Морският зърнастец е едно от най-уникалните растения на планетата. Ако вярвате на гръцкия мит, плодът му е бил любимият на Музи Пегас. Легендите съставляват ползите от слънчевите плодове и почти всеки народ има своя съкровена рецепта за чай от морски зърнастец. Като се имат предвид свойствата на тази напитка и събирането на колекция от най-добрите рецепти е задачата на този материал.
Съдържание на материалите:
- 1 Полезни свойства на морски зърнастец
- 2 Рецепти за чай от морски зърнастец
- 3 Класическа рецепта
- 4 Чай от морски зърнастец с подправки
- 5 Как да си направим чай с морски зърнастец и мед
- 6 Чай от морски зърнастец с джинджифил
- 7 Чай от морски зърнастец мента
- 8 Чай от морски зърнастец с портокал
- 9 С портокал и канела
- 10 С портокал, канела и череша
- 11 С круша
- 12 С ябълков сок
- 13 Чай от морски зърнастец с лимон
- 14 Чай от червена боровинка с морски зърнастец - рецепта, както в "Шоколад"
- 15 Чай с морски зърнастец и сладко от дюли - рецепта, както в Якитория
- 16 Витаминен чай
- 17 От пресни листа
- 18 Приготвяне на плодов сок и компот от морски зърнастец
- 19 Рецепта за кора от морски зърнастец
Полезни свойства на морски зърнастец
През 1988 г. на Олимпийските игри в Сеул от китайските спортисти се изисква да дават чай от морски зърнастец. В Китай и Тибет, където това растение се култивира от цели насаждения, полезните му качества са познати от древни времена.
Всъщност морският зърнастец е истинска "витаминна бомба", която увеличава енергийния потенциал на тялото. За 100 грама горски плодове съдържа десет пъти повече витамин С, отколкото в лимона. Витамините Е, А, К и група В бяха открити в състава му в рекордни количества.
За лечебни цели са подходящи всички части на това растение - плодове, листа, корени, кора.
Количеството антиоксиданти, пектини и други жизненоважни вещества в морския зърнастец е толкова голямо, че беше включено в списъка на основните лекарства за лечение на жертви на катастрофата в Чернобил.
Има няколко противопоказания за употребата на морски зърнастец: индивидуална непоносимост, холецистит и заболявания, свързани с повишена киселинност на стомашно-чревния тракт.
Рецепти за чай от морски зърнастец
Въпреки всички предимства, чай от морски зърнастец не е много известен у нас. Руснаците знаят как да правят кафе по дванадесет начина, но не винаги знаят как да приготвят чай от морски зърнастец.
Вълната на интереса към тази напитка започна да се увеличава през последните години, когато тя се появи в менюто на някои популярни заведения. Рецептите се размножават експоненциално и отварят широко поле за кулинарно творчество.
Класическа рецепта
Класическата рецепта за чай от морски зърнастец е толкова сбита, колкото китайската живопис. В неговия вкус няма нищо излишно - само фон и акцент.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Черен чай | 5 чаени лъжички |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 300 грама |
| вода | 1 литър |
Чистите плодове трябва да са добре смлени. Ще трябва да направите това ръчно, като забравите за блендера за известно време, защото металните ножове от сок от морски зърнастец се влошават, а самите плодове губят част от ползите си.
Схемата за готвене изглежда така:
- Поставете половината обем плодове в керамичен разтвор или друг съд.
- Омесете морски зърнастец в картофено пюре с дървен или пластмасов мадлер. Прекарайте сместа през сито, за да отделите костите и кожата.
- Сложете картофено пюре, цели плодове в чайник, залейте сух чай.
- Изсипете вряща вода над вряла вода.
- Покрийте, оставяйки напитката да вари и разкривате аромата за 15 минути.
За предпочитане е чаят да се налива в чаши през цедка.
Чай от морски зърнастец с подправки
Въз основа на основната рецепта можете да експериментирате, като давате на напитката различни нюанси, като използвате подправки. Един от вариантите за спечелване на печалба е следният:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Черен чай | 5 чаени лъжички |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 300 грама |
| вода | 1 литър |
| Звезден анасон | 3 броя |
| карамфил | 3 броя |
Приготвянето на плода и варенето изглежда точно така, както в предишната рецепта. Можете да сервирате такъв чай с мед. Основното нещо е да не убивате нежния ориенталски аромат на подправки със силен меден вкус.
Как да си направим чай с морски зърнастец и мед
Морският зърнастец върви добре с мед сам по себе си, без подправки. Но такъв чай се приготвя малко по-различно. Ще се изискват две порции:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Черен чай | 3 чаени лъжички |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 150 грама |
| вода | 0,5 литра |
| мед | на вкус |
Първо трябва да смилате морския зърнастец с мадлер, да разтривате през сито и отделно да приготвите идеалния черен чай:
- Загрейте добре чайника.
- Изсипете сух чай в него.
- Налейте вода, загрята до температура от + 95⁰С.
Всичко останало се прави при сервиране. В чашата се слагат няколко чаени лъжички пюре от морски зърнастец, пълни се с чай, добавя се мед.
Този вариант на приготвяне на чай от морски зърнастец ви позволява най-добре да запазите всички полезни свойства на неговите съставки.
Чай от морски зърнастец с джинджифил
Тази зима затоплящата напитка идеално замества греяното вино след ски пътуване.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресен корен от джинджифил | 4-6 см |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 250 грама |
| вода | 0,9 литра |
| мед | на вкус |
| канела | 1 пръчка на порция |
Джинджифилът е специфичен продукт и трябва да се приема въз основа на толерантност. Схемата за готвене изглежда така:
- Обелете и нарежете корен на джинджифил на ситно ренде.
- Омесете зърнастец с мадлер и преминете през сито.
- Във всяка чаша сложете малко джинджифил (на вкус), няколко чаени лъжички пюре от морски зърнастец, пръчица канела.
- Изсипете вряла вода и оставете за няколко минути.
- Сложете мед.
Чаят от морски зърнастец с джинджифил, освен затопляне, има имуностимулиращ ефект, поради което се препоръчва при настинки.
Чай от морски зърнастец мента
Комбинацията от аромати на мента и морски зърнастец е донякъде за всеки. Такава напитка обаче е много полезна за укрепване на нервната система и нормализиране на съня.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Прясна мента | 2 клона |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 250 грама |
| вода | 0,9 литра |
| мед | на вкус |
| канела | 4 пръчки |
Преработката на морски зърнастец в този случай е различна, отколкото в други рецепти.
- Плодовете се бланшират за 5 минути, охлаждат се, избърсват се през сито.
- Нарязаната мента и нарязаната канела се добавят към пюрето от морски зърнастец.
- Сместа се влива в продължение на 10-15 минути.
След като ментата разкрие аромата, сместа се разпределя в чаши и се залива с вряла вода.
Чай от морски зърнастец с портокал
Ако имаше конкуренция за най-оригинален чай с морски зърнастец, рецептата с портокал би взела награда. Всъщност това е логично продължение на предишната версия, развивайки темата за морски зърнастец и мента.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Прясна мента | 2 клона |
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 300 грама |
| оранжев | 1 брой |
| вода | 1 литър |
| карамфил | 5 чадъра |
| захар | на вкус |
Схемата за подготовка е следната:
- Морският зърнастец се обезцветява и втрива през сито в пулпата.
- Корите се отстраняват от портокала и сокът се изцежда от пулпата.
- В пюрето от морски зърнастец се добавя портокалов сок, там се поставя и нарязана мента, карамфил, нарязана кора. Сместа се оставя за 10 минути.
Както в предишната рецепта, варенето става директно в чашата.
С портокал и канела
По-малко сложен вкус, но перфектно балансиран и хармоничен аромат на чай от морски зърнастец с портокал и канела. Въпреки портокала в съставките, концептуално тази рецепта е по-близка до класическата, отколкото до предишната.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 300 грама |
| оранжев | 1 брой |
| вода | 1 литър |
| Звезден анасон | 2 звезди |
| канела | 1 пръчка |
| захар | на вкус |
Бланширайте зърнастец не е необходимо. Достатъчно е да го омесите, както е в класическата рецепта, като отделите няколко цели плодове отделно. Следващите стъпки са прости:
- Корите се нарязват от портокал. Пулпът се нарязва на тънки полукръгове.
- Пюрето от морски зърнастец се поставя в чайник.
- Към него се добавят звезден анасон, канела, кори.
- Сместа се залива с вряла вода.
След 5 минути чаят може да се изсипва през цедка в чаши, като към всяка порция, ако е необходимо, се добавя резен портокал, няколко цели плодове и захар.
С портокал, канела и череша
Като промените леко предишния състав, можете да получите напитка с леко горчива бадемова нотка.
Прочетете също: ползи от бадем
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 300 грама |
| оранжев | 1 брой |
| вода | 1 литър |
| Черешово листа (прясно или сухо) | 4 броя |
| канела | 1 пръчка |
| захар | на вкус |
Технологията на готвене е същата като при варианта оранжево-канела. Необходимо е само да настоявате този чай малко по-дълго, така че твърдият черешов лист да се отвори по-добре.
С круша
Ако добавите круша към пюрето от морски зърнастец, напитката ще придобие интересен южноруски оттенък.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 2 чаши |
| круша | 2 броя |
| вода | 1 литър |
| Черен чай | 5 чаени лъжички |
| Оранжева жар | 2 чаени лъжички |
| Рафинирана захар | на вкус |
Технологията на готвене е следната:
- Омесете зърнастец с мадлер и преминете през сито.
- Обелете крушата и нарежете на малки парченца.
- Смелете резени круши в блендер.
- Добавете картофеното пюре от морски зърнастец и круши към яхнията, добавете жар и сух чай.
- Изсипете вряла вода върху сместа и доведете до кипене.
- Бързо свалете от котлона, увийте и оставете за 10 минути.
Филтрирайте готовия чай и сервирайте с рафиниран чай.
С ябълков сок
Темата за плодовете може да се развие и с ябълки. Такава напитка се приготвя в Сибир, за предпочитане от ranetki или кит. Ако не са, всякакви ябълки от есенни сортове ще се справят.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 2 чаши |
| Ябълки със среден размер | 4-5 броя |
| вода | 0,5 литра |
| мед | на вкус |
Морският зърнастец се приготвя по обичайния начин. Изстискайте сок от ябълки. По-нататъшните действия са както следва:
- Поставете пюрето от морски зърнастец в чайник.
- Загрейте ябълковия сок, почти довеждайки до кипене.
- Залейте ягодовата смес с горещ ябълков сок и донесете вряща вода до желания обем.
Можете да сервирате такава напитка веднага. Медът се слага в него по желание.
Чай от морски зърнастец с лимон
Този чай би могъл да бъде наречен „Търговец“, благодарение на класическата руска комбинация от черен чай, лимон, мед и мента. Морската зърнастец в тази рецепта не е соло, а допълва букета.
| Съставките | номер |
|---|---|
| Пресни или прясно замразени плодове от морски зърнастец | 1 чаша |
| Черен чай | 5 чаени лъжички |
| вода | 1 литър |
| лимон | 2 броя |
| мед | на вкус |
| мента | 2 клона |
Каша от морски зърнастец в този случай не е необходим. Такъв чай изглежда по-хармоничен, ако е прозрачен. Варенето е както следва:
- Корите се отстраняват от един лимон с тънка лента, другият се нарязва на тънки полукръгове.
- Големият чайник загрява добре.
- Сух чай, жар, чиста цяла морски зърнастец и мента се поставят в чайника. Всичко се пълни с вода, довежда се до температура от + 95⁰С.
- Чайникът се увива и се влива.
Такъв чай се сервира в чайника до трапезата. Отделно се слагат резенчета лимон и мед в чаши на вкус.
Чай от червена боровинка с морски зърнастец - рецепта, както в "Шоколад"
Този чай, предлаган в популярната верига кафенета „Chocolate Girl“, се хареса на мнозина. За да го приготвите сами, се нуждаете от такъв набор от продукти:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Прясна морски зърнастец | 200 грама |
| оранжев | 1 брой |
| Пресни червени боровинки | 60 грама |
| лимон | 0,5 броя |
| Портокалов сок | 60 мл |
| канела | 3 пръчки |
| захар | 60 грама |
| вода | 0,6 литра |
Схемата за готвене изглежда така:
- Обелете портокала и нарежете на ситно.
- В чайник сгънете морски зърнастец, червени боровинки и нарязан портокал.
- Варете сиропа от захарта.
- Стръмна вряща вода, за да се вари плодова и ягодова смес и се изсипва сироп в нея.
След кратко вливане чаят може да се сервира на трапезата.
Чай с морски зърнастец и сладко от дюли - рецепта, както в Якитория
Верига японски ресторанти предлага собствен вариант - чай от морски зърнастец със сладко от дюли. Можете да го приготвите със следните съставки:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Прясна морски зърнастец | 150 грама |
| Сладко от дюли | 50 грама |
| Крушен сироп | 30 мл |
| Черен чай | 1 супена лъжица |
| вода | 0,4 литра |
| захар | на вкус |
Метод на готвене:
- Пригответе пюре от морски зърнастец по обичайния начин и добавете към него захар. Изчакайте захарта да се разтвори.
- Прехвърлете картофено пюре в чайник.
- Добавете сух чай, крушен сироп и сладко от дюли.
- Изсипете вряла вода и оставете за 5 минути.
По-добре е получената напитка да излеете в чаши през цедка.
Витаминен чай
Това е рецепта за лечебен чай, показана при недостиг на витамини, вирусни инфекции, загуба на сила и други състояния, възникващи на фона на понижен имунитет.
За 1 чаша ще ви трябва:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Прясно или замразено морски зърнастец плодове | 1 супена лъжица |
| Лист от ягоди (пресен или сушен) | 1 чаена лъжичка |
| Лист от касис (пресен или сушен) | 1 чаена лъжичка |
| Малинови листа (пресни или сушени) | 1 чаена лъжичка |
| вода | 0,2 литра |
Приготвянето на напитка е много просто. Смелете морски зърнастец, както обикновено, и сложете в съд с капак. Добавете билки, налейте хладка вряща вода и оставете под капака за няколко минути.
По комбинацията от полезни свойства подобна напитка е подобна на чай от морски зърнастец Иван, който сега се продава в магазините.
От пресни листа
Чаят с пресни листа от морски зърнастец има мощен терапевтичен ефект. Има хепатопротективни свойства, а също така нормализира нивата на захарта, понижава телесната температура, премахва отока.
За да го подготвите ще ви трябва:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Листа от пресен морски зърнастец | 0,5 чаша |
| Свежи брезови листа | 0,5 чаша |
| Листа от пресни липи | 0,5 чаша |
| лимон | 0,5 броя |
| вода | 2 чаши |
Ситно нарязани растителни суровини с нож, поставете в загрят чайник и изсипете вряща вода върху него. След инфузия за един ден, настойката се използва вместо да се вари, добавя се вряща вода и резени лимон.
Приготвяне на плодов сок и компот от морски зърнастец
През зимата, като имате под ръка замразени плодове от морски зърнастец, можете да приготвите здравословни плодови напитки. За него е необходимо:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Замразена морски зърнастец | 0,5 кг |
| захар | 3 супени лъжици |
| вода | 0,5 литра |
Технологията на готвене е проста и достъпна за всяка домакиня:
- Сложете замразените плодове в гевгир и оставете да се размразят.
- С помощта на мангал или обикновен пещ избършете размразеното зрънце през гевгир.
- Смелете полученото пюре от морски зърнастец със захар и налейте гореща вода.
След като захарта се разтвори напълно, изсипете напитката в кана и поставете в хладилник.
От същата замразена морски зърнастец идва много вкусен и здравословен компот. За да го приготвите, се нуждаете от следните продукти:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Замразена морски зърнастец | 600 грама |
| лимон | 0,5 броя |
| захар | 200 грама |
| вода | 2 литра |
Метод на готвене:
- Доведете водата до кипене.
- Потопете плодовете в него, добавете захар.
- Варете 5 минути.
- Потопете нарязания лимон.
- Варете 3 минути и свалете от котлона.
Този задушен плод, охладен до топло състояние, е незаменим помощник в борбата с респираторните инфекции при децата.
Рецепта за кора от морски зърнастец
С разбивка, депресия и други състояния на емоционална депресия може да бъде полезна рецепта за чай от кора от морски зърнастец. Химическите анализи показаха, че тази суровина съдържа серотонин - така наречения „хормон на щастието“. Освен това в кората на морски зърнастец е повече, отколкото в шоколад.
За да направите чай, за да подобрите настроението си, трябва да имате:
| Съставките | номер |
|---|---|
| Кора от морски зърнастец | 4 супени лъжици |
| вода | 1 литър |
Кората на морския зърнастец трябва да бъде нарязана на ситно с нож. След това го поставете в съд с дебела чаша, изсипете вряла вода и сложете на бавен огън. Варете 20 минути, охладете, прецедете, приемайте по половин чаша 3 пъти на ден.
Овладявайки някоя от предложените рецепти, съвременната домакиня може да разнообрази рутинното меню. Ползите от чая от морски зърнастец са доказани от времето, а богат избор от аромати ще зарадва близки и ще изненада гостите.
