Месо от фурна - 25 домашни рецепти

За да приготвите вкусно меко месо във фурната, не са необходими много усилия и време. Достатъчно е правилно да подходите към процеса, прибирайки различни зеленчуци, сосове, маринати, подправки и изпращайте продуктите във фурната. Резултатът от подобни кулинарни експерименти винаги е успешен.

Френско печено свинско месо

Състав: килограм свинска каша, 2 глави лук, половин чаша класическа майонеза и заквасена сметана, килограм картофи, сол, подправки, 180 г полутвърдо сирене.

1. Картофът се нарязва на кръгчета, лукът на половин пръстени.
2. Месото се нарязва на големи парчета, с дебелина около 1 см. Свинското месо бие под филм, разтрива се със сол и подправки. Най-отгоре парчетата се покриват със смес от заквасена сметана и майонеза (наполовина). В тази форма те трябва да легнат, докато се подготвят други компоненти.
3. Картофите в сгорещено олио се запържват, докато се сварят наполовина. На него трябва да се образува лека кора. В противен случай, докато картофите омекнат във фурната, има голяма вероятност от пресушаване на свинско месо.
4. Месото се разстила върху лист за печене. Лукът е разположен отгоре и резени кореноплодни зеленчуци. Останалият сос със сол се намазва.
5. Ястието се поръсва с настърган кашкавал и се пече в гореща фурна до готовност на месния компонент.

Френското месо може по желание да бъде допълнено с домати. В този случай филийките от пресни домати са разположени между картофите и сиренето.

Телешко с гъби в бутер тесто

Състав: кило говеждо филе, 2 малки. супени лъжици каменна сол, резен сливи. олио, лук, 270 г гъби, 80 г сушени свински гъби, накиснати предварително във вода, смес от чушки, 70 мл шери, пакет от магазинно бутер тесто (400 г), голямо яйце.

1. Цялото месо се осолява, чушка, връзва се с конец, така че говеждото месо да запази формата си по време на процеса на пържене.
2. На много силен огън парчето месо се запържва от всички страни до коричка. Целият процес ще отнеме 7 - 9 минути.
3. Филийките гъби (както сушени, така и пресни) с лук се запържват в масло в същия тиган. Масата се осолява. Шери се влива в компонентите. Варят се на огън, докато цялата течност се изпари.
4. Тестото се разточва на хоризонтална повърхност. Половината от охладената гъба запържва се разпада в средата на детайла. Месото се слага върху него в цяло парче (вече без конец). Останалите гъби се поръсват върху говеждо месо.
5. Краищата на тестото се държат заедно върху месото. Шевът е добре скубан.
6. Заготовката се почиства на студено за час.
7. Говеждо месо се премества върху лист за печене, покрито с фолио, шев надолу. Отгоре тестото се намазва с разбито сурово яйце.

Месото се пече в много гореща фурна за малко по-малко от час.

Агнешко печено в саксии

Състав: кило ребра и филийки бруске (говеждо), 6 картофа, 4 супени лъжици. л. доматено пюре, сол, 2 моркови, подправки за месо, едър лук.

1. Картофът се обелва и се нарязва на филийки. Зеленчукът се запържва до светлокафяво в тиган с всякаква мазнина.
2. В останалото олио се варят половината лук и резените моркови.
3. В същия тиган месото със сол и подправки се готви последно. Тя трябва да се окаже с лека апетитна коричка.
4. Лукът се изпраща на дъното на саксиите. Следва говеждото месо. И накрая, картофи и моркови.
5. Доматената паста се разрежда с малко вода и сол. Течността трябва да е гореща. Бутилира се в саксии.

Лакомството се пече под завивките на 220 градуса 45 - 55 минути.

Хармоника свинско със зеленчуци и сирене

Състав: кило свинска каша без кости, 7 големи гъби, 3 домата, 5 зъба. чесън, 80 г сирене, сол, 4 с.л. л. зехтин и соев сос, подправки, 2 с.л. л. горчица. Как се готви месо със зеленчуци, сирене и гъби е описано по-долу.

1. Плосък правоъгълник за месо не се изрязва напълно по цялата повърхност (съгласно принципа на акордеона). Дебелината на получените парчета трябва да бъде 1,5 - 2 см. Парчето се поставя върху лъскавата страна на фолиото.
2. Маслото се смесва с горчицата и соса.
3. Свинското месо се търка със сол, подбрани подправки, поръсва се с марината.
4. Покритието се увива и в тази форма месото се оставя за 3 - 3,5 часа на хладно.
5. По това време доматите и гъбите се нарязват на тънки филийки. Сиренето се нарязва на малки правоъгълни парчета.
6. Съставките, приготвени в предишната стъпка, са разположени между хармоника. Свинското започва с тези продукти произволно. След това парчето отново плътно увито във фолио.

Месото с акордеон във фурната се пече около час при висока температура.

Сочно говеждо месо, запечено на парче фолио

Състав: парче месо за 700 - 800 г, 85 мл соев сос, 2 с.л. л. рафинирано масло, 1 ч.л. сладък смлян червен пипер, сушен чесън и къри, сол.

1. Всички сухи компоненти се комбинират, пълни със соев сос.
2. Маринатата се втрива добре в цяло парче говеждо месо, измива се и се суши с хартиени кърпи.
3. Месото се поръсва с олио и се маринова в продължение на 3 часа.
4. По-нататък говеждото е гъсто покрито с фолио и се пече около час на 220 градуса.

Готовото ястие във фолиото се разгъва и се нарязва само след пълно охлаждане.

Свински свински шишчета в буркан

Състав: килограм свинско месо, чаша дълъг ориз, 4 глави лук, 180 г пушена сланина, 4 супени лъжици. л. ябълков оцет, подправка за свинско месо, сол.

1. Свинското месо се нарязва на средни кубчета. Лук - пръстени.
2. Месото се смесва с лук, залива се с ябълков оцет и подправки. Оставя се в тази форма за около час, след което се осолява на вкус.
3. Пушената свинска мас се нарязва на тънки филийки.
4. Свинско нанизано на дървени шишчета. Месото се редува с чинии бекон.
5. На дъното на две трилитрови кутии се изсипва половината от ориза. Лукът се слага на върха на маринатата, като се поставят структури с месна точка нагоре.
6. Вратът на контейнерите е обвит с фолио.

Първо ястието се пече около час на 230 градуса. След това изпеченото месо се готви в охлаждащата фурна за още 20 минути.

Горчично-майонезен сос

Състав: кило свинско месо, голяма лъжица мазна заквасена сметана и майонеза, 2 малки. супени лъжици гореща горчица, сол, билки, сух чесън.

1. Месото се измива и суши на цяло парче.
2. Останалите компоненти се комбинират в обща купа.
3. Свинското месо се покрива с получената марината, след което се прехвърля в намазнен лист за печене.
4. Месото се готви в много гореща фурна за 20 минути.
5. След това се увива във фолио и се пече още 80 минути, но на 190 градуса. В същото време върху листа за печене се налива малко вода.

Важно! При пробиване бистър сок трябва да се откроява от готовото парче свинско месо.

Телешко с картофи в ръкава

Състав: 1,2 кг говеждо месо, 7 - 8 бр. сини сливи, 10 зъб. чесън, 5 с.л. л. растително масло, 2 стръка мента, щипка сух босилек, сол, килограм картофи. Как се готви говеждо месо до ръкава ви е описано по-долу.

1. Правят се малки разфасовки на парче месо, в което се вкарват скилидки чесън (6 бр.).
2. От останалите компоненти, с изключение на картофи и сини сливи, се приготвя марината. Останалата част от чесъна за него се прекарва през преса.
3. Сушените плодове се измиват и подреждат в ръкав заедно с резенчета картофи. Месото се разпределя отгоре и се залива цялата марината.
4. Ръкавът е вързан от двете страни.
5. Лакомството се пече от 80 до 90 минути на средна температура.

Готовността на картофите с месо се проверява с клечка за зъби.

Печете месо със сини сливи

Състав: 730 г свински врат, 1 с.л. л. Руска горчица и толкова френски, 130 г сини сливи, 4 скилидки чесън, сол, черен пипер, 6 супени лъжици. л. майонеза.

1. Измитите сини сливи се заливат с гореща вода за 15 минути.
2. Горчицата от два вида, сол, майонеза и черен пипер се смесват. Към тях се добавя натрошен пресен чесън. Продуктите се смесват с размах.
3. Месото, което не е напълно нарязано на акордеона, се разтрива с маринатата от предишната стъпка. Приляга на фолиото.
4. Резени от сини сливи се поставят в слотовете.
5. Фолиото се сгъва плътно, а свинското "почива" на хладно от вечер до сутрин.

Сутрин месото със сини сливи отива в много гореща фурна за 50 минути. След като разгънете фолиото, ястието се пече още 15 до 17 минути.

Фурна в саксии с картофи

Състав: 1 кг картофи и свинско месо без свинска мас, 2 лука, моркови, 2 супени лъжици. л. кетчуп, сол, смес от чушки.

1. Лукът с моркови се нарязва на случаен принцип и се запържва в сгорещено олио.
2. След това парчетата месо се подреждат към зеленчуците. Пърженето продължава още 8 до 9 минути.
3. Съдържанието на тигана се подрежда в пет малки саксии. Кубчета сурови картофи поръсете отгоре.
4. Продуктите се заливат с вода със сол, чушки и кетчуп.

Печено свинско в саксии с картофи във фурната, докато се сварят зеленчуци. Това ще отнеме малко по-малко от час.

Рецепта за печене с ананас

Състав: 720 г свинско месо, 9 пръстена консервиран ананас, 230 г сирене, каменна сол, черен пипер.

1. Цяло парче свинско месо се измива, изсушава и се нарязва на 9 еднакви филийки.
2. Всяко парче през филм или торба се бие с чук.
3. Месото се прехвърля в тавичка, покрита с фолио. Разтрива се със сол и черен пипер.
4. Отгоре на всяко парче се поставя пръстен с ананас.
5. Заготовките се поръсват със сирене и се прехвърлят във фурната за 50 - 55 минути.

Тази рецепта с ананас може да бъде подобрена по ваш вкус, като добавите различни сосове и ароматни билки.

Агнешко печено в кремообразен гъбен сос

Състав: 230 г овнешко, 160 г пресни шампиньони, чаша мазен крем, лук, 60 г пармезан, сол, ароматни билки.

1. Месото, заедно с лука, се нарязват на много малки парченца.
2. Агнешкото със зеленчуци се пържи до златисто кафяво върху всяка предварително загрята мазнина и се прехвърля в отделна купа.
3. Парчета гъби се запържват в същия тиган, докато се сварят. Към тях се добавят сметана, сол, ароматни билки, настърган кашкавал. Когато масата започне да се сгъстява, тя се отстранява от огъня.
4. Парчета месо се подреждат в голям устойчив на топлина съд. Сосът от последната стъпка се разлива.

Месото във фурната с гъби се пече 15 - 17 минути. Достатъчна е температура от 180 - 190 градуса.

Свинско шишче върху шишчета във фурната

Състав: 830 г свински врат, смес от чушки, 3 глави лук, сол, 360 мл мазен кефир.

1. Месото се нарязва на малки филийки. Размерът на всеки от тях ще се окаже приблизително 4 на 4 cm.
2. Лукът се нарязва на кръгчета.
3. Свинското месо се комбинира със зеленчук, поръсен с черен пипер, сол, смесена директно с ръце.
4. Соленият кефир се разлива отгоре.
5. Съдът за храна е покрит в пакет. Туршиите ще се мариноват поне 4 часа.
6. На следващо място, свинското месо трябва да се наниза на дълги дървени шишчета и да се постави върху лист за печене.
7. Фурната се затопля до 250 градуса предварително.

От всяка страна кебапът се готви от 9 до 12 минути.

Печено месо с домати и сирене

Състав: 2 големи узрели домата, едър бял лук, 440 г свински сладкиш без кости, 120 - 140 г сирене, 1 - 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. зехтина майонеза и заквасена сметана, щипка смес от италиански билки, сол.

1. Измитото свинско месо се изсушава старателно от всички страни с хартиени кърпи. Парче месо се нарязва на порции - плоско и широко. Оптималната дебелина за тях е 1 cm.
2. Най-лесно е да нарежете свинско месо, когато все още не е напълно размразено в центъра. Тогава резените са гарантирано чисти и равномерни.
3. Приготвеното свинско месо се отбива от тъпата страна на специален малус. Основното нещо е да не прекалявате и да не оставяте дупки в резените. Котлети от всички страни се търкат със смес от сол и италиански смлени билки.
4. Месото се слага върху дълбок лист за печене.
5. Отделно се комбинират майонезата и заквасената сметана, както и настърганият чесън. Всяка филия свинско месо се намазва внимателно с получения сос.
6. Лукът се обелва, измива и нарязва на достатъчно големи пръстени. Всички те се запържват в сгорещено олио до меко и леко златисто. Готовите пръстени също се разпределят върху месото.
7. Отгоре се нареждат кръгчета домати.
8. Месото под „козината“ от зеленчуци и сос се пренарежда в много гореща фурна за около 20 до 22 минути.
9. След това парчетата се пълнят с настърган кашкавал и се връщат във фурната за още 14 до 17 минути.

Лакомството е украсено със зеленина и се сервира на масата на порции.

Свински котлети под пълнеж със заквасена сметана

Състав: половин чаша домашна заквасена сметана, 430 г свински врат, 2 супени лъжици. л. сладка горчица, 85 г сирене, сол, прясно смлян пипер, всяко растително масло.

1. Месото трябва да бъде нарязано на едри парчета. Дебелината им ще бъде около 2 cm.
2. Резените от двете страни се бият със специален кухненски чук. Можете да защитите парчетата от разкъсване с два слоя прилепнал филм.
3. Свинското леко се втрива с фина сол и прясно смлян черен пипер.
4. Парченца месо се поставят върху подготвен лист за печене с високи страни.
5. Месото отгоре трябва да се намаже с растително масло. За това е удобно да използвате силиконова четка.
6. Котлетите ще се пекат във фурна, загрята до около 190 градуса, малко по-малко от половин час.
7. През това време трябва да подготвите пълнежа. Основата му ще бъде грубо настърган кашкавал, смесен с гъста домашна заквасена сметана. Можете да използвате магазин, но с високо съдържание на мазнини.Масата се осолява на вкус, към нея се добавя сладка горчица. Любителите могат да приемат много пикантна подправка.
8. Месото се изважда от фурната за момент и се покрива с пълнеж от предишната стъпка.
9. Котлетите се връщат и се пекат още 25 - 35 минути при същата температура. През това време те са напълно наситени с нежен сос от заквасена сметана.

Особено вкусно е да сервирате готови ястия за гости или за ежедневна вечеря с картофено пюре. Можете също така да направите гарнитура от грах или броколи.

Нежна рецепта за печене на крем

Състав: 630 г свинско филе, едър лук, 40 г сливи. олио и 1 с.л. л. всеки зеленчук, 140 мл мазнина сметана, 80 мл суха. бяло вино, сол, щипка сушен естрагон и черен пипер, всякакви други подправки на вкус.

1. Месото се измива, изсушава със салфетки от излишната влага и след това се нарязва на дебели малки парченца. Осолява се и се пасира от всички страни. Трябва да се помни, че в соса ще има и сол.
2. Растителното масло е добре загрято в тиган. Към него се добавя половината кремообразен компонент. Когато последното се разтопи, можете да поставите парчетата месо в контейнера.
3. Свинското се пържи от двете страни на силен огън. Месото трябва да стане много грубо с вкусна коричка. Когато достигне желаната консистенция, в тигана се налива преварена вода. Тя трябва да покрива свинското с около 2/3.
4. Под затворен капак, парчетата изтъняват до мекота при често завиване. Това ще отнеме приблизително 45 - 55 минути. Ако е необходимо, нова партида вода се налива в тигана.
5. В отделна купа тънките лукови полукръгчета се запържват с естрагон. Посоляват се, поръсват се с подбрани подправки.
6. Когато лукът стане мек, се налива бяло сухо вино. След пълно изпаряване се добавя останалото масло и сметана. Сосът къкри на слаб огън, докато се сгъсти.
7. Когато месото се свари, то преминава в термоустойчива форма, към него се изсипва кремообразната маса от предишната стъпка.
8. Ястието се готви във фурната за още 10 до 12 минути.

Вкусно е да сервирате елда със свинско месо, запечено в сметана по тази рецепта, с порция зелен грах за вечеря.

Свинско гърло печен лук

Състав: 1 кг свински врат, 60 г сирене, едри моркови, 2 глави лук, 7 картофа, сол, голям домат, 3 супени лъжици. л. рафинирано масло, ½ супени лъжици л. майонеза и горчица, пресни билки, половин чаша вода, черен пипер.

1. Парче свинско месо се нарязва на четири големи филийки. Покриват се от всички страни с олио със столова сол и черен пипер.
2. Всички зеленчуци, с изключение на домата, се обелват, измиват и нарязват с най-тънката дълга сламка. След това се смесва с останалото масло, също осолено и черен пипер.
3. Зеленчуковата слама се поръсва върху лист за печене, покрит с намаслена пергаментова хартия. Приготвена шийка се поставя отгоре. Определеното количество вода се изсипва върху листа за печене. Отгоре ястието се покрива с един слой фолио.
4. Месото се премества в много предварително загрята фурна. По-нататък той ще бъде приготвен 85 - 95 минути при 190 - 200 градуса.
5. По това време сиренето и доматът се нарязват на кубчета заедно с кожата. Към продуктите се добавят майонеза, горчица, нарязани билки, сол. Всички те са добре смесени.
6. Без да изключвате фурната, месото се извлича отвън. Фолиото се отстранява. Върху филийките свинско месо се поставя "салата" от последната стъпка.

След още 20 - 25 минути храната ще бъде напълно готова.

Фурна селско месо

Състав: 4 - 5 бр. свински ребра, 3 - 4 картофа, 2 малки глави лук, чесън на вкус, сол, подправки, билки, 5 супени лъжици. л. гъста заквасена сметана, 110 г сирене, шепа орехи.

1. В предварително загрят тиган големи лукови пръстени се запържват до омекване. Те трябва да омекнат и да станат леко златисти.
2. След лука картофените клинове се запържват. Те трябва да станат красив рум цвят. Основното е парчетата картофи да не се изгорят.
3. Отделно, докато се изпече, свинските ребра се запържват.
4. Първо картофите се слагат в дълбоко приготвен съд за печене, последван от ребра и накрая лук. Настърганата зеленина, подправките, солта се изсипват отгоре.Магданозът и килантрото се комбинират най-добре с въпросното ястие.
5. Лакомството ще се пече около 20 минути, тъй като всичките му компоненти са почти напълно готови.
6. За да приготвите соса, смесете миниатюрни парченца чесън, гъста заквасена сметана, нарязани орехи, настърган кашкавал. Солта също се добавя на вкус тук.

Полученото лакомство се подрежда на порции, щедро се поръсва със сос от шестата стъпка и веднага се сервира на масата.

Сочно варено свинско във фолио

Състав: 1,7 кг свински врат, 3 с.л. л. сладка горчица, 2 с.л. л. морска сол, същото количество слънчогледово масло, 1 супена лъжица. л. тръстикова захар и соев сос, 3 зъб. чесън, 5 - 6 грах черен пипер, 2 дафинови листа, малки. лъжица сладък смлян червен пипер, люта чушка, индийско орехче, синапено семе, сушен риган, кориандър, сушена мента и килантро, 2 малки. супени лъжици сок от лайм.

1. Цялото парче се залива с сок от половин лайм, разтрива се с тръстикова захар и сол. Отгоре се пълни със студена вода. Добавете магданоз и класически черен пипер. В тази форма свинското месо се оставя на масата за час.
2. След определеното време месото се суши с хартиени кърпи, за да се фиксира формата на парчето, то се завързва с канап. На всяка получена връзка се правят разфасовки, които се пълнят с нарязан чесън.
3. Соевият сос се втрива в свинското месо, след което се оставя на масата за още 40 - 45 минути.
4. По това време всички останали сухи компоненти се натрошават в хаванче. Към тях се добавят сладка горчица и щипка захарна тръстика. Останалите сок от лайм, олиото и малко вода също се наливат. Консистенцията на масата трябва да е удобна за намазване на месото.
5. Свинското месо се покрива с пикантен сос, навива се във филм и се оставя на студа цяла нощ. Ако е възможно, по-добре е да оставите празното за един ден.
6. След това филмът се заменя с фолио, а свинското месо се изпраща да се пече във фурната за 2 - 2,5 часа при средна температура.
7. След това се готви още половин час вече без покритие. В процеса на свинско месо се излива върху екскретирания сок.
8. Още 13-14 часа варено свинско месо ще изстине в хладно състояние, увито в нов слой фолио.

Освен това месото може да се нарязва и да се обработва на порции.

Китайско месо в соево-меден сос

Състав: 4 супени лъжици. л. класически соев сос, ½ ч.л. мед, 370 г месна каша, щипка груба сол, 2 с.л. л. с хълм от картофено нишесте, шепа сусам (лек), прясно смлян черен пипер, зехтин.

1. Измитото и сушено месо се нарязва на малки ивици. Той е малко осолен. Основното нещо е да не прекалявате с тази добавка. Трябва да се помни, че соевият сос е солен.
2. Нарязваме свинска чушка и натрошаваме в нишесте.
3. Месото се пържи в затоплен зехтин за 12 до 14 минути. Точното време ще зависи от размера на парчетата. Свинското месо трябва да бъде напълно приготвено по време на процеса на печене.
4. Соевият сос се изсипва в тигана, добавя се мед. При често разбъркване месото се оставя на огън, докато пълнежът се сгъсти. Това ще отнеме около 3 минути.
5. Сусамът се изсипва, съставките се смесват и тиганът веднага се сваля от котлона.

Свинското се сервира горещо.

Вкусно говеждо месо в бира

Състав: 1 кг телешка каша, 2 глави лук, 3 - 4 корена моркови, 60 г брашно, 1,5 с.л. доматен сос, дафинов лист, половин литър тъмна бира, половин чаша преварена вода, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар, 5 скилидки чесън, сол, прясно смлян черен пипер.

1. Лукът се нарязва произволно на едро. Морковите се нарязват на малки кубчета. Зеленчуците се изпращат да се пържат в предварително загрята мазнина. Страхотно за тази цел е зехтинът, или смес с кремообразен или разтопен компонент. Зеленчуците се варят 12-14 минути преди омекване.
2. Чесънът се нарязва на едро.
3. Приготвеното постно говеждо месо се нарязва на средни филийки. Тя се изсипва в торбичка заедно с брашно. Месото се разклаща старателно. Брашното трябва да покрива всяко парче от него.
4. Говеждото месо се слага за зеленчуково пържене. Заедно съставките се готвят още 5 до 6 минути при често разбъркване.
5. Към месото се добавят доматен сос, сол, чесън, магданоз, черен пипер, вода, бира, черен пипер.След смесване масата се довежда до кипене.
6. Отоплението с плочи се намалява до минимално разделение.
7. Под капака (без отвори за излизане на пара) ястието ще изсъхне за около три часа. От време на време масата се смесва, към нея се добавя вода или бира.

Резултатът е много нежно много меко говеждо месо.

Гнезда за гъби с месо

Състав: половин чаша мляко, 370 г мляно свинско месо, 2 филийки бял пшеничен хляб, 1 супена лъжица. л. едра сол, голямо пилешко яйце, 130 г гъби, лук, 40 г масло.

1. Хлябът се накисва в мляко.
2. В дълбока купа се смесват каймата, суровото яйце, солта.
3. Към масата от предишната стъпка се добавя мокър пресован хляб.
4. За пълнежа се смесват малки парченца сурови гъби и лук. Продуктите се запържват във всяко предварително загрято масло, докато се сварят.
5. Формата е покрита с пергамент. В него са изложени млечни тортили. Месните заготовки се превръщат в „гнезда“ - в средата им се прави прорез.
6. Задълбочаването се запълва чрез пържене от лук и гъби.
7. Отгоре намажете с миниатюрно парче масло.

Гнездата се пекат в гореща фурна за половин час. Температура от 190 градуса ще бъде достатъчна.

Киви печено свинско

Състав: 420 г свинско месо, 2 узрели киви, 120 г сирене, ситна сол, прясно смлян черен пипер.

1. Приготвеното филе се нарязва на произволни парчета. Например миниатюрни записи.
2. Кивито се почиства и се нарязва на тънки кръгчета. Дебелината на всеки трябва да бъде не повече от 0,5 см. Кивито трябва да бъде избрано задължително узряло и меко.
3. Сиренето се разтрива грубо.
4. Топлоустойчивата форма се разтрива с масло. Парченца месо се подреждат в един слой в него. Свинско осолено, поръсено с черен пипер. Можете да вземете смес от цветни смлени чушки.
5. Отгоре се нареждат кръгчета от пресни плодове и настърган кашкавал. Киви ще придаде на свинското месо приятна пикантна киселост.
6. При 180 - 190 градуса лакомството се пече 35 - 45 минути. Необходимо е да се гарантира, че сиренето не се превръща в тъмна твърда коричка. Поради тази причина тя трябва да се постави в самия край на препарата, като престои, докато се разтопи.

Месото е вкусно, сервирано с гарнитура от бял или кафяв варен ориз или всякакви задушени зеленчуци.

Кюфте с гъби и сирене

Състав: 430 г кайма, 130 г плашено сирене, 320 г гъби, каменна сол, смес от цветни смлени чушки, 3 с.л. л. всяко растително масло.

1. Пресните гъби се измиват, почистват. Разрезът на краката се актуализира. Смачкани са от миниатюрни кубчета. Вместо гъби могат да се използват пресни стриди гъби.
2. Гъбите се запържват в сгорещено олио.
3. Каймата се осолява и се нарязва на вкус. Най-добре е да вземете смесен месен продукт. Например от свинско и говеждо месо.
4. От фолиото се изрязва голям квадрат, който се намазва с масло. Върху него се поставя слой от кайма. Замразеното крема сирене се разтрива грубо отгоре. Охладеното печено гъби се разпределя.
5. Сгънат чист месен хляб. Покрива се с фолио. Цялата структура е увита възможно най-плътно. Ако е необходимо, се взема втори слой фолио. Месният сок не трябва да изтича от покритието, в противен случай ролката ще се окаже суха.
6. Заготовката отива в предварително загрята фурна. Рулото се пече половин час.
7. След това покритието се разгъва и ястието се готви още 15 - 17 минути, така че отвън да стане червено.

Готовото лакомство се нарязва на средни парчета и веднага се сервира на масата. Можете да използвате филийки на руло вместо наденица за сандвичи.

Мраморно говеждо месо с подправки във фурната

Компоненти: 430 г мраморно говеждо месо, 3 супени лъжици. л. зехтин, 1 ч.л. черен пипер, няколко стръка мащерка и сладка червена чушка, сол.

1. Парче елитно говеждо месо се нарязва на пържоли с оптимална дебелина 1 - 1,5 cm.
2. Месото се поставя на масата, изсушава се с хартиени салфетки, за да се премахне излишната влага.
3. Говеждото месо се разтрива със сол.
4. Всички подправки се обработват в хаванче. Получената смес се разпределя върху месото. Вкусно е и използването на счукан чесън.
5. Пържолите се подреждат една върху друга. Между тях се поставя върху ароматен клон на мащерка. Точно на масата месото се оставя за 20-30 минути.
6. Фурната е предварително загрята до максимална мощност.
7. Пържолите се подреждат върху лист за печене, покрит с намазан пергамент.
8. Месото се пече в предварително загрята фурна за 7 - 8 минути.
9. Малко количество сол се разтваря в останалото масло. Можете да добавите любимите си подправки.
10. Готовите парчета се подреждат един върху друг, като всяко се намазва със солено масло.

Храната се сервира гореща. Елитното говеждо месо, ако не е изсушено във фурната, винаги се оказва много нежно и меко. Месото се допълва вкусно с пикантни сосове.