Марината за риба е чудесен начин да я направите по-вкусна, мека и богата. Правилният избор на марината е първото условие, гарантиращо кулинарното качество на готовото ястие.

Марината за риба - класическа рецепта

Класическата рецепта е най-простата, но не по-малко вкусна.

Необходими продукти:

  • захар, сол, черен пипер - щипка;
  • един морков и лук;
  • две супени лъжици доматено пюре.

Процес на готвене:

  1. Почистваме зеленчуците, смиламе по всякакъв начин и запържваме няколко минути в тиган.
  2. Овкусете с подправки, добавете доматено пюре, може да добавите малко оцет, ако желаете. Чакаме сместа да заври, маринатата е готова.

Марината от зеленчуци и лук

Марината, приготвена от моркови и лук, може да се счита за основна рецепта, тъй като се приготвя почти толкова, колкото и класическа.

Необходими продукти:

  • 0,25 литра доматен сок;
  • два моркови и два лука;
  • подправка по ваш вкус.

Процес на готвене:

  1. Зеленчуците трябва да бъдат обелени, нарязан лук на пръстени, поставен в тиган, запържете до красив цвят и смесете с настърганите моркови. Задръжте за няколко минути на огъня и изсипете доматен сок.
  2. Подправете сместа с избрани подправки, гответе около 10 минути, след което можете да спуснете рибата в марината.

Готвене в сладка и кисела марината

Необходими продукти:

  • всякаква подправка на вкус;
  • лъжица лимонов сок;
  • 20 грама доматено пюре;
  • моркови и лук;
  • малка лъжица мед.

Процес на готвене:

  1. Нарежете лука на малки парченца, смесете с меда и разпределете в тиган. След това добавете натрошен чесън, подправки и много малко растително масло.
  2. Изпращаме настърганите моркови там, оставяме да къкри за няколко минути и смесваме с доматеното пюре.
  3. Изсипете лимонов сок минута преди готвене и сложете зелени по желание.

Сос от горчица соев

Рибата под маринатата, приготвена по тази рецепта, се оказва много интересна и пикантна на вкус.

Необходими продукти:

  • голяма лъжица горчица, не твърде остра;
  • три супени лъжици соев сос;
  • 20 милилитра зехтин.

Процес на готвене:

  1. Този сос се приготвя много лесно - просто смесете всички съставки. Можете да добавите още малко подправки по ваш вкус.
  2. 2. Рибата се поставя в маринатата, задържа най-малко 20 минути, след което се сварява.

Марината за червена риба с чесън и червен пипер

Можете да готвите всяка марината за червена риба, тя все пак ще се окаже вкусна, но тази рецепта ще придаде на ястието особен чар.

Необходими продукти:

  • пет супени лъжици зехтин;
  • 2 скилидки чесън;
  • голяма лъжица смлян червен пипер;
  • всякакви други подправки по ваш вкус.

Процес на готвене:

  1. Обелете чесъна, първо нарежете на малки парченца и след това намачкайте с помощта на нещо твърдо.
  2. Към него добавете паприка, избрани подправки, можете да добавите малко сол. Изсипете маслото и разбъркайте до гладкост. Резултатът трябва да е каша. Добре намазваме рибата и готвим във фурната.

Сотен рибен сос

Ястията с пара не винаги са вкусни и почти винаги не са много красиви. Освен това по време на такава обработка много подправки губят свойствата си.

Можете да направите рибата наситена и ароматна с помощта на марината.

Необходими продукти:

  • билки и подправки по ваш вкус;
  • малка лъжица горчица;
  • един жълтък;
  • лъжица лимонов сок;
  • 40 грама заквасена сметана.

Процес на готвене:

  1. Отделете пресни билки от клоните, смилайте в блендер и леко сол, след това сложете заквасена сметана, горчица, определеното количество лимонов сок и жълтък. Разбийте всичко това отново и извадете за известно време в хладилника.
  2. След около 20 минути горещата риба може да се полива с охладен сос. Опитайте, може да се наложи да го осолите малко повече.

Скумрия на вкус като червена риба: рецепта за марината

Направата на скумрия на вкус като марината от червена риба е много проста. Нека да прегледаме рецептата.

Необходими продукти:

  • 2 супени лъжици оцет;
  • смлян черен пипер;
  • сушени карамфил - пет клона;
  • 3 грама кориандър;
  • 0,3 литра вода;
  • 5 грах черен пипер;
  • две малки лъжици сол;
  • 30 милилитра растително масло.

Процес на готвене:

  1. Изсипете посоченото количество вода в тигана и изчакайте, докато заври.
  2. Добавете към водата всички изброени съставки с изключение на оцета и дръжте на печката за не повече от две минути.
  3. Оставете маринатата да изстине, след това сложете оцета, разбъркайте добре. Напълнете сместа с риба и я оставете да вари в хладилник за 24 часа.

Вкусна марината за речна риба

По принцип това е универсална рецепта, която може да се използва за мариноване както на речна, така и на морска риба.

Необходими продукти:

  • 100 грама сол и толкова захар;
  • три дафинови листа;
  • литър вода;
  • кориандър, черен пипер, карамфил;
  • 0,1 литра оцет.

Процес на готвене:

  1. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и когато съдържанието заври, добавете всички компоненти, изброени в списъка, с изключение на оцета. Задръжте в чиния, докато солта се разтвори със захарта.
  2. Оставете сместа за известно време, така че да изстине добре, и смесете с оцет.
  3. Напълно покриваме рибата с приготвения пълнеж и я оставяме да кисне за един ден на студено място.

Изключителна маринова джинджифилова мента

Въпреки това име, маринатата е лека и придава на ястието свежест.

Необходими продукти:

  • пресен корен от джинджифил;
  • щипка сол;
  • 40 грама листа от мента;
  • зехтин - 2 големи лъжици.

Процес на готвене:

  1. Почистваме корен от джинджифил, измиваме го, оставяме да изсъхне и след това го смиламе с фина ренде. Коренът е необходим малък - дълъг около пет сантиметра.
  2. Пресни листа от мента, първо се нарязват на парчета, след това се слагат да се джинджифил и се търкат с нещо тежко.
  3. Изсипете зехтин в тези съставки, сол и разбъркайте добре.
  4. Готовата марината трябва да бъде покрита с цялата риба. За вкус, вътре може да се сложат няколко резена лимон и стръкове мента. Оставете и малко сос, ще е добре те отново да поливат рибата отгоре, преди да се пекат.

Свързан софтуер:Още от автора: