Парен омлет е питателно ястие от яйце, родом от Франция. Препоръчва се за употреба от хора със стомашно-чревни заболявания, които спазват диета, както и за хранене на деца от една година. Но това изобщо не означава, че напълно здрав човек, който не прави диета, не може да се отдаде на това леко и здравословно ястие. Омлетът е богат на витамини А, D, Е, група В, фолиева киселина, лутеин, лизин и др. Благодарение на технологията на готвене, това ястие не съдържа канцерогени, холестерол и калории.

Как да си направите омлет на пара - класическа рецепта

Класическата рецепта е най-лесната. Не се нуждае от специални съставки и кухненски уреди. Има два начина за приготвяне на такъв омлет.

съставки:

  • 8 пилешки яйца;
  • 2 с.л. мляко;
  • солта.

Прогрес на готвене:

  1. Смесете яйцата с млякото с вилица и сол.
  2. За първия метод на готвене вземете тенджера и гевгир с плоско дъно. Налейте вода в тигана, тя не трябва да докосва дъното на гевгира, доведете до кипене, поставете гевгира, поставете купа с яйчена маса в него. Покриваме цялата конструкция с капак, готвим 20-25 минути.
  3. Вторият начин е малко по-лесен. Взимаме тиган, наливаме вода в него, нивото му трябва да достига до средата на съдовете, в които ще се прави омлетът. Изсипете подготвените яйца в съд за готвене, сложете в тиган, гответе по същия начин, 20-25 минути.

Парен омлет върху вода

 

За тези, които не понасят лактозата или просто искат да се насладят на по-постно омлет, ви казваме как да готвите парен омлет на вода.

съставки:

  • 6 протеина;
  • 100 мл вода (варена);
  • сол;
  • масло за отделяне на мухъл.

Прогрес на готвене:

  1. Разделяме яйцата на белтъци и жълтъци. Отделете жълтъците настрана, те няма да ни бъдат полезни, и разбийте камшика с камшик и сол в силна пяна.
  2. Добавете вода към сместа, разбийте отново.
  3. Оформете, намажете с олио.
  4. Изсипете яйчената смес във формата, поставете в двоен котел за 10-20 минути.

Върху сварения омлет отгоре можете да поставите малка филия олио, той бързо се разтапя и образува вкусен деликатен филм.

Омлет в двоен котел

 

Преди това обмислихме прости рецепти, но можете да готвите протеинов омлет със задушени зеленчуци.

съставки:

  • 4 яйца
  • 1/2 с.л. мляко;
  • сол;
  • 1 супена лъжица. нарязани зеленчуци (всякакви).

Прогрес на готвене:

  1. Както в предишната рецепта, отделяме белтъците от жълтъците.
  2. Разбъркайте старателно белтъците и млякото, солта.
  3. На дъното на купата на двойния котел изсипете чаша нарязани зеленчуци, отгоре ги залейте със млечно-протеинова смес. Разбъркайте.
  4. Включете устройството, задайте таймера за 20 минути. Когато парната печка сигнализира завършването на готвенето, смесете почти готовия омлет и го включете отново, като настроите таймера за още 10 минути.
  5. Поставете готовото ястие в чиния, сервирайте с билки.

Рецепта за парно омлет в мултикукър

Рецептата за омлет на пара в бавна готварска печка е толкова проста, колкото в двоен котел. Но ще готвим с домат.

съставки:

  • 6 яйца;
  • 250 мл мляко;
  • 1 домат;
  • 1 ч.л. масло;
  • солта.

Прогрес на готвене:

  1. Смесете яйцата със сол и мляко.
  2. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да бланширате домата и да го обелите.
  3. Смесете млякото и яйчената маса с нарязан домат.
  4. Намажете малка тавичка с масло.
  5. Налейте около чаша вода в купа с много готвач, поставете решетката и съд с бъдещ омлет вътре.
  6. Затворете бавната печка, стартирайте режима "Steam", задайте таймера за 20 минути.
  7. Даваме на готовия омлет малко време да изстине, след което обръщаме формата и лесно изваждаме готовото ястие в чиния.

В микровълновата

Ако изобщо нямате време да готвите, но искате да поглезите себе си и дома си с вкусна вечеря, направете омлет в микровълновата. За да направите това, можете да използвате всякакви съдове, от една голяма стъклена купа за микровълнова печка до обикновени халби.

съставки:

  • 4 яйца
  • 4 супени лъжици. л. мляко;
  • 100 gr. сирене (всяко);
  • 100 gr. шунка;
  • сол, черен пипер на вкус.

Прогрес на готвене:

  1. Взимаме 2 чаши, вкарваме по 1 яйце във всяка и смесваме с вилица със сол, черен пипер и мляко.
  2. Три сирена на ренде.
  3. Нарязваме шунката на малки кубчета или три на ренде също.
  4. Във всяка чаша сложете по 1-2 с.л. л. сирене и шунка, разбъркайте.
  5. Слагаме халбите в микровълновата, няма нужда да покриваме, настройваме таймера за 1 минута. Когато времето изтече, смесете с вилица и задайте времето за още 1-2 минути, докато яйцата станат гъсти.
  6. Сервираме готовия омлет до трапезата точно в кръгчетата, по желание можете да поръсите с нарязани билки.

Парен омлет с гъби

За да добавите малко разнообразие към вашата закуска или вечеря, можете да приготвите вкусен парен омлет с гъби. Гъбите за тази цел ще се поберат всякакви, но най-достъпните и ароматни - шампиньони.

съставки:

  • 5 яйца;
  • 1,5 с.л. л. царевично брашно;
  • 5 шампиньона;
  • 2 с.л. л. грах;
  • 1 супена лъжица. л. соев сос (по желание);
  • сол, черен пипер на вкус;
  • 125 мл. вода.

Прогрес на готвене:

  1. Почистваме гъбите, измиваме, нарязваме на ситно.
  2. Изсипете приготвените гъби в гевгир, гответе за няколко 10 минути.
  3. Смесете яйцата с вода, сол, черен пипер, брашно и сос.
  4. Прехвърляме гъбите в чиниите за омлета, добавяме граха, заливаме приготвеното яйце.
  5. Изпратете на пара за 30 минути.

Рецепта за домати и сирена

Това ястие излиза много сочно и ароматно. Подходящ за разнообразни диети по време на нискокалорична диета.

съставки:

  • 4 пилешки яйца;
  • 1 супена лъжица. мляко;
  • 1 домат;
  • 100 gr. сирене;
  • солта.

Прогрес на готвене:

  1. Моят домат, нарязан на средни кубчета. Ако желаете, можете да изсипете домат над вряла вода и да го обелите.
  2. Три сирена на ренде.
  3. Разбийте млякото, яйцата и солта.
  4. Смесете яйчената смес с домат и сирене, изсипете във форма.
  5. Поставяме омлета в двоен котел или на водна баня, готвим около половин час, докато се готви.

Тънкостите на готвене на пара омлет

  1. Основното правило на всеки омлет е правилното съотношение на млякото към яйцата.За да изчислите колко мляко е необходимо за определен брой яйца, можете да използвате половината от черупката на яйцата като измервателен съд. На 1 яйце се вземат 2 половинки яйчена черупка.
  2. Яйцата за омлет трябва да са пресни. След тяхното събаряне трябва да минат не повече от 5 дни. Можете да вземете не пресни яйца, но те ще победят по-лошо, а ястието ще се окаже не толкова буйно.
  3. Охладените продукти от омлет се смесват най-добре без бучки.
  4. Разбийте омлета с вилица или разбийте. Смесителят не е подходящ за тази цел, тъй като прави твърде хомогенна маса, която се вдига слабо.
  5. Яйцата, разбити с мляко, веднага се изпращат в двоен котел или друго устройство за готвене. Колкото по-дълго струва приготвената смес, толкова по-лошо ще се повиши.
  6. Не добавяйте прекалено много допълнителни продукти в омлета, това също влияе значително на великолепието. Колкото по-малко добавки - толкова по-ефирни.
  7. За да предотвратите готов омлет от магаре, не сваляйте капака по време на процеса на готвене, докато масата не стане гъста, и още 5 минути след приключване на готвенето. Внезапните промени в температурата "издухат" съда.

Свързан софтуер:Още от автора: