Палачинките на ферментирало мляко са любимото ястие на внуците, които идват да останат при бабите си. Мек и нежен деликатес, напоен в заквасена сметана или кондензирано мляко, е малко вероятно да остави никого гладен. Fritters се приготвят много просто, така че дори неопитни домакини могат да ги направят.

Класически буйни палачинки на ферментирало мляко

Ако не знаете коя рецепта да следвате, така че ястието да е вкусно и буйно, рецептата за класически къдрави палачинки на ферментирало печено мляко няма да ви подведе.

съставки:

  • 0,6 л ryazhenka;
  • 2 яйца
  • 720-760 г брашно;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 2 с.л. л захар;
  • щипка ванилия;
  • сол;
  • растително масло.

Получаване:

  1. Изсипете ферментирало печено мляко в дълбока купа.
  2. Към съдържанието добавете 2 яйца, разбийте добре.
  3. Изсипете захар. Можете да направите и без него, но за да придадете сладък вкус се препоръчва да добавите поне малко пясък.
  4. Смесете добре компонентите, докато се образува хомогенна маса.
  5. Добавете сол, пуснете ванилията, за да добавите аромат.
  6. Пресейте брашното. Това ще го насити с кислород, в резултат на което палачинките ще бъдат ефирни.
  7. Сипете брашното постепенно, като непрекъснато бъркате тестото. Не бийте масата с пасатор, това ще намали времето за готвене, но великолепието на фритурите ще изчезне.
  8. Добавете сода и изчакайте няколко минути. Ако не беше в кухненския шкаф, 1 супена лъжица бакпулвер ще бъде чудесна алтернатива.
  9. Вземете голяма дълбока чиния, изтеглете гореща вода и сложете тестото там, за да достигне.
  10. След като се получи тестото, пържете палачинките по 3 минути от всяка страна.

Ястието е готово! Приятен апетит!

Как се готви с ябълки

Рецептите с ябълки са особено актуални през есента, защото в този период има много от тях. Фритюрниците са сочни и ароматни. Помислете как да готвите с ябълки.

съставки:

  • 2 яйца
  • 50 г захар;
  • 500 мл ryazhenka;
  • 400 г брашно;
  • 1 ч.л. сода;
  • ябълка;
  • растително масло.

Получаване:

  1. Измийте и обелете ябълката. Нарежете на кубчета.
  2. Разбийте в купа 2 яйца, добавете гранулирана захар и разбийте добре. По-добре е да го направите с миксер.
  3. Добавете брашното и содата. Не е необходимо да се гасят последните.
  4. Разбъркайте добре сместа до гладка и добавете ябълката.
  5. Загрейте тигана, добавете олио и запържете палачинките по 2 минути от всяка страна.

Палачинките с ябълки се сервират както студени, така и горещи. Приятен апетит!

С банани

Всеки деликатес в комбинация с банани става по-вкусен, а палачинките не са изключение.

съставки:

  • 250 г ryazhenka;
  • 1 яйце
  • 150 г брашно;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 2 с.л. л захар;
  • щипка сол;
  • 1 банан
  • 2 с.л. л растително масло.

Получаване:

  1. Комбинирайте яйцето, солта и гранулираната захар. Разбийте, така че сухите съставки да се разтворят.
  2. Изсипете ферментирало печено мляко и масло. Разбъркайте.
  3. Пресейте брашно и смесете със сода.
  4. Изсипете брашнената смес в купа с ryazhenka и яйце, разбъркайте старателно за половин минута.
  5. Оставете тестото да престои 7 минути.
  6. Нарежете банана на малки кубчета и добавете към тестото.
  7. Загрейте тигана и изпържете палачинките.

Банановите фритери се сервират най-добре със сладко от ягоди.

Това е интересно:палачинки

Дрехи с изгарящо мляко с изтекъл срок на годност

Кой казва, че продуктите с изтекъл срок на годност трябва да бъдат изхвърлени? Понякога те могат да се окажат много вкусни ястия. Просрочените палачинки ryazhenka не само не са вредни, но дори са полезни за организма.

съставки:

  • 500 мл ryazhenka;
  • 2 яйца
  • 2 с.л. л захар;
  • 350 г брашно;
  • щипка сол;
  • 1 ч.л. бакпулвер;
  • 20 г слънчогледово масло.

Получаване:

  1. Изсипете ферментирало печено мляко, яйца и разбъркайте добре.
  2. Добавете гранулирана захар, сол и бакпулвер. Разбъркайте отново, за да се разтворят всички съставки.
  3. Пресейте брашното и го изсипете в тестото, без да спирате да бъркате.
  4. Оставете сместа на топло за 20 минути.
  5. Печете палачинки в тиган с масло за 2 минути от всяка страна.

По-добре е да ядете палачинки от дадената рецепта със заквасена сметана.

Това е интересно:как да готвя палачинки

Не се добавят яйца

Мнозина, виждайки, че в хладилника няма яйца, се отчайват и отлагат ястия с брашно за по-късно. За щастие палачинките без добавяне на яйца са още по-вкусни, отколкото при тях.

Основното е да знаете правилната рецепта, за изпълнението на която са необходими такива продукти:

  • 200 мл ryazhenka;
  • 1 ч.л. захар;
  • щипка сол;
  • 0,5 ч.л. сода;
  • 160 г брашно;
  • растително масло.

Получаване:

  1. Изсипете ферментирало печено мляко в купа, добавете сол и гранулирана захар.
  2. Когато съдържанието се смеси, добавете брашно, като не преставате да разбърквате тестото.
  3. Добавете сода, разбъркайте и оставете за 10 минути.
  4. Запържете палачинките в горещ тиган. За по-лесно готвене се препоръчва тестото да се разстила със студена лъжица, напоена с вода. Така че ще бъде по-добре да изостанете.

Готовите палачинки без яйца могат да се разредят върху салфетка, която абсорбира излишното масло.

Готвене в бавна готварска печка

Мнозина са много изненадани, когато разберат, че това ястие може да се направи в бавна готварска печка. След като веднъж опитате да готвите палачинки в този блок, няма вероятност да се върнете в тигана. Така че, гответе в бавната готварска печка.

съставки:

  • 1 чаша ферментирало печено мляко;
  • 2 яйца
  • 1 чаша брашно;
  • сол и захар на вкус;
  • 1 ч.л. бакпулвер.

Получаване:

  1. Изсипете ферментирало печено мляко в купа, смесете го със сол и захар, разбъркайте добре.
  2. Добавете 2 яйца, разбийте с миксер.
  3. Пресейте брашното.
  4. Изсипете го в тестото постепенно, като същевременно разбърквате масата.
  5. Добавете бакпулвер и оставете тестото да престои 10 минути на топло.
  6. Включете бавната печка и задайте желания режим. В нашия случай това ще бъде „Печене“. Изсипете олио върху повърхността и пържете палачинките по 2 минути от всяка страна.

Почерпка се сервира със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Палачинки с мая на ферментирало прясно мляко

Притеснявате ли се, че ястието няма да е достатъчно буйно? Палачинки с мая на ферментирало мляко ще се окажат нежни и ефирни.

съставки:

  • 250 мл ryazhenka;
  • 1 ч.л. мая;
  • 1 яйце
  • 250 г брашно;
  • 3 супени лъжици. л. захар;
  • щипка сол;
  • 3 супени лъжици. л. вода.

Получаване:

  1. В дълбок съд смесете топла вода, суха мая и 1 с.л. л. брашно. Смесете добре съставките и сложете бъдещото тесто на топлина за 10 минути.
  2. Изсипете ферментиралото печено мляко в съдържанието. Ако имате напитка от хладилника, по-добре е да я загреете малко.
  3. Добавете яйца, разбийте старателно.
  4. Сложете сол, пресейте и добавете брашното, добавете захарта. Разбъркайте старателно, за да няма бучки.
  5. Тестото е готово. Запържете палачинките в тиган за 3 минути от всяка страна.

Пищните палачинки на ryazhenka винаги се оказват ефирни и нежни. За да ги приготвите, не е необходимо да имате много продукти под ръка. Достатъчно ryazhenka, брашно и бакпулвер, за да направите вкусно лакомство.

Свързан софтуер:Още от автора: