Рецептата за чай от Масала дойде при нас от Индия. Това е невероятно вкусна и здравословна напитка. Всъщност това е обикновен варен чай, но с много подправки. Основното е да изберете правилната комбинация.

Чай от Масала - състав, хранителна стойност и съдържание на калории

Смята се, че няма нито една правилна основна рецепта за този подправен чай. Всяка индийска любовница се придържа към своя вариант.

Но има списък на необходимите съставки:

  • Чай. Най-добре е да изберете черен лист. Но не е забранено използването и на червено, бяло и зелено.
  • Пълномаслено мляко. За да намалите съдържанието на калории в напитката, можете да я разреждате с вода.
  • Захар или други подсладители. Освен бяла и кафява захар, можете да вземете кондензирано мляко или натурален мед.
  • Подправки. Можете да изберете различни по ваш вкус.

Подправките се избират в зависимост от това какъв ефект се планира да се постигне след пиене на чай. Така изсушеният маточина с шафран успокоява, а джинджифилът с черен пипер, напротив, ободрява.

Хранителната стойност и калоричното съдържание на въпросния продукт варира от точния му състав. Ако вземете средния вариант, комбинацията от протеини / мазнини / въглехидрати се получава, както следва в процентно съотношение: 19/36/45. Калории - 379 ккал на 100 мл.

Ползи и вреди от масала чай за тялото

 

Можете да говорите за ползите от масала чая за тялото много дълго време.

той:

  1. Ободрява, бори се добре със сънливостта, енергизира дълго време.
  2. Подобрява функционирането на храносмилателния тракт.
  3. Ускорява процеса на отслабване.
  4. Почиства кръвта.Нормализира дишането, подобрява тена.
  5. Нормализира налягането.
  6. Загрява.
  7. Активира умствената дейност.
  8. Повишава имунитета.

Такъв чай ​​може да бъде вреден само ако човек има индивидуална непоносимост към някой от неговите компоненти или е алергичен към неговите компоненти.

Какви подправки се използват за приготвяне на напитка?

За приготвяне на чай от масала можете да използвате всякаква подправка от списъка с "топъл". Това например различни цветни чушки, нарязан джинджифил, настърган кардамон, цели карамфил, смляна канела.

За да ги свържете правилно заедно, по-добре е веднага да получите специална таблица с подправки.

Как се вари чай от масала

 

Разбирайки как да варите чай от масала, на първо място, трябва да обърнете внимание на избраната рецепта. Точната схема ще зависи от това.

Класическа млечна рецепта за чай

Състав: ¾ чаши вода, 1 чаша мляко, 4 бр. карамфил и грах черен пипер, малко повече кардамон, щипка настърган джинджифил, 1 с.л. л. качествен черен чай, бяла захар на вкус.

  1. Всички подправки се комбинират. Смляна. Удобно е да направите това с кафемелачка.
  2. Сместа се залива с две течности в различни части.
  3. Довежда се до кипене.
  4. Останалото се добавя мляко и захар.
  5. Когато напитката заври отново, можете да я извадите от печката.

Готовата напитка според класическата рецепта за чай с мляко трябва да се филтрира.

Приготвяне на напитка от индийско орехче

Състав: 1 чаша вода, 1,5 чаши тлъсто мляко, щипка черен пипер, индийско орехче, кардамон и канела, 1 супена лъжица. л. гранулирана захар и черен чай, 12 г пресен корен от джинджифил.

  1. Течностите се изсипват в отделни съдове и се довеждат до кипене.
  2. Чайните листа се изсипват във вряща вода, а преработеният джинджифил в мляко. Коренът се почиства предварително и фино се трие.
  3. След 5 минути чаят се отстранява от огъня и всички подправки се изпращат на мляко наведнъж.

Течностите се смесват и се филтрират.

Рецепта за мляко с мента и мед

Състав: 1 чаша мляко и сурова вода, ½ ч.л. канела и джинджифил, китка мента, 1 с.л. л. черен чай и пчелен мед, 2 бр. карамфили, 1 бр. кардамон.

  1. Всички подправки се смилат в хаванче. Изсипете в тенджера с вода и доведете до кипене.
  2. След появата на първите мехурчета мляко, чай, мед се изпращат към течността.
  3. След 4 минути напитката се отстранява от котлона.

Чаят се филтрира и сервира горещ.

Зелен чай Масала

Съставът на компонентите: 2 ч.л. зелен чай, 4 шушулки кардамон, 6 грах черен пипер, 3 см. корен от джинджифил, 3 бр. карамфил (сушен), 300 мл вода, захар на вкус.

  1. Листният зелен чай се залива с вряла вода. Трябва да е добре влята.
  2. Добавят се всички подправки на пюре в хаванче.
  3. Отделно млякото със захарта се довежда до кипене. Варете 4 минути.
  4. Течностите се смесват. 4 - 5 пъти преливане от един чайник в друг.

Напитката се филтрира внимателно.

Вариант за готвене с анасон

Състав: 1 чаша мляко и сурова вода, 25 г пресен корен от джинджифил, 1 г копър и кардамон, 1 бр. анасон, щипка канела, 1 с.л. л. черен чай, ½ супена лъжица. л. кленов сироп.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на масала чай с анасон, публикувана по-късно.

  1. Водата се налива в яхнията. Всички подправки се изсипват наведнъж.
  2. Когато водата заври, се добавят чай и мляко.
  3. След като заври отново, огънят се намалява и готвенето продължава още 3 минути.

Кленовият сироп се излива на дъното на чашата. Прецедена гореща течност от яхнията се добавя отгоре.

Чай от Масала с копър

Състав: 2 чаши вода, 1 чаша мляко, 1,5 с.л. л. качествен чай, гранулирана захар, 2 бр. кардамон, карамфил и грах черен пипер, щипка нарязано индийско орехче (ядка) и настърган джинджифил, 6 г семена от копър.

  1. Смесете и смилайте всички подправки.
  2. Доведете комбинираните течности до кипене, добавете към тях чай.
  3. След като заври отново, налейте ароматни билки.
  4. Изключете веднага огъня.
  5. Оставете напитката да втаса за 15 - 17 минути.

Прецедете чая и сервирайте.

Витаминна рецепта с портокали

Съставът на компонентите: 90 мл сурова вода, 2 супени лъжици. л. черен или червен чай, 3 малки портокала, гранулирана захар на вкус, 6 кутии кардамон, щипка индийско орехче (смлян или настърган яд) и черен пипер, пръчка канела, карамфил и пресен джинджифил на вкус.

  1. Смелете всички декларирани подправки. За да направите чая особено ароматен, за целта трябва да използвате редовно хаванче и мелещи подправки.
  2. Канелената пръчка просто се къса наполовина. Джинджифилови кори и фино трие. Можете да вземете цяло индийско орехче и да го накълцате сами. Например с помощта на фина ренде.
  3. Портокалът не е необходимо да се почиства. Измийте го достатъчно добре и го намажете с четка, след което изсипете вряла вода за 1 минута. След това плодът през лобулите се нарязва на тънки кръгчета.
  4. Водата се слага на огън. Когато се появят първите мехурчета, можете да добавите чай от черен лист и всички предварително приготвени подправки.
  5. Когато течността заври отново, към нея се добавят резени цитрусови плодове и гранулирана захар.

По-нататък чинията се изключва, напитката се влива в продължение на 3-6 минути.

Чай от Масала от Юлия Висоцкая

Състав: 520 мл обезмаслено мляко и чиста вода, 2 с.л. л. червен чай, 4 ч.л. тръстикова захар, 2 ч.л. ½ ч.л канела черен пипер и куркума, 1 ч.л. смлян джинджифил, кардамон, смлян шамбала, 20 пъпки карамфил, щипка индийско орехче (смлян орех).

  1. Водата се нагрява. Всички подправки се слагат веднага в него. Взема се само половината канела.
  2. На слаб огън сместа се довежда до кипене. След това отнема 4 до 5 минути.
  3. Млякото се налива в контейнера. Добавя се червен чай.
  4. Останалата канела се изсипва.
  5. Сместа се държи на слаб огън още 2 минути.

Под затворен капак напитката се запарва от 8 до 9 минути. Филтрира се и се смесва със захарта.

Свързан софтуер:Още от автора: