Често много здравословни храни остават без подходящо внимание. Тези продукти включват рибено мляко. Но такива части от рибата са изключително здравословни и вкусни, а в азиатската кухня дори се ядат сурови. В нашата статия ще говорим за рецепти за приготвяне на сьомгово мляко и ползите от такива ястия.
Съдържание на материалите:
Ползите и вредите от млякото от сьомга
Въпреки факта, че млякото от сьомга се яде от хиляди години, не всички страни успяха да оценят вкуса им. По принцип такъв рибен продукт се използва в руската и японската кухня, но за европейците млякото е подобно на пържени тайландски хлебарки. Междувременно такъв продукт е много полезен. Между другото, мечките, хващащи сьомга, основно ядат мляко и хайвер, тоест най-важните части от рибата за тях.
И така, какво е богатството на червеното рибено мляко?
- Първо, те съдържат много основни за нашето тяло мазнини, но малко калории - сто грама от продукта съставляват 92 Kcal и 10% мастни киселини.
- Второ, млякото е богато на протамини и витамини от група В. Такива вещества перфектно влияят на функционалната активност на мозъка и са необходими за такова заболяване като диабет.
- Също така в състава има голям брой минерали, които укрепват имунната система и костите, повишават издръжливостта и намаляват риска от инсулт и инфаркт.
Учените успяха да докажат, че млякото съдържа нуклеотидите, които тялото ни приема, за да замести неоперативната ДНК, което означава, че такъв продукт може да има анти-стареене.
По правило млякото не съдържа вещества, които могат да навредят на тялото ни, но това е при условие, че рибата е живяла в чиста вода.Но селскостопанските продукти трябва да се изхвърлят, тъй като тази част от рибата бързо абсорбира всички опасни вещества в излишък, съдържащи се в синтетичните фуражи.
Също така не се препоръчва използването на такъв рибен деликатес:
- тези, които може да са алергични към морските дарове;
- тези, които са затлъстели;
- и тези, които имат метаболитни нарушения.
Други ограничения все още не са установени, те могат да се консумират от жени в периода на раждане на плода и храненето на бебето, препоръчително е децата да дават такъв продукт, като се започне от тригодишна възраст.
Риба печена сьомга
Въпреки факта, че млякото не изглежда толкова привлекателно като самата риба, те могат сами да победят пържолите от сьомга или пъстърва по вкус.
съставки:
- 380 г мляко;
- три грудки картофи;
- лук и морков;
- три домата.
За ястията е важно да изберете свеж и висококачествен продукт.
При избора на мляко се обръща специално внимание на цвета им. Млякото на младите риби трябва да има червеникав или розов цвят, зрели индивиди - светло. Повърхността на млякото трябва да е гладка и равномерна, но не кашиста.
Метод на готвене:
- Измиваме млякото и нарязваме на парчета. Нарязваме картофите на ивици, доматите на филийки, лукът на половин пръстени, а морковите само три на ренде.
- Формата намажете с масло, разпределете картофите и лука отгоре. Овкусете с подправките, след което разпределете слой мляко, моркови и домати. Сол, черен пипер продуктите и поръсете с всякакви нарязани билки.
- Правим мрежа от майонеза и поставяме във фурната за 30 минути (температура - 180 ° C).
Как вкусно да се запържи в тиган
Ако пържената риба е включена в диетата ви, тогава пърженото мляко няма да ви е трудно. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се изчисти млякото от филма. Вярно е, че някои игнорират този процес и предпочитат да готвят пържено мляко с него.
съставки:
- 270 г мляко;
- едно яйце;
- две лъжици крекери за паниране.
Метод на готвене:
- Ако решите да освободите млякото от филма, първо ги накиснете в хладна вода, след това почистете и изплакнете отново.
- Поръсете рибните "резервни части" с черен пипер и сол, можете да вземете и други подправки за риба.
- Загрейте тиган с масло, потопете млякото първо в разбито яйце, след това хляб в галета и запържете до златисто.
Готвене в тесто
Можете да изпържите мляко в галета, но сьомговото мляко в тесто ще изглежда по-оригинално.
съставки:
- 480 г мляко;
- две яйца;
- три супени лъжици брашно.
Метод на готвене:
- Както в предишната рецепта, оставяме млякото за половин час в хладна вода, след което почистваме, овкусяваме със сол и черен пипер.
- Правим тесто от яйца, брашно и три супени лъжици вода.
- Потопете млякото в тесто, разпределете го в сгорещено олио и запържете до златисто кафяво от всички страни.
Сьомговото мляко в бавен котлон със заквасена сметана
Млякото с добавка на заквасена сметана и сирене е много вкусно. На вкус готовото ястие донякъде напомня на френския жулиен.
съставки:
- 480 г мляко;
- голяма глава от бял лук;
- 60 г сирене (по-добро от холандското);
- половин пакетче масло.
Метод на готвене:
- Нарежете пречистеното мляко на парчета, лука нарежете на кубчета.
- В режим "Пържене" пасираме лука в олио. Щом стане златисто, сложете млякото и преварете за десет минути.
- Сега добавете заквасена сметана, подправки и оставете да къкри под затворен капак в режим "Stew" за двадесет минути.
- Готовото ястие сложете в чиния, поръсете с настърган кашкавал и всякакви нарязани билки.
Рибена супа с мляко
Сьомговото мляко е богато на хранителни вещества и има малко калории, така че можете да готвите лека и здравословна супа от този рибен деликатес. За по-голяма ситост можете да добавите всякаква зърнена култура към рецептата.
съставки:
- 280 г мляко;
- 70 г оризови зърна;
- морков;
- лук;
- домат.
Метод на готвене:
- Изсипете оризови зърна със сол във вряща вода.
- Нарязваме лука и морковите, отстраняваме кожата от домата и нарязваме пулпата на малки кубчета.
- В олио пасираме лука с моркови, след което слагаме доматите и млякото, оставете да къкри десет минути.
- Веднага след като оризът е почти готов, сложете пърженето, сложете нарязаната зелена и гответе супата още пет минути.
Мляко Фритери
Ако харесвате мляко от сьомга, тогава определено ще вземете следващата рецепта. Предлагаме да оценим вкуса на млечните палачинки, които са добри както в студена, така и в гореща форма.
съставки:
- 480 г рибено мляко;
- лук и морков;
- две супени лъжици брашно;
- половин куп билки и подправки.
Метод на готвене:
- С помощта на блендер мелете мляко и зеленчуци.
- Добавете нарязаната зелена с брашно, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте.
- В загрято олио запържете палачинките до вкусна коричка.
Салата от сьомга от мляко
Много домакини, когато режат риба, изхвърлят мляко, но дори не осъзнават, че можете да готвите голямо разнообразие от ястия от тях - от вкусни супи до закуски. Предлагаме рецепта за истинска гурме храна - салата от сьомгово мляко.
съставки:
- 750 г мляко;
- две туршии;
- три грудки картофи;
- две глави салатен лук;
- два моркови;
- три скилидки чесън;
- дресинг майонеза.
Метод на готвене:
- Приготвянето на рибено мляко от сьомга ще започне с варенето им. Гответе картофи едновременно. След това охладете продуктите и нарежете на малки кубчета.
- Нарязваме лука на половин пръстени, моркови и три краставици на ренде за корейски салати. След това запържете зеленчуците в олио до омекване, добавете към тях киселите краставички и дръжте продуктите на огъня още пет минути.
- След като всички препарати за салатата изстинат, ги смесете в купа за салата, добавете нарязани скилидки чесън и билки. Подправете мезето на вкус със сол и черен пипер, подправете с майонеза и сервирайте.
Такава вкусна част от рибен труп, като мляко, може да се превърне в едно от любимите лакомства. Те могат да бъдат осолени, пържени, варени и всеки път да се наслаждават на нов, непрекъснат вкус.
