Такова ястие ще се хареса на мнозина, защото е много нежно и сочно. По време на готвене той излъчва невероятен аромат, който няма да остави никого безразличен. Помислете за няколко рецепти за френско месо с гъби.
Съдържание на материалите:
Френско месо с гъби, класическа рецепта
Да започнем с доказана класика. Това ястие ще бъде оценено от истинските гурмета.
съставки:
- Свинско - 0,5 кг;
- Лук - 3 броя;
- Твърдо сирене - 150 г;
- Месен бульон или вода - 100 мл;
- Зелените, солта, подправките - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Измийте месото и го изсушете. Нарежете свинското месо на тънки филийки и ги разбийте от двете страни.
- Солете месото равномерно веднага, добавете подправки и едва след това разбийте. Всъщност, използвайки този метод, свинското месо ще бъде наситено с подправки дори вътре, а вкусът ще бъде по-интересен и богат.
- Нарежете лука с много тънки пръстени. За да придадете на ястието малко жар, мариновайте лука. За целта вземете 200 мл вода и трапезен оцет - 70 мл. Смесете двете съставки в купа и сложете нарязания лук там за 20 минути. Тази опция ще се хареса на тези, които не обичат лука.
- Друг вариант за противниците на лука е да го нарежете много ситно, тогава той почти няма да се забележи в готовото ястие. Във всеки случай е нужен лък. Без него месото няма да е толкова сочно. Затова опитайте различни варианти, но сложете лука в чинията, поне в малко количество.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Включете фурната на 180 градуса и започнете да поставяте съставките във форма.
- Намажете тигана и сложете месото върху него. Ако плесенът ви е силиконов или стъклен, тогава не можете да го смажете.
- Разстелете лука отгоре на свинското.
- Поръсете ястието си със сирене.
- Изсипете месния бульон много внимателно, защото ястието трябва да се задушава. Ако нямате месо, тогава бульонът може да се направи зеленчуков или просто да залеете всичко с преварена вода.
- Поставете тигана в предварително загрята фурна.
- Ще ви отнеме около 30 минути, за да приготвите ястието. Ако месото се покафенее, всичко е готово.
- Сервирайте ястието в топла форма, поръсена с билки.
Френско месо с гъби и домати
Слоевете ще бъдат намазани с майонеза, но ако не ви харесва, тогава я заменете със заквасена сметана. Това няма да повлияе на вкуса на гювеча.
съставки:
- Месо - 0,5 кг (изберете свой собствен вид - пилешко, свинско, говеждо и др.);
- Гъби - 0,5 кг (горски или шампиони);
- Твърдо сирене - 0,2-0,5 кг (може да бъде заменено с пласирано сирене);
- Домати - 0,3 кг;
- Лук - 2 броя;
- Майонеза - 0,2 кг;
- Маргарин или слънчогледово масло - за пържене;
- Подправки, сол и билки - на вкус.
Получаване:
- Изплакнете месото и го нарежете на малки парчета. Дебелината трябва да бъде 1-1,5 сантиметра.
- Разбийте всяко парче от двете страни. За удобство използвайте прилепващ филм, тогава сокът няма да се пръска и месото ще бъде по-гъсто.
- Мариновайте месото. Поръсете го с подправки и сол. Изплакнете старателно всяко парче, сложете ги в отделна купа или тиган и оставете да се мариноват. Не по-малко от 30 минути, в идеалния случай - цяла нощ.
- Измийте гъбите, отстранете кожата и ги нарежете на плочи. Първо ги сварете в подсолена вода, а след това изпържете в тиган до златисто кафяво.Можете да улесните - веднага започнете да пържите. Изсипете олио в тиган или сложете мазнина. Сложете гъби върху горещи ястия. Те веднага ще пуснат вода (в този момент трябва да се осоли) и ще се задушават, като по този начин ще достигнат готовност. След това гъбите ще започнат да покафеняват.Гъбите не могат да се пържат твърде много, защото отново ще се поддадат на термична обработка.
- Настържете сиренето на по-едро ренде.
- Нарежете лука на пръстени.
- Изплакнете доматите и отстранете стъблото. Нарежете ги на половин пръстени.
- Пристъпваме към полагане на гювечи. Намазнете лист за печене с маргарин или масло.
- Разпределяме месото много плътно един до друг, така че да няма пропуски. Намажете всичко с майонеза.
- Равномерно разпределете лука по цялата повърхност на месото.
- Разпределяме гъбите.
- Сега доматеният слой. Ако искате, можете да ги добавите леко.
- Намажете всичко с майонеза.
- Нарежете любимите си зелени и го нарежете с чиния.
- Напълнете всичко със сирене. Следователно, тя се нуждае от много. И последният слой покрийте с майонеза.
- Поставете тигана във фурната. Температурата в него трябва да бъде 200 градуса. Касеролата ще се готви за 30-40 минути.
- След като изтече времето, проверете ястието. Месото трябва да е с розов оттенък.
- Сервирайте гювеча на порции - просто отделете котлетите, а останалите съставки вече ще са върху тях. Приятен апетит!
Като гарнитура можете да използвате картофи, зеленчуци или ориз. Но не забравяйте, че това е независимо ястие. Перфектен за почивка и бързо „тръгвайте“ в делничен ден.
Фурна с рецепта за картофи и гъби
Тази рецепта ще се окаже по-удовлетворяваща поради картофите, така че мъжете наистина ще я харесат. Също така, със сигурност няма да изисква всяка гарнитура. Следователно ще трябва да готвите само едно ястие, с което да нахраните цялото семейство.
съставки:
- Свинско - 0,5 кг;
- Картофи - 0,7 кг;
- Лук - 3 глави;
- Шампиони - 0,5 кг;
- Майонеза - 0,2 кг;
- Сирене - 0,3 кг;
- Зелените, солта, подправките - на вкус.
Получаване:
- Изплакнете месото и го нарежете на парчета от влакната, широчината им трябва да бъде 1-2 cm.
- Добавете подправки, разбийте месо с чук. Ако не се страхувате да експериментирате, добавете малко червено вино към месото, то ще е тук като сос. Оставете месото да се маринова.
- Изплакнете гъбите старателно и ги нарежете на тънки плочи.
- Обелете лука и го нарежете на половина пръстени.
- Запържете гъбите с лука на среден огън, докато се сварят наполовина. Не забравяйте да осолите гъбите по време на готвене.
- Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки (дебелина около 5 мм). Добавете подправка към него и разбъркайте всичко старателно. Опитайте се да направите това възможно най-бързо, за да не започнат да потъмняват картофите.
- Намазнете лист за печене с олио или мазнина и разпределете картофите.Като цяло можете да поставите малки парчета тлъсто месо, тогава формата не трябва да се смазва и няма да има чужда миризма.
- Поставете киселото месо върху картофите.
- Следващият слой се оформя от гъби с лук.
- Намажете всичко с майонеза и поръсете със сирене. Ще бъде по-интересно, ако вземете не обикновено сирене, а с някои пикантни добавки.
- Изпращаме ястието във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса за 35-45 минути.
- След определеното време извадете формата. Ако картофът лесно се пробие с вилица, ястието е готово.
Френско месо с гъби във фурната върху лук възглавница
Възглавница от лук ще придаде на ястието ярък аромат и невероятен вкус. Важното е, че не щадете лука. В противен случай малко количество бързо ще изгори, като по този начин разваля ястието.
съставки:
- Свинско - 0,5 кг;
- Гъби - 0,4 кг;
- Лук - 0,7 кг;
- Сирене - 0,2 кг;
- Майонеза - 0,1 кг;
- Сол, билки и подправки на вкус.
Получаване:
- Изплакнете месото и нарежете на пластове. Добавете подправки и го разбийте със слепващ филм.
- Мариновани гъби. Нарежете ги на ситно, добавете подправки и майонеза, разбъркайте всичко старателно.
- Намазнете лист за печене с растително масло и върху него сложете лук. Тя трябва да бъде нарязана на пръстени. Лукът може да се приема както суров, така и маринован. Всичко зависи от вашите кулинарни предпочитания.
- Сложете месото върху възглавницата на лука.
- Следват маринованите гъби.
- Напълнете гювеча със сирене и намажете всичко с майонеза.
- Поставете тигана в предварително загрята фурна до 200 градуса за 40 минути.
С гъби и ананас във фурната
Много оригинално ястие, което ще ви бъде полезно, ако искате да изненадате гостите.
Това е интересно: Френско месо в бавна готварска печка
съставки:
- Говеждо месо - 0,4 кг;
- Пресен ананас - 1 брой;
- Лук - 1 брой;
- Гъби - 0,3 кг;
- Твърдо сирене - 0,1 кг:
- Заквасена сметана - 0,1 кг;
- Подправки и сол на вкус.
Получаване:
- Нарежете месото на тънко и го разбийте с чук и залепващ филм.
- Намажете месото със заквасена сметана и добавете подправки, оставете да се маринова няколко часа.
- Запържете гъбите до готовност.
- Когато месото се маринова, започваме да оформяме ястие. Намажете формата с масло и изсипете месото.
- Сложете гъби отгоре на месото.
- Нарежете лука на полукръгчета и го подредете в гъби.
- Нарязваме пресен ананас на тънки филийки и го сгъваме във форма на един равномерен слой.
- Поръсете сиренето отгоре на чинията.
- Изпращаме тигана във фурната, предварително загрята до 200 градуса. В продължение на половин час пържим гювеча при тази температура, след което го намаляваме до 150 градуса. При тази температура трябва да се готви за около 20-30 минути.
- Сервирайте ястието топло, поръсено с билки. Приятен апетит!
Разгледахме няколко варианта за прости, но много вкусни и задоволителни рецепти. Не се страхувайте да експериментирате и да замените банални съставки (например, заменете гъбите с горски гъби), защото само по този начин ще намерите напълно нов вкус.
