Патешкото месо има специфичен вкус и необичаен аромат. За готвене често се използва целият труп. Следователно, за да може месото да излезе по-нежно, по-сочно и по-вкусно, е необходимо да го накиснете в марината за патици.

Класическа патица марината с лимон

Важно е да приготвите правилната марината за патицата преди печенето във фурната. Тогава месото ще се окаже не само сочно, но и меко.

съставки:

  • патица - 2700 г;
  • растително масло;
  • мед - 3 супени лъжици. лъжици;
  • пипер;
  • лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • горчица - 3 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 бр .;
  • картофи.

Получаване:

  1. Запържете лука половин пръстени в олио. Посолете трупа и поръсете с черен пипер.
  2. Скъпа ще има нужда от течност. Разтопете захаросания компонент в микровълновата, но не довеждайте до кипене. Изсипете сок. Добавете горчицата. Разбъркайте.
  3. Настържете получената марината. Изпратете мариновани за четири часа на студа.
  4. Нарежете лука и смесете с пърженето. Добавете сол и патица към корема. Печете един час във фурната (195 градуса).

Бране птица във вино

За готвене ще ви трябва специална форма - патета. Ястието ще се окаже оригинално на вкус и много ароматно.

съставки:

  • патица - 1300 г;
  • магданоз - 2 клона.
  • вода - 240 мл;
  • морков - 1 бр .;
  • копър - 2 клона;
  • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
  • лук - 1 бр .;
  • черен пипер;
  • чесън - 4 скилидки;
  • доказани билки;
  • вино - 450 мл;
  • солта.

Получаване:

  1. Нарежете птицата на парчета, които трябва да имат размер на порцията. Блот с хартиена кърпа. Поръсете с черен пипер и сол. Разтрийте. Залейте с вино и задръжте за три часа.
  2. Загрейте тигана. Не наливайте масло. Поставете парчета патица (виното ще напусне, ще ви бъде полезно). Задръжте, докато се появи коричка с красив златист цвят.
  3. Зеленчуците ще са необходими на големи парчета.
  4. Изпратете пърженото месо на пателата.Поставете зеленчуците. Изсипете мазнина от тигана. Поставете филийките чесън. Налейте виното, в което е пасирана патицата. Добавете вода. За сол. Покрийте и оставете да къкри за минимум три часа.

Патица марината с горчица и мед

За да се отървете от специфичния аромат на патешко месо, винаги се мариновайте преди готвене. Марината с горчица и мед ще ви помогне да направите ястието по-нежно и да се насити с вкусен аромат.

съставки:

  • вода - 240 мл;
  • патица - 1 труп;
  • пипер;
  • мед - 2 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • горчица - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Сложете горчицата в мед. Разбъркайте. Осолете трупа. Поръсете с черен пипер и залейте с маринатата. Разтрийте. Покрийте със залепващо фолио и оставете за три часа.
  2. Поставете върху лист за печене. Изсипете вода. Поставете във фурната (195 градуса). Ще отнеме един час, за да се готви.

Рецепта на базата на мед

Тази рецепта е особено добра за дива патица.

съставки:

  • зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
  • патица - 1950 г;
  • пипер;
  • соев сос - 5 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • мед - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Първо намажете птицата с вряла вода. След четвърт час повторете процедурата. Предварително намажете трупа.
  2. Изсипете мед в соса. Добавете масло. Сол и добавете черен пипер. Разбъркайте.
  3. Намажете птицата с получената марината. Оставете го да вари в продължение на три часа. Печете във фурната за около два часа (190 градуса).

Разтрийте маринатата с измит и задължително изсушен труп. Ако се прилага върху мокра птица, тогава тя няма да бъде наситена.

Класическа пекинска патица марината

Реалната наука прави Пекин патица. Целият резултат зависи от правилно приготвената марината. Благодарение на перфектното мариноване ще вкусите сочното, ароматно и нежно месо.

съставки:

  • соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
  • микс от подправки - 2 ч.л .;
  • джинджифил - 5 г корен;
  • царевично нишесте - 1 чаена лъжичка;
  • оризов оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
  • топла вода - 65 мл;
  • оризово вино - 165 мл;
  • течен мед - 4 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Налейте вино в оцет и добавете мед, който трябва да е течен. Разбъркайте.
  2. Смелете корен от джинджифил. За целта използвайте ренде. Изпратете в течна смес. Поръсете с подправки. Разбъркайте.
  3. Кипнете и сварете за четвърт час.
  4. Смесете водата с нишестето. Разбъркайте. Ако са се образували бучки, блендер или камшик ще ви помогнат да се отървете от тях. Изсипете във варена марината. Разбъркайте. Масата трябва да се сгъсти.
  5. Покрийте трупа с охладена смес. Накиснете за половин ден в хладилника.
  6. Печете в ръкава. 180 градусов режим.

Готвене с соев сос

Отлична марината със соев сос и чесън, благодарение на която празничното ястие ще се окаже особено вкусно.

съставки:

  • патица - труп;
  • подправки;
  • ябълка - 5 бр .;
  • сол;
  • смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • чесън - 4 скилидки;
  • майонеза - 3 супени лъжици. лъжици;
  • соев сос - 3 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Изсипете соевия сос в майонезата. За сол. Добавете подправките и черния пипер. Разбъркайте. Добавете чесън през пресата към маринатата. Разбъркайте.
  2. Намажете птица. Отделете за три часа. Задушете ябълки, които се обелват предварително.
  3. След това печете във фурната (190 градуса).

Патица марината с ябълки във фурната

Какво може да бъде по-добро и по-ефективно от печена патица? Това гурме ястие ще очарова всички гости и ще достави удоволствие на вкус. Но за да може ястието да се окаже по начина, по който сте възнамерявали, трябва правилно да приготвите маринатата.

съставки:

  • сол - 2 ч.л;
  • патица - 2350 г;
  • босилек - 1 чаена лъжичка;
  • ябълка - 3 бр .;
  • черен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • портокал - 1 бр .;
  • червен пипер - 1 чаена лъжичка;
  • лимон - 0,5 бр .;
  • зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
  • чесън - 4 скилидки.

Получаване:

  1. Поставете скилидките в пресата за чесън. Изстискайте. Напълнете с олио. Добавете босилек, черен пипер, сол и червен пипер. Разбъркайте. Изсипете сок от портокал. Разбъркайте и настоявайте час.
  2. Изсушете измитата птица и настържете с марината. Настоявайте четири часа.
  3. Нарежете ябълките, поръсете със сок от лимон и поставете в корема. Изпрати пече. 170 градусов режим.

Оранжева патица марината

Патицата в оранжевата марината се оказва особено ароматна и създава празнична атмосфера дори в процеса на приготвяне, защото още от първите минути на печене невероятна миризма се разпръсква из апартамента.

съставки:

  • патица - 2100 г;
  • пипер;
  • портокал - 1 голям;
  • сол;
  • горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
  • мед - 3 супени лъжици. супени лъжици течност;
  • соев сос - 2 супени лъжици. лъжица.

Получаване:

  1. Изстискайте сока от портокала. Изсипете горчицата. Добавете соса с мед.
  2. Настържете трупа с черен пипер и сол. Сложете в торбичка и изсипете марината. Вържете и разклатете.
  3. Накиснете за половин ден. Превръщайте периодично.
  4. Печете във фурната. 190 градусов режим.

Свързан софтуер:Още от автора: