Най-нежните палачинки с кисело мляко няма да оставят безразличен нито един любител на печенето. Лесно е да ги приготвите, дори и начинаеща домакиня може да го направи. Ще отнеме малко свободно време, за да изберете рецепта и да извършите поредица от действия. Резултатът ще надмине очакванията и ще се хареса на всички домакинства.

Въздушни палачинки на кисело мляко

продукти:

  • кисело мляко - 400 мл;
  • брашно - 230 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • захар - една трета от чаша или малко повече (на вкус);
  • сода - около една трета от чаена лъжичка;
  • сол е една трета от чаена лъжичка.

Технология на готвене:

  1. Пригответе киселото мляко и яйцето, извадете го от хладилника и го оставете да се затопли до стайна температура за половин час.
  2. Смесете сода с брашно. Пресейте през сито.
  3. Сложете яйцето със захарта и солта в купа. Разбийте ги много внимателно.
  4. Продължете да разбиете, изсипете киселото мляко.
  5. Изсипете брашно в масата. Оставете тестото за 15-20 минути.
  6. Загрейте тигана, налейте малко рафинирано олио. Уверете се, че е топло. Намалете температурата и разстелете тестото с черпак или лъжица.
  7. Запържете фритата от двете страни - около 1-2 минути.

Подобна рецепта е възможна и без яйца. Подходящ е за хора с алергии, на гладно или такива, които са на диета.

Готвене с тиквички

Рецептата с тиквички е сезонна и подходяща за любителите на зеленчуци.

През есента можете да се почерпите с вкусно ястие, което включва:

  • кисело мляко - чаша и половина;
  • яйце - 1 бр .;
  • сол - четвърт от чаена лъжичка;
  • захар - 1 ч.л;
  • сода - четвърт от чаена лъжичка;
  • растително масло - 70 г;
  • брашно - 2 чаши;
  • тиква - четвърт от голям плод.

Технология на готвене:

  1. В киселото мляко разбийте яйцето, сложете там сол и гранулирана захар.
  2. Изсипете лъжица масло в тестото. Разбъркайте добре.
  3. Бавно добавете сода и пресято брашно и замесете в тестото за палачинки.Консистенцията му ще се окаже доста гъста.
  4. Към тестото прибавете разтворените тиквички и разбъркайте, така че съдържанието на купата да се разпредели равномерно.
  5. Фритюрниците се запържват от двете страни.

Тиквени палачинки за деца

Ястията с тиквен вкус ще оценят младите сладки зъби. Проблемът със закуската или следобедния чай ще бъде решен, ако има подобна рецепта на склад. Комбинацията от вкусно тиквено и въздушно тесто е печеливша и ще бъде обичана не само от децата, но и от цялото семейство.

продукти:

  • кисело мляко - 350 мл;
  • брашно - 220 г;
  • захар - 50 g;
  • тиква - 100 г;
  • сода - една трета от чаена лъжичка;
  • лимонов сок - 1 ч.л;
  • яйце - 1 бр .;
  • растително масло - 40 мл.

Технология на готвене:

  1. Изсипете киселото мляко в купа или друга посуда.
  2. Угасете содата и добавете към киселото мляко.
  3. Намачкайте тиквата, като натрошите месото на ренде.
  4. Разбийте яйцето в тиквено пюре, добавете захар и разбъркайте.
  5. Пресейте брашното в получената маса и омесете вискозно тесто.
  6. Запържете палачинките в тиган, намазани до златисто кафяво.

Сервира се със сладко, заквасена сметана, конфитюр или мед. Добре е, ако палачинките станат на масата все още топли.

Прочетете също:как да готвя вкусни палачинки

Рецепта за извара

Такива палачинки не изискват добавяне на захар, но се сервират с мед.

продукти:

  • яйце - 1 бр .;
  • сода - половин супена лъжица. л .;
  • сол - щипка;
  • кисело мляко - 250 мл;
  • извара - 3 супени лъжици. л .;
  • слънчогледово олио - за пържене;
  • брашно.

Технология на готвене:

  1. Смесете яйцето, половин лъжица сода и сол на вкус. Разбийте с миксер, разбийте или вилица до гладкост.
  2. Към масата добавете киселото мляко.
  3. Изсипете слънчогледово масло.
  4. Разбъркайте три супени лъжици извара. Разбъркайте масата. Счупете големи бучки извара с вилица, но не е необходимо да пробивате тестото до гладкост. Изварата от извара ще придаде на ястието приятен вкус и аромат.
  5. Добавете брашното. Можете да използвате пълнозърнести храни. За да направите палачинките на киселото мляко меки и ефирни, следете количеството брашно, направете тестото течно, но подходящо за пържене.
  6. Запържете фритюрниците, докато се появят пори от горната страна, след това обърнете и отново изпържете.

Важно! Когато подправяте палачинки с мед, уверете се, че сладката добавка не се загрява от гореща чиния и чиния.

С карфиол

Такива палачинки ще се харесат на любителите на сезонните зеленчуци и закуски. Ястието може да се сервира както студено, така и горещо. А любителите ще изострят оценяването на симбиозата на чесън и сирене.

Важно! Карфиолът е първата смилаема от човешкото тяло. Съдържа огромно количество витамини и минерали.

продукти:

  • карфиол - 250 г;
  • брашно - 30 г;
  • яйце - 1 бр .;
  • чесън - 1 скилидка;
  • твърдо сирене - 30 г;
  • сол и черен пипер (на вкус);
  • Зелените.

Технология на готвене:

  1. Пригответе карфиола. Разглобете за съцветия, отстранете листата. Поставете зелето в тиган и го напълнете с вода, така че да покрие напълно съдържанието. Добавете сол. Сложете на печката и варете 5 минути на среден огън.
  2. Отцедете и го напълнете със студена вода за няколко минути.
  3. Натрошете зелето на ситно. Шредерът не трябва да е труден, тъй като съцветия вече са сварени и меки.
  4. Пресейте брашното към зелето, смилайте скилидка чесън с преса за чесън и разбъркайте.
  5. Разбийте яйцето.
  6. В същата купа сложете настърган кашкавал.
  7. Нарежете ситно любимите си зелени и сложете на насипно състояние. Ако не харесвате зеленина, можете да готвите без нея.
  8. Подправете със сол, черен пипер и подправки. Омесете полученото тесто.
  9. Загрейте олио в тиган и лъжете тестото в кръг. Пържете, докато страните покафенеят.

Вкусна рецепта:кефирни палачинки

Готвенето е достатъчно лесно и можете да го сервирате на всяко хранене, било то закуска, обяд или вечеря. Можете да подправите палачинките от карфиол с всякакъв сос. Добре върви със заквасена сметана и доматен сос.

Свързан софтуер:Още от автора: