Маринован лук - 8 рецепти

Маринованият лук може да се използва не само като закуска, но и като съставка за други ястия, като салати.

Класически кисел лук в оцет

Маринованият в оцет лук е независимо предястие, идеално за месо.

Необходими продукти:

• чаша вода;
• около 50 грама захар;
• лъжица сол;
• 70 милилитра оцет;
• 500 грама лук.

Процес на готвене:

1. Смелете лука на половин пръстени (оказва се по-красиво), напълнете го с обикновена вода и го оставете за малко.
2. В друг съд смесете захар със сол в оцет и изсипете лука с тази смес, преди да забравите да източите водата от него.
3. Изчакваме около 40 минути, след което продуктът е напълно готов за употреба. На вкус можете да сложите повече зеленина.

В лимонов сок

Ако по някаква причина не харесвате оцет, опитайте да го замените с лимонов сок. Този лук е идеален в салата с калмари.

Необходими продукти:

• малка лъжица захар и сол;
• един голям лук;
• лимон;
• около 60 милилитра вода;
• 20 милилитра масло.

Процес на готвене:

1. Готвенето на това предястие е удоволствие. Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени и да изсипете сока от един лимон. Можете да го направите от пресни плодове или да го вземете вече готов.
2. В чаша смесете вода с определеното количество олио, захар и сол и изсипете тази смес в лука.
3. Затворете съда и оставете да престои поне 30 минути, след което ястието е готово.

Как да си направим маринования лук за барбекю?

Приготвянето на такъв лук е много просто, а резултатът е ястие, от което е трудно да се откъсне, особено в комбинация с месо. Тази опция е подходяща и в салата с говеждо и кисел лук.

Необходими продукти:

• голяма лъжица захар;
• 15 грама сол;
• чаша вода;
• един голям лук;
• 30 милилитра оцет;
• всякакви зелени по ваш вкус.

Процес на готвене:

1. Вземете всеки съд, който може да бъде затворен, и сложете нарязания лук там. Най-добре е да го смилате на пръстени, но го правите по ваша преценка.
2. В чаша вода поставете всички съставки, посочени в рецептата, разбъркайте и изсипете получената течност в лука.
3. Покрийте го и хладилник за 30 минути. След това време закуската може да бъде сервирана - тя е напълно готова.

Във винен оцет

Друг начин за приготвяне на кисел лук, но не с обикновен, а с винен оцет.

Необходими продукти:

• 30 грама захар;
• две супени лъжици сол;
• два лука;
• 130 милилитра вода и толкова винен оцет.

Процес на готвене:

1. В тази рецепта маринатата се приготвя почти както винаги, но все пак има едно предупреждение. Необходимо е да смесвате помежду си всички продукти, с изключение на лука, да ги поставите в тенджера и да загреете, така че захарта да се разтвори напълно.
2. С случилото се изсипете нарязания на пръстени лук, сложете го в съд, който е затворен, и го поставете в хладилника за 40 минути.

Маринован червен лук - бърз начин

Червеният лук е още по-вкусен, ако се маринова преди сервиране.

Добре върви с месото и зърнените храни, а може да се използва и за салата.

Необходими продукти:

• три лука;
• лъжица захар;
• една трета от лъжица сол;
• 20 милилитра оцет.

Процес на готвене:

1. Завъртете червения лук на половин пръстени, сложете го в купа, поръсете с малко количество сол и изсипете оцет, който смесим предварително със захарта.
2. Смачкваме масата с ръце, за да изпъкне сокът, изваждаме за 15 минути в хладилника и след това време ястието вече може да бъде сервирано.

Рецепта за турширане на зимен лук

Ако харесвате такова предястие и не искате да се занимавате отново с него, тогава просто направете подготовка за зимата и тогава по всяко време ще бъде достатъчно просто да отворите буркана.

Необходими продукти:

• лъжица сол и захар;
• 20 милилитра растително масло;
• чаша вода;
• приблизително 400 грама лук;
• 2 супени лъжици оцет.

Процес на готвене:

1. В посоченото количество вода разпределяме всички съставки от списъка само без лук. Загрейте сместа на печката и оставете да заври малко.
2. По това време нарежете зеленчука на пръстени и ги изпратете в маринатата, задръжте на печката за няколко минути и извадете.
3. Приготвяме стерилни буркани, напълваме ги със заготовка, покриваме ги с варени капаци, изчакваме, докато изстине, и ги прибираме за съхранение. След ден закуската ще бъде готова.

Как да мариноваме лука без оцет?

Има няколко такива метода, а най-известният сред тях е с лимон.

Но вече сме го разгледали по-горе, така че ще опитаме още един. Например с чесън.

Необходими продукти:

• глава чесън;
• 300 грама лук;
• лъжица сол и захар;
• 130 милилитра вода;
• 20 милилитра растително масло.

Процес на готвене:

1. Нарежете чесъна на парчета, смесете с нарязаните лукови пръстени и го изсипете всичко „до очните ябълки“ с марината.
2. Готвим го по този начин: слагаме всички съставки във вода и довеждаме до кипене. Изсипете маринатата в лука, докато е още гореща.
3. Затваряме съда и го съхраняваме в хладилник за около 12 часа преди сервиране.

За салата

Ако решите да готвите салата с маринован лук, тогава на първо място трябва да я приготвите и да изберете някакъв вариант, който е подходящ за вас. Можете да използвате както обикновен лук, така и маруля, но вторият вариант в такива ястия изглежда много по-изгоден.

Необходими продукти:

• приблизително 130 милилитра вода;
• един лук;
• две супени лъжици оцет 9%;
• голяма лъжица сол и захар.

Процес на готвене:

1. Моля, обърнете внимание, че ако имате нужда от повече лук за ястието, тогава количеството други съставки също си струва да се увеличи.
2. Нарежете лука на пръстени или полукръгчета, както искате, и го сложете в съд, който след това може да бъде затворен.
3. Налейте вода в тигана, загрейте я, напълнете я с необходимото количество сол и захар, изчакайте, докато заври и изключете огъня.
4. Изсипете оцет там, разбъркайте и изсипете лука върху маринатата. Затворете буркана и оставете да се охлади. Обикновено това се случва доста бързо, но ако искате да ускорите процеса, можете да поставите закуската в хладилника.
5. Когато напълно изстине, веднага може да се използва в салата или просто като допълнение към основното ястие.