Пищните палачинки ще бъдат прекрасна закуска, лека закуска или десерт за чай, ако ги сервирате със сладко или мед. Най-често се готвят на млечни продукти и яйца се добавят в тестото. Но какво ще стане, ако тези съставки не се намерят в хладилника? Това не е причина да отказвате лакомства. По-долу ще разгледаме 6 бързи рецепти как да направите палачинки във вода без яйца.

Постни палачинки на вода без яйца

Първо, помислете за най-простия и бърз начин да подготвите тест за палачинки на вода. За това ще отнеме много малко време, а списъкът на необходимите съставки е много малък.

За да създадете закуска, трябва да вземете следните продукти:

  • 0,5 л вода;
  • 600 г брашно;
  • 10-12 г сода;
  • захар и сол на вкус.

Как да си направите палачинки:

  1. Пресейте брашното през ситно сито, поставете пързалката в голяма купа.
  2. В центъра правим вдлъбнатина, в която изсипваме сол, захар и сода и след това започваме да наливаме вода на тънка струя.
  3. С помощта на размахване прекъснете тестото до гладкост. Може да се наложи да донесете малко по-голямо количество течност, за да я приведете до желаната консистенция.
  4. Загряваме растителна мазнина в тиган, разпределяме тестото с лъжица и пържим до златисто кафяво.

Внимание! Постни палачинки без яйца се пържат много по-бързо от обичайните млечни продукти. Ще отнеме буквално 1-2 минути, докато порциите придобият желания нюанс.

С мая

Когато има време да изчакате, докато тестото изплува, можете да направите въздушни палачинки с мая. Ако придадете на основата правилно прилягане, те ще бъдат необичайно меки и буйни.

За да направите това, трябва да вземете следните компоненти:

  • 0,35 литра вода;
  • 0,45-0,5 кг брашно;
  • 13-16 г високоскоростна мая;
  • 25-30 мл постна мазнина;
  • захар и сол.

Готвене на ястие:

  1. Изсипете топла вода в купа, разтворете в нея зърна сол и захар.
  2. Смесваме брашното с маята, комбинираме с течността, изсипваме постната мазнина.
  3. Работим с размахване, докато тестото стане хомогенно, след което покриваме купата с кърпа и я оставяме да се затопли 45-50 минути.
  4. Изчакваме, докато основата за палачинките се удвои, и след това пристъпваме към пържене на палачинките в тиган.

Внимание! Тестото, което се получи, никога не трябва да се смесва, иначе ще падне.

В състава можете да добавите тиквено пюре, настъргани ябълки, замразени плодове или бананова каша. И ако имате нужда от неподсладени палачинки, свинско, говеждо, пилешко или черен дроб ще бъде отлично допълнение към постния тест.

Готвене с овесени ядки

Ако къщата не съдържаше не само мляко и яйца, но дори брашно, тя може успешно да бъде заменена с овесени ядки, които не изискват готвене. И за да придадете по-богат вкус, струва си да поставите в тях стафиди или други сушени плодове.

Списък на компонентите:

  • чаша херкулес;
  • 2-2,5 чаши вода;
  • 90-110 г стафиди или други сушени плодове;
  • захар и сол.

Как да готвя овесени палачинки:

  1. Загряваме водата и я пълним с овесена каша, излята в купа.
  2. Оставете херкулесите да набъбнат и станат меки, а след това добавете захарта и солта, разбъркайте, докато се разтвори.
  3. Изсипете стафидите, предварително измити и накиснати с вода, в масата, доведете до равномерност и след това запържете.

На Съвета. Ако вместо стафиди се използват сушени кайсии или сини сливи, по-добре е да натрошите сушените плодове с нож, преди да ги сложите в тестото или да използвате месомелачка за тези цели.

Пищни палачинки във водата с яйца

Някои домакини не добавят яйца към тестото за фритри, вярвайки, че тази съставка допринася за падането на въздушната маса. Дали е вярно или не, трудно е да се каже и в този раздел ще разгледаме рецептата за ястие на водата с добавяне на яйца.

Ще ви трябва:

  • 0,3 л вода;
  • 2 яйца
  • 480-550 г брашно;
  • чаена лъжичка прах за печене;
  • сол и захар.

Готвене на буйни палачинки във водата с яйца:

  1. Разбийте яйцата със сол и захар, добавете вода, разбъркайте.
  2. Пресейте брашното, комбинирайте с бакпулвер.
  3. Слагаме разхлабената маса в купа, правим задълбочаване в центъра, изсипваме водно-яйчена смес в нея.
  4. Донесете тестото до хомогенност, оставете да престои половин час и след това запържете.

На Съвета. За да премахнете излишната мазнина от готовото ястие, пържените филийки от тестото първо трябва да се излеят върху дебела хартия и след това да се преместят в чиния за сервиране.

Как се прави без яйца

Без яйца можете да направите зашеметяващи палачинки с ябълки, само това ще изисква пресована, а не суха мая.

Трябва да вземете тези продукти:

  • чаша вода;
  • 2 ябълки
  • 1,5-2 чаши брашно;
  • 15-20 г пресована мая;
  • захар и сол.

Как да си направим ястие:

  1. Изсипете мая, захар и сол в загрятата вода, разбъркайте, изчакайте появата на пяна на повърхността.
  2. Докато тестото идва, извадете сърцевината и семената от ябълките, по желание извадете корите, смилайте го.
  3. Изсипете тесто в плодовия чипс, започнете да поръсите брашно.
  4. Довеждаме основата до необходимата плътност и вискозитет, покриваме с кърпа и оставяме в купа за 45-50 минути.

След това време запържете палачинките в загрят тиган.

Вкусна рецепта:рецепта за палачинки

Бананови палачинки на водата

В банановите палачинки на водата трябва да добавите грис, за да направите тестото по-равномерно. И за да придаде уникален вкус ванилията ще помогне.

Ще трябва да вземете следните продукти:

  • 0,35 литра вода;
  • един узрял банан;
  • 3-4 супени лъжици грис;
  • една и половина чаши брашно;
  • 10-15 г сода за хляб;
  • щипка ванилия;
  • захар и сол.

Как да си направим ястие:

  1. Загряваме водата и я пълним с грис. Оставете за подуване. Тази стъпка не може да бъде прескочена, защото в този случай грисът ще остане твърд и ще скърца по зъбите като пясък.
  2. С помощта на вилица или пасатор направете бананово пюре.
  3. Прехвърляме плодовата маса във вода и грис, въвеждаме всички разхлабени компоненти.
  4. Сипете брашното, докато тестото придобие желаната консистенция.
  5. Оставете палачинките да престоят 15 минути на топлина.

След това можете да започнете да пържите тестото, като предварително сте загрели растителното масло в тиган.

Как да сервираме храна?

След като разбрах как да приготвим ястие, остава само да помислим с какво може да се сервира.

Ако се правят неподсладени палачинки, те се допълват с такива състави:

  • заквасена сметана;
  • майонеза;
  • кетчуп;
  • adzhika;
  • сос от сирене или чесън

Такова ястие може да се направи по-удовлетворяващо, ако добавите към състава месо, карантии, зеленчуци, гъби или зеленина. Но дори и „празните“ палачинки ще бъдат вкусни и ще ви позволят да се отървете от глада за няколко часа. Те дори могат да бъдат сервирани с борш, супа или второ ястие вместо хляб.

Прочетете също: соченкефирни палачинки

Ако палачинките са сладки, те могат да се комбинират с такива продукти:

  • мед;
  • конфитюр;
  • конфитюр и конфитюр;
  • бита сметана;
  • кондензирано мляко.

Можете също така да залеете палачинки с глазура от бял, тъмен или млечен шоколад, разтопен на водна баня, а като декорация използвате пудра захар, натрошени ядки, кулинарен прах от цветни „топчета“, кокосови люспи и много други. И също така доста често фритерите украсяват с парчета плодове, плодове. В тази ситуация трябва да се съсредоточите върху собственото си въображение и вкусови предпочитания, а също и върху съдържанието на хладилника.

Свързан софтуер:Още от автора: