Моркови тарталети - ястие, което ще украси всяка празнична трапеза и ще даде топлината на огнището в студени зимни вечери. Приготвянето на тарталети е лесно и можете да закупите необходимите съставки в най-близкия магазин.

Класика на жанра

Класическата версия на тарталети ви позволява да се запознаете с основите на готвенето.

Списъкът на необходимите продукти за готвене:

  • пшенично брашно - 1,5 супени лъжици;
  • млади моркови - 200 г;
  • сода за пиене - 1,5 ч.л;
  • яйца - 2 бр .;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • захар -1,5 ст .;
  • прясно смляна канела - 1 ч.л .;
  • ванилин - малка щипка;
  • слънчогледово или зехтин - не по-малко от ¾ ст .;
  • Мускатник - 1 ч.л;
  • орех - 1 супена лъжица;
  • украса - захар за глазура, сметана, пълнозърнести ядки или сладкиш от сладкиши

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Пригответе моркови, като настържете на най-малката ренде.
  2. Нарежете ядките.
  3. Изсипете сухите съставки в купа.
  4. Отделно разбийте белтъка и жълтъка, захарта, добавете добавки (ванилия и др.), Изсипете маслото.
  5. Въведете брашнената смес в яйчената маса.
  6. Добавете натрошените ядки и морковите.
  7. Замесете.
  8. Напълнете формите с тесто.
  9. Изпратете печени за 1/3 часа във фурната с температура не по-висока от 190 ° C.

Готовността се проверява чрез кибрит или клечка за зъби. Когато тя е свободна и чиста ще излезе от печенето, ястието може да бъде извадено.

Готвене с крема сирене

Моркови тарталети с крем с чийзкейк, заимствани от „задгранични“ кулинари, ще направят всяко ядене запомнящо се.

За да омесите тестото, от което се нуждаете:

  • брашно - 200 г;
  • канела - 1 ч.л;
  • моркови - 170 г;
  • бакпулвер - чаена лъжичка с пързалка;
  • яйца - 2 бр .;
  • ядки - 70 г;
  • слънчогледово масло - 100-120 г;
  • захар - 150 г;
  • индийско орехче или джинджифил - според вкусовите предпочитания;
  • жар - от две мандарини или един средно портокал.

За крем приемаме:

  • масло - 120 г;
  • несолено крема сирене - 320 г;
  • захар за глазура - 100-120 g.

Готвене на етапи:

  1. Комбинирайте всички сухи храни в купа - канела, бакпулвер, брашно, индийско орехче или джинджифил с щипка.
  2. Запържете орехите, нарежете с нож.
  3. Добавете ядките към брашнената смес.
  4. Разбъркайте с размах.
  5. В друга купа разбийте захарта първо с протеин, после с жълтък.
  6. Добавете сол, растително масло, жар.
  7. Добавете брашната основа към яйчената смес и разбъркайте.
  8. Настържете морковите на най-малката фракция.
  9. Добавете го към тестото.
  10. Поставете приготвената смес в тарталети.
  11. Изпратете да се пече за половин час на 180 ° C.

Крем за мъфини за моркови:

  1. Омекотете олиото (оставете го да почива 20-30 минути извън хладилника).
  2. Добавете пудра захар и разбийте.
  3. Въведете охладено крема сирене в пищна композиция.
  4. Beat.
  5. Гарнирайте тарталети със сметана през сладкарска торбичка.

По желание можете допълнително да украсите тарталети с съставките под ръка.

Стъпка по стъпка рецепта от Джулия Малък

Джулия Малка споделя рецептата си за тарталети.

Списък на необходимите продукти:

  • кафява захар - 400 г;
  • сол - малка щипка;
  • добър маргарин или краве масло - 100-120 г;
  • пъдпъдъчи яйца - 10-12 бр .;
  • брашно - 400 г;
  • моркови - 400 г;
  • бакпулвер - чл. л .;
  • слънчогледово или зехтин без аромати - 170 мл;
  • прясно смляна канела - 2 ч.л .;
  • корен от джинджифил - 0,5 ч.л;
  • ядки - 180 g.

За крем:

  • сметана - 150 мл;
  • захар за глазура - 150 г;
  • кремообразно охладено сирене - 400 g.

Тест за месене:

  1. Настържете морковите.
  2. Смесете брашното с всички сухи съставки, с изключение на захарта и солта.
  3. Разбийте пъдпъдъчи яйца, гранулирана захар и сол, докато се образува пищна, но не гъста маса.
  4. Комбинирайте всички съставки.
  5. Поставете готовото тесто във форми.
  6. Печете във фурната.

Приготвяне на крем:

  1. Разбийте пудрата захар и сметаната.
  2. Добавете сиренето.
  3. Разбийте до пяна.
  4. Изсипете подготвените тарталети от спринцовката за сладкарски изделия.

Вкусни морковени тарталети от Andy Chef

Моркови тарталети на Анди Шеф са десерт за изискани гурмета.

За теста вземаме:

  • моркови - 200 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • зехтин или слънчогледово масло - 190 г;
  • захар - 200 г;
  • кисело мляко без добавки - 20 г;
  • брашно - 220 г;
  • ананаси - 30 г;
  • сушени плодове (на вкус) - 50 г;
  • джинджифил - щипка;
  • канела - щипка;
  • сода за негасена вар - 1 ч.л.

Техника на изпълнение:

  1. Обелете морковите и го настържете на едро ренде.
  2. Вкарайте яйцата в купа, добавете растително масло, захар, кисело мляко.
  3. Нарежете ананасите (консервирани или пресни са подходящи за рецептата).
  4. Към тях добавете плодове или стафиди.
  5. Смесете с яйчената смес.
  6. В различен съд смесете сухи храни.
  7. Разбъркайте ги и ги въведете в яйчената смес.
  8. Попълнете формулярите.
  9. Изпрати да се пече.
  10. След 20 минути проверете готовността с мач.

Тези тарталети могат да се консумират без крем. Но ако желаете, можете да използвате една от предишните рецепти.

Прочетете също:крем за кекс

Със осолен карамел

Такъв пълнеж за моркови тарталети, като осолен карамел, ще направи ястието по-изискано.

Необходимите компоненти:

  • брашно - 150 г;
  • настъргани моркови - фасетна чаша;
  • яйце;
  • ферментирало печено мляко - 70 мл;
  • сол и бакпулвер за 1 ч.л.;
  • гранулирана захар - 150 г;
  • зехтин - 4 ч.л .;
  • сода - ¼ чл. л.

Метод стъпка по стъпка на готвене:

  1. Към морковите добавете ферментирало печено мляко, яйце, захар и масло.
  2. Beat.
  3. Въведете сухи съставки.
  4. Разбъркайте.
  5. Поставете във фурната за четвърт час.

За да направите карамел ще ви трябват продукти:

  • сол - ½ ч.л;
  • захар - 200 г;
  • ферментирало печено мляко - 100 г;
  • масло - 60 g.

технология:

  1. В съдовете комбинирайте съставките.
  2. Сложете на печката.
  3. Гответе, като бъркате постоянно, докато карамелът стане кафяв.

Охладете готовите тарталети, отрежете отгоре, отстранете малко тесто от вътрешната страна с лъжица, изсипете карамела и затворете с отрязания „капак“.

Моркови и орехови тарталети

За теста вземаме:

  • моркови - 2 бр .;
  • кремообразно намазване (омекотява се на стайна температура) - 130 г;
  • гранулирана захар - 130 г;
  • яйца - 2;
  • брашно - 200 г;
  • смлени лешници - 60 г;
  • гасена сода или бакпулвер - 2 ч.л .;
  • жар от чифт мандарини и четвърт лимон;
  • портокалов сок - 100-150 мл;
  • канела - ½ ч.л.

За крем приемаме:

  • масло - 100 г;
  • бял шоколад - 70 г;
  • жар от мандарина или портокал;
  • захар за глазура - 60-70 g.

Инструкции за готвене:

  1. Разбийте захарта и маслото.
  2. Въведете яйцата.
  3. Смесете брашното и бакпулвера в отделна купа.
  4. Добавете нарязаните лешници.
  5. Добавете сока и коричката от портокала към яйчената смес.
  6. Добавете ситно настърганите моркови.
  7. Комбинирайте всички съставки.
  8. Изсипете канела.
  9. Разбъркайте.

Печете кексчетата на 180 ° C за 20 минути.

Междувременно пригответе крема:

  1. Разбийте на прах и масло на максимална скорост.
  2. Добавете разтопения шоколад.
  3. Разбъркайте.
  4. Въведете жар на портокал.

Украсете готовите тарталети със сметана и портокалова коричка.

Моркови тарталети - десерт, в който никога не се усеща вкусът на портокалова коренова култура. Кексчетата са меки и ефирни, добре се съхраняват в продължение на няколко дни.

Свързан софтуер:Още от автора: