Морският зърнастец със захар, без да се готви за зимата, не е чест гост на нашите трапези, но напразно, защото нашите предци знаеха от първа ръка за това. Използването на такова сладко всеки ден за малка чаена лъжичка ще донесе на организма много повече ползи от новомодните витамини и хранителни добавки, а приготвянето на подобно лакомство е съвсем просто.

Полезни свойства на реколтата през зимата

Малки кисели плодове, които е почти невъзможно да се съберат, без да се наранят от остри тръни, които гъсто покриват клоните. Заслужава ли си да страдате за буркан със сладко? Отговорът на този въпрос е недвусмислен - да, разбира се. Причината за тази категоризация са полезните свойства на морски зърнастец.

Не е чудно, че тези малки плодове с кехлибарен цвят също се наричат ​​царевицата, защото съдържа огромно количество витамини В, С, К, Е, както и фолиева киселина, желязо, натрий и магнезий. Всички тези компоненти не само са в състояние да поддържат имунитета на правилното ниво, но и да се справят с депресията, стреса, подмладяват организма и нормализират зрението.

Важен момент: високите температури и слънчевата светлина унищожават витамините в пресни плодове, така че най-голяма полза ще имат зимните препарати без термична обработка, които се съхраняват на хладно място, без достъп до слънчева светлина.

Морски зърнастец със захар за зимата без готвене - класическа рецепта

Класическата рецепта за зимна елда със захар се счита за най-щадящата. Той помага да се запази не само красивият кехлибарен цвят на горски плодове, но и почти всички витамини.

За готвене трябва само:

  • 1000 г горски плодове;
  • 1300 г захар.

Ние правим подготовката стъпка по стъпка:

  1. Внимателно сортирайте горските плодове, като отстранявате отпадъците, листата и спуквате екземпляри. След това измийте с хладна вода и подсушете, като поръсете тънък слой върху кърпа или салфетка.
  2. След това внимателно, за да не повредите плодовете, смесете морски зърнастец с 1000 г захар. Подредете плодовете в захарта в сухи и стерилизирани буркани, като напълнете контейнера с ¾. Покрийте останалата част от обема със захарта.
  3. Покрийте банките плътно с капаци и ги поставете в хладилника. Постепенно цялата захар ще се разтвори и ще се смеси с горски сок, в резултат на което в бурканчето ще останат само плодовете в гъстия захарен сироп.

Как да готвя с глог

Поради полезните свойства на морски зърнастец и глог, този препарат трудно може да се нарече десерт, тъй като е по-скоро сладко лекарство, което ще подкрепи имунитета в студения сезон.

Пропорциите на съставките, включени в лакомството:

  • 1000 г морски зърнастец;
  • 600 г глог;
  • 500 г гранулирана захар.

Алгоритъм на действията:

  1. Сортирайте портокаловите плодове от морски зърнастец, изплакнете и подсушете, разпределете тънък слой върху сито, след което ги избършете през същото сито.
  2. Бланширайте плодовете на глог във вряща вода за 1-2 минути, след което ги прекарайте през ситно метално сито.
  3. Претеглете посоченото в рецептата количество морски зърнастец и пюре от глог, смесете го със захар и затоплете до седемдесет градуса.
  4. Измийте и стерилизирайте добре литровите и половин литровите стъклени буркани. Изсипете затопления детайл в консервите и изпратете да се стерилизира. Продължителността на този процес за контейнери с обем 0,5 литра ще бъде 20 минути, за 1 литър - 25-30 минути.
  5. Навийте стерилната заготовка с капаци и след охлаждане я поставете на склад в мазето или килера.

Готвене в блендер

С помощта на пасатор за няколко минути можете да получите гладко пюре от морски зърнастец, където витамините, които са богати на плодове, се запазват перфектно заедно със захарта. Такава заготовка може да се добави към чай, да се използва за печене или просто да се яде с лъжица.

За една порция морски зърнастец със захар в блендер ще ви трябва:

  • 1250 г морски зърнастец;
  • 1000 г бяла кристална захар.

Как да готвя морски зърнастец със захар без готвене:

  1. Чисти горски плодове с къси варива до пюре с пасатор. Филтрирайте получената каша през сито, за да отделите костите.
  2. Изсипете захарта в приготвеното пюре, разбъркайте и оставете да престои на стайна температура в продължение на четири часа, като разбърквате от време на време, така че всички сладки кристали да се разтворят.
  3. След това поставете детайла в чисти и стерилни буркани, затворете отгоре с пергамент, найлонови или железни капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.

За да създадете по-благоприятни условия за съхранение на заготовка, която не се поддава на топлинна обработка, можете да направите захарно „сладко“ във всеки буркан, като отгоре изсипете няколко супени лъжици захар.

Морски зърнастец, пюре със захар и ябълки

Плътно сладко без използване на високи температури се получава от морски зърнастец с добавяне на ябълки. Този препарат може да се разпространи на тост за сутрешен чай или да се използва за пълнене на пайове. Ябълките трябва да бъдат избрани сладки и кисели сортове.

За такова зимно лакомство ще ви трябва:

  • 1000 г пюре от морски зърнастец;
  • 400 г пюре ябълки;
  • 500 г захар.

Последователността на кулинарните процеси:

  1. На първо място, трябва да приготвите пюре от морски зърнастец и ябълки на пюре в количеството, посочено в рецептата. За първо изплакнете и измийте плодовете през сито. Тортата, която се образува в резултат, може да се използва за приготвяне на компот.
  2. Измийте ябълките, нарязани на филийки, сложете в тиган, на дъното на който се изля малко (около една чаша е достатъчно) вода. След това оставете да къкри плодовете до омекване и изстискайте през сито.
  3. Приготвените консерви се изпращат във фурната за калциниране и стерилизация, а междувременно комбинирайте морски зърнастец, ябълки и захар, внимателно разбъркайте всичко и загрейте до 70 градуса.
  4. Подредете детайла в горещи буркани, стерилизирайте по същия начин, както с рецепта с глог, веднага навийте капаците и приберете.

Прочетете също:глог: полезни свойства и противопоказания

Чрез месомелачка

Морският зърнастец със захар, усукана през месомелачка, изглежда красиво в буркан.Този метод на прибиране на реколтата също е добър, защото ви позволява бързо да обработите голям брой плодове за кратко време.

Това е интересно: инструкция за употреба на морски зърнастец масло

Съотношението захар и царски плодове е следното:

  • 1000 г морски зърнастец;
  • 1500 г гранулирана захар.

напредък:

  1. Изсипете 300 г от общото количество измита и изсушена захар върху сито или смилайте плодовете заедно с по-голямата част от захарта с помощта на месомелачка.
  2. Оставете получената маса да престои няколко часа на хладно, като я покриете с чиста кърпа. След това разстелете морския зърнастец в сухи и калцирани буркани, направете захарни тапи върху сладкото от предварително поръсената захар и покрийте с капаци.

Как да съхранявате морски зърнастец със захар?

Зимните препарати без варене от морски зърнастец и други плодове и плодове изискват внимателно внимание към условията на съхранение. Разбира се, захарта действа като естествен консервант, но така че суровото сладко да не ферментира, трябва да се съхранява в хладно помещение с добра вентилация. В градски апартамент за тази цел може да се използва и хладилник.

 

Настърган морски зърнастец може захар и ексфолира в сироп и желе, това няма да повлияе на вкуса и ползите от продукта, така че може спокойно да се консумира.

Срокът на годност на морски зърнастец със захар без варене при подходящи условия е до две години, но не се препоръчва да се яде препаратът веднага след готвене, необходимо е време за варене.

Свързан софтуер:Още от автора: