Палачинки с ябълки на кефир са прост, вкусен и здравословен десерт. Приготвя се бързо и от най-достъпните бюджетни продукти. Това ястие ще бъде отлична закуска или следобедна закуска за най-малките членове на семейството. Особено ако добавите меко извара и заквасена сметана към палачинките.

Палачинки с ябълки на кефир - класическа рецепта

За обсъжданите палачинки можете да използвате всякакви ябълки - и сладки, и кисели. Всичко зависи от вкусовете на самата домакиня и дома. В допълнение към 1 плод, също ще трябва да вземете: 220 г брашно и същото количество захар, 2 яйца, 0,5 ч.л. всяка. сода и сол, 220 мл. кефир, растително масло.

  1. Яйцата леко бият със захарта и солта. За това няма нужда да използвате миксер. Размахът или вилицата ще са достатъчни.
  2. В отделна купа се смесват кефирът и содата.
  3. Яйчената маса се изсипва към кефира, а съставките се разбиват заедно.
  4. Пресятото брашно постепенно се изсипва в тестото при непрекъснато бъркане.
  5. Когато сместа стане хомогенна и наподобява мазнина заквасена сметана по консистенция, можете да я оставите да се влива в продължение на 10 минути.
  6. Ябълката се обелва и обелва, след което се нарязва на малки парченца.
  7. Тестото се смесва с плодове.
  8. Малки кръгли палачинки се пекат в тиган с загрято олио.

Именно този метод за нарязване на ябълки ще ви позволи да усетите парчета плодове в готовото ястие. От това палачинките стават още по-вкусни.

Фурна печена, пищна

Можете да приготвите вкусни палачинки на кефир с ябълки не само в тиган, но и във фурната. За да подобрите вкуса на ястието, добавете към него 1 пакетче ванилова захар. И вие също трябва да вземете: 2 средни ябълки, 230 г брашно, 1 яйце, 120 мл. мазно кисело мляко, 1 ч.л. сода, 50 г захар.

  1. Ябълките се измиват, обелват и нарязват на малки кубчета.
  2. Плодовете се разливат в кефир, смесен с яйце, захар и ванилова захар.
  3. Към ябълково-кефирната смес се насипва брашно, пресято със сода на малки порции.
  4. Тестото ще се получи много гъсто.
  5. Палачинките се поставят върху лист за печене, покрит с намазан пергамент и се изпращат във фурната.
  6. Тортите се пекат 20 минути на 190 градуса до златисто кафяво.

От посочения брой продукти ще се получат 10-12 палачинки. Пищните фритри с ябълки се сервират със заквасена сметана, смесена със захар.

Рецепта за готвене

За приготвянето на нежни палачинки на кефир с плодове можете да използвате бавна готварска печка. Подходящо е устройство от всеки модел, в който има режим „Пържи“. Продуктите ще изискват следното: 450 мл. кефир, 2 пилешки яйца, 2 ябълки, 350 г брашно, 90 г захар, 0,5 ч.л. сода, щипка сол.

  1. Пилешките яйца с миксер разбийте със захарта, докато се появи пяна.
  2. Кефирът постепенно се изсипва в масата и се добавя брашно, пресято със сода. В същото време съставките продължават да бият.
  3. Ябълката се измива, обелва и разтрива на едро ренде.
  4. Тестото се смесва с плодове.
  5. В режим „Фрай” палачинките се готвят на загрято растително масло от двете страни.

На трапезата се сервира сладко ястие с всякакви плодови или ягодови конфитюри.

Палачинки с мая с ябълки на кефир

За буйни ябълкови палачинки трябва да използвате мая. Те могат да бъдат пресовани (20 g) или сухи (10 g). Освен тях ще трябва да вземете и: 2 кисели ябълки, 250 г брашно, 270 мл. кефир, 1 яйце, 30 гр. захар, щипка сол, олио.

  1. Захарта, солта и 2 супени лъжици се добавят към топъл кефир. брашно, след което съставките се смесват до гладкост.
  2. Маята се разрежда в получената течност и се оставя за 10 минути.
  3. Когато на повърхността на сместа се появиха мехурчета, можете постепенно да изсипвате брашно в нея на малки порции.
  4. На топло място тестото трябва да престои около 25 минути, докато втаса 2 пъти.
  5. И накрая, в масата се въвеждат яйце и ябълка, нарязани на кубчета.
  6. След като смесите добре тестото, той се влива още 40 минути под кърпа или филм. След това можете да печете палачинки.

Много е важно тестото да не се мачка преди печене, а да се вземе на порции с лъжица, навлажнена със студена вода.

Готвене с добавяне на грис

Отлична алтернатива на грис каша за закуска ще бъдат буйни палачинки с кефир и ябълки. Грис (320 г.) Напълно замества пшеничното брашно в тях. Също така се изисква за употреба: 370 мл. топло кисело мляко, 60 гр. захар, щипка сол и сода, няколко капки лимонов сок, 1 ябълка.

  1. Захарта, солта и грисът се добавят към топъл кефир. Тестото трябва да напомня консистенция на мазна заквасена сметана. Ако се оказа твърде течна, тогава трябва да увеличите количеството грис.
  2. Тестото се влива 15 минути на стайна температура, така че грисът да има време да набъбне.
  3. Содата се гаси с лимонов сок и се добавя към останалите съставки.
  4. Остава да разтриете измитата обелена ябълка върху груба ренде и да я изсипете в масата.
  5. Фритюрниците се пекат от двете страни в добре загрят тиган, намазан с масло.

Пищните палачинки с ябълка, приготвени по тази рецепта, се сервират на масата с кондензирано мляко или сладка заквасена сметана.

Палачинки от моркови с кефир и ябълки

Вкусни палачинки с моркови и ябълки на кефир са много популярни не само за възрастни, но и за деца. Това е чудесен начин да добавите здравословни зеленчуци и плодове в диетата на децата си. В допълнение към морковите (2 бр.) И ябълките (1 бр.), Трябва да използвате: 190 мл. нискомаслени кефири, 220 г пресято пшенично брашно, 1 яйце, 80 г захар, 0,5 ч.л. сода, гасена с лимонов сок, олио.

  1. Ябълката и морковите се измиват, обелват и разтриват на едро ренде.
  2. В отделна купа с разбиване, кефирът се смесва със захарта и яйцето. Когато масата стане хомогенна, брашно и сода се въвеждат в нея на малки порции.
  3. Дори и най-малките бучки не трябва да остават в теста. За да улесните задачата си, можете да използвате миксер за смесване на съставките.
  4. Остава да добавите морков и ябълка в тестото.
  5. Фритюрниците се пекат в тиган с дебели стени с много растително масло.

Готовото ястие се поставя първо на хартиени кърпи. Хартията абсорбира излишната мазнина и позволява на палачинките да останат нежни и хрупкави за дълго време.

Проста рецепта с ябълки и банани

Особено питателни са фритерите с аромат на банан-ябълка.

От посоченото количество продукти получавате голямо ястие от сладки лакомства. Необходими: една ябълка и банан, 270 мл. кефир, 2 яйца, 170 г брашно, 30 г захар, 0,5 ч.л. сода.

  1. Кефирът с яйцата се разбива с размах до гладкост.
  2. Брашното, захарта и содата се добавят към масата, след което отново се разбърква старателно.
  3. Обелената ябълка се нарязва на малки кубчета, а бананът - на тънки филийки.
  4. Тестото трябва да се влива 10-12 минути, след което от него могат да се пекат миниатюрни сладки палачинки. Те се издигат бързо - стават ефирни и великолепни.

Много вкусно е да пиете полученото лакомство с кефир или ферментирало печено мляко. И преди да я сервирате, намажете я с меко, подсладено извара.

Свързан софтуер:Още от автора: