Ароматни палачинки - ястие, което мнозина обичаха за закуска и следобеден чай. Те могат да се ядат както с топлина, така и с топлина. Разбира се, топли, ароматизирани със сладък пресен мед или домашно сладко от плодове, те са много по-вкусни. Заслужава да се отбележи, че ястието може да се приготви на различна основа, но палачинките в мляко са най-нежните, топящи се в устата. Опитните домакини съветват да използвате масло - това само ще увеличи нежността на вкуса, а ароматът ще събере гладните домакинства за няколко минути.

Класически палачинки в мляко

Лесен и бърз вариант за приготвяне на палачинки на млечна основа отдавна е популярен. Вторият вариант са бързите палачинки - с вода вместо млечни продукти, но такива продукти не са твърде нежни и ароматни.

Компоненти на класически палачинки:

  • стека. мляко;
  • Чл. л. оцет;
  • сода - ¾ ч.л;
  • сол - ½ ч.л;
  • брашно - 1 ½ стек. брашно;
  • яйце;
  • захар - 2 супени лъжици. л .;
  • масло - 2 супени лъжици. л. и за пържене.

Първо окисляваме млякото, като в него наливаме малко оцет.

Разбийте яйчната маса отделно, пригответе гей.

Комбинирайте насипни продукти в голям контейнер.

До този момент млякото ще стане достатъчно окислено, може да се комбинира с яйчена смес и масло, да се изсипе в брашнената маса и да се омеси тестото.

Разстелете лъжица тесто в горещо олио и гответе, докато се появят мехурчета от горната страна. Сега можете да го обърнете за няколко минути, след което да го прехвърлите в чиния.

Към бележка. Сервирайте с кондензирано мляко, заквасена сметана, сладко от горски плодове, конфитюр, мед.

Рецепта за разбиване

Когато голямо семейство спешно изисква закуска, палачинките набързо ще бъдат много добре дошли.

В края на краищата домакинята в кухнята винаги ще намери:

  • мляко - 1 л .;
  • брашно - 4 стека. (може да въведете по-малко);
  • яйца - 2;
  • захар - 2-3 супени лъжици. л .;
  • сол - 1 ч.л;
  • сода - 1 ч.л;
  • масло - 2 л. в тестото и същото за готвене фритюрници.
  • малини - около чаша.

Смесете яйцата със солта с миксер, оставете настрана за известно време.

Затоплете млякото и разтворете захарта в него. Комбинирайте с яйчена смес.

Разбъркайте малините до пюре и комбинирайте с млякото и яйчената маса.

Пресейте брашното на порции, като разбърквате тестото с лъжица. Консистенцията ще изглежда като гъста заквасена сметана.

Налейте в предписаното количество масло и оставете за няколко минути.

Леко намажете тигана с олио и загрейте. Разстелете върху супена лъжица тесто и печете, както в предишната версия.

Сервирайте с чай и конфитюр - може би най-добрият вариант за вкусна, сладка, обилна закуска.

Към бележка. Любителите на здравословната храна могат да приготвят палачинки по всяка рецепта, използвайки пълнозърнеста каша.

Пищни фритри върху мляко и мая

Въздушните фритри могат да се правят с мая. Тестото изисква повече време за приготвяне, защото освен за свързване с всички продукти, се нуждае от време за увеличаване на обема.

Оладушки излизат не само великолепно, но и много вкусно!

Фритерите за мляко и мая се приготвят от следните компоненти:

  • мляко - 2 чаши .;
  • яйца - 1;
  • брашно - 3 чаши .;
  • масло - чл. лъжи .;
  • сол - 1 ч.л;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • мая суха. - 1 ч.л.

Разтваряме маята, като разбъркваме, в затоплено мляко. След четвърт час те ще започнат да си взаимодействат добре и можете да добавите други компоненти - яйце, масло, сол и захар.

Пресейте брашното на малки части в масата и разбъркайте добре. Сложете за час и половина на топло място, така че тестото да започне да излиза. След като можете да печете, както обикновено.

Метод за готвене без мая

Ако не обичате печенето на мая или нямате под ръка дрождите в подходящия момент, можете да готвите палачинки без тях. Вероятно те няма да се вдигнат много - това зависи от свежестта и качеството на продукта. Но при всички случаи сладкишите излизат меки, с приятен млечен аромат.

Подгответе се предварително:

  • брашно - 1,5 чаша .;
  • мазно мляко - 2 чаши .;
  • яйца - 2;
  • захар - 2 супени лъжици. л .;
  • сол - щипка;
  • микробуса. захар - 1 ч.л;
  • отцеди. масло. - 2л.

Загрейте леко млякото, разбийте с яйцата. Пресейте брашното малко, без да спирате да бъркате. Сол, добавете приготвеното количество захар. Бъркайте, докато се разтворят и най-малките бучки - тестото трябва да бъде хомогенно.

Разтопете маслото и разделете тестото върху него. Гответе под капака за 2-3 минути от всяка страна.

Със сода

Содата често се използва при печене, защото спомага за създаването на ефирен, порест продукт от брашно. Кафявите хешове могат да се правят и със сода. Важно е да не прекалявате с неговото количество, в противен случай ястието ще получи неприятен содов послевкус и мирис.

Предлагаме рецепта със сода:

  • яйца - 2;
  • захар - 3 супени лъжици. л .;
  • сол - щипка;
  • гасена сода - 1 ч.л;
  • мляко - 1 чаша .;
  • брашно - 2 чаши .;
  • масло.

Разбийте яйцата със захарта в масата на пяна с миксер. За сол. Към получената маса добавете мляко и разбъркайте отново. Пресейте малко брашно-содова смес, разбъркайте до хомогенна консистенция.

Тестото е готово за печене в сгорещено олио.

На Съвета. В тестото, за да добавите нежен аромат, можете да добавите малко количество ванилия или канела.

На кисело мляко

Ако е останало малко мляко, което е станало кисело - не бързайте да го наливате! Той е много удобен за приготвяне на пищни палачинки.

Разбира се, струва си да разгледаме няколко фактора:

  1. първоначално млякото трябва да е с високо качество, след което дори в кисело състояние ще мирише приятно;
  2. млякото не трябва да се извива.

Фритюрниците на киселото мляко се приготвят от:

  • брашно - 1 стек. (може да се нуждае от малко повече, в зависимост от сорта);
  • яйце - 2;
  • кисело мляко - половин литър;
  • захар - 2 супени лъжици. л .;
  • сода - ½ ч.л;
  • сол - щипка;
  • топла вода - 3 супени лъжици. л .;
  • масло.

Работете размахване (ръчно или автоматично) със смес от яйца със захар и няколко грама сол до получаване на пенеста маса. Налейте мляко и преработете белтъка.

Сварете малко вода, в отделна чаша, напълнете нужното количество и сложете содата в нея.След това комбинирайте с яйчената маса, разбъркайте.

Пресейте брашно малко, като постоянно работите с камшик. Сложете в гореща вода, така че содата да работи по-добре за четвърт час. След това можете да започнете да печете в гореща тава.

Продуктите са нежни, порести, ароматни. Вкусно сервирайте, разбира се, в топла форма.

Към бележка. Панировките, пържени в масло, са по-ароматни поради кремообразния вкус.

С ябълки

Ябълки и канела - пикантна, уставодна комбинация, от представянето на която слюнката вече започва да тече.

И за да не пропилеете мечтата си за сладък десерт, ви предлагаме да готвите по следната рецепта:

  • сладки ябълки - 2 плода;
  • мляко - 2 стека;
  • яйца - 2;
  • брашно - 2 чаши .;
  • захар - 1 супена лъжица. л .;
  • канела - 1 ч.л;
  • сол - щипка;
  • сода - ½ ч.л;
  • масло.

Първоначално измийте ябълките, нарежете средата и крака, настържете грубо.

След това пригответе тестото: смесете добре всички съставки, в края въведете ябълки и разбъркайте внимателно. Веднага започнете да печете в горещ тиган с олио, така че плодовете да не дават сок.

Преди сервиране поръсете мъфините с порция пудра захар.

Към бележка. Ябълките могат да бъдат нарязани на филийки и да сложите няколко парчета на дъното на тигана, а отгоре изсипете тестото с лъжица.

С овесени ядки

Привържениците на здравословната диета и просто искат да отслабнат определено ще оценят тази рецепта. Палачинки с овесени ядки - което може да бъде по-интересно и по-полезно едновременно! Грубите влакна имат положителен ефект върху храносмилането и насищат не по-лошо от обикновеното брашно.

  • половин чаша мазно мляко;
  • 1,5 стек овесени ядки;
  • няколко лъжици захар;
  • чифт яйца;
  • ябълка;
  • щипка сода и сол;
  • няколко капки лимонов сок;
  • масло.

Изсипете зърнените храни с мляко, оставете да кисне за една трета час. Междувременно комбинирайте яйцата, солта и захарта. Работете сместа добре с размах, така че да се превърне в хомогенна, тъпа пянеста маса. Настържете ябълката, предварително можете да премахнете корите (по желание). Свържете всички детайли заедно и разбъркайте с лъжица до гладкост.

Запържете от двете страни в разтопено масло, докато се образува хрупкава коричка.

Необичайни палачинки се получават с банан. Нежните бананови торти са в състояние да развеселят и заситят всеки от ранна сутрин, независимо дали е дете или възрастен.

С банани

Необичайни палачинки се получават с банан. Нежните бананови торти са в състояние да развеселят и заситят всеки от ранна сутрин, независимо дали е дете или възрастен.

Съставките на банановите палачинки са както следва:

  • банан - 2;
  • брашно - чаша;
  • мляко - една четвърт чаша .;
  • яйце;
  • захар - ½ чаша .;
  • масло.

Най-удобно е тестото да се приготвя според тази рецепта с пасатор. Той ситно нарязва плодовете и придава по-гъста консистенция на готовото тесто.

И така, първо нарязана обелена бананова каша - получавате бананово пюре. След въвеждането на всички продукти, всеки изисква отделна разработка от блендера. Брашното се добавя последно, препоръчително е да се пресява на малки порции.

Готовите продукти стават кафяви.

Към бележка. Препоръчваме да добавите бананови палачинки към ванилия и да използвате шоколадов или карамелен топинг за сервиране.

Със стафиди

Приятен сладък сладкиш дава стафиди. Палачинки със стафиди могат да се сервират като десерт, заедно с ягодов сироп или течно сладко. Като напитка, какао, чай с мляко и мед, домашен плодов компот са добре подходящи.

  • стафиди - шепа;
  • яйца - 2;
  • захар - 2 табл. л .;
  • щипка сол;
  • мляко - чаша .;
  • брашно - 1 ½ чаша .;
  • сода - ½ ч.л;
  • оцет, олио.

Съчетаваме яйцата със захарта, малко количество фина сол по удобен начин. В процеса постепенно сипете мляко, без да спирате да отработвате масата. Резултатът е хомогенна, светла, пенеста течност. След това пресяваме брашното, изсипваме в гасена сода и отново работим през разбиването. Оказва се леко гъсто тесто.

Изплакнете стафидите и в същото време добавете маслото в тестото. Омесете с шпатула или лъжица.

Тестото е готово за пържене. Гответе по същия начин, както в предишните рецепти, като използвате горещо масло.Важно е да не прекалявате и да използвате умерена топлина, за да не изгори тестото.

Палачинките са много нежни и сладки. Сервирайте с ароматно какао, топъл билков чай ​​с мед или чаша мляко.

Свързан софтуер:Още от автора: