Пилешкото месо става невероятно вкусно, ако е правилно обработено предварително. Качествената марината за пилешки гърди е най-важният компонент при създаването на деликатно и ухото за уста. Има много вариации на най-добрите композиции: сладки, пикантни, диетични и дори пикантни. Правилно подбраната гърда няма да остави безразлични най-взискателния ценител на такива ястия.

Марината за фурна със соев сос за пилешки гърди

Тази версия на маринатата ще придаде на гърдите сочност и необичаен вкус. Най-добрият соев сос трябва да се направи без оцветители или аромати. Също така си струва да избягвате твърде тъмен соев сос.

Необходими продукти:

  • 100 мл соев сос;
  • 2 скилидки чесън;
  • щипка червен пипер;
  • половин лъжица балсамов оцет;
  • половин лимон;
  • 1 супена лъжица. л. царевично масло;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. Нарязваме ситно чесъна или го настъргваме.
  2. Изсипете соев сос в дълбока купа.
  3. Към него добавете нарязан чесън и балсамов оцет. Разбъркайте всичко добре.
  4. Изстискайте сока от половин лимон в получения състав и добавете масло.
  5. Изсипете подправките в получения състав и внимателно комбинирайте компонентите на марината.
  6. Оставете сместа да се влее за 30 минути.

Накиснете пилешки гърди в такъв сос не трябва да е по-дълъг от 4 часа, за да не придобиете прекалено богат вкус.

Сос от медена горчица

Сосът от медена горчица за мариноване на пилешко филе се приготвя много бързо. Въпреки това пилето е много меко, ароматно и леко сладко. Медът трябва да се приема не твърде гъст, а горчицата - без зърна.

Съставки:

  • 2 с.л. л. мед;
  • 2 с.л. л. горчица
  • 5 г подправка с пилешко месо;
  • 1 скилидка чесън;
  • растително масло.

Процес на готвене:

  1. Пасирайте чесъна през чесън.
  2. Разтопете меда на водна баня. Не приемайте прекалено гъст мед - такъв сос ще бъде неудобен за боравене.
  3. Комбинирайте мед, горчица и чесън в малка купа. Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
  4. Добавете подправка и зехтин. Разбъркайте.

Сосът трябва да се нанесе равномерно върху гърдите от всички страни и да се остави да вари 1-2 часа. Сосът от медена горчица се приготвя най-добре наведнъж: по време на съхранение се сгъстява и става неудобен за употреба.

Готвене на базата на кисело мляко

Диетичната марината за гърди на базата на кисело мляко е отличен вариант за тези, които се грижат за здравето и фигурата си. Минимални съставки, максимален вкус.

Ще ни трябва:

  • 250 мл натурално кисело мляко;
  • 100 мл минерална газирана вода;
  • скилидка чесън;
  • зехтин;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. Начукайте чесъна много ситно.
  2. Добавете минерална вода, нарязан чесън и подправки към киселото мляко. Киселото мляко трябва да се приема без плодови добавки и със съдържание на мазнини най-малко 3%.
  3. За по-добро хранене, месото в тази марината трябва да се остави за една нощ. Минималното време е два часа. За да направите нарязаните порции да се мариноват по-бързо, поставете ги под товара.

Съхранявайте този сос изключително в хладилника.

Най-вкусната марината за барбекю от пилешко филе

Маринатата от кефир е идеална за пържене на шишчета от пилешко филе. Този състав омекотява фибрите, прави пилето сочно и меко. По-добре е да направите марината за барбекю от пилешки гърди от мазно кисело мляко, за барбекю от бедрата и подбедрицата се препоръчва да използвате продукт с ниско съдържание на мазнини.

Съставки:

  • 500 мл кефир;
  • 3 глави лук;
  • 1 лимон;
  • 10 г чесън;
  • сушен копър;
  • подправки хмел-сунели.

Процедура:

  1. Лукът, нарязан на пръстени или половин пръстени.
  2. Начукайте чесъна на парчета.
  3. Измийте лимона и изцедете сока от него.
  4. В кефира добавете подправки, лук, чесън, билки, както и лимонов сок. Разбъркайте добре състава.

Най-добрият резултат може да се постигне, като се обери в получения сос за около 10-12 часа.

Деликатен сос от заквасена сметана

От нежен заквасена сметана можете да направите отличен сос за всяка гарнитура. Такъв сос трябва да се приготви заедно с ястие с месо, например, с пилешко месо. Ястието се приготвя лесно, получената храна е подходяща за бебешка храна.

съставки:

  • 250 мл заквасена сметана;
  • скилидка чесън;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 50 г масло;
  • 100 мл вода;
  • сол и подправки на вкус.

Получаване:

  1. Пилешко филе, нарязано на малки парченца.
  2. Загрейте тигана и запържете парчетата на среден огън за 10 минути. Добавете подправки.
  3. Начукайте чесъна, добавете го в тигана, добавете заквасена сметана и вода, разбъркайте старателно и сол. Варете на слаб огън за 30 минути.
  4. Ако е необходимо, добавете малко вода, за да стане сосът течен. Поставете маслото и брашното тук, продължете да готвите, като разбивате бучки, които се появяват.
  5. Варете още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Рецепта за марината за глазура

Необичайна версия на маринатата за глазура е рецепта за тъмна бира. Не можете да премахнете кожата от пилешки гърди: благодарение на маринатата, тя ще се окаже хрупкава и много красива.

съставки:

  • 1 чаша тъмна бира;
  • 50 мл соев сос;
  • 1 супена лъжица. л. мед;
  • 1 скилидка чесън;
  • подправки на вкус.

Готвене:

  1. Сварете бирата в малка тенджера и се изпарете до около половината от течния състав.
  2. Добавете соевия сос и меда, разбъркайте сместа. Течният мед е по-добър за сос. Ако използвате гъст мед, трябва да го разтопите на водна баня и да добавите лъжица растително масло.
  3. Смелете чесъна и прикрепете към маринатата.
  4. Добавете подправките, разбъркайте сместа до гладка.

Подправки като червен пипер и черен пипер се смесват добре с бирена марината. Оставете месото в марината за глазура за 4-12 часа.

Марината за оранжеви пилешки гърди

Използвайки портокалов сок и жар за кисело пиле, можете да постигнете много изискан вкус на полученото ястие.Такова хранене ще бъде отлична украса на празничната трапеза. За да избегнете отрицателни химични реакции, не използвайте алуминиеви съдове за марината.

съставки:

  • 0,5 кг портокали;
  • 2 скилидки чесън;
  • 20 г подправка от джинджифил или джинджифил;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. За да направите маринатата, трябва да изплакнете старателно портокалите. Смелете жар на ренде или в мелница, изцедете сока от пулпата.
  2. Настържете чесъна.
  3. Нарязваме ситно джинджифила.
  4. Смесете сок и кори, чесън, подправки и джинджифил. Оставете го да вари за 20 минути.

В оранжева марината можете да издържите месо за половин час, така че да придобие ярък и оригинален вкус.

С лимон, билки и подправки

Тази марината е идеална за пилешки гърди на скара. Можете да използвате всякакви подправки и билки. Сосът с добавка на розмарин, риган, босилек и черен пипер е най-ароматният. Съставките на маринатата с лимон и подправки се прилагат най-добре директно върху месото, а не се готвят в отделна купа.

Необходими продукти:

  • 2 лимона;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло;
  • 1 ч.л. риган;
  • 1 ч.л. босилек;
  • смес от сушени билки на вкус;
  • лют червен пипер на вкус.

Получаване:

  1. Настържете месо с подправки и билки.
  2. Разбъркайте лимона с ръце, навийте леко на масата, за да подчертаете сок. Изстискайте сока върху месото и оставете да се маринова 1-2 часа.
  3. Намажете подправеното месо с растително масло и сол.
  4. В процеса на печене изсипете продукта с останалия лимонов сок.

Когато готвите маринати за пиле, не трябва да осолявате състава, в противен случай ястието ще се окаже не достатъчно сочно. Не мариновайте замразено месо и не добавяйте оцет към маринатата: това ще направи пилето твърдо. Ако следвате представените прости правила и препоръки, пилешката гърда ще се окаже сочна, ароматна и вкусна. Използвайки различни маринати, можете да готвите различни ястия с нови и интересни вкусове.

Свързан софтуер:Още от автора: