Представяме ви селекция от най-добрите рецепти за мариновани тиквички. Те ще бъдат отлична закуска в делничните и празничните дни, това е прекрасен пикантен деликатес, който ще зарадва любителите на оригинални туршии. Приготвянето на консервирани тиквички е силата на всяка домакиня, бързо е и евтино, а резултатът със сигурност ще зарадва всички, които са имали възможност да опитат това ястие.

Мариновани тиквички с незабавно ядене

Направете си предястие според тази рецепта - и можете да сте сигурни, че няма да издържи дълго във вашия хладилник. Тиквичките "мигновено ядене" всички харесват, те вървят добре с топли ястия и месо, допълват вкуса на пикантни есенни салати или се използват като независима закуска.

Една от интересните характеристики на тези зеленчуци е, че те много добре усвояват аромата на подправки и подправки, с които се готвят.

Съставки (количеството се изчислява за три литрови буркани):

  • млади тиквички - 2,6-2,8 кг;
  • люти чушки - 15 бр .;
  • дафинов лист - 4 бр .;
  • карамфил - 5 бр .;
  • пресни билки (копър, килантро) - 5 клона.

Компоненти за марината:

  • вода - 0,7 л;
  • сол - 30 г;
  • захар - 2-3 супени лъжици. л .;
  • оцет 6% - 50 мл.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете бурканите добре, за предпочитане със сода, изплакнете с вряла вода. След това те трябва да бъдат стерилизирани над пара или във фурната.
  2. Обелете тиквичките от стъблата и стеблата, изплакнете обилно и нарежете на кръгчета с дебелина не повече от сантиметър.
  3. След това дръжте нарязаните зеленчуци във вряща вода не повече от пет минути. Охлажда се със студена вода.
  4. Подредете подправките и тиквичките в консерви. Опитайте се да ги държите здраво.
  5. След това пристъпете към приготвянето на марината - кипнете вода в тенджера със захар и сол, филтрирайте през сито или марля и залейте с оцет.
  6. Изсипете тиквичката с получената маса, равномерно я разпределете върху съдовете, корк с капаци.
  7. След това е необходимо бурканите да се поставят в насипен съд с гореща вода за около половин час. След като ги извадите, веднага ги покрийте с капаци.
  8. Консервите охлаждат капаците под топло одеяло.

След като охладите маринованите тикви, ги изпратете на съхранение на хладно и тъмно място.

Незабавна технология

Ако са останали само няколко часа преди празника и искате да изненадате гостите с оригинална закуска, направете мариновани незабавни тиквички. Това ястие ще бъде готово за сервиране след два часа.

Ще ви трябва:

  • млади тиквички - 520-550 г;
  • пресен нарязан копър - 2 с.л. л .;
  • чесън - 3-5 скилидки;
  • сол - 10 g.

марината:

  • оцет (ябълката е добра) - 10-15 мл;
  • слънчогледово масло - 20-25 мл;
  • мед от цветя - 1 ч.л;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • сол - 6-7 g.

Процес на мариноване:

  1. Тиквички, нарязани на много тънки кръгчета или ивици (с дебелина 2-3 мм).
  2. Пригответе марината - комбинирайте оцет, олио, мед и черен пипер, оставете за 10-15 минути.
  3. Сложете тиквички в купа и добавете сол. След това ги напълнете с марината и добавете копър.
  4. Оставете в хладилника за около два часа, след което закуската ще бъде готова.

Приготвените по този начин тиквички са добре подходящи за ястия с картофи и пържено месо. А фактът, че зеленчуците в тази рецепта са мариновани сурови и веднага се ядат, гарантира максимално запазване на витамини и хранителни вещества в тях.

Вариант за зимата "Лижете пръстите си"

Консервираните зеленчуци по тази рецепта могат да се съхраняват много дълго време, ако са спазени правилата за стерилизиране на консерви.

съставки:

  • млади тиквички - 1,5 кг;
  • вода - 1 л;
  • оцет 9% - 70 мл;
  • растително масло - 50 мл;
  • подправки - карамфил, дафинов лист, черен пипер (добавете на вкус);
  • пресни билки (копър, килантро, магданоз, босилек) - 2 китки;
  • дафинов лист - 6-7 бр.
  • захар - 4 супени лъжици. л.

Мариноваме тиквички за зимата:

  1. Първо пригответе марината. Кипнете вода с подправки, дръжте на огъня за около пет минути. Изключете котлона и внимателно изсипете оцета и олиото. Разбъркайте добре и оставете да вари.
  2. Обелете тиквичките и чесъна, нарежете на тънки филийки. Измийте зелените и оставете излишната течност да се оттича.
  3. Залейте приготвените зеленчуци и билки с марината и оставете за около 12 часа на хладно място.
  4. Вземете предварително стерилизирани буркани, сложете зеленчуци в тях в марината и корк.

Такива консервирани храни се съхраняват най-добре на хладно място за доста дълго време, за да могат да попият аромата на подправки и марината.

Корейски маринован тиква

Корейската рецепта за зеленчуци по корейска рецепта се отличава със своята специална острота и приятен аромат на сусам. Благодарение на използването на червен пипер и лют пипер, тиквичките на корейски ще придобият красив оранжев оттенък.

Ще ви трябва:

  • тиквички - 4 бр .;
  • черен пипер - 2 бр .;
  • чесън - 5 скилидки;
  • моркови - 3 бр.

За марината:

  • сусамово масло - 1 супена лъжица. л .;
  • оризов оцет - 50 мл;
  • соев сос - 1 супена лъжица. л .;
  • смлян червен пипер и червен пипер - 1 супена лъжица. л .;
  • рафинирано масло - 100 мл.

Процес на готвене:

  1. За тази рецепта всички зеленчуци се нарязват на тънки ивици и се оставят за час и половина, като се притиска с капак с преса.
  2. След време сокът трябва да се изцеди и всички съставки да се смесят старателно.
  3. Пригответе маринатата отделно - смесете соев сос, олио (обикновен и сусам), оризов оцет и черен пипер в отделна купа, оставете да вари.
  4. След това трябва да залеете зеленчуците с марината и да изпратите в хладилника за 8-10 часа.

Тази версия на мариновани тиквички е готова да се яде веднага като пикантна салата за горещи ястия. И можете да навиете в стерилизирани буркани.

С мед и чесън

Това е още един вариант за мариновани мигновени тиквички - не е необходимо да стоят дълго, не е необходимо да се навиват, могат да бъдат сервирани след няколко часа.

Тази необичайна рецепта не използва захар, така че е идеална за тези, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати. Сладко-кисел вкус ще задоволи всеки гурме.

съставки:

  • млади тиквички - 2 бр .;
  • чесън - 2-3 скилидки;
  • пчелен мед от цветя - 2-3 супени лъжици. л .;
  • рафинирано слънчогледово масло - 1 --2 чаша;
  • оцет 6% - 2-3 с.л. л .;
  • сол - 0,5 ч.л;
  • пресен цилантро или магданоз - 1 китка.

Как се готви:

  1. Нарежете тиквичките на кръгчета или жулиен. Колкото по-тънки са филийките, толкова по-добре са наситени с марината.
  2. Комбинирайте счукан чесън, нарязани билки, олио, оцет, мед и сол. Оставете да престои около половин час.
  3. Изсипете тиквичката със сместа, разбъркайте добре и сложете в хладилника.

След около 2-4 часа ястието ще е готово. Ако искате по-пикантен и богат вкус, оставете тиквичките в хладилник за една нощ.

Вкусна рецепта за сурова тиква

В пресни тиквички витамините се запазват по-добре, това е нискокалорично и много здравословно ястие.

Продукти, които ще бъдат необходими:

  • млади тиквички - 1 бр .;
  • пресни краставици - 2 бр .;
  • лимонов сок - 2-3 с.л. л .;
  • слънчогледово олио - 4-5 супени лъжици. л .;
  • бял пипер - 1⁄4 ч.л .;
  • кориандър - 1⁄4 ч.л;

Процесът на готвене е много прост:

  1. Нарежете тиквичките на ивици или тънки филийки. Краставицата може да бъде настъргана или нарязана на ивици.
  2. Комбинирайте масло, сок и подправки в отделна купа.
  3. Смесете добре зеленчуците и ги подправете с марината, оставете за няколко часа.

Тиквички, приготвени по този метод, ще бъдат чудесно допълнение към кебапчета или всякакви други ястия с горещо месо.

Дълги тиквички, мариновани с настъргани моркови

Маринованите тиквички, нарязани на тънки ивици, са ястие за гурме.

И можете да ги използвате като декорация за салати, сервирани на празничната трапеза.

Ще се изисква:

  • тиквички (както и за предишни ястия, по-добре е да използвате млади) - 2 бр .;
  • моркови - 4 бр .;
  • лук - 2-3 бр .;
  • чадъри за копър - 6 бр .;
  • чесън - 4 скилидки.

марината:

  • оцет - 35-45 мл;
  • вода - 1-1,2 л;
  • захар - 2-3 супени лъжици. л .;
  • черен пипер - 1⁄2 с.л. л.

Как се готви:

  1. С помощта на специален филийка нарежете зеленчуците на тънки, дълги чинии. Тя трябва да бъде нарязана по дължина или по диагонал. Можете да използвате нож за почистване на зеленчуци - той дава същите гладки парчета.
  2. Нарежете лука на ивици. Копър чадъри леко ожулени.
  3. Пригответе маринатата по класическия начин - добавете подправките във вряща вода, кипете около 3-5 минути и в края овкусете с оцет.
  4. Поставете копърчета и чесън на дъното на стерилизираните консерви, след което сгънете тиквичките и морковите плътно, изсипете марината. След това банките ще трябва да бъдат запушени и бавно охладени под одеяло.

Нежните тънки филийки тиквички перфектно абсорбират сладката ароматна марината. Това предястие може да се сервира с пресни зеленчуци и ястия с домашни птици.

Както можете да видите, готвенето на мариновани тиквички е много просто. Това е здравословно ястие, което ще бъде оценено от тези, които следват фигурата и здравето си, те разнообразяват ежедневното меню. Освен това е много лесно да си купите тиквички, това ястие е достъпно за всички и не съдържа скъпи съставки.

Свързан софтуер:Още от автора: