Момордика е екзотичен термофилен зеленчук, който може успешно да се отглежда в оранжерия. Има много полезни свойства, може да спре стареенето на организма и да лекува вируса на имунодефицита, отдавна се използва в азиатската кухня за приготвяне на вкусни ястия. Как да отглеждате този прекрасен зеленчук на вашия сайт, прочетете статията.
Съдържание на материалите:
Момордика - какво растение?
Момордика е лиана, растение от семейство Тиква. В централна Русия се отглежда в оранжерия, в южната част на страната расте добре в открита земя.
Растението популярно се нарича подмладяващо зрънце. В действителност, пулпата съдържа вещества (антиоксиданти), които инхибират стареенето на организма и развитието на ракови клетки.
Яжте зелени и узрели плодове. На външен вид те се различават. В зелена форма мамутите се задушават. Горчивият вкус се отстранява по същия начин като патладжана - осолява се, след което се измива или накисва в солена вода.
Момордика също се нарича бесен пъпеш; плодовете му, когато узреят, имат ярко оранжев или жълт цвят. Те са покрити с бодливи израстъци или туберкули. Когато узреят, плодовете се напукват и в нея се виждат яркочервени семена в сочна уста, напояваща черупка, наподобяваща семена от нар. Именно за тях зеленчукът получи името - индийски нар.
Плодовете и семената дават на хората отслабени от болестта, помагат за възстановяване на силата. За тези с диабет зрелите сладки семена понижават кръвната си захар. Момордика ускорява метаболизма в организма, полезен е за хора, които искат да отслабнат. Месото му премахва "лошия" холестерол и токсините от тялото.
Зелените и узрели плодове се считат за лековити. Най-ценната е сладката черупка от узрели семена.От листата на растението се правят лечебни тинктури, които помагат при хипертония, кашлица.
Химичният състав и калорийното съдържание на momordiki
Те използват задушените зелени плодове на momordiki, правят яхнии и други неща като чушки. Те също ядат узрели, чакащи сладките, червени семена да наподобяват хурма или сладкиши да узреят. Ако плодът е презрял и напукан, семената губят прекрасния си сладък вкус.
Калоричното съдържание на 100 g пулпа от momordiki е около 20 kcal, тя включва голямо количество вода (80%), хранителни фибри, въглехидрати и протеини. Полезните качества се определят от наличието на голям брой витамини и минерални соли. Плодът на momordica harania съдържа два пъти повече калций, отколкото в спанака и два пъти повече калий, отколкото в банана.
Сортове и сортове
В природата има около 20 вида момордика, които растат в тропическите и субтропичните райони на Австралия, Африка и Азия.
В културата се отглеждат 3 вида:
- momordica harania или китайска горчива кратуна е зеленчук, популярен в Азия, плодовете й са полезни, имат продълговата форма, покрити са с шипове, ядат се пресни и задушени, узрели червени семена са сладки и вкусни;
- Kokhinkhinsky momordica или gak - отглежда се в страни от Югоизточна Азия и оранжерии на Европа, плодовете са елипсоидни, кръгли, с диаметър около 10 см, с израстъци под формата на папили, семената са големи, плоски, миришат неприятно;
- Момордика двудомна - култивира се в Индия, плодовете са оформени като лимон, покрит с тръни, варят се, задушават се, пържени с месо или риба.
За терапевтични цели се използва Kokhinkhinsky momordica, от семенната козина се получава масло с високо съдържание на каротин. Той помага за заздравяване на рани и кожни заболявания, засилва имунитета, стимулира умствената дейност, успокоява и спомага за възстановяване на зрението. За медицински цели се използват и други части - листа, корен. Кашицата от плодове се използва за приготвяне на новогодишен виетнамски пай.
Функции за отглеждане
Топлолюбивата момордика, която се отглежда чрез разсад, расте по-добре в оранжерии. Преди засаждането семената се накисват във влажна марля за 3 или 4 часа.
Когато купувате семена, трябва да обърнете внимание на срока на годност на партидата. Семената с изтекъл срок на годност може да не поникнат.
Всяко семе се засажда в отделна саксия, тъй като разсадът не понася трансплантацията, покрийте с филм или стъкло и изчакайте разсад. След това поставете на най-светлото място. Когато се появят издънки, подслонът се отстранява. Ако е облачно или къса дневна светлина, разсадът се осветява с флуоресцентни лампи.
Разсадът на Mammordiki също се приготвя, както при краставиците, не трябва да прерасне. Това растение е термофилно, но не можете да го издърпате с трансплантация на постоянно място в оранжерия или открита земя. В стаята разсадът страда от липса на светлина, разтягане, това ще се отрази в бъдеще при плододаване.
Когато засаждате в почвата, можете да задълбочите разсада до котиледонови листа, като всички тиквени листа. Разсадът се трансплантира на постоянно място на възраст от 25 дни. Храстите се поставят на разстояние 60 см един от друг, Ако почвата е неподготвена, хумус (0,5 л) и дървесна пепел (1 супена лъжица.) Се добавят във всяка ямка.
Как да се грижим за момордика
Грижата за растенията е същата като за краставиците - тя се подхранва, полива, мулчира почва. Листата се изгарят, докато плодът узрее, като коприва, по време на работа ръцете трябва да бъдат защитени с ръкавици.
Момордика е кръстосано опрашено растение. Когато засаждате в оранжерия, опрашвайте цветята с четка, прехвърляйки цветен прашец от едно растение в друго, така че плодовете да бъдат вързани.
Растението обича влагата, не можете да изсушите почвата много, поливането трябва да е редовно и обилно. Първият път, когато Momordica се подхранва, когато се появят цветни пъпки, със сложен минерален тор, разреден във вода. Втората горна превръзка (нитрофозна) е необходима, след като плодът е заложил. Третата горна превръзка се извършва 20 дни преди края на реколтата.
Стъблото се повдига върху перголата и те чакат плодове, които узряват през юли. Нарязват се зелено или когато цветът се промени в жълт. Ако пропуснете момента, зеленчуците ще се напукат и станат негодни за консумация.
В древни времена Момордик е било позволено да се храни само от императори, тези необичайни плодове били толкова ценени. Отглеждането им във вашия район е интересно и полезно занимание.
