Млечни торти от детството - 5 рецепти

За чай или какао можете да печете млечни питки от детството, рецептата на които е напълно проста. Само половин час или по-малко и чиния с прясно изпечени ароматни продукти ще се покаже на масата.

Класически млечни торти от детството

Тъй като такова печене винаги отминава много бързо, количеството съставки може безопасно да се умножи по две.

Необходими компоненти:

• брашно - около 0,4 кг (съсредоточете се върху консистенцията на тестото);
• маргарин или масло - филия от 100 грама;
• мляко - 85 мл;
• яйца - 2 бр .;
• захар - чаша (на вкус, както искате);
• торба бакпулвер - 10 g.

Последователността на действията:

1. Смесете омекотеното масло или маргарин със захарта, докато сместа стане гладка.
2. Разбийте едно яйце, налейте мляко. Комбинирайте с мазната смес.
3. Смесете половината от общото количество брашно с бакпулвера и добавете към общата смес. Омесете тестото, като постепенно добавяте останалото брашно. Не е необходимо веднага да добавяте целия остатък, тъй като масата може да се окаже прекалено стегната. Тя трябва да е приятна на допир и еластична, да не се придържа към ръцете ви.
4. Смелете масата с брашно и разточете тестото в торта, с дебелина не повече от 0,5 см. Изстискайте детайлите и ги поставете върху лист за печене.
5. Разклатете яйцето и намажете продукта.

Печете за 11-13 минути. Елементите трябва да бъдат премахнати веднага след като се покаже дъното. Горната част трябва да остане ярка.

Готвене в съответствие с GOST СССР

Много хора си спомнят млечни питки от детството, рецептата според GOST, която не е трудна. Всичко е много просто.

Какво ви трябва:

• масло - парче от 100 грама;
• захар - 200 г;
• мляко - 75 мл;
• яйце - 1 бр .;
• брашно - 0,4 кг;
• сода - щипка;
• бакпулвер - 1/2 ч.л;
• ванилова захар - според нуждите.

Как се готви:

1. Извадете маслото от хладилника предварително, за да го докарате до стайна температура.
2. Разбийте го със захарта, за да стане хомогенна.
3. Разклатете яйцето с вилица. Използвайте част за тесто, оставете оставете да мазни продукти непосредствено преди печене.
4. Изсипете мляко, част от разбитото яйце в маслената смес, добавете бакпулвер и разбийте.
5. Въведете брашното и омесете тестото.
6. Поръсете всяка хоризонтална повърхност с брашно и разточете масата във формацията. Нарежете питките с кръгла форма или чаша.
7. Поставете заготовките върху лист за печене, намажете с яйце.

Печете не повече от 12 минути до лек златист оттенък. Меки вкусни късчета са готови.

Домашно лечение с маргарин

Една проста рецепта за печене на маргарин включва следните необходими компоненти:

• брашно - 0,4 кг;
• захар - 200 г;
• маргарин - парче от 100 грама;
• яйце - 1 бр .;
• мляко - 80 мл;
• торба бакпулвер - 10 g.

Последователността на действията:

1. Извадете предварително маргарина от хладилника. Когато стане мека, я разбийте със захарта.
2. Към масата добавете млякото, бакпулвера, разбийте в яйцето.
3. Добавете брашното, омесете тестото. Тя трябва да е мека и мека на пипане.
4. Разточете масата на слой с дебелина не повече от 0,7 см. Вземете подходящ калъп (може да се използва за торта с вълнообразна граница) и изцедете красиви корички.
5. Поставете заготовките върху лист за печене и печете не повече от четвърт час.

Веднага след като продуктите покафенеят, те трябва незабавно да бъдат премахнати. Не е необходимо да ги държите във фурната за повече от определеното време, тъй като те просто стават жилави. Правилно приготвените корички са ронливи, меки, нежни и буквално се стопят в устата ви.

Как се пече на заквасена сметана

Като опция можете да готвите млечни кнедли на заквасена сметана.

Какво се изисква:

• брашно - 350 г;
• жълтък - 1 бр .;
• заквасена сметана - чаша;
• маргарин - парче от 100 грама;
• мляко - 25 мл;
• бакпулвер - 10 г;
• захар на вкус.

Процес на подготовка:

1. Пресейте брашното. Добавете солта на върха на ножа, торбичка бакпулвер и нарязания студен маргарин.
2. Смелете масата на трохи с ръце или блендер.
3. Въведете заквасена сметана, омесете тестото. Тя трябва да е достатъчно мека, но най-важното - не лепкава.
4. Разточете тестото на слой, нарязано с формички за печене.
5. Поставете елементи върху лист за печене.
6. Разбийте жълтъка с мляко и намажете детайла. Поръсете ги със захар.

Печете не повече от четвърт час.

С глазура и ядки

Много вкусни и красиви продукти се оказват остъклени и поръсени с ядки. Рецептата за приготвяне на кори може да се вземе от всякакви предишни опции.

Необходими компоненти за готвене:

• готови късчета - 20 бр .;
• захар за глазура - 200 г;
• вода - 4 супени лъжици. л .;
• ядки - шепа.

Последователността на действията:

1. Запържете ядките малко във фурната и нарежете с точилка.
2. Комбинирайте праха с вода.
3. Загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, така че масата да придобие равномерност и гладкост. Това ще отнеме не повече от 6-7 минути.
4. За да нанесете глазура върху вече охладени баници.
5. Внимателно поръсете с трохи от ядки.

Като опция - можете да направите шоколадова глазура по най-простата рецепта. Достатъчно е да разтопите 4-5 парчета шоколад и да добавите малко сметана. Вместо ядки можете да използвате всякакъв друг топинг - маково семе, сусамово семе, кокос.

За да запазят питките меки за дълго време, те трябва да се съхраняват в херметически затворен плик или пластмасов контейнер.