Диабетът е заболяване, причинено от метаболитни нарушения с хроничен характер. Темата за диабета е повдигната широко от здравеопазването, но за съжаление дори половината от пациентите все още не са наясно със своя проблем. Тази ситуация, разбира се, може да бъде решена, ако се придържате към някои правила в диетата. Оказва се, че диета с ниско съдържание на въглехидрати може да предотврати или потиска развитието на диабет. Храненето по предложената от диетолозите система също ще бъде полезно при затлъстяване, хипертония и сърдечни заболявания.
Съдържание на материалите:
Ролята на храненето при диабет
Диабетна диета е създадена специално за хора с този проблем, тя ви позволява да коригирате дозата инсулин. Въпреки че диета с ограничение на лесно смилаеми въглехидрати е посветена на диабетици, всъщност тази здравословна диета се препоръчва за всеки здрав човек. Ако не спазвате диетата, диабетът може да доведе до редица здравословни усложнения. Причината за усложнението може да бъде и съпътстващият диабет - наднормено тегло или затлъстяване.
Диета с ниско съдържание на въглехидрати може да ви се стори трудна, но ако избягвате опасни за диабетици храни, ограниченията изглеждат невидими.
Общи указания за диета с диабет с ниско съдържание на въглехидрати
Аспекти, които трябва да се вземат предвид при избора на храните, препоръчани за диета:
- Съдържание на наситени мастни киселини. Факт е, че повечето хора с диабет са с наднормено тегло. Прекомерното телесно тегло е рисков фактор за гликемични разстройства. Основната препоръка: намалете телесното тегло до нормални граници.
- Приемът на наситени мастни киселини, които се намират главно в животински продукти, трябва да бъде ограничен. Премахнете транс мазнините от диетата, те се съдържат повече в сладкарските изделия и бързото хранене.
- По-добре е да изберете постно месо и нискомаслени млечни продукти. Не всяка мазнина обаче е лоша. При диабет си струва да увеличите приема на полиненаситени мастни киселини, те имат противовъзпалително действие и предпазват от атеросклероза.
- Препоръчва се да се яде пуешко месо, пилета (без кожа), телешко месо, постно говеждо месо, риба. Обезмаслено мляко, сирене, кисело мляко, кефир. Яйце бяло Ленено семе, рапица, зехтин.
- Основата на диетата трябва да е храни с нисък ГИ. Трябва да се предпочитат храни с високо съдържание на фибри (пълнозърнест хляб, овесени ядки, зърнени храни, пресни зеленчуци и боб).
Диабетът е коварна болест, тъй като не дава забележими симптоми на първия етап. Ключът за предотвратяването му да се случи и важен елемент от терапията е диетата. Ограничаването на захарта и мазнините само на пръв поглед изглежда трудно. Всеки човек има възможност да промени навиците, менютата за една седмица, а горните съвети ще ви помогнат да се храните правилно с диабет.
Таблици с диетични продукти
Диетата при диабет тип 2 може да бъде допълнена със специално подбрани минерални комплекси и витамини.
Таблицата с нисковъглехидратни диетични продукти ви позволява да контролирате приема на въглехидрати при диабет, както и:
- понижава глюкозата в кръвта;
- минимизира риска от развитие на хипертония (хипергликемия);
- Помага за поддържане на нормално телесно тегло за затлъстяване.
Преди да започнете диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да се консултирате с лекар или диетолог. Той ще определи кое ниво на ограничаване на въглехидратите е подходящо във всеки отделен случай. Ако диетата е позволена, трябва да се запознаете с разрешените и противопоказани храни за диабет.
| Разрешени продукти | Калории на 100 g (kcal) | Тегло за сервиране |
|---|---|---|
| Ръж, хляб от бели трици | 265 | 20-35 g |
| сухарите | 336 | 20 g |
| Несладени бисквити | 331 | 20-25 g |
| бедняк | 504 | 30 g |
| Зърнени храни, различни от ориз | 92 | 10-20 g |
| картофи | 77 | до 100 g |
| Плодове, различни от банани и грозде | 89 | 500 g |
| Краставици, домати | 15-20 | 1-2 бр. |
| Зеле, Аспержи | 34 | 150-200 g |
| патладжан | 25 | |
| гъби | 22 | 150 g |
| Варено месо | 254 | 250 g |
| пиле | 190 | 90 g |
| Риба с ниско съдържание на мазнини | 208 | 100-120 g |
| хайвер | 123 | 35 g |
| Кисело мляко, кефир | 53 | 500 мл |
| Нискомаслено сирене | 104 | 30-50 g |
| Пилешко яйце | 155 | 1 бр |
| Растително масло | 899 | 30-40 g |
| Зеленчукови супи | 25-28 | 250 мл |
| Сорбитол, ксилитол (захарни заместители) | 347 | 30 g |
| Диабетни сладки | 547 | 3-4 бр. |
| Напитка без какаова захар | 147 | 250 g |
| Ябълков сок, тиква, морков | 54 | 1 чаша |
| Сухо вино | 68 | 65 g |
| Забранени продукти | Калории на 100 g (kcal) | Гликемичен продуктов индекс (GI) |
|---|---|---|
| Крутони от бял хляб | 239 | 100 |
| Сладки кифлички, сладкиши, кифлички | 301 | 100 |
| Пържен картоф | 190-250 | 95 |
| Бял ориз | 115 | 90 |
| Картофено пюре | 88 | 83 |
| диня | 30 | 75 |
| Шоколад, захар | 365-657 | 70 |
| Банан, пъпеш, ананас, стафиди | 115-299 | 60-66 |
| Консервирани плодове | 48-80 | 91 |
| Газирани напитки | 26-29 | 70 |
| бира | 43 | 110 |
| мед | 304 | 50-70 |
| Пушени меса | 338-540 | 58-70 |
Разрешени продукти
Не отхвърляйте обсъжданата диета, тъй като тя може да се превърне в единствения ефективен начин за здравословен начин на живот.
По време на диета хората с диабет могат да ядат следните храни:
- обезмаслени видове месо, пилешко месо без кожа, то съдържа вреден холестерол;
- прясна или замразена риба (шаран, костур, треска, сьомга, пъстърва, сардина);
- яйца, за предпочитане протеин (не повече от 2 яйца на ден);
- сирена, млечни продукти, със съгласието на лекаря, можете да изпиете чаша мляко;
- варен боб, макаронени изделия, оризови продукти и всякакви зърнени храни;
- задушени, сурови, печени и печени зеленчуци;
- плодове, портокали, лимони, червени боровинки, ябълки, касис;
- слаба кафе напитка, чай с мляко, доматен сок;
- олио (зехтин, слънчоглед, рапица, тиква, ленено семе).
Препоръчват се и пивоварни дрожди и нискомаслени бульони, които ви позволяват да наситите организма с протеин, ценни микроелементи и витамини.Тези храни са много полезни за повечето диабетици, независимо от вида на заболяването, което имат.
Напълно или частично ограничени продукти
Въпреки научния дебат за правилната диета на хората, много диабетици се придържат към методите на американския лекар. Световноизвестният д-р Бернщайн е създал нисковъглехидратна диета, която му позволява да живее с диабет от 1 клас в продължение на много десетилетия. Като изключите забранените храни от диетата, можете да нормализирате работата на червата, да намалите кръвната захар, да отслабнете и да подобрите здравето си.
При диабет следните продукти са частично или напълно противопоказани:
- захар, сладки бонбони, натурален шоколад;
- алкохолни и газирани напитки;
- грозде, стафиди, сушени плодове, банани;
- бисквитки, торти, пчеларски продукти, конфитюри, сладолед;
- горчив пипер, аджика, чесън в големи количества, горчица;
- тлъста овнешка, свинска или тлъста опашка, свинска мас;
- пушени, пикантни, кисели и солени закуски.
При диабет тип 1 и тип 2 се препоръчва таблица № 9 с ниско съдържание на въглехидрати за всички дни от седмицата. Освен това могат да се предписват лекарства, витамини и физическа активност.
Меню за седмицата с рецепти
понеделник
- Закуска: пържен тост с пържени яйца;
- Обяд: супа от карфиол и праз;
- Вечеря: карфиол, запечен със сирене филе от сьомга, кисело мляко.
Закуски са разрешени през целия ден, включително плодове, ядки и ръжени бисквити.
вторник
- Закуска: кисело мляко с малини, тиквени семки;
- Обяд: салата от нахут и риба тон, пресни или замразени ягоди;
- Вечеря: постно телешко гулаш, пудинг.
Като закуска можете да вземете трици хляб с фъстъчено масло, авокадо, кисело мляко, ядки.
сряда
- Закуска: каша с бадеми, боровинки и тиквени семки;
- Обяд: порция мексикански сос салса (приготвена на базата на зеленчуци, царевица и подправки);
- Вечеря: пилешко печено с броколи, ягодово кисело мляко.
Включително ядки, пълнозърнести тортили с фъстъчено масло, оризов пудинг.
четвъртък
- Закуска: омлет с гъби и домати;
- Обяд: варено пиле, гъбена супа и малиново кисело мляко;
- Вечеря: печено телешко със зелена салата, сок от диви плодове.
Освен това можете да включите овесена каша с леко крема сирене, ядки и авокадо.
петък
- Закуска: омлет на зърнен тост с гъби;
- Обяд: телешка супа, ечемична каша, гръцко кисело мляко;
- Вечеря: пилешки пържоли в италиански стил с кафяв ориз и броколи.
Ако искате сладкиши, трябва да включите в диетата продукти за диабетици, които могат да бъдат закупени в специализирани магазини.
събота
- Закуска: пържен тост с бекон и гъби;
- Обяд: пилешка салата с нахут и билки;
- Вечеря: пържола от сьомга с броколи, шоколадов пудинг за диабетици.
Когато избирате закуски, трябва да обърнете внимание на малинов пюре, прясно приготвени сокове и ядки.
неделя
- Закуска: пържени яйца с риба на зърнен тост;
- Обяд: шунка, праз, пармезан с авокадо, целина, краставица и салата;
- Вечеря: запечено пилешко месо, картофи, зелен фасул и пикантен сос, кисело мляко със зърнени култури или лангусти.
За лека закуска вземете маслини, ядки, сушени плодове и овесени ядки с нискомаслено крема сирене.
Таблица номер 9 за диабет
Захарта се заменя с подсладители (ксилитол, сорбитол или аспартам). Продуктите могат да бъдат приготвени във всякакъв вид храна, освен пържени. Храненията се разделят 5-6 пъти на редовни интервали, включително обяд и следобедни закуски.
Примерна таблица за диетично меню номер 9 за диабетици:
закуска
- елда каша или ориз с масло;
- препечена филийка с месо или рибна паста;
- слаб чай без захар с мляко.
обяд
- растително или нискомаслено месо, рибена чорба;
- паста от растително масло;
- салата от червено зеле и ябълков оцет;
- Прясна сладка и кисела ябълка.
вечеря
- сирни без стафиди от извара с ниско съдържание на мазнини;
- варена риба, пресни краставици, чай с подсладител.
През нощта, половин час преди лягане, трябва да изпиете чаша кефир, да вземете хляб трици или ръж. Изпитвайки чувство на глад, те пият напитка с бирена мая, неподсладено кисело мляко.
Често пациентите казват, че трябва да се хранят твърде често, страхуват се, че ще започнат да наддават на тегло. Това не е вярно, диетолозите не вярват, че яденето на ябълки или кисело мляко се счита за висококалорична храна. Газирани напитки могат да навредят много повече.
Диета за диабет тип 2
Диабет тип 2 изисква някои промени в хранителните навици и ежедневието. С достатъчна физическа активност, правилно хранене, лечение и контрол на лекарите можете да се насладите на пълноценен живот. Диабетът от този тип най-често е резултат от нездравословен начин на живот и най-вече от затлъстяване. Затова е важно своевременно да седнете на диета, подходяща за тип 2 на заболяването. За да може панкреасът да възобнови нормалното производство на инсулин, се препоръчват диети, но те са против гладни стачки.
Диабетичната асоциация на лекарите не отрича, че при нисък прием на калории нивата на кръвната захар намаляват, докато пациентът губи не само тегло, но и здраве. Диета от 600 ккал е недостатъчна, тя има малко хранителни вещества, витамини, минерали, протеини и фибри. Такова хранене със сигурност ще доведе до изчерпване на организма. Менюто е най-подходящо в 5-6 комплекта, за 1500-1800 калории.
Правилната диета трябва да покрива нуждата от хранителни вещества в съответствие със стандартите, разработени от диетолозите.
Противопоказания
Хората с диабет се уморяват много често. Те искат да пият постоянно, въпреки апетита си, отслабват и страдат от гъбични инфекции. Противопоказания за диабетици са небалансираните и нискокалорични диети. Те не трябва да се бъркат с нисковъглехидратна диета, която е разработена съвместно с експерти в областта на храненето. Поради факта, че диабетът води до много усложнения, трябва да преразгледате диетата си.
Забранете приема на мазни, пикантни и сладки храни. В противен случай може да има проблеми със съдовете, развитието на атеросклероза е застрашено. Проучванията са установили, че физическата активност и диетата са много добър начин за борба с диабета. За да започнете да се храните правилно, трябва да получите препоръки от вашия лекар, ако има противопоказания.
