайте.
2. Предпочитайте тиган с дебело дъно и високи страни, за предпочитане чугун. Колкото по-задълбочени са съдовете, толкова по-добре ще се запари ястието.
3. Гответе под капака и не го отваряйте. Температурната разлика ще унищожи блясъка. Удобно е да се контролира процеса, като се използва прозрачен капак.

Знаете ли В традиционната френска рецепта няма мляко или сметана.

Омлет със зеленчуци във фурната

• Време за готвене, мин .: 45.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Калории: 102 kcal / 100 g.

Растителният омлет насища с протеини за закуска, се превръща в оригинално странично ястие за обяд или диетично ястие за вечеря.

съставки:

• карфиол - 250 г;
• зеленчуци във фризера "мексиканска смес" - 150 г;
• домат - 1 бр .;
• лук - 1 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• заквасена сметана, съдържание на мазнини 20% - 1 супена лъжица. л .;
• сол, черен пипер, подправка от провансалски билки;
• растително масло.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Включвам фурната предварително. За печене ви трябва температура от 180 градуса.
2. Почиствам, нарязвам на кубчета и леко запържвам лука.
3. Без да размразявате, добавете мексиканската смес, задушете 10 минути. През това време влагата ще изчезне.
4. Бланширайте зелевата глава в подсолена вряща вода. Оставям да се охлади малко и го разделям за съцветия.
5. Слагам зеле към зеленчуци, сол, продължавам да пържа.
6. Намажете домата с вряла вода, отстранете кожата, нарежете на филийки.
7. Комбинирайте яйца, заквасена сметана, сол, черен пипер и подправка в купа. Камшик.
8. Разпространявам задушените зеленчуци във формата, заливам с яйчената маса, отгоре поставям резените домати. Удобно е да използвате тиган с подвижна дръжка за задушаване: може да се пече и в него.
9. Слагам във фурната за 25 минути.

За да не се утаи ястието, след като го изключа за 5 минути го държа във фурната и го сервирам на загряти чинии.

Вкусно ястие със сирене в тиган

• Време за готвене, мин .: 10.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 266 kcal / 100 g.
• Кога да ядем: закуска, вечеря.

За сервиране на две яйца е подходящ тиган с диаметър 18 см. В голяма чиния ястието ще се окаже твърде тънко, в малко ястие ще се готви дълго време и ще изгори отдолу.

съставки:

• яйца - 2 бр .;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• твърдо сирене - 40 г;
• нарязани зелени - 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Нарязвам зелените, истинско сирене.
2. Разбийте малко яйцата, сол и черен пипер.
3. Разтопете парче масло в тиган, изсипете яйчената смес.
4. След минута и половина поръсвам "схванатата" повърхност със зеленина и сирене.
5. Внимателно сгънете готовия продукт в полумесец.
6. Затварям отново капака, запържвам две минути.

Диета рецепта за PP

• Време за готвене, мин .: 15.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 86 kcal / 100 g.
• Кога е по-добре да се яде: по всяко време.

Нискокалоричният омлет със зеленчуци е чудесна идея за привържениците на доброто хранене и спортистите.

съставки:

• яйца - 2 бр .;
• мляко, съдържание на мазнини 1% - 2 супени лъжици. л .;
• Български пипер - 1 бр .;
• домат - 1 бр .;
• масло - малко парче за смазване;
• нарязани зелени - 1 щипка;
• морска сол.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Труп резени черен пипер и домат. Влагата трябва да се изпарява.
2. Разбийте яйцата с млякото, добавете зелените и солта.
3. Изсипвам масата върху зеленчуците веднага след смесването.
4. Затварям капака и запържвам 7 минути на слаб огън.

На Съвета. Можете да намалите енергийната стойност, като използвате само протеини: едно яйце съдържа 72 калории, а един протеин - само 17.

Турски омлет "Менемен"

• Време за готвене, мин .: 20.
• Поръчки на контейнер: 2 лица.
• Калории: 91 kcal / 100 g.
• Кога да ядете: закуска.

Ще ви запозная с турския „крал на закуска“. Това е ястие с домати, чушки и лук. В Турция традиционно се сервира в началото на деня, с домашен топъл хляб, прясна мащерка и маслини. Комбинацията от вкусове се счита за оптимална. Основната версия на турския омлет е допълнена с подправки, бекон, кайма и дори картофи.

съставки:

• яйца - 2 бр .;
• домат - 1-2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• зелен черен пипер - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• зелени;
• зехтин;
• морска сол;
• смлян черен пипер.

Получаване:

1. Слагам тигана на силен огън, загрявам го. В Турция използват малки, една или две порции, чугунени и с високи страни. Сервират готово ядене.
2. Нарязвам домата на малки кубчета. Много доматен сок е рецепта. Блендер ще улесни процеса, но аз го нарязвам, както съветват турските готвачи.
3. Изсипвам зехтин в тиган, запържвам няколко минути малка сламка черен пипер и половин пръстен лук.
4. Слагам доматите, като разбърквам енергично, готвя в продължение на пет минути. Добавете 2 с.л. л. вода, сол, черен пипер, труп още малко.
5. Продължавайки да поддържам съдовете на силен огън, карам в яйцата. Веднага събирам, внимателно премествам шпатулата от стените към центъра.
6. След няколко минути яйцата ще „хванат“. Остава да поръсите готовото ястие с билки и чесън.

Menemen не може да се нарече течен, но не изглежда като класически продукт. Турците го ядат, обилно поръсени с риган и мащерка, потапяйки пресен хляб. Или малко препечена филийка.

 

Опитайте да готвите омлет със зеленчуци в тигана или във фурната според предложените рецепти, експериментирайте и се насладете на вкуса!