По всяко време на годината храната, приготвена на скара, остава в горната част на празничните ястия. Готви риба, гъби и зеленчуци, свинско и говеждо месо. Но стройните дами предпочитат птицата. Вкусът на полученото ястие осигурява не само качеството на самия месен продукт, но и успешна марината за пилешки кебап. Селекция от най-популярните, доказани на практика рецепти за ароматни сосове ще ви помогне да изберете най-добрия състав.

Универсална марината за пилешки кебап

 

Има класическа рецепта за марината за барбекю. Това е печеливша опция, която не изисква дълга обработка, за да омекне месото. Снабден с допълнителни пикантни нотки, той е популярен при децата, подходящ за хора, които са на диета. За да направите ястието вкусно, трябва:

  • пилешко месо - 1 кг;
  • минерална вода с газ - 350 мл;
  • растително масло - 100 мл;
  • лук - 500 г;
  • две щипки сол и една чушка.

Метод на готвене:

  1. Измиваме пилешкото месо, нарязваме вените, разделяме на кубчета с размери около 4-5 см.
  2. За да получим универсална марината, ние комбинираме ароматно масло, любими подправки и подправки, лук, нарязан на половин пръстени, в просторна емайлирана купа. Добавете газирана напитка, разбъркайте старателно, дръжте в хладилник за 6-7 часа.
  3. Слагаме месото в оформения сос, обработваме добре парчетата месо в него. Най-добре е, ако го правим на ръка, внимателно втривайки ароматната композиция във всяка порция. Изпращаме продукта за час в хладилника.
  4. Солете пилето непосредствено преди пържене или печене на ястието.

Нежно птиче месо в кефир

 

Да мариновате пиле на ферментирал млечен продукт, означава да създадете нежно, питателно, изненадващо устата, чиста ястие.Можете да получите такова ястие, ако имате следните съставки:

  • пилешки гърди - 1 кг;
  • ряпа лук - 500 г;
  • пресен кефир (може да бъде заменен с нискомаслена заквасена сметана) - 250 г;
  • подправки за пилешко месо - 2 ч.л .;
  • сол - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Гърдата ми под течаща вода, отстранете вените. Нарязваме птичето месо не много голямо - размерът на парчетата трябва да бъде 5x5 cm.
  2. Извадете корите от лука и го нарежете на ситно, сякаш е по-оливие.
  3. Сега в дълбок съд комбинираме парчета зеленчук, кефир, подправки, любими подправки и подправки, смесваме всичко с ръце или лъжица. Тази оригинална марината ще се превърне в основа за приготвяне на вкусни кебапчета от пилешки гърди.
  4. Поставете порционно месо в получения сос. Продуктът при това лечение се влива до 12 часа. Ако мариновате пилешкото филе през нощта, тогава сутрин вече е възможно да се насладите на много нежно, сочно и ароматно ястие с месо.
  5. Солете кебапа непосредствено преди да го сложите в тигана или да го изпратите във фурната. Ако добавите сол веднага, ястието ще се окаже сухо.

Готвене на базата на майонеза

 

Малки порции птиче месо, дори след печене на огън, остават сочни и меки. Следователно, не е необходимо да се маринова дълго време. По-добре е да се съсредоточите върху даването на ястието повече мазнина. Ако не се страхувате да наддадете на тегло, опитайте вкусния кебап, маринован в майонеза. За такова ястие ще ви трябва:

  • пилешко филе - 1 кг;
  • лук - 500 г;
  • майонеза - 200 г (около една опаковка);
  • смлян черен пипер - 0,5 ч.л;
  • подправки за барбекю - 1 чаена лъжичка;
  • сол - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Подлагаме пилешкото филе на обработка: изплакнете, отрежете допълнителните вени, споделете на равни парчета.
  2. В отделна малка купа комбинираме черен пипер с подправки, но без сол.
  3. Тук поставяме и лук, нарязан на полукръгчета, и висококачествена майонеза. Що се отнася до последния компонент, препоръчително е да го приемате по-дебел, защото това е основният елемент от нашата прекрасна марината. В допълнение, пилето се отнася до диетични продукти, така че няма да има вреда от такъв сос.
  4. Разпространяваме вече преработеното пиле в ароматен състав, съхраняваме го в хладилник в затворена форма.
  5. Посоляваме вече маринованото месо на базата на майонеза, пристъпваме към пържене.

Пилешки крила от соев сос

Тази марината за барбекю от пилешки крилца има името "Лижете пръстите си". След като опитате месо с такова импрегниране поне веднъж, рискувате да попаднете на безкраен брой негови привърженици цял живот. Соевият сос придава на пилето такъв аромат и вкус, че една порция очевидно не е достатъчна. Така че, за готвене на барбекю у дома, имате нужда от:

  • пилешки крилца - 1 кг;
  • корен от джинджифил - 5 g;
  • портокал - 1-2 бр .;
  • соев сос - 50-60 мл;
  • лук - 300 г;
  • течен мед - 2 супени лъжици. лъжица.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете портокала, нарязан на половин пръстени.
  2. Почистваме корен от джинджифил, разтриваме ситно.
  3. Изваждаме луковиците от люспите, изплакваме и нарязваме на кубчета с размер на грахово зърно.
  4. Сега ние събираме подготвените компоненти в просторна купа, добавяме соев сос, както и със сигурност течен мед, така че да е по-добре комбиниран с компонентите на тази отлична марината за шиш с пилешко крило. Смесете всичко старателно. Поставяме предварително обработения продукт в получения сос, оставяме месото в хладилника.
  5. Препоръчва се пилето да се държи в този вид в продължение на 6 часа, но както показва практиката, то е почти готово след 4 часа.
  6. Не забравяйте, че самият соев сос е солен, така че не е необходимо да добавяте сол.

Как вкусно да мариноваме краката

 

Ами марината за бира? Не е по-лошо, тъй като кефирът или минералната вода омекотяват месото, придават пикантен, леко опияняващ вкус. Ето защо лечението им с деца не се препоръчва. Рецептата за марината на основата на пяна се състои от следните продукти:

  • пилешки бутчета - 2 кг;
  • лека бира - 0,5 л;
  • лук - 500 г;
  • лимон;
  • червен пипер - 0,5 ч.л;
  • куркума - 0,5 часалъжици;
  • смлян червен пипер - 0,5 ч.л;
  • сол - 1 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Ако първоначално месото е било закупено замразено, то преди готвене трябва да се размрази. След това изплакнете и поставете в дълбока купа.
  2. Целият лук се обелва, измива се и се нарязва на колелца, нарязани на парчета месо на шишчета, като се редуват със зеленчуци.
  3. В малка купа смесете черен пипер, куркума и червен пипер.
  4. Изплакнете лимона под чешмата и нарежете на половин пръстени. Ако плодът е голям, тогава използваме само половината.
  5. Сега подгответе марината за пилешки бутчета. За да направите това, комбинирайте в купа подправки, резени лимон и лук. Изсипете цялата маса с прясна бира, намалете порциите месо в пенестата композиция.
  6. Съхраняваме храната в хладилника поне 6-7 часа.
  7. Можете да осолите краката преди пържене или при сервиране.

Сочни шишчета от пилешки гърди

За да приготвите сочен кебап от пилешки гърди, можете да използвате сложни методи. Ако самото месо не е достатъчно нежно, тогава трябва да добавите продукти към маринатата, в която ще има излишък от сок. Няма да ви измъчваме дълго време, първоначално ще разкрием пълния списък с компоненти:

  • пилешки гърди - 1 кг;
  • узрели и със сигурност пресни домати - 500 г;
  • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
  • ряпа - 300 г;
  • зелени - 1 китка;
  • чесън - 1 скилидка;
  • сол - 0,5 ч.л.

Метод на готвене:

  1. Измиваме пилешките гърди, нарязваме вените, пълним го с вода със стайна температура.
  2. Доматите се освобождават от кожата, като ги обелват първо, след което ги превръщат в каша. Това може да стане по всеки удобен начин - с пасатор, нож или ренде. Готовите картофено пюре сложете в отделна купа.
  3. Нарежете лука възможно най-малко. Свещ, запалена наблизо, ще помогне да се избегнат сълзи.
  4. Ситно нарязваме ароматните зелени с нож, нарязваме чесъна, прецеждаме през преса или просто го разтриваме.
  5. Сега свързваме всички подготвени компоненти. Получаваме луксозна марината, с която обработваме всяко парче пиле, защото от него зависи крайният вкус на месо. Настояваме за продукта в продължение на 12 часа.
  6. Солете месото преди пържене.

Рецепта за бедрата

Ако сезонът на доматите отдавна е отишъл, а пресни плодове не е било под ръка, доматеният сок ще бъде чудесна алтернатива. Той не само ще проникне в месните влакна, но и ще му придаде приятен, леко кисел послевкус. Списъкът на необходимите продукти за вкусно барбекю:

  • пилешки бедра - 2 кг;
  • доматен сок - 0,5 л;
  • черен пипер (за предпочитане прясно смилане) - 0,5 чаена лъжичка без хълм;
  • лук - 500 г;
  • лаврови листа - 3-4 бр .;
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • сол - 0,5 ч.л. без пързалка.

Метод на готвене:

  1. Измиваме бедрата и ги поставяме в отделна голяма тава.
  2. Обелете лука, нарежете на малки квадратчета.
  3. Притискаме чесъна чрез преса или със ситно нарязан нож.
  4. Комбинираме зеленчуци с месо, наливаме там доматен сок, добавяме дафинов лист, черен пипер, чесън.
  5. Разбъркайте всичко добре, сложете в хладилника.
  6. Излизаме след 10-12 часа, сол и пристъпваме към пържене.

Бърза марината

 

Представената рецепта за марината за пиле трябва да съдържа компонент, който не само бързо и добре ще омекоти месото, но и ще му придаде специален пикантен вкус. Най-подходящият компонент за това е прост трапезен оцет. След 2-3 часа можете да започнете да загрявате продукта. За този метод на готвене трябва да имате:

  • пилешко филе - 1 кг;
  • оцет - 70 мл;
  • дафинов лист - 4 бр .;
  • лук - 400 г;
  • черен пипер (грах) - 3-4 бр .;
  • една щипка сол.

Метод на готвене:

  1. Измиваме пилешкото филе в чиста вода, нарязано на кубчета с размер около 5 см.
  2. Освободете лука от люспите, нарязани на тънки пръстени.
  3. В дълбока купа смесете всички съставки и поставете в хладилника за 2-3 часа.
  4. След мариноване месото със сигурност ще бъде осолено, сготвено според избрания вариант.

Пилешки шишчета - универсално ястие за празника или просто добър уикенд. Затова взимаме маринатата, приготвяме месото и отиваме да дишаме чист въздух.

Свързан софтуер:Още от автора: