Преди това фрикторите от тиквички бяха изключително сезонни ястия. Всъщност по време на съхранение такива зеленчуци бързо стават твърди и губят вкуса си. Но днес пресни малки млади тиквички могат да бъдат закупени в супермаркетите по всяко време на годината.

Тучни фритюрници от тиквички

Състав: 2 малки тиквички, пилешко яйце, 4 с. Л. Висококачествено брашно, щипка сол, пресен чесън на вкус, 1 ч.л. бакпулвер.

  1. Тиквичките се обелват и натриват на средна ренде. Ако зеленчуците са млади, тогава можете веднага да ги смилате, без да обелите.
  2. Тиквички веднага се осоляват и заделят. Когато масата отдели голямо количество сок, той трябва да бъде изцеден и комбиниран с яйцето.
  3. Останалите компоненти, декларирани в рецептата, се изпращат там. Черният пипер и счуканият чесън също се добавят на вкус.
  4. Остава да разбъркате добре масата и да разпределите малките палачинки в тиган с лъжица. Запържват се в сгорещено олио от двете страни.

Готовите буйни палачинки се сервират с прясна заквасена сметана.

Печете вкусни палачинки във фурната

Състав: 2-3 тиквички, лук, половин морков, пресен чесън, голямо яйце, 1 чаена лъжичка морска сол, 3 супени лъжици. супени лъжици брашно от висок клас, 1 супена лъжица. лъжица рафинирано масло.

  1. На първо място фурната се включва, така че вече да е гореща до момента, в който тестото е готово.
  2. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват, ако е необходимо, като се използва ренде с най-големи раздели. Солта се добавя към масата. След 5-6 минути, настърганата тиква се изцежда добре от разпределения сок.
  3. Към получената маса се нареждат ситно настърган морков и нарязан лук с миниатюрни кубчета. По желание може да се настърже и на дребно.
  4. Яйце, брашно и рафинирано масло се добавят към тестото за тиквички.
  5. В края в масата се слагат ситно нарязани скилидки чесън.Тяхното количество може да се регулира според вашия вкус.
  6. Сместа се омесва добре, подправя се на вкус или се овкусява с други любими подправки.
  7. Напълнете тестото върху хартия за печене, покрита с намазан пергамент.

Апетитни палачинки от тиквички във фурната се пекат 12-14 минути за печено. Превръщането им не е необходимо.

Със сирене и чесън

Състав: кило тиквички, 320 г висококачествено брашно, 220 г твърдо сирене, 3 яйца, 4-5 скилидки чесън, куп копър, 1 чаена лъжичка каменна сол.

  1. Зеленчуците се измиват, краищата се отрязват от тях. Ако е необходимо, отстранете кожата от тиквичките. Освен това зеленчуците се търкат грубо, осоляват се и след 6-7 минути се изтръгват от излишната течност.
  2. Тиквички разпространява всички останали съставки, посочени в рецептата. Пресният копър първо трябва да бъде нарязан, а чесънът се прекарва през преса. Сиренето се настъргва с най-малките отделения. Вкусът на готовите фритри зависи в по-голяма степен от качеството на този продукт.
  3. С лъжица получената маса се разстила в тиган с горещо олио.

Палачинките с тиквички и сиренето се запържват от двете страни и веднага се сервират на масата.

Как да готвя фритери с грис?

Състав: 330 г пресни тиквички, 3 с.л. супени лъжици грис, 1 чаена лъжичка трапезна сол, пилешко яйце, всякакви ароматни билки.

  1. Младите зеленчуци се измиват старателно и се настъргват с големи отделения. Получените „чипсове“ се поръсват със сол, смесват се и се оставят няколко минути, след което се изцежда добре от сока.
  2. Постепенно в масата се добавят и други съставки от рецептата, като се започне със суров тестис. Можете да изберете всякакви ароматни билки.
  3. След като смесите, „тестото“ се оставя за половин час, докато грисът набъбне. Ако няма време за този процес, можете веднага да започнете да пържите лакомства.

Добре загрятото масло приготвя продукти до златисто кафяво.

Вкусна рецепта:фритери върху водата

Рецепта от Юлия Висоцкая

Състав: 3 малки тиквички, 85 г твърдо холандско сирене, пилешко яйце, 4 с.л. супени лъжици брашно от висок клас, сол, смес от чушки.

  1. Първо се обработват зеленчуците. Ако е необходимо, те се отърват от кожата и се търкат грубо. След това осоляват и оставят за няколко минути.
  2. Растителните "чипсове" се изваждат, след което всички други декларирани продукти се изпращат към него по ред. Твърдото сирене се разтрива много фино. Вместо смес от смлени чушки, можете да изберете всяка друга любима подправка.
  3. Полученото "тесто" се изсипва в горещ тиган с дълбока лъжица. Палачинките се пекат от двете страни.

Почерпка се сервира с обикновена заквасена сметана или пикантен чеснов сос.

Спанатна диета

Състав: големи тиквички, лук, 180 г замразен спанак, 3 с.л. супени лъжици брашно, ситна сол, смлян черен пипер.

  1. Тиквичките се измиват, почистват, търкат грубо, поръсват се със сол и след известно време се изтръгват от излишната влага.
  2. Гредата се нарязва на ситно с остър нож. Размразеният предварително спанак се смила по същия начин.
  3. Всички продукти се смесват в една купа. Ароматизиран с черен пипер. Към тях се добавя брашно.

От масата се оформят палачинки за скуош, които се запържват, докато се сварят от двете страни. Ярко зелените петна от спанак в полученото ястие изглеждат много апетитно.

С добавяне на кайма

Състав: 370 г тиквички, 2 пилешки яйца, 230 г от мляно месо, челник, 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно, сол на вкус, всякакви подправки.

  1. Зеленчуците се обелват и търкат със средни дупки. Солта се добавя към масата. След известно време тя се изцежда от секретирания сок. Ако това не е направено, бъдещото зеленчуково тесто ще се окаже твърде течно.
  2. Сега можете да карате сурови яйца в масата. След разбъркване се добавя кайма. Можете да вземете всякакви, включително смесени. Например от пилешко и свинско месо.
  3. Към сместа се добавят нарязан чесън и всякакви подбрани подправки.
  4. След като заспите, трябва отново да разбъркате добре всички продукти.
  5. В загрято растително масло продуктите се пържат от двете страни.Удобно е всяка нова част от тестото да се разстила със супена лъжица.

Тортилите се сервират с всяка гарнитура или просто с любимия ви сос.

Безгласна рецепта за пост

Състав: голяма млада тиква, среден лук, 3 супени лъжици. супени лъжици малка овесена каша, 2 супени лъжици. супени лъжици висококачествено пшенично брашно, трапезна сол, щипка мащерка, сладка червена чушка, черен смлян черен пипер.

  1. Тиквичките се измиват добре, а също така, ако е необходимо, се четкат. След това зеленчукът се натрива на ренде с големи раздели. Получените „стърготини“ се осоляват и се оставят за 5-6 минути. На следващо място, трябва да го изцедите от освободената излишна влага.
  2. Лукът се обелва, измива и нарязва на ситно с остър нож. Но най-добре е изобщо да го настържете, за да не усетите горчивината на зеленчука в готовото ястие. След тази обработка ще остане само ароматът на лук.
  3. Всички останали съставки, декларирани в рецептата, се добавят към зеленчуковата маса. Овесената каша не е необходимо да се смила. Но ако желаете, можете да направите това с кафемелачка.
  4. За да направите диета с фризери, най-добре е да ги изпечете във фурната на пергамент. Но можете и обичайно да изпържите лакомството в малко количество олио в тиган.

Готовото ястие се разстила върху хартиена кърпа, за да се отстрани излишното масло.

Свързан софтуер:Още от автора: