Маник на кефир - класическа рецепта

Класическата рецепта за мана на кефир е много популярна сред съвременните стюардеси. И това не е изненадващо, защото такива печива винаги се оказват вкусни, деликатни и ароматни. Това е бюджетна версия на тортата, която се приготвя от най-простите и достъпни продукти.

Повечето кулинарни специалисти, като първо се заеха с мана за печене, правят същата грешка - пускат твърде много брашно в тестото, отклонявайки се от рецептата. Всъщност трябва да се окаже течна консистенция. Не забравяйте, че грисът се сгъстява много бавно. Обсъжданата торта се приготвя по подобен начин.

Ако в тестото има твърде много грис, тогава вместо нежен десерт, домакинята ще получи торта, която е твърда отвън, с течност, която не е изпечена отвътре.

Как да готвя мана на кефир - класическа рецепта във фурната

Класическият манен кефир се приготвя максимално бързо и просто. Получените печива със сигурност ще се харесат дори на най-малките членове на семейството. Тя спокойно може да лекува бебета от 1 година, тъй като манитата не съдържа вредни компоненти, които са вредни за стомаха на децата. Само: 250 мл. нискомаслени кефири, 250 g всеки. грис, пресято пшенично брашно и захар (последната може да се приема повече, ако искате да получите доста сладка торта за чай), 1 яйце, 0,5 ч.л. сода (не я замествайте с бакпулвер), щипка сол. Това е рецепта за мана на кефир във фурната.

1. В отделна дълбока купа внимателно се смесват кефирът, грисът и захарта. Тези съставки се оставят за около 60 минути. Посоченият период ще бъде достатъчен, за да може захарта да се разтвори напълно и зърнените храни да набъбнат.
2. След това яйцето, брашното, содата и солта се изпращат към сместа. Масата трябва да бъде добре разбита. Най-добре е да направите това с миксер на средна скорост, докато сместа стане хомогенна.
3. Можете да изсипете тестото в намазнен съд и внимателно да го изпратите в предварително загрята фурна. Ястието ще се пече около 45 минути, докато се приготви.

Полученият десерт може да бъде сервиран със сос от банан. За приготвянето му плодовете, заквасената сметана и захарта се разбиват с миксер. Най-добре е да изсипете соса върху тортата, докато е още горещ, за да е по-добре наситен.

Стъпка по стъпка рецепта за мана на кефир в бавна готварска печка

Това е интересно: манник с извара

 

Още по-лесно е да приготвите обсъжданото лакомство за цялото семейство с помощта на бавна готварска печка. Този помощник значително ще улесни задачата на домакинята и определено няма да позволи тортата да изгори. За тази рецепта не са необходими специални съставки. Освен грис (200 гр.), Трябва да вземете и следните компоненти: 250 гр. захар и брашно, 3 яйца, 5 gr. бакпулвер.

1. Предварително загрят до стайна температура ферментирал млечен продукт се смесва с грис и се оставя в тази форма за 60 минути.
2. Яйцата в отделна купа се смесват със захарта и се бият до пищна пяна, която домакините обикновено се опитват да направят, приготвяйки класическа бисквита.
3. Когато зърнените храни набъбнат добре, можете да смесите яйчно-захарната смес в нея. Много е важно да правите това бавно и постепенно. Например, смесете съставките с широка дървена шпатула.
4. На последно място в полученото тесто се изсипва бакпулвер. Можете да го допълвате с ванилия или ванилова захар.
5. Остава да преместите тестото в чаша на устройството, предварително намазана с мазнина или масло.

В режим "Печене" се приготвя манекен на кефир в бавна печка за 60 минути. Може да се сервира с кондензирано мляко или всякакви плодове от сладко.

На кефир без яйца

 

Ако нямате под ръка яйца, но искате да зарадвате дома си с вкусна сладка мана, не отидете веднага в магазина за липсващата съставка. Има страхотна рецепта и без нея. За такава мана, в допълнение към стандартните зърнени храни (500 гр.) И кефир (0,5 л), също ще трябва да вземете: 100 гр. масло, 250 gr. захар, 0,5 ч.л. сода за хляб, малко ванилин.

1. Semka се залива с не студен кефир и се оставя, докато зърнените храни набъбят за 15-20 минути.
2. Към получената маса се добавят разтопеното масло, содата, захарта и ванилинът.
3. Остава да смесите добре всички съставки и да ги поставите в съд, намазан с масло и поръсен с галета.
4. Тортата се пече до вкусна златиста коричка при температура приблизително 190 градуса.

Ако искате да направите такава рецепта по-оригинална, когато изсипвате тестото във формата, след първия слой оформете кръгчетата банани и след това напълно ги покрийте с останалата смес. Времето за печене на маната няма да се промени.

На кефир без брашно

Със същия успех ще бъде възможно да се готви мана без брашно. Готовият пай се оказа още по-нежен и вкусен. В допълнение към 400 мл. кефир и 400 гр. зърнени храни, ще трябва да използвате: 2 яйца, 250 гр. захар, 100 gr. масло, ванилова захар на вкус. Как да готвя мана на кефир без брашно, е описано по-долу.

1. Докато грис, смесен с кефир, набъбва, трябва да разбиете яйцата добре с вилица.
2. След около 30 минути тези съставки се смесват и към тях се изпраща ванилова захар и масло, разтопени на водна баня или микровълнова фурна.
3. Сместа се изсипва в подходяща форма и се слага във фурната.

Тортата ще се готви поне 40 минути на 180 градуса. Най-добре е полученият десерт да се допълни със заквасена сметана, смесена със захар.

Въздушен маникюр с кефир с брашно

За да направите тортата наистина нежна, ронлива и ефирна, е абсолютно необходимо да добавите в нея висококачествен бакпулвер (10 гр.). Майонезата (1 супена лъжица) ще се окаже необичайна съставка в такава рецепта, но по никакъв начин няма да развали вкуса на десерта, а само ще го подобри. В допълнение към тези съставки трябва да вземете и: 250 g. грис и захар, 100 gr. пшенично брашно, 500 мл. нискомаслени кефири, 1 с.л. масло, 2 яйца.

1. В първия съд се смесват грис, захар и брашно. Във втория - кефир, яйца и майонеза. Едва след това всички съставки се комбинират.
2. Тестото трябва да се влива в продължение на 60 минути.
3. След това към него се изпраща разтопено масло и бакпулвер. Това ще позволи на последната съставка да действа само директно във фурната, което прави текстурата на тортата особено лека и ефирна.
4. Формата трябва да бъде предварително загрята старателно, намазана с олио и едва след това да сложите тестото в нея.

Приготвя вкусна и ефирна мана на кефир за 40 минути при стандартна температура. Когато е горещо, върви добре с кремообразен сладолед без добавки.

На кефир с извара

Често най-малките членове на семейството категорично отказват да ядат извара. Не ги принуждавайте да консумират този важен източник на калций. По-добре е просто да приготвите оригиналния маникюр с извара. За него ще трябва да вземете не само грис и захар (250 гр.), Но и 100 гр. нискомаслена заквасена сметана, 2 яйца, 300 гр. извара, 5 гр. бакпулвер.

1. Като начало изварата се смила обилно със заквасена сметана, захар и яйчни жълтъци. Катеричките не трябва да се наливат, те все още са полезни.
2. Манната смес се смесва с брашното и бакпулвера, след което тези съставки се изпращат към извараната маса.
3. Остава да добавите разбитите яйчни белтъци към всички останали компоненти. Много е важно тестото да е хомогенно и без бучки.
4. Десертът се пече 50-60 минути.

По желание още на първия етап на готвене можете да добавите портокалова коричка към изварата. Това ще придаде на десерта уникален цитрусов вкус.

Манник на кефир с череша

 

Когато домакинята старателно проучи всички съществуващи прости рецепти за мана, тя вероятно ще иска да продължи да експериментира с тази вкусна бюджетна торта. На първо място, струва си да опитате да добавите различни плодове и плодове в тестото. Перфектно се вписва във вкуса на мана, хармонично я допълва, череша. За такъв пай трябва да вземете 250 gr. кефир, захар и грис, 100 gr. пресято брашно, 2 яйца, 200 gr. пресни или размразени плодове без семена, 5 g. бакпулвер.

1. Всички съставки, освен черешите, се смесват заедно, пълнят се с кефир и се оставят за 60 минути.
2. Когато грисът е достатъчно подут, можете да намажете формата с масло и да поставите плодове в него, леко поръсени със захар.
3. Тестото трябва да се изсипва постепенно, като периодично се поставят всички нови слоеве от череша. В противен случай плодовете ще бъдат групирани само на едно място на тортата.
4. Черешовият пай се пече малко по-дълго от класическия 60-70 минути.

Използвайки същия принцип, можете да изпечете миниатюрни кифли с горски плодове. За това тестото се излива в специални малки форми.

Манна рецепта с ябълки

Мана с ябълки има всички шансове да се превърне в любима торта в семейството. Вкусът му е поразителен в своето разнообразие. Сред сладкото тесто ясно се усеща приятна плодова киселост. Също така е чудесен начин да добавите ябълки към диетата на вашето дете, ако децата откажат да ги опитате в обичайната си форма. За такъв пай вземете 250 g. кефир, захар и грис, 2 яйца, 50 гр. масло, 10 gr. бакпулвер, щипка сол и 3 средни ябълки.

1. Крупа се залива с кефир и се оставя за 40 минути.
2. Омекотеното масло с вилица се смесва със захарта и солта.
3. Когато грисът е достатъчно подут, към него се добавят захарно-маслена смес, разбитите яйца и бакпулверът.
4. Остава да нарежете ябълките на ситно и да ги изпратите в тестото.
5. Десертът се пече 35-40 минути в добре загрята фурна.

Към маната, приготвена по тази рецепта, не е необходимо да сервирате никакви сосове и добавки. Оказва се изненадващо вкусно и нежно дори и без тях.

По принцип за такива пайове вместо кефир винаги можете да използвате смес от заквасена сметана с мляко или кисело мляко. Дори натуралното кисело мляко ще се справи. Основното е да е без захар и всякакви добавки.