Маник е деликатес, познат на всички от детството, характеризиращ се с ронлива, гранулирана структура. За разлика от пайовете от брашно, такова печене не се характеризира с порьозност, проветривост. Можете да го приготвите на почти всякаква основа (мляко, кефир), но най-вече е изненадващ маникюр върху вода.

Класически маникюр върху водата във фурната

Основните и постоянни компоненти за приготвяне на пая са грис, подсладител и течна основа. Някои избират ферментирали млечни продукти като такива, други практикуват готвене на сокове. Но, може би, най-бюджетните и, което е приятно, вкусно са баничките с грис върху водата.

Нека разгледаме основната рецепта, въз основа на която можете да изпечете лакомство с всякакъв вид пълнители.

съставки:

  • грис - чаша;
  • водата е чаша;
  • брашно - чаша;
  • захар - 1/2 чаша;
  • растително масло - 1/2 чаша;
  • бакпулвер - 10 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • ванилин - торба.

200 мл чаша.

Приготвяме тестото за замислените вкусотии:

  1. Смесете зърнените култури и захарта. Напълнете ги с гореща преварена вода. За да бъде успешен процесът на смесване, не забравяйте, че водата трябва да е гореща, но не и хладна вряща вода. Изчакваме 30 минути, докато сместа набъбне и захарта се разтвори.
  2. Минаха 30 минути. Започваме да действаме: разбиваме яйцата до грис и захар. Въоръжаваме се с миксер и бием.
  3. Измерваме необходимото количество масло. Идеално е да приемате постно, но винаги изискано, без мирис. Отново разбийте.
  4. Отделно комбинирайте брашното и бакпулвера. Пресейте. Смесете с ванилията.
  5. Изсипете сухата смес до готовата маса.
  6. Месете, докато масата стане напълно хомогенна.
  7. Съдът за печене е не само намазан с олио, но и поръсен с грис.
  8. Разпределяме тестото за пая в подготвената форма и веднага го изпращаме във фурната. Вече трябва да се затопли до 180 ° C.
  9. След 50 минути маникюрът трябва да е готов. Но за да сте сигурни в това, пробийте тортата с дървено шишче.

Изваждаме готовата мана с вода от формата, поръсваме с пудра захар и сервираме със сладка напитка.

Обърнете внимание! Маник е по-добре да се извади от формата в охладената форма, така че е по-добре да изчакате няколко часа.

Торта с грис и ябълки

Печенето с добавка на ябълки винаги се оказва сочно и нежно. И маникът не прави изключение. И комбинацията от ронлива структура на пай от грис и сочност на ябълка увлича.

За да приготвите тест за пай с грис и ябълки, ще ви трябват следните съставки:

  • грис - 200 г;
  • захар - 200 г;
  • вода - 200 мл;
  • ябълки - 5 бр .;
  • брашно - 160 г;
  • сода - 3 g;
  • лимонов сок - 5 мл;
  • рафинирано слънчогледово масло - 100 мл.

Забележете, тестото се омесва без използването на яйца, което също е абсолютен плюс.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Както в предишната рецепта, първо смесете грис и захар. Напълнете всичко с вода и оставете за 30 минути.
  2. След половин час изсипете маслото в сместа. Омесете добре.
  3. Гасим содата с лимонов сок. Може да се замени с оцет. До отминаването на реакцията на закаляване добавете сода към тестото и омесете.
  4. Пресейте брашното и сложете в тестото. Разбъркайте.
  5. Стигаме до ябълките. Обелете ги. Нарежете месото на филийки или кубчета. Омесете тестото.Обърнете внимание! Необелените ябълки изглежда се сливат със структурата на пая. Ако искате ясно да усетите парчетата плодове в готовото печене, не сваляйте корите.
  6. Слагаме го във силиконова форма и изпращаме във фурната, предварително загрята до 180 ° C.

Печете 40 минути на средния рафт на фурната. Извадете от охладената форма.

Без брашно в бавна готварска печка

Полуфабрикат пай от грис, приготвен без брашно, ще стане абсолютен фаворит сред домакините, които ценят времето си, но не са готови да пожертват вкуса на ястията.

 

съставки:

  • грис - чаша;
  • яйца - 3 бр .;
  • водата е чаша;
  • захар - 160 г;
  • ванилин - 1 g;
  • бакпулвер - 2 ч.л.

Обемът на чаша е 200 мл.

Метод на готвене:

  1. За да получите характерната за маната структура на тестото, напълнете гриса с вода и изчакайте. Идеално е да изчакате час, но ако времето изтече, 30 минути са достатъчни.
  2. Около 5 минути преди края на инфузията разбийте захарта с яйца, докато масата не побелее.
  3. Въвеждаме ванилин и бакпулвер към захарната маса. Замесете.
  4. Комбинираме набъбналия грис и захарната маса.
  5. Не забравяйте, че маслото ще улесни последващия процес на извличане на пая от купата, затова го смазваме щедро.
  6. Изсипете полученото тесто в купа. Слагаме бавната готварска печка в режим "Печене" за 65 минути. Когато сигналът прозвучи, уредът не се отваря и не се изключва. Оставете маната да стои в режим „Отопление“ още 10 минути.

Печенето в бавна готварска печка винаги се оказва безупречно. С единствената корекция за факта, че баничките не се покафеняват отгоре. Това може лесно да се поправи, като просто обърнете продукта и включите печенето за още 10 минути.

С какао

Рецептата е за тези, които по някаква причина не могат да включат яйца в диетата си. Ще приготвим не просто маникюр във водата без яйца, а шоколад, който може да се постави на една стъпка с най-вкусните шоколадови бисквити торти.

съставки:

  • грис - ст .;
  • вода - ст .;
  • растително масло - 1/2 с. л .;
  • брашно - 1/2 с. л .;
  • захар - 2/3 ст .;
  • какао - 1 супена лъжица. л .;
  • бакпулвер - 2 ч.л;
  • ванилин - 1 g.

Метод на готвене:

  1. Както в предишните рецепти, грисът трябва да се напълни с вода. Но преди това смесете зърнените култури със захарта.Обърнете внимание! Водата може да е гореща, но в никакъв случай не вряща вряла вода. В противен случай грисът ще заври и свива.
  2. Оставете сместа за час.
  3. След 60 минути пресейте брашно и какао на прах в него. Добавете също бакпулвер, ванилин и олио.
  4. Готовото тесто слагаме в тавичка, намазана с олио и напудрена с грис.
  5. Печете при температура 180 ° C в продължение на 50 минути.

Рецептата може да бъде адаптирана към възможностите на мултикукъра. Повторете процедурата за смазване с олио и поръсване с грис, но увеличете времето до 65 минути. Печем в режим "Печене".

Манник на водата с яйца

И накрая, пригответе пай с грис върху водата с яйца.

съставки:

  • грис - ст .;
  • захар - ст .;
  • вода - ст .;
  • овесени ядки - ст .;
  • растително масло - 1/2 с. л .;
  • яйце - 2 бр .;
  • бакпулвер - 10 г;
  • ванилин - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Тестът ще бъде доста голям, така че трябва да вземете голям капацитет. В него комбинираме грис и захар.
  2. Залейте захарта и грис с топла вода. Чакаме от 30 минути до час.
  3. Разбийте яйцата в сместа. Смесете с размах.
  4. След като смесите сладката смес с яйцата, изсипете маслото в нея. Вземете последното без мирис.
  5. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и ванилията. Омесете тестото.
  6. Полученият състав се излага в намаслена форма и се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 ° С.

Печете до готовност за 40 минути. Изчакваме още около час, преди тортата да изстине и изваждаме от формата мана, сварена във вода с яйца.

Сервираме готовия маник, поръсен с пудра захар, с любимата ви напитка.

Свързан софтуер:Още от автора: