Марината за зеле - 10 рецепти

Искате ли да зарадвате себе си с кисело зеле? Не е нужно да прекарвате много време в чакане Но за да се насладите на храната, трябва да приготвите правилната марината за зеле. За различни видове глави зеле са подходящи техните рецепти. Научете за тънкостите на готвенето в тази колекция.

Бързо осолено зеле под гореща марината

Маринованото зеле се счита за добре дошъл гост на всякакви маси от древни времена. Той перфектно допълва рибата и месото.

съставки:

• зеле - 2100 г бяло зеле;
• лавр - 5 листа;
• морков - 1 бр .;
• захар - 8 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 3 скилидки;
• сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1100 мл;
• оцет - маса от 200 мл;
• олио - 210 мл слънчоглед.

Получаване:

1. Нарежете зелето по-едро.
2. Настържете морков.
3. Нарежете скилидките чесън. Смесете с морков чипс.
4. Разпределете в контейнер на пластове.
5. Изсипете захарта във водата. Прикрепете солта. Изсипете оцет, олио. Поставете лавр. За смесване. Сварете го. Вземете марината.
6. Изсипете зеленчуците. Инсталирайте потискане. Стойте три часа.

Нарязана марината за зеле

Тази опция е подходяща за любителите на големи парчета зеле. Рецептата е предназначена за глава от зеле с тегло два килограма. Използвайте бяло зеле.

съставки:

• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер - 4 грах люспи;
• олио - 240 мл растително;
• вода - 1 литър;
• захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• черен пипер - 6 грах черен;
• оцет - 100 мл (9%).

Получаване:

1. Кипнете вода. Заспивайте със захарта. За сол. Поставете черен пипер. Варете седем минути.
2. Изсипете оцета в олиото. Разбъркайте. Залейте зеленчука с получената марината.
3. За киселината ще отнеме ден.

Бяло зеле в марината с червени боровинки

Прост вариант за готвене, който ще зарадва всички с идеален вкус.

съставки:

• гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• олио - 240 мл слънчоглед;
• зеле - 2100 г бяло зеле;
• вода - 1000 мл;
• оцет - 240 мл;
• морков - 2 бр .;
• червени боровинки - 45 г;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица.

Получаване:

1. Издърпайте главата навън. Нарязваме морковите.
2. Изсипете сол във водата. Поръсете с гранулирана захар. Изсипете олио. Загрейте. Течността трябва да бълбука. Захарни кристали - разтварят се.
3. Изсипете оцета. Разбъркайте.
4. Смесете зеленчуците. Изсипете червени боровинки. Разбъркайте.
5. Изсипете марината. Разбъркайте. Покрийте с преса. Да издържа два дни.

Чесън туршия

Зеленчукът се оказва пикантен на вкус. Мариновани бързо. Отнема ви само осем часа, за да оцелеете и можете да се насладите на вкусна закуска.

съставки:

• зеле - 2100 г;
• олио - 210 мл слънчоглед;
• вода - 510 мл;
• морков - 220 г;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 4 големи скилидки;
• захар - 210 г;
• оцет - 210 мл (9%).

Получаване:

1. Настържете морковите.
2. Издърпайте главата навън.
3. Нарежете скилидките чесън на две части. Разбъркайте приготвените съставки.
4. Затоплете водата. Изсипете захар, след това сол. Разбъркайте. Когато кристалите изчезнат, добавете масло. Добавете оцет. Разбъркайте.
5. Изсипете зеленчуците. Оставете да се мариновате.

Марината за морски водорасли - бърза и вкусна

Има добър вкус. Може да се консумира като закуска за месни или рибни ястия. Рецептата е предназначена за половин килограм морски водорасли.

съставки:

• вода - 1000 мл варена;
• карамфил - 5 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• люта подправка - 0,5 ч.л;
• лавр - 2 листа;
• оцет - 2 ч.л. (9%);
• захар - 1 ч.л.

Получаване:

1. Затоплете водата. Сложете сол и гранулирана захар. Разтворете. Добавете черен пипер. Разбъркайте. Поставете карамфил. Хвърлете лавра. Сварете го. Варете четири минути.
2. Охладете се. Изсипете оцета. Разбъркайте.
3. Изсипете зелето и настоявайте седем часа.

Мариноваме с цвекло у дома

Благодарение на маринатата за зеле с цвекло, зеленчукът ще се окаже хрупкав и леко сладък.

съставки:

• зеле - 2100 г бяло зеле;
• черен пипер - 6 грах;
• цвекло - 320 г;
• лавр - 3 листа;
• морков - 200 г;
• слънчогледово олио - 240 мл;
• чесън - 5 скилидки;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• вода - 1100 мл;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 150 мл (9%).

Получаване:

1. Издърпайте главата навън. Тя трябва да бъде квадратни парчета.
2. Нарежете цвеклото на ивици.
3. Нарязваме морковите.
4. Скилидките чесън ще се нуждаят от чинии.
5. Вземете най-големия буркан. Разпределете на пластове. Парченца зеле, цвекло, след това моркови чипс. Покрийте с чесън. Повторете няколко пъти. Слоят трябва да завърши върху цвекло. При полагане на подправка
6. Сол с вода. Добавете захарта. Хвърлете грах и лаври. Сварете го.
7. Лоръл да го получи. Изсипете олио. Налейте оцет. Разбъркайте. Изсипете зеленчуците. Оцелете за половин ден.

Рецепта за марината от карфиол

Има невероятен вкус. Рецептата е предназначена за вилици с тегло два килограма.

Трябва да изберете зеле с гъсти глави, които все още не са разцъфнали и са кремави или бели. На повърхността не трябва да има вдлъбнатини или петна.

съставки:

• сол - 3 супени лъжици. лъжици;
• оцет - 250 мл вино;
• зехтин - 120 мл;
• захар - 50 g;
• вода - 1000 мл.

Получаване:

1. Смесете сол със захарта. Изсипете вода. Добавете масло. Сварете го.
2. Налейте оцет. Сварете го.
3. Получената марината веднага изсипете зеленчука.

На базата на оцет с черен пипер

Тази вариация хармонично съчетава сладки и кисели нотки. Приготвяне бързо. Можете да съхранявате в продължение на три седмици.

съставки:

• оцет - 100 мл (9%);
• морков - 230 г;
• лавр - 1 лист;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• люта подправка - 2 бр. грах;
• Български пипер - 230 г;
• карамфил - 2 бр .;
• чесън - 7 скилидки;
• зеле - 1,5 кг;
• олио - 100 мл растително;
• вода - 500 мл;
• захар - 100 g.

Получаване:

1. Нарязваме зелето.
2. Нарязваме морковите.
3. Пиперът е по-добре да използвате червен. Нарежете всякаква форма.
4. Нарежете скилидките чесън.
5. Смесете зеленчуците.
6. Разбъркайте захарта и солта. Напълнете с олио. Добавете вода. Сварете го. Варете пет минути.
7. Хвърлете подправки. Изсипете оцета. Разбъркайте. Покрийте с капак. Задръжте за пет минути.
8. Намачкайте добре зеленчуците.
9. Изсипете марината.
10. Поставете потисничеството отгоре.
11. Стойте седем часа.

Бързо - със стафиди

Пикантна на вкус и бърза закуска, ще ви зарадва не само в нормален ден, но и ще се превърне в акцент на празничната трапеза.

съставки:

• морков - 3 бр .;
• бяло зеле - вилици;
• ябълка - 1 бр .;
• сол - 1 супена лъжица. лъжица;
• оцет - 100 мл (6%);
• слънчогледово олио - 125 мл;
• захар - 125 g;
• вода - 500 мл;
• лук - 2 бр .;
• стафиди - 150 г;
• чесън - 2 скилидки.

Получаване:

1. Нарязваме вилиците. Поръсете със сол. Смелете.
2. Разтрийте морковите.
3. Нарежете лука.
4. Смелете ябълка, по-добре е да използвате груба ренде.
5. Нарежете скилидките чесън.
6. За смесване. Заспиват стафиди.
7. Кипнете вода. Изсипете гранулирана захар. Налейте масло. Сварете го. Изсипете оцета.
8. Изсипете зеленчуците. Разбъркайте. Дайте половин ден за варене.

С куркума

Заготовката се получава невероятен цвят и невероятен вкус.

съставки:

• черен пипер - 1 бр .;
• бяло зеле - 950 г;
• захар - 100 g;
• трапезна сол - 45 g;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - 1 скилидка;
• оцет - 100 мл (9%);
• олио - 50 мл рафинирано;
• лавр - 4 листа;
• карамфил - 5 пъпки;
• люта подправка - 1 чаена лъжичка грах;
• куркума - 1,5 ч.л.

Получаване:

1. Накълцайте зеленчуците: зелето ще е необходимо на големи парчета, останалото - на ивици. За смесване.
2. Хвърли пипер. Добавете пъпки с карамфил. Поставете лавр и черен пипер. Напълнете с олио. Поръсете с куркума. Разбъркайте.
3. Изсипете сол в гранулирана захар. Разбъркайте. Изсипете вода. Изсипете оцета. Сварете го. Изсипете храна. Разбъркайте. Да издържа на ден.

Марината от кисело зеле

Тази рецепта ще доведе до вкусна и много хрупкава закуска.

съставки:

• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• зеле - 2300 г;
• сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• лавр - 4 листа;
• морков - 2 бр .;
• вода - 1450 мл;
• черен пипер - 2 граха.

Получаване:

1. Издърпайте главата навън. Настържете морковите. Хвърли пипер. Добавете лавр. Разбъркайте. Сложете в буркан.
2. Изсипете сол в захарта. Изсипете вода. Разбъркайте. Изсипете зеленчуците. Настоявайте три дни.