Новогодишни рецепти - 27 топ идеи за това какво да готвя за новата година

Новогодишните рецепти трябва да са специални. Именно оригиналните декорирани тематични ястия на масата създават много празничното настроение. Това могат да се правят и салати, и горещи, и всякакви закуски и дори гарнитури.

Отгоре - 5 салати за новата година

За новогодишната трапеза трябва да изберете обилни закуски с месни съставки или морски дарове. По-долу са ТОП 5 салати с толкова добре подбрани съставки.

Кралска салата със свинско и сини сливи

съставки:

• 450 г свинска каша;
• 3 меки варени картофа;
• 100 - 150 г сини сливи (без семена);
• 2 варени яйца;
• 2 листа магданоз и шепа черен пипер с грах;
• 1 лук;
• сол;
• сос на вкус;
• магданоз зелени.

Получаване:

1. Изпратете свинската каша да заври с лук, магданоз и черен пипер. Важно е месото да не се излага прекомерно, така че да остане меко и меко. Охладете и нарежете на кубчета.Нарежете също варените яйца и кореноплодните зеленчуци.
2. Изсипете сините сливи в купа и първо изплакнете със студена вода, а след това изсипете вряла вода в продължение на няколко минути. Охладете и нарежете много ситно.
3. Смесете продуктите, сол и подправете с избрания сос.

Гарнирайте ястието с пресен магданоз.

Кралски с морски дарове и хайвер

съставки:

• 6 варени яйца;
• 450 - 550 г калмари;
• 4 варени картофа;
• 1 супена лъжица. класическа майонеза;
• 200 г охладени ракови пръчици;
• 150 г червен хайвер;
• 1,5 с.л. настъргано твърдо сирене;
• едра сол на вкус;
• куп копър.

Получаване:

1. Измитите калмари се потапят във вряща вода. След като заври отново течността, ги сварете за 1 минута. Охладете се напълно и се отървете от целия излишък (особено важно е да премахнете напълно хрущялната плоча). Нарежете останалото на малки ивици.
2. Грубо разтривайте яйчен белтък, сирене и варени картофи. Останалите жълтъци разбийте с ръце или с вилица.
3. Заловени раци за пръчици.
4. Солете майонезата и добавете към нея нарязан копър.
5. Наредете салатата на слоеве в следния ред: картофи, калмари, протеин, ракови пръчици, сирене и жълтъци.

В процеса на подреждане на съставките нарисувайте върху тях решетка за майонеза и добавете няколко яйца към „клетките“. Гарнирайте горната част на предястието с останалия червен хайвер.

Салата за Нова година "Херинга"

съставки:

• 150 г качествена варена наденица;
• 100 г зелен грах (консерви);
• 1 прясна краставица;
• 2 варени яйца;
• ½ супени лъжици ситно настърган кашкавал;
• 1 китка пресен копър;
• череша, резен червен пипер и консервирана царевица за украса;
• лека майонеза и сол.

Получаване:

1. Нарежете краставицата с кожата на малки кубчета.
2. Нарязваме варена наденица и яйца по същия начин.
3. Смесете продуктите, изсипете грах и настърган кашкавал към тях.
4. Посолете мезето и го сложете върху чиния под формата на коледно дърво.
5. Поръсете детайла отгоре с нарязан копър, имитиращ игли.
6. Нарежете звезда от пипер за полученото коледно дърво. Поставете „Играчки“ от половинките от череша и царевица.

Такива рецепти за новогодишни салати могат леко да се променят по ваш вкус. Например, избор вместо варена наденица пушена или дори каквото и да е месо.

Пуево предястие с пилешки дробчета и гъби

съставки:

• ½ кг пилешки дробчета;
• ½ кг моркови и лук;
• 600 г пресни, белени гъби;
• ½ супени лъжици едро настърган кашкавал;
• майонеза, сол, слънчогледово масло.

Получаване:

1. Изплакнете страничния продукт, изсушете и изпратете на цели филийки за пържене в олио до готовност. Охладете черния дроб и нарежете на средни ивици. Важно е да не пресушавате продукта и в същото време да изчакате, докато бистър сок започне да изтича от него без примеси на кръв. Този процес ще отнеме около четвърт час.
2. Отделно запържете нарязания лук с резенчета гъби и настъргани моркови с рендето "корейски".
3. Върху плоска чиния със сервиращ пръстен първо сложете охладените карантии от карантии. Отгоре разпределете лука с гъбите, а след това морковите и настърганото сирене.

Разстелете всеки слой на вкус със осолена майонеза. Преди да сервирате новогодишната трапеза, трябва да дадете време на закуската да се накисне добре.

Новогодишна салата "Малахитова гривна"

съставки:

• 350 г предварително сварено пилешко месо;
• 3 варени яйца;
• 50 г сирене;
• 1 бр моркови;
• 4 узрели меки киви;
• класическа майонеза;
• трапезна сол.

Получаване:

1. Гответе морковите веднага, докато омекнат. Охладете предварително свареното месо и яйцата.
2. Поставете широка чаша върху плоска чиния.
3. Поръсете около него малки парченца варено пиле с първия слой. Посолете го отгоре и намажете гъсто с класическа майонеза.
4. Обелете и нарежете три киви с миниатюрни кубчета. Изсипете в месо. Плодовете са доста сочни, така че можете да ги оставите без сос.
5. Разделете яйцата на парчета. Разтрийте или натрошете отделно. Изсипете белтъците върху кивито и нанесете върху тях слой сос.
6. Отгоре разпределете ярки ситно настъргани моркови и нарязани жълтъци. Сол и намажете с майонеза.
7. Последният слой ще бъде тънък чипс от сирене.

Останалите киви трябва да бъдат почистени, нарязани на тънки полукръгли филийки и поставени отгоре върху сиренето. Внимателно извадете чашата от гривната. Задръжте закуската за няколко часа на студено и след това я поднесете на гостите.

5 най-добри мезета за трапезата на Нова година

Предястията по вкуса на домакинята могат да бъдат направени както леки, така и питателни, питателни. Последното ще помогне на гостите да изчакат без дискомфорт дори и за най-дълго горещо готвене. По-долу са представени рецептите за 5 мезета, които се различават по оригиналния си вкус и дизайн.

Месо в тест „Шахматна дъска“

съставки:

• килограм свинска каша;
• 250 г бутер тесто без мая;
• щипка сух риган и розмарин;
• сусамови семена;
• 3 супени лъжици. л. балсамов оцет;
• 1 супена лъжица. л. зехтин;
• трапезна сол.

Получаване:

1. За такава необичайна закуска е важно да изберете правилното парче месо - то трябва да е без костилка и много мазнини. Правоъгълна форма, за предпочитане.
2. Нарежете свинското месо по протежение на фибрите със средни филийки. Оптималната дебелина е 1 cm.
3. Покрийте месото с пакет, разбийте. Мариновайте парчетата в смес от олио, сол, всички препоръчителни подправки и оцет.
4. Вземете правоъгълно парче тесто, без да разточвате. Стъпка на 1,5 см от ръба и оставете нарязани на дебели ивици. Последният трябва да се окаже 7 броя. Започвайки от второто, те трябва да бъдат повдигнати през едно.
5. Поставете резенче месо върху останалите ивици тесто. Отгоре спуснете повдигнатите. Сгънете обратно следните ленти. Поставете парчето месо отново. По този начин разпределете цялото свинско месо. Ще се получи вкусна „шахматна дъска“.
6. Поръсете детайла със сусамово семе и изпратете върху лист за печене във фурната за половин час (при 200 ° C).

Нарежете приготвеното месо в тестото на филийки и сервирайте с всеки лют сос.

Лодки с краставици с раци пръчки

съставки:

• 2 големи пресни краставици;
• 2 дълги ракови пръчки;
• 1 предварително сварено яйце;
• сол и подправки;
• 1 супена лъжица. л. зехтина майонеза;
• Сладки царевични зърна на вкус.

Получаване:

1. Изплакнете добре краставиците и нарежете заедно.
2. Извадете плътта вътре в зеленчуците с малка лъжица, за да направите вдлъбнатини за пълнежа.
3. Нарязана част от краставицата произволно, смесете със средно големи кубчета от охладеното яйце, нарязани пръчици и царевица.
4. Подправете със сол и подправете с подправките. Подправете салатата със соса и разбъркайте добре.
5. Напълнете ги с „лодки“.

Сервирайте предястието на гостите добре охладено.

Класически форешмак

съставки:

• 1 голям труп от осолена херинга;
• 1 сладка и кисела ябълка (по-добре, зелена);
• 2 броя хляб;
• 2 варени яйца;
• 1 супена лъжица. л. рафинирано масло и същото количество сок от лайм / лимон;
• 2 с.л. л. вода.

Получаване:

1. Почистете рибата старателно от всички ненужни и без кости. Трябва да останат най-малко 200 г чисто филе. Едро го накълцайте.
2. Нарежете лука на половин пръстени и изсипете сока от избрания цитрус. След четвърт час изстискайте и разбийте малко с лъжица, така че сокът да започне да се откроява от зеленчука.
3. Обелете палката и изсипете пулпата с вода, оставете да вари и накисне. Извадете.
4. Най-удобно е да прехвърлите всички подготвени съставки в купа за блендер. Но можете да използвате месомелачка.
5. Веднага изпратете рафинирано масло и резени обелена ябълка към останалите продукти. Можете да напълните черен смлян черен пипер.
6. Смесете всичко и разбийте до гладкост.
7. Отделно натрийте яйцата и ги комбинирайте с херинга паста.
8. Изпратете forshmak да се влее и кондензира в хладилника.

Сервирайте получената паста върху хрупкави ръжени тостове или в домашно приготвени тарталетки.

Новогодишно свинско руло

съставки:

• 400 г свинско филе (плоска гърдица);
• 2 средно големи моркови;
• сол и сушени билки.

Получаване:

1. Разстелете равномерен слой месо върху чиста маса. Можете също така леко да го победите с оребрената страна на специален кухненски чук.
2. Много фино настържете морковите и го сложете на парче месо. Отгоре намажете със сол и всякакви сушени билки. Можете да експериментирате с подправки по ваш вкус.
3. Навийте рулото и го навийте много здраво. Това ще помогне на детайла да поддържа форма.
4. Увийте месото във фолио и печете 45 минути на 190 ° C.

Петнадесет до седемнадесет минути, преди да сте готови да разгънете покритието и да оставите лакомството да покафенява при същата температура. Извадете конец преди сервиране.

Пита хляб с червена риба и извара

съставки:

• 1 лист тънък пита питка;
• 2/3 чл. извара без добавки;
• 350 г слабо осолена риба (пъстърва, сьомга);
• 1 куп листа от маруля.

Получаване:

1. Разстелете лист лаваш и намажете със сирене. Последните могат да се приемат повече, отколкото е посочено в рецептата, това ще се възползва само от вкуса на закуската.
2. Разстелете листа от маруля и рибни чинии отгоре.
3. Разточете празната плътно руло, покрийте го с филм и охладете. Нарежете рулото на чисти филийки.

Това е един от най-популярните новогодишни студени предястия.

Популярни рецепти за горещи ястия

Горещото ястие обикновено става основното на празничната трапеза. Основните съставки за него трябва да бъдат избрани, включително, като се имат предвид „предпочитанията“ на символа на следващата година. Например в годината на Петела е забранено да се поставя пиле на масата, а Кучето не обича лакомства от риба.

Печено говеждо месо с доматен сос

съставки:

• 1 килограм месна каша;
• 1 супена лъжица. л. брашно;
• 3 скилидки чесън;
• 2 глави лук;
• смес от босилек, розмарин, черен пипер и риган;
• 3 домата;
• ½ големи моркови;
• 80 г доматено пюре;
• масло;
• 1 ч.л. горчица зърнена култура;
• едрозърнеста сол.

Получаване:

1. Нарежете лука на половин пръстени и запържете до златисто в олио. Към него добавете нарязани домати. Там изпратете макароните и оставете да къкри масата за 3-4 минути. Ако сосът е много гъст, можете леко да го разредете с преварена вода.
2. Отделно запържете чинията с чесън и моркови. Последният се приема в минимално количество, за цвят и аромат.
3. Нарежете телешката каша върху влакната на порционирани, не дебели филийки. Оваляйте в брашно и сол от двете страни и пържете на много силен огън, докато се появи „руж“.
4. На дъното на съда за печене сложете моркова с чесъна и олиото, останало след пържене.
5. Отгоре поставете парчета месо, поръсете ги с всички подправки и намажете с горчица. Изсипете доматен сос.

Поставете съда във фурната. Първо, при висока температура, изчакайте докато съдържанието му бръмчи и след това гответе ястието за малко по-малко от час на средна температура.

Пиле с ананас и гъби със сирене

съставки:

• килограм филе;
• 150 г гъби (шампиньоните са добри);
• килограм консервиран ананас;
• 2/3 чл. класическа майонеза;
• лук на вкус;
• 1 супена лъжица. предварително грубо сирене;
• зелени магданоз;
• сол;
• подправки.

Получаване:

1. Нарежете пилето на тънки филийки, разбийте, подправете със сол и подправете с подправки.
2. Поставете парчетата върху тава за печене, разпределете плочите с гъби с кубчета лук, леко запържени върху всякаква мазнина отгоре.
3. Подредете тънки полукръгчета ананас върху гъбите и намажете всичко със смес от майонеза, сол и нарязан магданоз. Поръсете със сирене.

Печете освежените напитки във фурната за 40 - 50 минути на 170 ° C.

Винено задушено пуешко

съставки:

• килограм пуешко филе;
• 1 глава лук;
• 1/3 глава чесън;
• килограм узрели домати;
• сол;
• 1 шушулка люта чушка;
• 10 бр маслини;
• 15 бр. бадеми;
• 2/3 чл. сухо бяло вино;
• масло;
• 1 стрък пресен розмарин;
• сол и подправка.

Получаване:

1. Ситно нарязан обелен лук с чесън. Обелете доматите и нарежете грубо. Розмаринът откъсва стъблото. Лютите чушки са много ситно нарязани (количеството му може да се намали на вкус).
2. Нарежете месото на средни филийки, поръсете със сол, избрани любими подправки и запържете от всички страни.
3. Изсипете лук с чесън в тиган и леко запържете съставките заедно.
4. Изпратете им половинки от костилки маслини, розмарин, бадеми (цели или половинки) и домати. Добавете сол, ако е необходимо.
5. Покрийте съда с храна и оставете да къкри поне 60 минути, като добавите бяло сухо вино.

Сервирайте ястието със суха гарнитура. Например оризът, приготвен по всякакъв начин, е добре подходящ за него.

Пилешки шишчета с пилешко месо

съставки:

• 2 птичи филета;
• малко количество класически соев сос;
• 1 супена лъжица. л. сок от лайм / лимон;
• 1 ч.л. течен мед;
• чесън;
• сусамови семена;
• масло;
• солта.

Получаване:

1. За марината смесете мед, сок от лайм / лимон и соев сос без добавки. Последният ще бъде достатъчен 1 - 2 чаени лъжички.
2. Оставете сместа да вари няколко минути, след което към нея добавете парчета пиле.
3. Разбъркайте, покрийте съда с фолио и сложете на студено за 2 четвърти час.
4. Нарежете пилешки филийки върху дървени шишчета. Последните трябва да се накисват най-малко 1 час в ледена вода, за да не изгорят по време на топлинната обработка на месото.
5. Запържете кебапа в сгорещено олио в тиган с резени чесън.
6. Прехвърлете детайлите върху лист за печене и печете още четвърт час във фурната на средна температура.
7. Гарнирайте със сусамовите семена преди сервиране.

Това е едно от 3-те горещи пилета, които са особено популярни сред домакините, които поставят празничната трапеза през зимата, когато не е възможно да се готвят кебапчета сред природата.

Свински котлети във фурната със сирене и домати

съставки:

• килограм свинско месо;
• лук на вкус;
• 1,5 с.л. едро настърган кашкавал;
• 2 до 4 меки домата;
• 2 с.л. л. Френска горчица
• пресен чесън на вкус;
• класическа майонеза;
• сол и черен пипер.

Получаване:

1. Филийките свинско (с дебелина не повече от 2 см) бийте, сложете върху намазнена тава за печене и покрийте с тънки филийки лук и домати.
2. За „пълнежа“ смесете сирене, горчица, класическа майонеза, натрошен чесън, сол и черен пипер.
3. Отгоре на месото със зеленчуци разпределете масата от последната стъпка.

Затегнете листа за печене с фолио и печете котлетите за около час на 220 - 230 ° C.

Френско свинско месо с гъби

съставки:

• 350 г месни разфасовки;
• 1 торба замразени шампиньони;
• масло;
• 1 глава лук;
• 1/3 ч.л. подправка за гъби;
• 1 супена лъжица. настърган кашкавал;
• черен пипер и сол.

Получаване:

1. Нарязваме ситно гъбите и запържваме с лукчета лук до готовност. Комбинирайте получената маса със специална подправка и сол.
2. Нарежете месото на филийки и разбийте. Поръсете с черен пипер и сол, след което сложете във форма.
3. Разстелете гъбеното печено и сиренето отгоре.

Фурната се загрява на 200 - 210 ° C, докато сирененият чипс стане златист.

Сушени сини сливи Турция

съставки:

• килограм пуешка гърда;
• шепа сини сливи;
• настърган кашкавал;
• 5 - 7 бр. орехови ядки;
• галета за паниране;
• ½ вар / лимон;
• зехтин;
• сол, пресни билки, подправки.

Получаване:

1. Изхвърлете тънките парчета на птицата, настържете с подправки и сол.
2. Нарежете ядките и сините сливи. Смесете ги с цитрусовата кора и сиренето. Добавете галета за паниране, масло, цитрусов сок и нарязана зелена.
3. Поставете получения пълнеж отгоре върху чиниите за домашни птици и увийте кокетните ролки. Можете да ги оправите с нишки или шишчета, изработени от дърво.

Печете освежените напитки 40 минути. при 200 ° С.

Запечено пиле

съставки:

• 750 г филе от пилешки бутчета или цял малък труп;
• 1 морков;
• 1 червен лук;
• сол;
• 1 до 3 домата (в зависимост от размера);
• 1 шушулка от сладък пипер от всякакъв цвят;
• чесън;
• френски сухи билки;
• смес от смлян пипер.

Получаване:

1. Може да се използва само филе или нарязан пилешки труп. Месото трябва да се смеси с всички подправки, счукан чесън и сол. Оставете за поне половин час.
2. Измийте всички зеленчуци, ако е необходимо, обелете и нарежете на ситно.
3. Сложете зеленчуци в голям голям буркан (3 л), след това пилешко. Не се изисква течност.
4. Покрийте гърлото на консервата с 2 слоя фолио, като направите няколко дупки в тях с клечка за зъби.

Изпратете контейнера във фурната за 110 - 120 минути. Температура - 170 - 180 ° С.

Телешко яхния с сини сливи

съставки:

• 650 г месо;
• зеленчуци на вкус (лук, моркови, чушки);
• ½ супени лъжици грубо нарязани сини сливи;
• 2 листа магданоз;
• 1/3 чл. доматено пюре;
• босилек, смлян черен пипер и сол.

Получаване:

1. Запържете избраните нарязани зеленчуци до омекване.Към тях добавете сол, доматено пюре и гответе още 6 до 7 минути.
2. Запържете малки парчета осолено месо в отделна купа. Първо на силен, а след това на среден огън.
3. Комбинирайте печенето в казан, изсипете всички подправки и лаврушка.
4. Добавете няколко чаши вода, затворете съда с капак и оставете да къкри съдържанието му за около час.
5. Добавете сините сливи и добавете сол.

Гответе ястието още четвърт час и сервирайте с гарнитура.

Норвежка свинска панделка

съставки:

• 3 килограма свински корем (с кожа и ребра);
• 5 чаени лъжици сол;
• смлян черен пипер;
• 1,5 с.л. вода.

Получаване:

1. На парче месо не е възможно да се режат напълно ребрата. На обратната страна на кожата с остър нож, за да направите мрежа. Това ще позволи на месото да бъде по-добре наситено със сол и черен пипер. Настържете парче с тези съставки и извадете детайла за една нощ на хладно.
2. Поставете подготвеното свинско месо на специална скара за ребро, задайте дизайна на правоъгълна форма. Поставете месото с кожата нагоре.
3. Налейте вода във формата. Фолиране на структурата.

Първо изпечете месото за малко по-малко от час при 230 ° C, след това извадете фолиото и продължете да готвите за същото време, като понижавате температурата с 30 ° C

Говеждо руло с моцарела

съставки:

• 850 г телешка каша;
• 150 г смляно говеждо и телешко месо;
• 1 литър консервирани домати без кожа;
• половин литър червено сухо вино;
• 100 г шунка и моцарела;
• 3 цели яйца и 1 жълтък;
• 1 лук;
• пресен магданоз, мащерка;
• сол;
• 2 филийки бял хляб;
• мляко;
• чесън на вкус;
• 5 бр. листа магданоз.

Получаване:

1. Нарежете парче месо заедно, така че да се образува един слой под формата на правоъгълник. Разбийте го.
2. Накиснете хляб в мляко, изцедете и смесете с яйчен жълтък. Добавете нарязан чесън и билки.
3. Прехвърлете масата от втората стъпка в смесено мляно месо от два вида. За сол.
4. Сварете яйцата и нарежете на малки кубчета. Нарежете и шунката. Нарежете сиренето на тънки филийки.
5. Поставете каймата върху нарязаното парче месо, оставяйки свободно място в краищата.
6. Изсипете яйцата и шунката в каймата, поставете чиниите сирене.
7. Навийте детайла с руло, обличайте с конци и изпържете в тиган до светлокафяво. Сложете в чиния.
8. В останалата мазнина запържете резените лук до прозрачност.
9. Върнете рулото в тигана, добавете към него лаврушката, доматите и добавете на вкус.

Поставете лакомството във фурната и фурната на средна температура около 2 часа, като периодично наливате вино.

Пълно изпечена пуйка

съставки:

• 3 кг пуйка;
• зехтин;
• малък лимон;
• 3 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 глава чесън;
• 3 стръка розмарин;
• подправки.

Получаване:

1. Изплакнете добре трупа на птиците и го обработете с горелка, ако е необходимо. Отстранете вътрешностите. Намазваме със зехтин.
2. Смесете пюре от чесън със соев сос и добавете подправки. Настържете трупа с ароматна каша.
3. Изсипете вряща вода над лимона и го поставете в корема на птицата. Изпратете и розмарин също.
4. Прехвърлете трупа в ръкава за печене, завържете и сложете на студено за час.
5. Печете 90 минути при 190 - 200 ° C.

Залейте приготвената пуйка с разпределения сок и я поднесете на гостите.

Топ 5 новогодишни гарнитури

Редовните варени картофи или тестени изделия не са подходящи за празнична трапеза като гарнитура. Дори и в този въпрос за празника си струва оригинала. Например изберете от 5 публикувани по-долу странични ястия. Всеки от тях се приготвя бързо, просто и всеки път резултатът приятно изненадва гостите.

Селски картофи

съставки:

• килограм картофи;
• червен пипер;
• сол;
• рафинирано масло.

Получаване:

1. Нарежете всеки картоф без кора на 6 части.
2. Загрейте олиото в тиган, сложете зеленчуците в него и пържете до покафеняване. Намокрете се със салфетка.
3. Посолете леко охладените картофи и добавете към тях червен пипер.
4. Сложете върху хартия за печене с хартия за печене и гответе 17 - 20 минути на 180 ° C.

Ориз със зеленчуци на гарнитура.

съставки:

• ½ супени лъжици ориз;
• 50 г моркови, тиквички, броколи, царевични ядки, лук;
• чесън на вкус;
• 15 г крем и 2 с.л. л.растително масло;
• сол, ароматни билки.

Получаване:

1. Гответе ориз до готовност. Гответе го в солена вода.
2. Изплакнете зеленчуците, ако е необходимо, след това нарежете и запържете в смес от масла. Първо лукът с моркови ще отиде, след това трябва да изсипете останалите зеленчуци към тях и да добавите царевица.
3. Когато съдържанието на тигана омекне, можете да изпратите чесън, сол и ароматни билки към него.
4. Поставете ориза към готовите зеленчуци.

Разбъркайте гарнитурата и гарнирайте с пресни билки, ако желаете.

Карфиол със сос бешамел

съставки:

• 1 зелева глава;
• 100 г настърган кашкавал;
• 50 г олио;
• ½ литра мляко;
• 50 г брашно;
• сол и индийско орехче.

Получаване:

1. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашно и разбъркайте сместа, докато се появи жълтеникав оттенък. Уверете се, че няма бучки.
2. Извадете тигана от печката, изсипете млякото и отново върнете яхнията на бавен огън.
3. След като заври, осолете соса и изсипете индийското орехче в него. Потъмнете сместа на печката за още 12 минути.
4. Гответе зелевите чадъри до готовност, сложете в чинията на фурната и залейте със соса. напълнете бъдещата гарнитура със сирене.

Четвърт час фурна на средна температура.

Картоф "херцогиня"

съставки:

• 30 г масло;
• килограм картофи;
• 1 супена лъжица. сметана за разбиване;
• 2 жълтъка пилешки яйца;
• сол, бял пипер, индийско орехче.

Получаване:

1. Сварете картофите в солена вода и пригответе зеленчуково пюре с жълтъци, сметана и масло.
2. Добавете сол и всички подправки, разбийте масата с миксер.
3. Поставете малки порции картофено пюре върху лист за печене с намаслено фолио с помощта на сладкарска торбичка. Трябва да използвате накрайника под формата на звездичка.

Печете гарнитурата във фурната до красиво печене.

Топла салата с гъби

съставки:

• 1 лук;
• 350 г шампиньони;
• 200 г жълт сладък пипер;
• 100 г червен боб;
• 50 г настърган кашкавал;
• масло;
• куп листа от маруля;
• 5 г горчични семена;
• сос от нар;
• Адигейска сол.

Получаване:

1. Сварете фасула предварително, докато се свари. Едро нарязваме гъбите и запържваме в сгорещено олио. Нарежете черния пипер на ивици, изпратете го заедно с лука в отделен тиган и запържете до златисто кафяво.
2. Смесете топлите съставки, подправете със смес от горчица и мащерка. За сол.
3. Сложете предястието върху чиния с листа от салата и поръсете със сирене.

Напълнете мезето със сос от нар.

За зрелищна празнична новогодишна трапеза е достатъчно да приготвите едно основно ястие. Допълнение към него ще бъдат няколко салати, както и 2 - 3 вида топли и студени закуски, от които да избирате. Остава само да сложите хубаво месото и зеленчуковите филийки, да вземете сладкиши и напитки. Празникът ще се проведе най-добре!