Китайско месо - 8 рецепти

Месото на китайски, като почти цялата национална храна на тази страна, е доста пикантно ястие. Но след това можете да го готвите по време на диетата.

Китайско месо с говеждо месо и зеленчуци

Най-лесният вариант за готвене без допълнителни продукти.

Основни съставки:

• говеждо месо - около 500 грама;
• два лука;
• две сладки чушки;
• няколко скилидки чесън;
• приблизително 100 мл соев сос;
• 100 грама нишесте;
• оцет - 2 супени лъжици;
• зелен фасул - около 200 грама;
• малко растително масло.

Процес на готвене:

1. За да готвите месо на китайски със зеленчуци, трябва да започнете с рязане: говеждото месо се нарязва на ленти, не по-дебели от един сантиметър.
2. Оризовият оцет се смесва в малка купа, там се хваща соев сос и чесън.
3. Нарязаното месо се осолява, черен пипер и се залива със смесен сос. Говеждото месо трябва да престои около 40 минути.
4. Приготвяме зеленчуци: черен пипер, нарязан на ивици, лук филийки със среден размер.
5. Отделно приготвена и превръзка за ястия. За целта смесете изцедения чесън с половин чаена лъжичка червен пипер и малко количество соев сос.
6. Когато месото вече е влято, то трябва да се разточи добре в нишесте и да се запържи в олиото, чийто слой трябва да бъде най-малко 1,5 см, така че говеждото да покафенява.
7. Нарязаният лук, боб и чушки също се запържва, а след това се смесва с месото.
8. Полученото ястие се залива с варен сос.

С пилешко месо и домати

Друга версия на това ястие е с пилешко месо и домати. Чудесен вариант за тези, които всъщност не обичат говеждо месо.

Необходими продукти:

• пилешко филе - 500 грама;
• два домата;
• един пипер;
• голяма лъжица соев сос;
• една и половина малки лъжици нишесте;
• няколко скилидки чесън;
• сол, черен пипер - на вкус;
• чаена лъжичка балсамов оцет.

Процес на готвене:

1. Измиваме пилето, доматите и чушките и нарязваме на тънки ивици.
2. Загряваме тигана и го заливаме на свой ред: соев сос, мед, няколко счукани скилидки чесън и балсамов оцет.
3. Сега сложете черен пипер, домати и го запържете за около две минути. Добавете пилешкото месо и гответе още 5 минути.
4. Сега добавете нишесте към продуктите, малко вода, разбъркайте всичко и оставете да къкри за няколко минути.

Със свинско месо в сладко-кисел сос

Месото в китайски стил в сладко-кисел сос е отлично решение за обяд.

Необходими продукти:

• две чушки;
• свинско месо - половин килограм;
• малко нишесте;
• две супени лъжици соев сос и същото количество оцет;
• ананаси или сок;
• две скилидки чесън;
• един лук;
• Джинджифилът е пресен или сух.

Процес на готвене:

1. Свинското месо се нарязва на парчета среден размер, натрошава се на подправки, нишесте или брашно и се запържва в тиган.
2. Лукът и чушките се накълцват, също се запържват с добавяне на джинджифил.
3. Соевият сос се смесва с оцет, ситно нарязан чесън, малко нишесте и сок от ананас.
4. Месото се добавя към пържените зеленчуци, налива се готвеният сос. Всичко това се довежда до кипене и се готви на среден огън за около 5 минути.

Китайско говеждо месо с джинджифил и мляко

Ако харесвате китайската кухня, не забравяйте поне да отделите време за приготвяне на това ястие.

Основни съставки:

• говеждо месо - около 400 грама;
• един джинджифил;
• две сладки чушки;
• един лук;
• няколко скилидки чесън;
• около 150 мл мляко;
• няколко супени лъжици соев сос;
• други подправки са по ваша преценка.

Процес на готвене:

1. Нарежете говеждото месо на ивици и потопете в маринатата за 20 минути. Маринатата се приготвя чрез смесване на соев сос с растително масло.
2. Докато месото се влива, пригответе зеленчуците: нарязайте лука и чушките, настържете джинджифила и нарязайте чесъна.
3. В горещ тиган запържете говеждото месо, така че да се появи красива коричка. Налейте в млякото и оставете да къкри, докато се изпари.
4. Добавете зеленчуци, подправки към месото и дръжте на печката около 5 минути.

С черен пипер

Проста рецепта за вкусна комбинация от зеленчуци и месо.

Необходими продукти:

• 600 грама говеждо или свинско месо;
• два лука;
• три чушки: жълто, червено, оранжево;
• малко растително масло;
• около 100 грама нишесте;
• 100 мл соев сос;
• няколко скилидки чесън;
• две големи лъжици оризов оцет;
• малка лъжица семена от сусам;
• 100 грама суха горчица;
• сол и черен пипер по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Месото се нарязва на ивици и се приготвя марината за него: оцетът се смесва със соевия сос и изцедения чесън.
2. Сложете месото в дълбока купа, покрийте с горчицата, добавете маринатата и оставете за час.
3. Готвене на зеленчуци: пиперът се нарязва на половин пръстени, лукът жулиен.
4. Натрошеният чесън се смесва с червен пипер и соев сос - това ще бъде дресингът за ястието.
5. Загрейте тигана, разточете месото в нишесте и запържете до добре.
6. Поставете приготвеното месо в чиния и продължете да пържите зеленчуците. Първо пипер, после лук - около 3 минути.
7. Смесете приготвените зеленчуци с месо и изсипете сварения дресинг.

Китайски патладжан

Това е доста интересна комбинация, която може да не е по вкуса на всеки. Но приготвянето на патладжан с месо на китайски е съвсем проста.

Необходими продукти:

• три патладжана;
• две сладки чушки;
• 500 грама свинско или говеждо месо;
• няколко скилидки чесън;
• моркови;
• соев сос - пет супени лъжици;
• малка лъжица захар;
• лъжица оцет;
• приблизително 50 грама нишесте.

Процес на готвене:

1. Месото се нарязва на ивици, залива се със соев сос и се влива около 20 минути.
2. Чушките и морковите също се нарязват на ивици и се запържват в тиган.
3. Покрийте добре месото с нишесте и донесете до златиста коричка на печката.
4. Патладжанът също се поръсва с нишесте, залива се със соев сос и се пържи.След това всичко се смесва: месо, зеленчуци, патладжан.
5. Изсипете полученото ястие със следния сос: смесете разредената доматена паста с нишесте, соев сос, захар и оцет. Загрейте соса малко с останалата храна.

В нишесте

Китайското месо в нишестето е едно от най-вкусните традиционни ястия. Той се обслужва в много национални институции.

Необходими продукти:

• три големи лъжици нишесте;
• 600 грама свинско месо;
• две супени лъжици соев сос;
• малко парче джинджифил;
• две скилидки чесън.

Процес на готвене:

1. Смесете нишестето с вода, така че да има консистенция заквасена сметана. Потопете нарязаното месо в тази течност и го оставете да престои около 15 минути.
2. Запържете свинското в олио. И започнете да готвите соса.
3. За целта накълцайте чесъна, джинджифила, смесете нишестето с водата със соевия сос, чесъна, джинджифила и добавете около 150 мл вода.
4. Сложете соса в предварително загрята чиния, изчакайте, докато започне да ври, добавете месо.

Китайско въже за месо

Пикантно ястие за истински ценители на кухнята.

Основни съставки:

• два лука;
• 600 грама говеждо месо;
• моркови и чушки;
• чифт скилидки чесън;
• малко нишесте;
• приблизително 100 мл соев сос;
• лъжица захар;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на ивици с ширина най-малко 1,5 см. Залейте го със соев сос и оставете за час - мариновайте.
2. Лук на половин пръстени, моркови - на ренде. Нарязваме черен пипер, чесън.
3. В горещ тиган с масло запържете месото. Към него добавете лука с морковите и варете още няколко минути.
4. Отчитаме там черен пипер и чесън, запържваме още малко, докато пиперът омекне. Добавете подправки: захар, сол, оцет, нишесте и малко вода.
5. Намалете огъня и докарайте до готовност още 20 минути.